Разработка стратегии мерчендайзинговой деятельности для Супермаркета для всей семьи г Биробиджана (стр. 4 из 10)
Обучение персонала проходит очень регулярно. Каждый месяц торговый персонал проходит различные тесты на проверку профессиональных знаний, психологических аспектов и другие, также часты в практике «Супермаркета для всей семьи» различные тренинги и деловые игры. Несколько раз в год проходит аттестация продавцов, по результатам которой каждому сотруднику ставится оценка, а документ об успехах проведения контроля знаний отправляется в центральный офис.
Материальное стимулирование торгового персонала зависит от показателей в оценочных листах за месяц, по результатам которых начисляется коммерческое вознаграждение сотрудника, которое добавляется к обычной заработной плате.
Итак, организационно-управленческий анализ был успешно сделан: организационная структура описана и проанализирована количественно, эффективность системы управления доказана с помощью математических формул и качественных характеристик, деятельность по управлению персоналом кратко раскрыта. Целесообразно перейти к рассмотрению и анализу маркетинговой деятельности предприятия.
1.2.2 Анализ маркетинговой деятельности «Супермаркета для всей семьи»
Маркетинг – это наука о том, как искать рынок, на котором лучше всего работать, что именно предлагать потребителю, как работать продуктивно и эффективно, удовлетворяя потребности общества [5, с. 22]. Среди задач маркетинга – выявление потребительских нужд, разработка подходящих товаров и установление на них соответствующей цены, налаживание системы их распределения и эффективного стимулирования [16, с. 14].
Торговые компании в первую очередь должны заниматься маркетингом и на очень высоком уровне, если хотят добиться успеха в своей отрасли. Исследуемый объект курсового проекта не является исключением. Анализ маркетинговой деятельности регулярно проводится в соответствии с требованиями центрального офиса, куда сдается полная отчетность по результатам мониторингов. В г. Хабаровск один раз в два месяца проводятся совещания по вопросу маркетинга.
В своей деятельности «Супермаркет для всей семьи» напрямую взаимодействует со всеми ключевыми подразделениями компании, как по входящей, так и по исходящей информации, в том числе по вопросам, связанных с маркетингом, магазин контактирует с отделом закупок и маркетинга. С первым – по вопросам в области заказов новых, перспективных товаров и обеспечения наличия уже имеющегося товара. Отдел маркетинга – предоставление оперативной и достоверной информации о ситуации на рынке, вопросы ценовой политики, заявки на необходимые объемы товара, вопросы расширения и изменения ассортимента товара, выявление ходовых/неходовых позиций товара, определение основных направлений в работе, согласованность в стимулировании сбыта, получение рекламного материала, проведение промоакций.
Логичнее было бы начать маркетинговой анализ с рассмотрения сбытовой политики предприятия в рамках закупок. Поставщиками «Супермаркета для всей семьи» являются оптовое направление компании «Sunway», различные хабаровские оптовые фирмы и по некоторым новым направлениям товаров московские торговые сети. Самым главным поставщиком является «Sunway», что является положительной чертой для предприятия, т.к. это гарантирует небольшую вероятность сбоев в доставке товара, которой практически и не происходит. Заказ товара осуществляется 3 раза в неделю, для заказа в г. Москва эта цифра ниже.
Для эффективной работы супермаркета в данной области наиболее важным фактором является определение оптимального размера заказа, а также наилучшей частоты. Функционирование супермаркета в соответствии с этим будет способствовать уменьшению затрат, в частности издержек обращения.
Таким образом, для минимизации издержек обращения необходимо минимизировать затраты:
- затраты по завозу товаров, включая расходы по транспортировке и приёмке товаров;
- сумма затрат по хранению товаров в складе магазина (содержание складских помещений и оборудования, зарплата персонала).
Чем больше партия заказа и реже производится завоз товара, тем ниже сумма затрат по их завозу, которую можно определить как отношение суммы, необходимой для выполнения плана (VПП), и средний размер одной партии поставки (РПП), умноженной на среднюю стоимость размещения одного заказа (Zрз).
Но, с другой стороны, большой размер одной партии вызывает соответствующий рост затрат по хранению товаров на складе, так как при этом увеличивается размер запаса в днях.
Учитывая эту зависимость, сумма затрат по хранению товаров на складе (Zхр.т) может быть определена следующим образом:
РПП – средний размер одной партии;
Схр – стоимость хранения единицы товара.
Модель оптимального среднего размера партии поставки EOQ позволяет оптимизировать пропорции между двумя группами затрат таким образом, чтобы общая сумма затрат была минимальной. Эта модель рассчитывается следующим образом:
В результате такого расчёта при заказе оптимального среднего размера одной партии поставки можно сократить затраты на складирование, значительно уменьшается продолжительность нахождения капитала в запасах, что способствует ускорению его оборачиваемости и повышению эффективности функционирования предприятия.
В данном магазине средний размер партии поставки товара значительно превышает рассчитанный оптимальный средний размер по EOQ модели. Следовательно, есть возможность сократить издержки обращения, снизив средний размер поставки товара.
В магазине четыре раза в месяц производится расчёт товарооборачиваемости (см. таблицу 3) по установленным нормативам. На основании результатов такого расчёта проводится анализ оптимальной партии заказа определённой товарной группы.
Таблица 3 – Расчет показателя оборачиваемости товарных групп за 2007 год
| Дистрибутивы | Норматив оборачиваемости по дефициту (кол-во дней) | Норматив оборачиваемости по избытку(кол-во дней) | Остаток на 10.11.07.рублей. | Сумма среднедневных продаж | Оборачиваемость(кол-во дней) | Превышение норматива |
| Парфюм | 40 | 60 | 517118,38 | 3879 | 133 | 1 |
| S&H | 20 | 25 | 159656,92 | 4577 | 35 | 1 |
| BDF | 16 | 20 | 70081,85 | 2697 | 26 | 1 |
| Калина | 20 | 25 | 116752,05 | 5004 | 23 | - |
| Весна | 16 | 20 | 32711,75 | 1140 | 29 | 1 |
| Колгейт | 20 | 25 | 68708,4 | 4162 | 17 | 1 |
| Юнилевер | 20 | 25 | 98167,35 | 5894 | 17 | 1 |
| М-Гелиос | 16 | 20 | 9119,83 | 364 | 25 | 1 |
| РОСТ | 20 | 25 | 40521,57 | 1740 | 23 | - |
| Нэфис | 16 | 20 | 37424,01 | 1856 | 20 | 1 |
| Лореаль | 30 | 45 | 437975,87 | 10649 | 41 | - |
| Londa | 16 | 20 | 18076,97 | 686 | 26 | 1 |
| Роколор | 15 | 20 | 6807,01 | 183 | 37 | 1 |
| Туалетная вода | 30 | 45 | 82991,28 | 2906 | 29 | 1 |
| Отклонение показателя оборачиваемости по стратегическим группам за период | 60% | |||||
Коэффициент товарооборачиваемости рассчитывается отношением суммы остатка ТМЦ на определённую дату и суммы средних продаж за один день. Этот коэффициент показывает, число дней, за которые ТМЦ обернутся в денежный эквивалент.
На основании результатов такого расчёта проводится анализ оптимальной партии заказа определённой товарной группы, по которой есть отклонения от норматива. Выявляются причины отклонения, обычно таких причин две:
1. дефицит единиц товара с повышенной потребностью или его отсутствие;
2. избыток товарных единиц, на которые резко упала потребность, например, вследствие не сезонности товара.
При установлении одной из причин принимается решение о продвижении товара различными методами.
Заказ товара планируется изначально на определённую сумму и количество единиц. При заказе товара учитываются все возможные нюансы, такие как:
1. Сезонные продажи;
2. Праздничные продажи;
3. Период обработки и транспортировки товара;
4. Страховой запас (необходим для непрерывного торгового процесса в случае возникновения различных обстоятельств).
Работа с ассортиментной политикой также является одной из самых важных в функционировании торговой организации. В «Супермаркете для всей семьи» она основывается на «Положении об ассортиментной политике магазинов самообслуживания в г. Биробиджан» (далее Положение об ассортиментной политике). В целях поддержания конкурентного преимущества в розничной сети необходимо определить механизм работы ответственных лиц по вопросам поддержания, развития, изменения ассортиментной политики магазина.