10. Обеспечивает постоянное наличие товаров повышенного спроса, регулярно производит мониторинг наличия и продаж по товарам повышенного спроса с целью недопущения появления их дефицита.

11. Изучает новые предложения от поставщиков путем изучения новых редакций их каталогов, дополнений к каталогам, посещения интернет-сайтов поставщиков.

12. Обобщает и доводит полученную информацию до руководства.

III. Права

Менеджер по закупкам имеет право на:

1. Обеспечение организационно-техническими условиями, необходимыми для исполнения своих функциональных обязанностей.

2. Получение от должностных лиц структурных подразделений документов и других сведений, необходимых для выполнения должностных обязанностей.

3. Вносить предложения по совершенствованию своей работы.

4. Действовать в пределах своей компетенции от имени Компании и представлять ее в других учреждениях и организациях.

5. Получение необходимой для выполнения своих функциональных обязанностей информации о деятельности Компании от всех подразделений напрямую или через начальника отдела закупок.

6. Распоряжение выделенными ресурсами в пределах своей компетенции.

7. Регулирование своего рабочего времени для повышения эффективности работы и без ущерба для выполнения должностных обязанностей.

IV. Ответственность

Специалист по закупкам несет ответственность за:

1. Качество и своевременность выполнения своих обязанностей.

2. Неразглашение конфиденциальной информации.

3. Достоверность предоставляемой руководству информации.

4. Соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего трудового распорядка.

5. Закрепленные материальные средства.

6. Сотрудник обязан согласовывать со своим руководителем все действия, ведущие к возникновению финансовых обязательств организации перед третьими лицами.

7. Выделенные финансовые средства. Сотрудник отчитывается за их использование перед директором Компании.

V. Квалификационные характеристики

Специалист по закупкам должен отвечать требованиям следующих квалификационных характеристик должен знать:

1. Ассортимент, классификацию, характеристику и назначение товаров своих групп.

2. Производителей и поставщиков детских товаров.

3. Принципы организации закупок.

4. Этику делового общения.

5. Внутренние положения, регламентирующие деятельность Компании

уметь:

6. Работать на компьютере, на уровне уверенного пользователя.

7. Планировать свою деятельность и расставлять приоритеты.

8. Иметь навыки ведения переговоров и достижения договоренностей.

9. Анализировать информацию, делать выводы, находить решения.

10. При переходе на другую работу или освобождении от должности администратор ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.

11. Выполнение правил внутреннего распорядка, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.

7.3 Штатное расписание

Таблица 4. Штатное расписание

должность	количество	месячный оклад	ндфл	всего	есн	итого за мес	итого за год
ген дир	0,5	15000	1950	6525	1696,5	8221,5	98658
гл бух	0,5	15000	1950	6525	1696,5	8221,5	98658
мен по закупкам	1	12000	1560	10440	2714,4	13154,4	157852,8
мен по рекламе	1	12000	1560	10440	2714,4	13154,4	157852,8
менеджер по кадрам	1	11000	1430	9570	2488,2	12058,2	144698,4
администратор	2	8000	1040	13920	3619,2	17539,2	210470,4
шеф-повар	2	10000	1300	17400	4524	21924	263088
повар	8	7000	910	48720	12667,2	61387,2	736646,4
продавец-кассир	10	6000	780	52200	13572	65772	789264
уборщица	2	4000	520	6960	1809,6	8769,6	105235,2
итого	570024	230202	2762424

8 Расчет сводных технико-экономических показателей

8.1 Смета затрат организации

Таблица 5. Смета затрат

наименование затрат	сумма/год
материалы (сырье)	446580
оборудование	1220670
планируемый фонд оплаты труда	2762424
отчисление на соц страхование	570024
арендная плата	1080000
амортизация оборудования 20%	244134
содержание оборудования 4%	48826,8
ремонт оборудования 10%	122067
реклама
раздача листовок	15000
реклама в интернете	120000
реклама в транспорте	84000
электронные рассылки	20000
всего	6733725,8
прочие неучтенные расходы 10%	673372,58

8.2 Годовой доход и прибыль

Таблица 6. годовой доход от продажи товаров

наименование	кол-во в мес	цена за ед	итого за год	итого за месяц
маргарита	1800	40	864000	72000
с салями	2700	50	1620000	135000
с грибами	2700	50	1620000	135000
с морепродуктами	900	70	756000	63000
гавайская	900	40	432000	36000
жарпицца	2700	50	1620000	135000
чай	900	40	432000	36000
кофе	1200	60	864000	72000
лимонад	8100	35	3402000	283500
итого	21900	435	11610000	967500

Исходя из таблицы 6 доход за год составит 11610000 рублей. Постоянные затраты за год составят 4016424 рублей. Переменные – 446580 рублей. Прибыль организации за год 10356000 рублей, чистая прибыль – 6170860 рублей.

8.3 расчет точки безубыточности

Точка безубыточности рассчитывается по формуле:

Х=

шт в год, соответственно за день нужно обслужить 70 покупателей, чтобы предприятие не работало в убыток.

Таблица 7. объем реализации и издержек

средняя цена за ед	объем реализации	постоянные издержки	переменные издержки	валовые издержки
50	116110000	1254000	446580	1700580

Таблица 8. сопоставление валовых показателей

средняя цена за ед	объем реализации в шт	валовая выручка	валовые издержки	прибыль
50	21900	5805500000	1700580	5803799420

Заключение

Проектируемая организация ООО «Жарпицца»» специализируется на производстве и продаже пиццы. Целью создания является получение как можно большей прибыли.

Планируемая прибыль от реализации продукции составит 6170860 рублей в год. Срок окупаемости капиталовложений составит 1.3 года.

На основании этого можно сделать вывод о целесообразности организации данного проекта.

В заключение можно подвести итог: данный проект создания пиццерии является весьма перспективным и прибыльным.

Конечно, ожидаются и всевозможные трудности, связанные как с организацией бизнеса, оформлением необходимых договоров и установлением связей с надежными поставщиками, так и с завоеванием доли рынка и ведением конкурентной борьбы в сфере общественного питания. Облегчит решение этих задач использование конкурентных преимуществ кафе, к коим можно отнести выгодное место расположения, эффект новизны предлагаемой продукции, высокое ее качество и профессионализм персонала.

В целом все рассчитанные экономические показатели доказывают, что этот проект весьма привлекателен с инвестиционной точки зрения. А достойная реклама и мероприятия по стимулированию сбыта непременно сформируют положительное мнение у потребителей, удовлетворение потребностей которых во вкусной и качественной пище является главной целью создания пиццерии «ЖарПицца».

Список литературы

1. Учебник "Основы менеджмента" Майкл Мескон, Майкл Альберт, Франклин Хедоури. Москва, 1997 г

2. Лапуста М.Г., Старостин Ю.Л. Малое предпринимательство. – М.: 2002;

3. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. П.П. Табурчака и В.М. Тумина. – СПб: Химиздат, 2001. – 304 с.

4. Экономика предприятия : Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2003.

5. Бизнес-планирование. Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2002;

6. Региональная экономика и управление А.И. Гаврилов, Москва, 2002г.

7. http://www.magazin.udm.net/index.htm

9 http://www.hobiz.ru/www/?target=http://www.mybiz.ru/

10 http://www.trapeza.ru/index.php