Исследование рынка кофе Nescafe Classic (стр. 1 из 8)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

Кафедра финансов и банковского дела

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

«Исследование рынка кофеNescafé Classic »

2006 г.

РЕФЕРАТ

Курсовая работа содержит 55 с., 5 источников, 10 рисунков, 20 таблиц.

Объектом исследования данной работы является рынок кофе Nescafé Classic. Целью работы является маркетинговое исследование рынка товара, теоретическое обоснование причин сложившейся на данном рынке маркетинговой ситуации.

Результатом работы является разработка путей решения маркетинговой проблемы фирмы.

Метод исследования – количественный и качественный анализ.

МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ; ТОВАР; ФИРМА; СПРОС; КОНЪЮНКТУРА РЫНКА; ПОТРЕБИТЕЛЬ; АНАЛИЗ; ДИНАМИКА; ПРОГНОЗИРОВАНИЕ; СТРАТЕГИИ МАРКЕТИНГА.

План

ВВЕДЕНИЕ

1. Общая характеристика объекта исследования

2. Анализ и прогноз конъюнктуры рынка

2.1 Конъюнктурные оценки рыночной ситуации

2.2 Измерение эластичности спроса

2.3 Выводы

3. Оценка конкурентного статуса и доли фирмы на рынке

3.1 Анализ движения потребительских предпочтений между конкурирующими фирмами

3.2 Определение доли фирмы на рынке

3.3 Оценка конкурентоспособности товара

3.4 Выводы

4. Общая характеристика и пути решения маркетинговой проблемы фирмы

4.1 Содержательная характеристика маркетинговой проблемы фирмы

4.2 Обобщающий анализ ситуации

4.3 Обоснование мероприятий по разрешению маркетинговой проблемы фирмы

5. Разработка опросного листа

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

6. Конкурентоспособность товара, ее количественное представление и позиционирование товара на рынке

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ВВЕДЕНИЕ

Для осуществления эффективности рыночной деятельности, ведения целенаправленной конкурентной борьбы фирме необходимы маркетинговые исследования.

Принципиальной особенностью маркетингового исследования, отличающей его от сбора и анализа внутренней и внешней информации, является его целевая направленность на решение определенной проблемы или комплекса проблем маркетинга. Эта целенаправленность и превращает сбор и анализ информации в маркетинговое исследование.

Таким образом, под маркетинговым исследованием следует понимать целенаправленный на решение стоящей перед фирмой проблемы (комплекса проблем) процесс постановки задач, получение маркетинговой информации, планирование и организация её сбора, анализ и представление отчета о результатах.

Цель данной работы состоит в маркетинговом исследовании рынка товара, теоретическом обосновании причин сложившейся маркетинговой ситуации.

Поставленная цель определяет главные задачи, которые подлежат решению в данной работе:

· дать характеристику исследуемого товара;

· охарактеризовать конъюнктуру рынка, сделать ее анализ и прогноз развития в будущем;

· осуществить оценку конкурентного статуса и доли фирмы на рынке;

· определить пути решения маркетинговой проблемы фирмы.

Для реализации поставленных задач в данной работе будут использоваться такие методы экономического анализа, как метод сравнения (сравнение с товарами-аналогами), метод количественного и качественного анализа.

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 История возникновения кофе Nescafé

История продукции Nescafé началась в далеких тридцатых годах, когда представители бразильского Института кофе обратились к компании Nestlé, с просьбой найти способ сохранения и промышленной переработки кофейных зерен. В то время Nestlé уже была признанным лидером в области разработки и производства продуктов питания, поэтому столь ответственное задание смогла выполнить превосходно.

Вся проблема заключалась в том, что Бразилия, на протяжении многих лет, постоянно сталкивалась с вопросом перепроизводства зеленого кофе. Это происходило по причине отсутствия технологий переработки, отчего ежегодно пропадали огромные кофейные запасы. Также проблемным был процесс хранения зерен после сушки, а также их первичной обработки.

Первоначально возникла идея создания «кофейного кубика». Он мог бы сохранять все свойства кофейных зерен и выдерживать длительное хранение. И вот, на протяжении семи долгих лет лабораторных опытов, кофейный гуру Макс Моргенталер (Max Morgenthaler) со своими помощниками, снова и снова искали способ приготовления качественного кофе и сохранения его естественного аромата. Неудачи постоянно чередовались с маленькими открытиями, когда, наконец, ответ был найден!

1 апреля 1938 года мир впервые услышал о растворимом кофе, произведенным в промышленных условиях. Конечно же, это был Nescafé, название которого произошло от комбинации таких простых слов как Nestlé и Cafe. Первое производство напитка было запущено на фабрике в швейцарском городке Орб, что в 50 км от штаб-квартиры Nestlé находящейся в городе Вевей. Именно с этой, как оказалось нешуточной даты, начался отсчет лидерства компании в производстве растворимого кофе.

Постепенно набирая обороты, Nescafé начинает свое успешное шествие по миру. Во времена Второй Мировой войны этот кофе пользовался особенно большой популярностью среди солдат. Как и все гениальное, он отличался таким фактором, как простота приготовления. Еще более важными достоинствами стали его бодрящие свойства. Военные кампании тех лет постоянно способствовали распространению напитка в Японии и Океании. Результатом этого стал тот факт, что в 50-е годы Nescafé стал любимым напитком подростков, которые, по традиции тех лет, стекались в кофейни послушать любимый рок-н-ролл.

На сегодняшний день Nescafé является общепризнанным лидером на рынках кофе более чем в 83 странах мира. В среднем, за одну секунду в мире выпивается более 4,500 чашек Nescafé!

1.2 Характеристика кофе Nescafé Classic

В мире существуют десятки видов кофейных деревьев, но только два из них знакомы каждому из нас. Первый из них, Coffea arabica или арабика, отличается от других сортов более сложным ароматом.

Второй коммерческий вид это Coffea Canephora, или робуста. Он характеризуется более высоким содержанием кофеина. Используется в кофейных смесях для придания большей крепости напитку. В отличие от арабики, этот вид кофейного дерева более устойчив к болезням, вредителям и воздействию высоких температур.

И хотя на долю арабики сегодня приходится приблизительно 70% всех кофейных деревьев, посадки робусты постоянно увеличиваются. Это связано с тем, что её легче выращивать, и она имеет более высокую урожайность.

Ежедневно треть населения Земли потребляет несколько тонн кофе. Но вы никогда не найдете две страны, где бы одинаково подавали этот божественный напиток. Новый Nescafé Classic изготовлен из отборных зерен робусты, выращенной на тропических плантациях Бразилии. Это кофе с крепким горьковатым вкусом и сильным кофейным ароматом. Он приготовлен по усовершенствованной технологии, которая помогает сохранить еще больше кофейного аромата в каждой банке. Благодаря этой технологии кофейный аромат «собирается» на стадии обжаривания и помола и сохраняется при низких температурах в кофейных маслах, а добавляется в гранулы во время финальной стадии обработки и упаковки продукции. Виды упаковок Nescafé Classic изображены на рис.1.1.

Nescafé Classic Nescafé Classic

Металлическая банка 250 г. Металлическая банка 100г.

Nescafé Classic Nescafé Classic

Металлическая банка 50г. Стекляннаябанка 200 г.

Nescafé Classic Nescafé Classic

Стеклянная банка 100 г. Стеклянная банка 50 г.

Nescafé Classic Soft Pack 28 гNescafé Classic Стик

Рис.1.1. Продукция Nescafé Classic

1.3 Представление данных по объемам продаж Nescafé Classic за два последних года (по месяцам)

Главные игроки на украинском рынке кофе – это конечно, международные компании. Тройка лидеров – швейцарская компания Nestle, американская KraftFoods и немецкая компания Tchibo. На эту тройку лидеров приходится почти 60% стоимостного оборота кофе в Украине. Это – данные за первое полугодие 2004 года. Рассмотрим динамику объемов продаж Nescafé Classic. Из диаграммы видно, что 2004 г. был отмечен ростом объемов продаж растворимого кофе Nescafé. Это связано с:

·увеличением доходов на душу населения;

·высоким качеством и вкусовыми характеристиками продукта;

·удобством и быстротой приготовления напитка;

·с тем фактом, что ТНК «Nestle» осваивает новые сегменты рынка.

Мы также видим сезонные колебания спроса на продукт, поскольку люди потребляют больше кофе зимой, а летом переходят на прохладительные напитки, хотя колебания спроса незначительные.

Табл. 1.1. Объемы продаж растворимого кофе Nescafé Classic за 2003-2004 гг., тонн

Месяц	2003г.	2004г.	Темпы роста, %
январь	20,6	24,5	18,93
февраль	16,7	25,2	50,9
март	15,2	24,7	62,5
апрель	16,8	23,8	41,47
май	17,9	21,6	20,67
июнь	20,1	23,5	16,92
июль	14,3	22,5	57,34
август	13,8	21,9	58,7
сентябрь	14,9	19,8	32,89
октябрь	16,9	25,5	50,89
ноябрь	17,8	26,7	50
декабрь	18,2	27	48,35