Исследование спроса на рынке детского питания в г. Красноярске (стр. 8 из 9)

Полнота ассортимента — это количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции. Показатель полноты может быть действительным и базовым.

Действительный показатель полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый – регламентируемым или планируемым количеством товаров.

Коэффициент полноты (Кп) — отношение действительного показателя к базовому. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя.

Наибольшее значение показателя полноты ассортимента характерно для насыщенного рынка. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Также следует учесть, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента также может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод о том, что наиболее устойчивый ассортимент наблюдается в гипермаркете «Rich Toys» и более менее по всем группам ассортимента в аптеке «Я и моя мама». В этих магазинах коэффициент устойчивости колеблется от 1,00 до 0,6. Более низкий коэффициент устойчивости имеют супермаркеты «Каравай», «Командор», «Красный яр» и «Детки конфетки». В этих магазинах представлен очень маленький ассортимент детского питания, а некоторую группу товаров вообще не реализуют. Остальные предприятия в целом можно сказать, что коэффициент устойчивости держится на среднем уровне.

Однозначно по магазинам судить сложно, так как разная ассортиментная группа, следовательно, и разные данные коэффициента устойчивости по каждой группе товаров детского питания.

Рассмотрим теперь по каждой группе отдельно. Каши имею самый большой коэффициент устойчивости 1,0 – в гипермаркете «Rich Toys», а самый маленький – 0,1 – в супермаркетах «Каравай» и «Красный яр». В некоторых магазинах каши для детей отсутствуют в продаже – «Детки конфетки» И «Командор».

Пюре тоже имеет единицу устойчивости в том же гипермаркете «Rich Toys», а самый маленький коэффициент устойчивости принадлежит магазину «Детки конфетки», который равен 0,2. По сокам самый большой коэффициент устойчивости имеет гипермаркете «Rich Toys», который равен 1, а самый маленький коэффициент – 0,1, содержится в магазине «Непоседа». Сухая детская молочная смесь, самый большой коэффициент – 0,7 в гипермаркете «Rich Toys», самый маленький коэффициент устойчивости – 0,1 в супермаркете «Каравай», а в супермаркетах «Командор» и «Красный яр» и в магазине «Детки конфетки», отсутствуют в продаже. И последняя группа ассортимента детского питания – это чай для детей. Наибольший коэффициент – 0,7 имеет гипермаркете «Rich Toys», наименьший коэффициент устойчивости – 0,1 разделили меж собой четыре торговых предприятия, такие как: «Губернские аптеки», «Страна детства», «Панама», «Командор», а в магазине «Детки конфетки» и в супермаркетах «Красный яр» и «Каравай», отсутствуют в продаже.

Вывод: по коэффициенту устойчивости можно определить, насколько держится и каков ассортимент в торговых предприятиях. По данным видно, что самые реализуемая группа товаров детского питания, которая имеется во всех предприятиях реализующие детское питание, а таких на момент исследования было выявлено 12, являются соки и пюре. А самое менее покупаемое, можно отнести чаи. В общей сложности соки занимают первое место, на втором месте пюре, на третьем – каши, на четвертом – смеси и лишь на пятом –чаи для детей.

3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СПРОСА НА РЫНКЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Г. КРАСНОЯРСКА

В настоящее время динамично развивающаяся сфера торговли уже не может существовать без учета покупательских предпочтений. Работа, если не всех, то подавляющего большинства компаний направлена на максимальное получение прибыли. А эту прибыль можно получить, лишь продав максимальное количество товаров потребителю. Отсюда, как по цепочке, идет понимание того, что продать это количество товаров можно, только если угодишь реальным и потенциальным потребителям на 100%. Но это не так-то просто – ведь большинство потребителей имеют свою собственную точку зрения, а отсюда и свои собственные привычки и предпочтения. И не зная их, предприятие никогда их не удовлетворит. Именно поэтому для того, чтобы грамотно продавать товары, необходимо досконально изучить потребителей не только реальных, но и потенциальных. Тогда легче понять на какой сегмент покупателей направлять большие усилия, чего продавать больше, а чего меньше и т.д.

Важнейшей категорией рынка и одним из основных показателей рыночной конъюнктуры является покупательский спрос. Количество продукции, реализованной производственным предприятием, или товара, проданного торговой фирмой, определяется спросом на них и предложением.

Для исследования спроса на детское питание в г. Красноярске нами было проведено анкетирование в период с августа 2010 года по октябрь 2010 года.

Объем выборки был рассчитан по формуле 1.

, где (1)

где n – размер выборки, чел.; t – коэффициент доверия; N – генеральная совокупность (численность г. Красноярска), чел.; ∆ –ошибка выборки;

Численность населения г. Красноярска составляет 964 тыс. человек. Коэффициент доверия равен 2, т.к. вероятность, с которой можно гарантировать, что предельная ошибка не превысит t-кратную среднюю ошибку, была принята за 0,954.

Предельная задаваемая ошибка выборки была принята за 5% (0,05). Доля людей , приобретающих товар – 0,9, доля людей, не приобретающих товар – 0,01. Таким образом, объем выборки равен 400 человека.

Опрос респондентов был проведен по методике простой случайной выборки, предназначенной для бесповторного отбора.

Мною были опрошены люди разного возраста, социального статуса, семейного положения, дохода. Поэтому данная выборка является репрезентативной.

Репрезентативная выборка – это такая выборка, в которой все основные признаки генеральной совокупности, из которой извлечена данная выборка, представлены приблизительно в той же пропорции или с той же частотой, с которой данный признак выступает в этой генеральной совокупности.

В целях изучения покупательского спроса и предпочтений на рынке детского питания в г.Красноярске было опрошено 150 респондентов и 12 торговых работников.

В ходе обработки анкет получены следующие данные.

Таблица 13

Вопросы анкеты и варианты ответов	Всего опрошенных, чел.	Удельный вес, %
А	1	2
1. Вы покупаете детское питание?
а) да	150	100,0
б) нет	0	0,0
2. Как часто Вы приобретаете детское питание?
а) каждый день	0	0,0
б) несколько раз в неделю;	35	23,3
в) один раз в неделю;	98	65,3
г) несколько раз в месяц;	15	10,0
3. Какие виды детского питания Вы предпочитаете покупать?
а) каши;	15	10,0
б) пюре.	59	39,3
в) соки	50	33,3
г) смеси	21	14,0
д) чаи	5	3,3
4. Какого производителя детского питания вы предпочитаете?
а) отечественные;	94	62,7
б) импортные.	56	37,3
5. Что влияет на выбор Вами детского питания?
а) цена;	60	40,0
б) качество;	81	54,0
в) производитель;	9	6,0
г) реклама.	0	0,0
6. Где Вы предпочитаете покупать детское питание?
а) в аптеках;	33	22,0
б) в магазинах товаров для детей;	32	21,3
в) в супермаркетах (гипер-, мини-маркетах);	11	7,3
д) где придется.	74	49,3
7.Как вы оцениваете ассортимент детского питания в торговых точках?
а) широкий	115	76,7
б) средний	35	23,3
в) низкий	0	0,0
8. Ваш пол
а) женский	149	99,3
б) мужской	1	0,7
9. Ваш возраст
а) до 25 лет;	55	36,7
б) 25-40 лет;	95	63,3
в) 40-55 лет;	2	1,3
г) свыше 55 лет.	0	0,0
10. Ваш среднемесячный доход на одного члена семьи составляет:
а) до 5 000 рублей;	3	2,0
б) от 5 000 до 10 000 рублей;	71	47,3
в) от 10 000 до 15 000 рублей;	75	50,0
г) свыше 15 000 рублей.	1	0,7

Проанализировав данные таблицы 13, можно сделать следующие выводы. Из опрошенных нами 150 человек 99,3% - женщины и лишь 0,7% мужчины.