По отечественным производителям в большинстве торговых предприятиях является компания «Прогресс», соотношение ко всем торговым предприятиям которого, составляет 60%, а «Ивановский комбинат детского питания», встречается реже и составляет всего 15% из всех 100% исследованных предприятий.
Теперь сравним зарубежных производителей – наиболее встречаемая компания является всеми давно известная торговая марка «Nestle», которая составляет 50%, т.е. половину всех предприятий, а наименее встречаемая компания является «Fruta Podivin», выпускаемая продукцию «Hame», она составляет всего лишь 10%.
Таблица 10
Анализ частоты наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли г. Красноярска по мнению покупателей, %
| Показатели | Ассортиментные группы | Удельный вес в общем числе разновидностей, % |
| А | 1 | 2 |
| Товары постоянного предложения | Пюре, каши | 40,00 |
| Товары периодического предложения | Смеси, соки | 40,00 |
| Товары редкого предложения | чаи | 20,00 |
| Товары отсутствуют в продаже | - | - |
Теперь проведем анализ и составим динамику частоты наличия в продаже исследуемого детского питания в предприятиях торговли, по мнению покупателей. По мнению покупателей, товары постоянного предложения являются каши и пюре, и в процентном соотношении составляет 40%, а товары периодического предложения являются смеси и соки, что тоже составило 40%, ну и товары редкого предложения и менее приобретаемого товара, по мнению покупателей – это чай, который составил 20%.
Анализ частоты наличия детского питания по опросам торговых работников и покупателей показал, что мнения совпадают. Но у покупателей на периодичность или постоянства наличия товаров, влияет в основном то, что покупатели разные и естественно покупают детское питание по разному, например, кто-то берет только пюре, те, кто не имеют возможности грудного вскармливания приобретают детские сухие молочные смеси, так же зависит от возраста ребенка, некоторые покупатели приобретают только смеси, а некоторые уже и прикорм, т.е. пюре, каши, соки. Тем самым покупатели видят в наличие только тот товар, который им самим необходим, что существенно различается с мнениями торговых работников о частоте наличия в продаже детского питания, но проведенный анализ показал, что все таки их мнения совпадают.
Для более подробного анализа ассортимента детского питания г.Красноярска рассмотрим широту, полноту и устойчивость ассортимента.
Показатели ассортимента — это качественное выражение свойств ассортимента.
Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Это свойство характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной широтой и базовой широтой, а также относительными показателем – коэффициентом широты.
Действительная широта (Шд) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.
Базовая широта (Шб) – широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами.
Коэффициент широты (Кш) выражается отношением действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.
Широта выступает в качестве одного их критериев конкурентоспособности фирмы. Таким образом, для изготовителей и продавцов расширение ассортимента - мера скорее вынужденная, чем желательная.
Чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно сориентироваться в этом разнообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Поэтому широта не может служить единственным показателем рациональности ассортимента.
Таблица 11
Анализ широты ассортимента исследуемого детского питания в разрезе предприятий торговли г.Красноярска
| Наименование предприятий | Широта базовая, Шб | Широта фактическая, Шф | Коэффициент широты, Кш |
| А | 1 | 2 | 3 |
| Rich toys | 1. каши-16 | 16 | 100,0 |
| 2. пюре-16 | 16 | 100,0 | |
| 3. смеси-15 | 11 | 73,3 | |
| 4. соки-9 | 9 | 100,0 | |
| 5. чаи-7 | 5 | 71,4 | |
| Сибирская губерния (аптека) | 1. каши-16 | 3 | 18,8 |
| 2. пюре-16 | 4 | 25,0 | |
| 3. смеси-15 | 7 | 46,7 | |
| 4. соки-9 | 3 | 33,3 | |
| 5. чаи-7 | 1 | 14,3 | |
| Я и моя МАМА | 1. каши-16 | 10 | 62,5 |
| 2. пюре-16 | 10 | 62,5 | |
| 3. смеси-15 | 9 | 60,0 | |
| 4. соки-9 | 6 | 66,7 | |
| 5. чаи-7 | 4 | 57,1 | |
| Nati | 1. каши-16 | 7 | 43,8 |
| 2. пюре-16 | 12 | 75,0 | |
| 3. смеси-15 | 5 | 33,3 | |
| 4. соки-9 | 7 | 77,8 | |
| 5. чаи-7 | 4 | 57,1 | |
| Агава | 1. каши-16 | 7 | 43,8 |
| 2. пюре-16 | 7 | 43,8 | |
| 3. смеси-15 | 7 | 46,7 | |
| 4. соки-9 | 6 | 66,7 | |
| 5. чаи-7 | 2 | 28,6 | |
| Страна детства | 1. каши-16 | 1 | 6,3 |
| 2. пюре-16 | 5 | 31,3 | |
| 3. смеси-15 | 3 | 20,0 | |
| 4. соки-9 | 4 | 44,4 | |
| 5. чаи-7 | 1 | 14,3 | |
| Непоседа | 1. каши-16 | 6 | 37,5 |
| 2. пюре-16 | 4 | 25,0 | |
| 3. смеси-15 | 3 | 20,0 | |
| 4. соки-9 | 1 | 11,1 | |
| 5. чаи-7 | 2 | 28,6 | |
| Панама | 1. каши-16 | 10 | 62,5 |
| 2. пюре-16 | 13 | 81,3 | |
| 3. смеси-15 | 4 | 26,7 | |
| 4. соки-9 | 6 | 66,7 | |
| 5. чаи-7 | 1 | 14,3 | |
| Каравай | 1. каши-16 | 1 | 6,3 |
| 2. пюре-16 | 6 | 37,5 | |
| 3. смеси-15 | 1 | 6,7 | |
| 4. соки-9 | 5 | 55,6 | |
| 5. чаи-7 | - | - | |
| Командор | 1. каши-16 | - | - |
| 2. пюре-16 | 4 | 25,0 | |
| 3. смеси-15 | - | - | |
| 4. соки-9 | 4 | 44,4 | |
| 5. чаи-7 | 1 | 14,3 | |
| Красный яр | 1. каши-16 | 1 | 6,3 |
| 2. пюре-16 | 5 | 31,3 | |
| 3. смеси-15 | - | - | |
| 4. соки-9 | 5 | 55,6 | |
| 5. чаи-7 | - | - | |
| Детки конфетки | 1. каши-16 | - | - |
| 2. пюре-16 | 3 | 18,8 | |
| 3. смеси-15 | - | - | |
| 4. соки-9 | 3 | 33,3 | |
| 5. чаи-7 | - | - |
Анализ широты ассортимента исследуемого детского питания в разрезе предприятий торговли показал, что коэффициент широты составляет 100% не во всех магазинах и не по всем видам детского питания, а только в 1 из 12 предприятий розничной торговли реализующих данную товарную группу, а только каши, соки и пюре. Это магазин с большим ассортиментом – гипермаркет «Rich Toys». В остальных торговых предприятиях, ассортимент не полный, либо какого-то вида вообще не реализуют, например, в супермаркете «Каравай» нет в продаже чая для детей, в супермаркете «Командор» отсутствуют каши и смеси, супермаркет «Красный яр» не реализует детские сухие молочные смеси и чай для детей. Так как 100% имеют только каши, соки и пюре, рассмотрим самый высокий коэффициент по смесям, он составляет 73,3% и чай – 71,4%, и опять же в гипермаркете «Rich Toys». В целом можно сделать вывод, что в магазинах не всегда можно найти все виды детского питания. Только в одном магазине можно найти широту ассортимента высокий, в остальных предприятиях имеется низкий коэффициент предприятия. Данный факт не может быть охарактеризован положительно, так как сложившаяся ситуация негативно влияет на приобретение детского питания для детей, так как не у всех покупателей есть возможность приобрести детское питание в близлежащих торговых точках в связи с отсутствием нужного ассортимента.