Сумма затрат по организации производства и управления (общепроизводственные и общехозяйственные расходы) распределяются между отраслями и видами продукции пропорционально общей сумме следующих статей затрат: оплата труда с отчислениями, средства защиты животных, работы и услуги, содержание основных средств, прочие прямые затраты. В данном случае, удельный вес в вышеперечисленных статьях затрат общепроизводственные расходы составляют 7,28 %, общехозяйственные – 9,81 %.
В таблице 31 приводится расчет затрат по организации производства и управлению.
Таблица 31 – Планирование затрат по организации производства и управлению
| Виды затрат | Сумма для начисления затрат по ОПУ, руб. | Расходы по ОПУ, % | Сумма затрат, руб. |
| Общепроизводственные | 15227714,23 | 7,28 | 1108577,60 |
| Общехозяйственные | 15227714,23 | 9,81 | 1493838,77 |
| Всего | х | х | 2602416,36 |
Исходя из расчетов таблицы, видим, что затраты на организацию производства и управление составят 2602416,36 рублей.
По молочному скотоводству объектами калькуляции являются молоко и приплод, а затраты, относимые на другие виды продукции (навоз, навозную жижу, шерсть-линьку, волос-сырец и др.) исключаются из суммы производственных затрат. Другими словами, исчисление себестоимости продуктов молочного скотоводства производится методом косвенных расчетов и с помощью способа исключений.
Экономическое содержание способа исключений, метода косвенных расчетов заключается в том, что из суммы производственных затрат по молочному скоту вычитается стоимость побочной продукции (навоз, жижа, шерсть-линька и волос-сырец и др.), а оставшуюся часть производственных затрат распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90%, на приплод – 10%. В таком же порядке распределяются затраты по определенным статьям на молоко, приплод, а также затраты живого труда.
Для того чтобы исчислить себестоимость продукции скотоводства необходимо определить количество побочной продукции и ее стоимость (таблица 31). Основная продукция (молоко и приплод) нами уже была просчитана.
Выход навоза в год от одного животного 7 тонн, другие виды побочной продукции учитывать не будем. Стоимость одной тонны навоза, согласно рыночной цене реализации, составляет 40 рублей.
Таблица 31 – Количество и стоимость навоза
| Среднегодовое поголовье, гол. | Выход навоза в год, т | Стоимость, руб. | ||
| от 1 головы | всего | 1 т | всего | |
| 840 | 7 | 5880 | 40 | 235200 |
Таким образом, стоимость побочной продукции составит 235200 руб.
Далее для исчисления себестоимости одного центнера молока и одной головы приплода необходимо определить общую сумму производственных затрат и, в соответствии с методикой, распределить их по объектам калькулирования себестоимости.
Таблица 32 – Исчисление себестоимости продукции молочного стада и ее структура
| Наименование статей | Производственные затраты, руб. | Всего отнесено на, руб. | Себестоимость, руб. | |||
| молоко | приплод | навоз | 1ц молока, руб. | 1 головы приплода, руб. | ||
| Оплата труда с отчислениями на социальные нужды | 3351327,67 | 2992236,23 | 332470,69 | х | 67,91 | 345,60 |
| Средства защиты животных | 464589,4 | 414809,11 | 46089,90 | х | 9,41 | 47,91 |
| Корма | 11779564,75 | 10517396,05 | 1168599,56 | х | 238,68 | 1214,76 |
| Работы и услуги | 7480288,62 | 6678783,10 | 742087,01 | х | 151,57 | 771,40 |
| Содержание основных средств | 2609653,4 | 2330031,62 | 258892,40 | х | 52,88 | 269,12 |
| Организация производства и управления | 2602416,36 | 2323570,02 | 258174,45 | х | 52,73 | 268,37 |
| Прочие затраты | 1321855,14 | 1180219,67 | 131135,52 | х | 26,78 | 136,32 |
| Всего | 29609695,34 | 26437045,81 | 2937449,53 | 235200 | 599,96 | 3053,48 |
Таким образом, себестоимость 1 ц молока в 2009 году составит 599,96 руб., что больше себестоимости молока в 2008 году на 2,2 %. Данное отклонение является допустимым, т.к. увеличивается стоимость всех ресурсов, используемых в процессе производства, в частности кормов. Затраты на валовое производство молока составят 26437045,81 руб.
В данной работе было рассмотрено ведение хозяйства в ОАО «Имени Азина» Завьяловского района. Был проведен анализ организации производства, планирование затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства.
Анализируя деятельность предприятия можно сделать вывод о том, что увеличиваются затраты на нефтепродукты, запчасти и корма, вследствие чего растет себестоимость молока фактически по предприятию. Плановая численность поголовья коров составляет 840 голов; плановая себестоимость 1 ц молока составила 599,96 рублей.
В условиях дефицита материальных ресурсов и большего удельного веса затрат на корма необходимо использовать экономический механизм, основой которого является ресурсосберегающие технологии, предусматривающие производство собственных кормов:
- использование семян высокого качества и перспективных сортов;
- применение высокопроизводительной техники в комбинированных и широкозахватных агрегатах;
- совмещение технологических операций;
- внесение научнообоснованных доз удобрений;
- четкую организацию труда;
- экономию нефтепродуктов.
Наряду с внутренними резервами эффективной деятельности хозяйства необходимы и внешние факторы:
- уровень закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию, обеспечивающий необходимый уровень рентабельности ее производства (30-35%);
- льготные по сравнению с другими отраслями народного хозяйства налоги и кредиты;
- значительная государственная поддержка сельхозтоваропроизводителей.
В условиях рыночных отношений, усиливающихся процессов конкурентной борьбы на рынке сельскохозяйственной продукции эффективное развитие производства молока возможно при активной инвестиционной политике. Именно поэтому одним из основных направлений реализации национального проекта «Развитие АПК» определено ускоренное развитие животноводства, обновление основных фондов, в том числе повышение генетического потенциала разводимых животных и улучшение условий их содержания, закупка племенного скота и современного технологического оборудования сельхозорганизациями на условиях лизинга.
Рост продуктивности коров свидетельствует о переходе на интенсивные технологии производства молока, прежде всего улучшение основного племенного поголовья животных молочной специализации и внедрение новых эргономических технологий по взращиванию ремонтного молодняка, улучшение качества используемых в отрасли кормов и условий содержания животных.
Приток как государственных, так и частных инвестиций в молочное скотоводство предполагает наличие качественного инвестиционного проекта, который должен содержать подробный анализ рынка молока с перспективами его развития, экономическим механизмом хозяйствования, прогрессивными технологиями управления производством. Это позволит предать новый импульс инвестиционным инициативам. Приоритетным направлением должно быть взаимодействие предприятий с местной администрацией, компаниями инвестиционной инфраструктуры бизнеса. Важно обеспечить «прозрачность» деятельности предприятия – главного условия успешного привлечения инвестиций.
В заключение курсового проекта сделаем некоторые выводы. Перед хозяйством, как и большинством предприятий аграрного сектора России, стоит ряд сложных проблем, одна из которых производство и реализация продукции. В настоящее время недостаточно только произвести продукцию, ее еще необходимо реализовать по более выгодной цене. Для этого необходимо изучать спрос потребителей на продукцию, конъюнктуру рынка то есть уделять больше внимания маркетингу.