Бизнес-план пиццерии ANDY S PIZZA (стр. 9 из 14)
Для определения эффективности инвестиционных проектов необходимо рассчитать ряд показателей:
1. Чистый дисконтированный доход (ЧДД). Его еще называют приведенной стоимостью или текущей стоимостью. Он определяется как сумма текущих эффектов за весь расчетный период, приведенных к начальному шагу (год, квартал, месяц) или как превышение интегральных результатов над интегральными затратами.
Если из состава Зt исключить капитальные вложения, то ЧДД можно записать следующим образом:
, гдеPt – результаты, достигнутые на шаге расчета t;
Зt – затраты, осуществляемые на шаге расчета t;
Т – горизонта расчета, равный номеру шага, на котором осуществляется ликвидация объекта;
Е – норма дисконта;
аt – коэффициент дисконтирования;
Kt*at – дисконтированные затраты [8].
Данная формула применяется в тех случаях, когда в течение расчетного периода не происходит инфляционного изменения цен или расчет производится в базовых ценах.
Если ЧДД инвестиционного проекта положителен, то проект является прибыльным (при заданной норме дисконта), и может рассматриваться вопрос о его принятии.
Показатель ЧДД отражает прогнозную оценку изменения экономического потенциала предприятия в случае принятия рассматриваемого проекта. Также важно отметить, что ЧДД различных проектов можно суммировать.
Показатель ЧДД применяется при определении коммерческой (финансовой), экономической и бюджетной эффективности проекта.
При определении коммерческой эффективности проекта наряду с ЧДД используются показатели потока реальных денег или чистого потока наличности.
Потоком реальных денег называется разность между притоком и оттоком денежных средств на каждом шаге расчета (t).
Алгоритм определения потока реальных денег осуществляется путем последовательного расчета следующих показателей:
1. Bt – выручка от реализации продукции.
2. Kt – капитальные вложения.
3. Иt – эксплуатационные издержки (затраты), включающие амортизационные отчисления (At).
4. Пt = Bt – Иt – прибыль.
5. НВt – налоговые выплаты, включая налог на прибыль.
6. ЧПt = Пt – НВt – чистая прибыль.
7. ЧПНt = ЧПt + АОt – Кt – чистый поток наличности.
Тогда интегральный эффект или ЧДД будет выглядеть следующим образом:
2. Интегральный дисконтированный доход (ИДД). Этот показатель всегда определяется за определенный период времени. Максимальный период расчета – это период полезной службы инвестиций, т.е. это период до полной амортизации основных средств, созданных в рамках проекта.
Для инвестора бывает полезным рассчитать несколько показателей ЧДД, т.е. для разных периодов, т.к. для кратко, средне- и долгосрочного периода у него может быть разная стратегия инвестирования, основанная в частности на меньшей неопределенности краткосрочного периода.
В этом случае встает вопрос разницы между сгенерированным потоком наличности и реальной полезностью инвестиций на определенный период времени. Инвестиции в их натуральном выражении имеют определенную потенциальную стоимость, по которой они могут быть реализованы на рынке. Ликвидационная стоимость при этом может быть как больше, так и меньше произведенных капитальных затрат и оцениваться экспертным путем.
Исходя из этого, реальная приведенная полезность инвестиций будет выражаться через показатель ИДД и будет определяться по формуле:
, гдеЛС – ликвидационная стоимость [8].
Ставка дисконта (at) берется на момент подсчета ликвидационной стоимости.
Теоретически ЧДД и ИДД должны совпасть на момент окончания амортизационного цикла оборудования.
3. Среднегодовой доход (эффект) (СД). Инвестиции эффективны, если средние ежегодные платежи (оттоки или затраты: Осг или Zсг) ниже, чем среднегодовые поступления (Псг), т.е. Псг>Осг или Псг – Осг > 0, тогда СД будет равен:
Или 
, гдеП – годовой приток;
О – годовой отток;
К р.ост. – коэффициент распределения остаточной стоимости (коэффициент амортизации);
Кост – остаточная стоимость;
- коэффициент аннуитета;К – капитальные вложения [8].
4. Индекс доходности или рентабельности (ИД). Этот показатель показывает долю чистого приведенного дисконтированного дохода (ДД), приходящуюся на единицу дисконтированного к началу жизненного цикла проекта инвестиционных вложений. Он рассчитывается следующим образом:
, гдеДИВ – дисконтированные инвестиционные вложения [8].
Рентабельность инвестиций будет определяться как: Rинв = ИД – 1
Т.к. ИД тесно связан с ЧДД и строится на основе тех же элементов, то если ЧДД > 0, то ИД > 1, и наоборот.
В отличие от ЧДД, ИД – величина относительная, благодаря чему он удобен при выборе одного проекта из ряда альтернативных, имеющих примерно одинаковые значения ЧДД, либо при комплектовании портфеля инвестиций с максимальным суммарным значением ЧДД.
5. Срок окупаемости. Это минимальный временной интервал от начала осуществления проекта, за пределами которого интегральный эффект становится и в дальнейшем остается неотрицательным. Т.е. это период, начиная с которого первоначальные вложения и другие затраты, связанные с инвестиционным проектом, покрываются суммарными результатами его осуществления.
В данном разделе необходимо привести план финансовых результатов производственной и сбытовой деятельности фирмы, план движения денежных средств, баланс активов и пассивов, стратегию финансирования, а также коммерческую эффективность мероприятий бизнес-плана.
Также в данном разделе необходимо рассчитать ряд показателей, характеризующих эффективность инвестиционного проекта: чистый дисконтированный доход, интегральный дисконтированный доход, среднегодовой доход (эффект), индекс доходности или рентабельности и срок окупаемости инвестиционного проекта.
2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА «ANDY’S PIZZA»
2.1 Резюме
Целью настоящего бизнес-плана является анализ предполагаемой деятельности и обоснование решений стратегического планирования пиццерии «Andy’s Pizza».
Реализация бизнес-плана позволит решить следующие задачи:
- Удовлетворить потребности рынка в данном сегменте;
- Создать новые рабочие места;
- Получить прибыль за счет реализации товара.
Пиццерия «Andy’sPizza» создается с целью развития бизнеса, популярного во всем мире. Пиццерия – это то - место, где недорого можно быстро покушать и комфортно провести время.
Данная пиццерия намерена расширяться, открывать со временем филиалы, также будут выполняться заказы (выезды) на дом, оказываться дополнительные услуги в организации детских праздников и обслуживанию корпоративных клиентов. Для наших самых маленьких гостей, планируется создать специальное детское меню.
Для осуществления проекта будет взято в аренду помещение на ул. Магистральная, 49. Заключены договоры с производителями пекарного оборудования "Pizza" о поставке сырья. Проведен тщательный отбор сотрудников, т.е. квалификация работников предельно высока.
Выручка за месяц составит 468 тыс. руб., за год – 5616 тыс. руб.
Точка безубыточности составляет 3606 тыс. руб. Таким образом, при объеме продаж 3606 тыс. руб. выручка от реализации продукции равна издержкам производства.
Предприятию потребуются инвестиции 250 тыс. руб., которые могут быть возвращены за год.
Срок окупаемости проекта составит 0,5 года.
2.2 Описание предприятия и отрасли
Предприятие будет заниматься выпечкой различных видов пиццы, продавать ее в кафе, где можно купить пиццу целиком или по кусочкам, что дает возможность попробовать много различных видов пиццы за те же деньги. Пицца хранится не более 2 часов (невостребованной), таким образом, пицца всегда свежая.
Пиццерия была зарегистрирована, как общество с дополнительной ответственностью. Было закуплено новое оборудование: плиты, столы и т.п.
Учредители: директор пиццерии, коммерческий директор и бухгалтер. Ответственность солидарная субсидиарная и одинаковая для всех в размере, кратном к стоимости их вклада. При банкротстве одного из участников его ответственность распространяется пропорционально вкладам среди оставшихся. Все учредители очень квалифицированные. Все дипломированные и имеют опыт работы. Пекари имеют специальные сертификаты “Разрешение на производство пиццы“. Наши работники очень дисциплинированны и энергичны.
В настоящее время государственная пищевая промышленность переживает острый кризис. Сложившаяся за предыдущие десятилетия стратегия развития общественных мест питания была направлена на создание высококонцентрированной сети столовых и ресторанов со строительством крупных кухонь мощностью до 100 т/сутки и необходимостью значительных по объему перевозок сырья и готовой продукции в торговую сеть. Степень механизации труда в отрасли не достигает и 40%. В России традиционно потребление большого количества изделий, модных по всему миру, к тому же цены на другие продовольственные товары растут быстрее, а мы гарантируем стабильность цен. Для центра города характерно увеличение спроса на высококачественные товары, что объясняется ростом количества приезжего населения, и повышением доли людей с высокой покупательной способностью, высокой концентрацией учебных заведений.