Правила решений делятся на компенсационные и некомпенсационные.
Некомпенсационные правила решения не допускают замены низких оценок продукта по одному показателю высокими оценками по другому показателю.
К группе некомпенсационных правил относятся совместное правило, раздельное правило, правило элиминирования по аспектам, лексикографическое правило.
Совместное правило означает набор минимального уровня оценки продукта по каждому из показателей.
Раздельное правило устанавливает минимальный уровень требований потребителя только по отдельным наиболее значимым критериям без учета остальных критериев.
Правило элиминирования по аспектам означает ранжирование критериев по их значимости и установление минимальных оценок по каждому из критериев. Порядок выбора здесь следующий: все продукты рассматриваются по наиболее значимому критерию. Если один из продуктов проходит это испытание, он и выбирается. Если это испытание проходят несколько продуктов, то они оцениваются по второму, менее значимому критерию. И так до выбора одного продукта.
При избрании стратегии лексикографии решения вначале сравниваются по наиболее важному показателю марок. Если, одна из марок воспринимается как лучшая по этому показателю, она и выбирается. Если две или более марок воспринимаются как примерно одинаковые, они сравниваются по второму из наиболее важных свойств. Этот процесс продолжается до тех пор, пока решение не будет принято.
Если только одна марка отвечает требованиям по самому важному признаку, она и выбирается. Если ей отвечает несколько марок, тогда берется следующее по важности свойство товара и процесс продолжается до принятия решения. Если неприемлемы все марки, потребитель должен пересмотреть свои требования, принять другое правило решения или отложить выбор.
В компенсационных правилах решения используется два правила: простое сложение и взвешенное сложение.
При простом сложении оценки складываются по критериям разных продуктов, представляющих собой альтернативный выбор. Выбирается альтернатива, имеющая максимальную сумму оценок.
Правила взвешенного сложения учитывают относительную значимость каждого из критериев. Это достигается путем установления различных значений или весов [5, С. 39-41].
2 Исследование предпочтений потребителей ликёро-водочных изделий
2.1 Описание объектов исследования
Объектами исследования являются РУП «Климовичский ликёро-водочный завод» и его основные конкуренты: РУП «Минск Кристалл» и «Белалко» (Брестский ликеро-водочный завод).
Учредителем РУП «Климовичский ликёро-водочный завод» является Белорусский государственный концерн пищевой промышленности «Белгоспищепром».
Предприятие специализируется на выпуске водок, ликеро-водочных изделий, вин плодовых и виноградных. В его состав входит пять производственных участков по выработке спирта этилового из пищевого сырья, подсобное хозяйство, тарный цех по производству полиэтиленовых ящиков.
Доля РУП «Климовичский ликеро-водочный завод» в общем объеме выпуска водки и ликеро-водочных изделий в Республике Беларусь за 2006 год составила 14,5%.
Экспорт продукции РУП «Климовичский ликеро-водочный завод» в 2003 - 2004 гг. отсутствовал. Тенденция экспорта появилась лишь в 2005 г. Так, за 2006 год объем экспорта составил 583,8 тыс. дол США.
На 2007 год план по экспорту составит 20 тыс. дал водки и ликеро-водочных изделий. Основным покупателем - импортером является как и в 2006 году является компания «Belpisceprom» г. Рига (Латвия), с которой уже 4 января 2007 года был заключен контракт на поставку алкогольной продукции на 2007 год.
Поставляется продукция в Бельгию, для компании «Comintern», которая будет осуществлять импорт продукции в Бельгию, Люксембург, Нидерланды, Францию. Планируется поставка в РФ.
В состав организации на правах структурных подразделений входят пять спиртовых заводов, присоединение которых производилось согласно решениям Могилевского облисполкома: Костюковичский спиртовой завод; Михалинский спиртзавод; Белынковичский и Забелышенский спиртовые заводы; РУП «Грудиновский завод пищевых продуктов».
Основным видом деятельности указанных структурных подразделений является производство этилового спирта-сырца и спирта этилового ректификованного.
Основными конкурентами РУП «Климовичский ликеро-водочный завод» на рынке алкогольной продукции Республики Беларусь являются РУП «Минск Кристалл», «Белалко» (Брестский ликеро-водочный завод) и «Аквадив» (СООО "Малиновщизненский спиртоводочный завод). Данная информация отображена в таблице 2.1:
Таблица 2.1 - Основные конкуренты предприятия
| Название | Месторасполо-жение | Объем производства в 2006, тыс. дал | Лидирующая продукция |
| РУП «Минск Кристалл» | г. Минск | 2 946 600 | Водки: «Белая Русь серебряная», «Крышталь серебряный» и «Офицер», «Хлебное вино», «Прополисовая», «Дачная». Сладкие настойки: «Вишня спелая», «Вишня на коньяке». Плодовые вина: «Вермут Крышталь», «Цветы полевые», «Сузор’е». |
| «Белалко» РПУП «Брестский ликеро-водочный завод» | г. Брест | 1 560 000 | Водки: «Люкс», «Беларусь», «Зубровка», «Белорусская», «Хазарская особая», «Беларусь синеокая», «Сталiца», «Полярная», «Березовая», «Кленовая», «Новая эра». Настойки:«Беловежская», «Берестье», «Белорусская охотничья», «Кедровая». Бальзамы «Белорусский» и «Брестский», |
| «Аквадив» (СООО «Малиновщизненский спиртоводочный завод») | г. Минск | 895 000 | Водки: «Аквадив Премиум», «Аквадив Люкс», «Аквадив Престиж», «Аквадив Перцовая», «Адмирал», «Традиция». Настойки «Аквадив перцовая» и «Аквадив перцовка» |
РУП «Минск Кристалл» - крупнейший белорусский производитель водки и ликеро-водочных изделий.
Ежегодный объем производства составляет более 2 млн. 946,6 тыс. дал спиртных изделий.
Столичное предприятие продает продукцию преимущественно в Минске и Минской области, но с каждым годом все активнее продвигается в регионы.
Учитывая общую тенденцию снижения потребления крепких алкогольных напитков, предприятие увеличивает производство виноградных вин.
В 2004 г. «Минск Кристалл» освоил производство новых видов элитных водок, в которых используется «серебряная» фильтрация, в результате чего они насыщаются ионами серебра. По этой технологии производятся водки «Белая Русь серебряная», «Крышталь серебряный» и «Офицер».
Предприятие производит сладкие настойки: «Вишня спелая» и «Вишня на коньяке», «Смородинка» и «Смородина на коньяке», а также новые виды плодовых вин с использованием уникальных экстрактов из растительного сырья собственного производства «Вермут Крышталь», «Сузор'е», «Цветы полевые» и водки «Хлебное вино», «Прополисовая» и «Дачная», в рецептурный состав которых входят ароматные спирты на натуральном сырье.
Брестский ликеро-водочный завод является одним из крупнейших в республике производителей ликеро-водочных изделий, в том числе водки, настоек, бальзамов, ликеров.
Ежегодный объем производства составляет более 1,5 миллиона декалитров. Ассортиментный перечень водки и ликеро-водочных изделий в настоящее время составляет 32 наименования, из них 20 - водки.
Завод известен как в России, так и за рубежом - в США, Израиле, Германии, Норвегии, Латвии, Литве, Турции и Польше[2].
2.2 Результаты исследования
С целью отработки процедуры и методики изучения процесса принятия решения о покупке проведено исследование потребителей ликёро-водочной продукции среди населения города Могилёва.
Для исследования поведения потребителей и процесса принятия решения о покупке использовалось анкетирование. В ходе проведенного анкетирования было опрошено 50 человек различного пола, возраста и социального статуса.
В основу анализа основных стадий процесса принятия потребителями решения о покупке ликёро-водочных изделий была положена модель процесса принятия решения о покупке. Этот процесс можно разделить на следующие стадии:
- осознание потребности в данном товаре;
- сбор информации;
- оценка альтернативных товаров;
- принятие решения о покупке;
- поведение после покупки [8, С. 396].
На первой стадии человек осознает потребность в приобретении данного товара. Данные анкетирования показали, что основными факторами осознания потребности были внутренние: торжественное событие - 68,8 %, встреча с друзьями - 31,2 %.
На второй стадии исследования выяснилось, что при поиске информации потребители пользуются разными источниками, которые представлены в таблица 2.2:
Таблица 2.2 - Источники информации потребителей при принятии решения о покупке
| Источник информации | Частота | % |
| Собственное мнение | 25 | 50,0 |
| Мнение членов семьи | 13 | 26,2 |
| Мнение друзей | 8 | 16,5 |
| Мнение продавца | 8 | 17,3 |
| Реклама | 9 | 18,1 |
Таким образом, основным источником информации, влияющим на выбор ликёро-водочного изделия, был собственный опыт потребителя, о чем свидетельствовали ответы половины респондентов.