Совершенствование организации оплаты труда на предприятии ООО СНАБОСС (стр. 6 из 11)
В отчетном 2010 году товарооборот снизился в сравнении с 2008 годом на 632,9 рублей(1616,4-2249,3), что составляет 82,6%.
В целом по кварталам 2010 года наблюдается неравномерность товарооборота. Рассматривая работу данного предприятия в разрезе по кварталам и анализируя равные периоды 2009 и 2010 года можно говорить о довольно не стабильной работе предприятия в течении года.
Данные следующей таблицы позволяют оценить, насколько равномерно удовлетворяется спрос покупателей на товары по ассортиментным группам (таблица 2.1.5).
Таблица 2.1.5-Расчет равномерности развития оборота розничной реализации в разрезе групп товаров
| Группы товаров | Темп изменения к прошлому году, % |  |  | |||
| Молоко и молочные продукты | 57,1 | -14,8 | 219,0 | |||
| Свежая рыба, мясо | 52,3 | -19,6 | 384,2 | |||
| Гастрономические изделия | 70,0 | -1,9 | 3,6 | |||
| Кондитерские изделия | 74,0 | +2,1 | 4,4 | |||
| Винно-водочные изделия | 84,7 | +12,8 | 163,8 | |||
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 75,8 | +3,9 | 15,2 | |||
| Промышленные товары | 44,9 | -27,0 | 729,0 | |||
| Итого | 71,9 | х | 1519,2 | |||
Для определения равномерности продажи товаров, по группам товаров, определяется коэффициент равномерности:
КР = 100 –V, (10)
V = δ / х * 100, (11)
δ =√ Σ (х-х)2 / n, (12)
где:
КР – коэффициент равномерности выполнения плана розничного товарооборота;
V - коэффициент вариации (или неравномерности) выполнения плана розничного товарооборота;
δ – среднее квадратичное отклонение;
х – процент выполнения плана розничного товарооборот по каждой группе товаров,%;х - процент выполнения плана розничного товарооборота за год, %;
n – число товарных групп.
Для расчета коэффициента равномерности берем данные таблицы:
δ = √ 1519,2 / 7 = 14,7
V= 14,7 / 71,9* 100 = 20,5Кр = 100 –20,5= 79,5%
Коэффициент равномерности равен 79,5%, это показатель того, что предприятие работает не достаточно равномерно. Это говорит о том, что недостаточно равномерно осуществлялась продажа товаров в ассортименте.
Подводя итоги можно отметить, что, в общем, в организации наблюдается эффективная структура управления, но существует ряд недостатков связанных со спецификой торгового предприятия, которые притормаживают процесс развития. Таким образом, организационная структура представляет собой упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях и обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого.
2.2 Изучение систем оплаты труда, применяемых на предприятии торговли
ООО «СНАБОСС»
Прежде чем рассматривать системы оплаты труда, существующие в ООО «СНАБОСС» необходимо оценить состав динамику и структуру трудовых ресурсов анализируемого предприятия. Одним из важнейших видов анализа трудовых ресурсов является рассмотрение их в разрезе профессионального и квалификационного состава. В табл. 2.2.1 и на рисунке 2, представлен анализ состава работников ООО «СНАБОСС» согласно штатному расписанию.
Таблица 2.2.1-Анализ динамика состава и структуры работников ООО «СНАБОСС», согласно штатному расписанию в 2009-2010гг.
| Категории персонала | 2009 год | 2010 год | Отклонение (+ ; -) | Темп изменения, % | |||
| числ-ть, чел. | уд. вес, % | числ-ть, чел. | уд. вес, % | числ-ть, чел. | уд. вес, % | ||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Административно-управленческий персонал | 3 | 20,00 | 3 | 23,08 | 0 | +3,08 | 115,40 |
| ТОП | 9 | 60,00 | 7 | 53,84 | -2 | -36,16 | 89,73 |
| Вспомогательный персонал | 3 | 20,00 | 3 | 23,08 | 0 | +3,08 | 115,40 |
| Всего | 15 | 100,00 | 13 | 100,00 | -2 | - | 8676, |
Наглядно динамика персонала рассматриваемого предприятия общественного питания ООО «СНАБОСС» в анализируемом периоде представлена на рисунке 2.
Рис.2 Динамика персонала ООО «СНАБОСС» в 2009-2010 гг. по технологической характеристике, чел.
Численность работников предприятия за период анализа уменьшилась на 2 человека до 13 работников предприятия, за счет увольнения двух сотрудников торгово-оперативного персонала (продавцы).
В структуре работников предприятия 60% в 2009 году и 53,84% в 2010 году составляет торгово-оперативный персонал. В количественном выражении это 9 человек в прошлом году и 7 – в отчетном. К торгово-оперативному персоналу относятся продавцы, кассиры. Причем наибольшую долю занимают продавцы.
Численность вспомогательного персонала осталась неизменной. К данной категории работников водители, грузчики, уборщица. Удельный вес вспомогательного персонала в общем составе работников торгового предприятия в динамике увеличилась с 20,00% до 23,08%.
Административно-управленческий персонал ООО «СНАБОСС» – это директор, главный бухгалтер, товаровед. Численность данной категории персонала с 2009 по 2010 год осталась неизменной и составила в отчетном периоде 3 человека. Доля данной категории персонала увеличилась с 20,00% до 23,08%.
| Таблица 2.2.2 - Анализ численности работников ООО " СНАБОСС" по составу | |||||||
| Категория работающих | Прошлый год | Отчетный год | Отклонение (+,-) по | Темп изменения,% | |||
| Численность, чел. | Удельный вес,% | Численность, чел. | Удельный вес,% | Численность, чел. | Удельный вес,% | ||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Административно-управленческий персонал и специалисты, всего | 3 | 20,0 | 3 | 23,1 | - | +3,1 | 115,5 |
| в том числе: | |||||||
| Директор магазина | 1 | 6,7 | 1 | 7,7 | - | +1,0 | 114,9 |
| Главный бухгалтер | 1 | 6,7 | 1 | 7,7 | - | +1,0 | 114,9 |
| Товаровед | 1 | 6,7 | 1 | 7,7 | - | +1,0 | 114,9 |
| Торгово-оперативный персонал, всего | 9 | 60,0 | 7 | 53,9 | -2 | -6,1 | 89,8 |
| в том числе: | |||||||
| Старший кассир | 1 | 6,6 | 0 | 0 | -1 | -6,6 | 0 |
| Продавец-кассир | 8 | 53,3 | 7 | 53,9 | -1 | +0,6 | 101,2 |
| Вспомогательный персонал, всего | 3 | 20,0 | 3 | 23,1 | 0 | +3,1 | 15,5 |
| в том числе: | - | - | |||||
| Грузчик | 2 | 13,3 | 2 | 15,4 | - | +2,1 | 115,8 |
| Уборщик | 1 | 6,6 | 1 | 7,7 | - | +1,0 | 114,9 |
| Всего работников | 15 | 100 | 13 | 100 | -2 | 0 | 86,7 |
Численность работников торгового предприятия, а именно торгово-оперативного персонала изменилась в анализируемом периоде и составила 9 человек, что на 2 человека меньше (или 6.1 %), за счет уменьшения численности старшего продавца и продавцов. Удельный вес работников административно-управленческого персонала, в общей численности работающих составляет 23,1%, категория работников торгово-оперативного персонала – 53,9%. Во вспомогательном персонале изменений не произошло, но удельный вес в общей численности увеличился на 3.1% (Табл.2.2.2).
Административно–управленческий персонал и специалисты представляют такие категории работников как: директор магазина, главный бухгалтер, товаровед, общей численностью 3 человека, доля каждого работника административно-управленческого персонала в общей численности предприятия составляет 7,7%. Торгово-оперативный персонал состоит из 7 человек продавцов-кассиров, удельный вес этой категории работников в общей численности работников составляет 53,9% .
| Таблица 2.2.3-Анализ работников торгово-оперативного персонала ООО "СНАБОСС" по квалификационного уровню | ||||||
| Состав торгово-оперативных работников по квалификационному уровню | Прошлый год | Отчетный год | Отклонение (+,-) по | |||
| численность,чел. | удельный вес,% | численность,чел. | удельный вес,% | численность, чел. | удельный вес,% | |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Численность работников ТОП, всего | 9 | 100,0 | 7 | 100,0 | -2 | 0,0 |
| в том числе: | ||||||
| Старший продавец | 1 | 11,1 | 0 | 0,0 | 0 | -11,1 |
| Продавец-кассир I категории | 1 | 11,1 | 1 | 14,2 | 0 | 3,1 |
| Продолжение Таблицы 2.2.3 | ||||||
| Продавец-кассир II категории | 2 | 22,2 | 2 | 28,6 | 0 | 6,4 |
| Продавец-кассир III категории | 5 | 55,5 | 4 | 57,1 | -1 | 1,6 |
Выполняя анализ численности работников торгово-оперативного персонала, выявили изменения в квалификационном уровне торгово-оперативных работников предприятия торговли за счет уменьшения численности (Табл.2.2.3).