Проект создания салона парикмахерской (стр. 2 из 6)
Лист 10
Изм.
Лист
№Документа
Подпись
Дата
| 1.2.Анализ рынка и предприятие конкурентов. В последние годы парикмахерским, работающим еще с советских времен, пришлось столкнуться с серьезной конкуренцией со стороны частных салоновпарикмахерских. Услуги "частников" несколько дороже, но сервисные возможности гораздо выше. А парикмахерский бизнес на сегодняшний день считается одним из наиболее выгодных и стабильных. Быстрое увеличение численности салонов вовсе не говорит о том, что организовать такое предприятие просто. Если Вы все же решитесь создать парикмахерский салон, то непременно столкнетесь с различными трудностями. Количество проблем будет зависеть от соотношения "желаемое - действительное". Итак, открывая салон-парикмахерскую, во - первых, подумайте о месте его расположения. От этого действительно очень многое зависит. Если Вы решили работать в престижном районе, надо рассчитать свои средства и подумать, сможете ли Вы составить конкуренцию салонам, уже существующим в этом районе. Для того чтобы определиться с местом открытия новой фирмы необходимо первоначально провести маркетинговое исследование предлагаемых товаров или услуг. Были выбраны несколько микрорайонов привлекательных с моей точки зрения для размещения парикмахерской. Основной задачей исследования являлось определение наиболее не обеспеченного из них услугами парикмахерских или салонов красоты. В выбранном жилом комплексе, состоящем в основном из крупных домов высотной застройки, проживает около 5 тысяч человек. Единственным прямым конкурентом салона-парикмахерской «Шик» является парикмахерская «Ксения», расположенная в этом районе. По моим наблюдениям эта парикмахерская явно не справлялась с обслуживанием клиентов. Косвенные конкуренты – парикмахерские, салоны-парикмахерские и салоны красоты. Но т.к. они расположены далеко от нашего района, их конкуренция для нашего салона – парикмахерской «Шик» будет не значительна. | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 11 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Наглядно, для представления общей картины на конкурентном рынке в данной отрасли можно увидеть в приведенной ниже таблице: Конкурент парикмахерская «Ксения» | |||||||||
| Сильные стороны конкурентов | Слабые стороны конкурентов | ||||||||
| 1. Удачное расположение парикмахерской; 2. Низкие цены; | 1. Маленькое помещение; 2. Малая численность специалистов, что не позволяет обслужить больше клиентов. 3. Не предоставляются дополнительные услуги. 4. Специалистам не предоставляются условия для повышения квалификации. | ||||||||
| Из проведенного анализа конкурентов можно предположить, какие сильные и слабые стороны будут у салона- парикмахерской «Шарм»
| |||||||||
| Сильные стороны | Слабые стороны | ||||||||
| 1. Высокий уровень обслуживания; 2. Предоставляются маникюрные и педикюрные услуги; 3. Приемлемые цены; 4. Специалистам предоставляется возможность повышения квалификации. | 1. Пока не предоставляется больше никаких дополнительных услуг; 2. Размещение салона отдалено от остановок; | ||||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 12 | ||||||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | |||||
| 2.План производства Для того чтобы открыть свою парикмахерскую, необходимо получить разрешения, как минимум, трех инстанций: СЭС, Госпожнадзора и территориального управления имуществом. Можно решать этот вопрос самостоятельно, а можно обратиться в специализированные компании, которые возьмут на себя сбор комплекта документов. Лицензирование парикмахерскому предприятию не требуется. Для организации работы парикмахерской необходимы следующие лицензии и сертификаты: - Лицензия на конкретный вид деятельности; - Сертификат соответствия ( №РОСС 1Ш.У0В.У 16825 парикмахерские услуги); - Сертификат о государственной регистрации частного предприятия (включая юридический адрес); - Свидетельство о постановлении на учет в налоговой инспекции (получение ИНН); - Соглашение об аренде; - Заключение СЭС; - контракт №6 - коммунальные услуги (электричество, отопление, вода и т.п.); - контракт с прачечной. Для помещений, используемых для парикмахерского бизнеса, разработаны санитарные нормы и правила (СНиПы), которые предполагают наличие определенных характеристик. Парикмахерские могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям (в составе предприятий бытового обслуживания и общественных торговых центров, центров красоты и здоровья, бань, гостиниц и других), на первых этажах общественных и жилых зданий (при наличии изолированного входа от жилых квартир и изолированной вентиляции). | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 13 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Размеры. Минимальный метраж по СНиПам составляет 14 кв. м на первое рабочее место и по 7 кв. м на каждое последующее. Так, небольшую парикмахерскую можно разместить на 65 кв. м: 2 рабочих места парикмахеров, рабочее место для маникюра и педикюра. Отдельный вход, по требованиям, принятым в 2003 г., парикмахерские не разрешается размещать в подвальных и полуподвальных помещениях. Планировка. Обязательные помещения: рабочий зал, холл (зона ожидания), комната для персонала, склад для хранения препаратов, комнате для сбора использованного и хранения чистого белья. Все помещения необходимо убирать в течении рабочего дня. После окончания рабочего дня производится влажная уборка. Один раз в месяц парикмахерская должна закрываться на санитарную обработку, все помещения при этом обрабатывают 0,5 % раствором хлорамина. Водопровод и канализация. В помещении необходима магистральная подводка горячей и холодной воды. Причем расположение труб следует сделать таким, чтобы было возможно подвести воду и канализацию в рабочую зону. Освещение. Освещение имеет большое значение для качества работы и производительности труда парикмахеров. Для правильного определения цвета и оттенка волос (при выполнении операции окраски) необходимо, чтобы источник света был достаточно сильным, но рассеянным, т.е. чтобы различия в степени освещенности рабочего зала парикмахерской были минимальными. Лучшим для удовлетворения этого условия является естественное освещение. Кроме того, ультрафиолетовые лучи не только уничтожают большинство вредных микробов, но и способствуют повышению активности работающих, улучшают их работоспособность и настроение. Вот почему санэпидстанция не допускают к эксплуатации парикмахерские, не имеющие естественного освещения. Естественное освещение осуществляется через оконные проемы. По санитарным нормам площадь оконных проемов в рабочих залах парикмахерской должна составлять не меньше одной пятой части площади помещения, | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 14 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| расстояние от противоположной стены до окна – не более 7 м. В прочих помещениях парикмахерской (кроме складских и других помещений, расположенных в подвальных или полуподвальных этажах) соотношение площади окон к площади помещения может быть 1:8. Вентиляция. По условиям санитарных норм в парикмахерских, относящихся к условно вредным производствам (срезанные волосы, химикаты), обязательно должна быть установлена приточно-вытяжная вентиляция и обеспечено кондиционирование рабочих зон. Постоянная температура рабочих помещений парикмахерской 18-20о С. В летний период такую температуру поддерживают при помощи вентиляции. В другие периоды времени, когда температура наружного воздуха понижается, возникает необходимость в использовании отопительной системы. В больших городах и населенных пунктах основная масса парикмахерских имеет центральное отопление (водяное или паровое). Оно состоит из ряда нагревательных приборов (калориферов или батарей), расположенных равномерно в различных точках парикмахерских. Площадь поверхности приборов строго рассчитана для каждого помещения. Такое отопление позволяет поддержать равномерную температуру во всех помещениях парикмахерской. При оборудовании парикмахерской центральным отоплением в задачу обслуживающего персонала входить лишь содержание нагревательных приборов в чистоте и порядке. Рабочее место парикмахера оборудуется туалетным столом и креслом. Существует множество конструкций парикмахерских туалетных столов. Обычно это столик, облицованный пластиком, с вмонтированной в нее раковиной или без нее. В столике имеются выдвижные ящики для инструментов, приспособлений, парфюмерии и белья. Над столиком установлено прямоугольное или овальное зеркало размером не менее 60x100 см. Парикмахерское кресло должно иметь полумягкое сиденье со спинкой и подлокотниками, обивку из водонепроницаемых материалов и свободно вращаться вокруг вертикальной оси. Желательно также, чтобы оно было оборудовано гидроподъемником, чтобы в зависимости от роста клиента можно было поднимать или опускать его, а также поворачивать в нужное положение. | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 15 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Для удобства клиентов кресло должно быть снабжено специальной подставкой для ног. Рабочее место маникюрши оборудуется рабочим (специальным) столом, стерилизатором для инструментов (ультрафиолетовая обработка и кипячение), шкафом для хранения материалов, корзиной для сбора грязного белья. Инструменты. Чаще всего на работу мастер приходит со своим личным комплектом инструментов, приобретенным на свои деньги. Необходимый набор включает: - ножницы прямые (3 штуки с полотнами разной длины, с насечками и без), - филировочные ножницы (2 шт. с полотнами разной длины и формы), - набор расчесок (4 вида) и щеток (3 вида), - профессиональную опасную бритву с насадками для стрижки, - кисточку и емкость для окраски волос, - профессиональный фен (жаропрочный, с длинным соплом, 2–3 скорости, 2 температурных режима, мощность от 1200 Вт), - машинку для стрижки волос, - электрощипцы (круглые и плоские). Все это оборудование мастер приобретает сам и оно является его собственностью. Требования к инструментам. Дезинфекция - уничтожение микробов различными способами. Производится химическими и физическими методами. К физическому способу относится кипячение, которое проводят 10-15 минут с момента закипания воды. Металлические инструменты дезинфицируют путем прожигания. При этом, режущую часть погружают в спирт и проносят над пламенем. К дезинфицирующим средствам относят: хлорамин, формалин, спирт этиловый, карболовая кислота, фенол. Выбор средства и его концентрация зависят от материала, из которого изготовлен инструмент и ряда других условий. Хлорамин - белый порошок с резким запахом, хорошо растворяется в воде. | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 16 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Используют 0,5 % водный раствор, который должен находиться в специально сосуд на рабочем столе. Меняется ежедневно. Дезинфицируют инструменты из пластмассы, погружая в раствор на 10 - 15 минут. Формалин - бесцветная, прозрачная жидкость с резким специфическим запахом. Используется в виде 4% водного раствора при дезинфекции кистей для бритья или окрашивания. Этиловый спирт - использую только технический 70% для дезинфекции металлических инструментов при помещении в раствор или протирании ватным тампоном. После окончания работы спирт фильтруют. Заменяют каждые три дня. Фенол (карболовая кислота) - Кристаллическое вещество с резким не приятным запахом. Используют 5% водный раствор. При использовании способен образовывать налет на металлических частях инструментов. Основные требования к дезинфицирующим средствам. Должны уничтожать все виды микробов. Не должны портить инструменты. Не должны раздражать и окрашивать кожу. Должны иметь не резкий запах. Медосмотры и их значение. Все работники парикмахерской должны проходить медицинские осмотры перед выходом на работу и иметь справку о допуске на работу. Задача таких осмотров не допускать на работу лиц с заболеваниями, при которых работа противопоказана. К работе в парикмахерских не допускаются лица, больные открытой формой туберкулеза и кожными заболеваниями. В дальнейшем медицинские осмотры проводятся один раз в месяц врачом терапевтом, два раза в год врачом дерматологом и два раза в год обследование на туберкулез. Требования к обслуживанию. Мытье головы. Перед мытьем головы необходимо чисто вымыть раковину, подготовить шампунь, салфетку и полотенце. После мытья волосы тщательно ополаскиваем, промакиваем полотенцем. Окраска. Основным санитарным требованием ко всем применяемым красителям является абсолютная безопасность для здоровья человека. Приготовление красок парикмахером запрещено так, как это может привести к проявлению | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 17 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| аллергической реакции. Окраску проводить только в перчатках. Химическая завивка. Использовать только пластмассовую посуду. Следить за состоянием кожи. При попадании раствора на рану возможно сильное жжение. Обязательно использовать перчатки. Запрещено выполнение более трех завивок в течении смены. Стрижка. Перед обслуживанием клиента необходимо мыть руки, накрывать клиента пеньюаром. Если при стрижке поранена кожа, необходимо прекратить работу и оказать помощь в обработке спиртом или йодом. Белье. При работе используется как одноразовое, так и многоразовое белье (полотенца, салфетки, пеньюары). Одноразовые после использования следует выкидывать. Многоразовое белье должно подвергаться стирке и обработке 0,5 % раствором хлорамина. По требованиям санэпиднадзора на каждого работающего мастера должно приходиться не менее трех смен рабочего белья. Принцип прост: первая смена в стирке, вторая в работе, третья чистая. Комплект для клиента включает 2 полотенца, пеньюар и салфетки. На мастера в смену должно приходиться в среднем 10 наборов. Материал для парикмахерского белья выбирается натуральный — хлопок или лен, что позволяет проводить его многократную обработку. Можно организовать стирку на месте, но при этом необходимо обеспечить выполнение санитарных норм (раздельное хранение, кипячение). Требования к стерильности белья и инструментов те же, что и в медицинской практике. Традиционно парикмахерские решали проблему стирки, заключая договор на обслуживание с фабрикой–прачечной. Правда, в этом случае следует иметь еще одну смену, если вдруг произойдет непредвиденная задержка. Так как обработка белья — процесс достаточно сложный, в последние годы все большей популярностью стали пользоваться одноразовые профессиональные комплекты, которые утилизируются после использования. Пластиковые одноразовые пеньюары, полотенца и салфетки из нетканого полотна упакованы в стерильные пакеты и не нуждаются в стирке. Стоят такие комплекты недорого, приобрести их можно у поставщиков товаров для салонов. | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 18 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Клиенты положительно оценят ваше внимание к гигиене. Расходные материалы. К расходным материалам относятся все средства, которые мастер использует в своей работе: шампуни и бальзамы, жидкости для окраски, завивки и укладки, а также лечения и реабилитации волос. Все это можно приобрести у специализированных компаний–поставщиков. Существуют нормы расходования средств (в расчете на одного клиента). Поэтому заведующий должен следить за тем, чтобы в салоне был месячный запас необходимых препаратов плюс резерв, предназначенный для продажи. Расходный материал- удобнее всего приобретать у производителей. Лучше всего работать с фирмами, уже известными в области косметики и парикмахерского дела. Во-первых, это надежно, а, вовторых, - стильно. Форма работы очень выгодна и удобна: фирма заключает с салоном контракт и на его основе поставляет необходимый товар, причем скидка может достигать 12% от оптовой цены товара, проводит бесплатные консультации и семинары, а так же поставляет свою рекламную продукцию. При открытии салона закупаются расходные материалы на срок примерно 2-3 месяца. На расходные материалы планируется потратить примерно 10 000руб, на первые 3 месяца работы. Салон - парикмахерская - это целый мир, в котором правят бал красота и удобство. Именно интерьер, мебель и оборудование создают неповторимую атмосферу и гарантируют успех предприятия. Здесь все заслуживает внимания, зеркала, парикмахерские кресла и мойки, витрины, удобное парикмахерское оборудование, стильный интерьер - все должно позволить клиенту расслабиться, а персоналу проявить свою высокую квалификацию и профессионализм. Выбору и приобретению оборудования необходимо уделить особое внимание. Как и на любую другую вещь, лучше на него потратить чуть больше средств, но зато быть в нем уверенным. Тогда не придется проверять на себе пословицу "Скупой платит дважды". Представьте, сколько средств уйдет на его ремонт или замену. К тому же от него зависит не только уровень обслуживания, но и стиль салона. | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 19 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Произведем расчет стоимости оборудования для эффективной работы салона –парикмахерской «Шарм»: | ||||||||||
| № | ОБОРУДОВАНИЕ | Изображение | КОЛ- ВО | ЦЕНА ЗА ЕД. | СУММА | |||||
| 1. | Контрольнокассовый аппарат |  | 1 | 4500 | 4500 | |||||
| 2. | Мойка с креслом |  | 1 | 10900 | 10900 | |||||
| 3. | Сушуар |  | 1 | 5000 | 5000 | |||||
| 4. | Кресло с гидравликой |  | 2 | 3000 | 6000 | |||||
| 5. | Рабочее место парикмахера |  | 2 | 3000 | 6000 | |||||
| 6. | Стулья для зала ожидания |  | 6 | 1000 | 6000 | |||||
| 7.  | Вешалка для гардероба  |  | 1  | 1300  | 1300  | |||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 20 | |||||||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||||||
| 8. | Маникюрный стол |  | 1 | 3000 | 3000 | |||
| 9. | Кресло для маникюра и педикюра |  | 1 | 3000 | 3000 | |||
| 10. | Лампа лдя маникюра |  | 1 | 1000 | 1000 | |||
| 11. | Кресло под сушуар без гидравлики |  | 1 | 1500 | 1500 | |||
| 12. | Рабочее место для администратора |  | 1 | 2500 | 2500 | |||
| 13. | Стерилизатор |  | 1 | 4500 | 4500 | |||
| 14. | Микроцид |  | 1 | 5000 | 5000 | |||
| 15. | Тележка парикмахерская |  | 2 | 1000 | 2000 | |||
| 16. | Ванна для педикюра |  | 1 | 1500 | 1500 | |||
| ИТОГ | 63700 | |||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 21 | |||||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||||
| 3.План численности рабочих Подбору кадров надо уделить особенное внимание. Не бойтесь затрат - они очень быстро окупятся. Но даже опытных мастеров придется переучивать под стиль Вашего салона. Это нужно для того, чтобы быть уверенным в каждом из них. Профессиональная стрижка, прическа стоят на втором, третьем месте, а на ПЕРВОМ - "ВНИМАНИЕ к КЛИЕНТУ". Под этим понимается способность мастера поддержать разговор с клиентом практически на любую тему: о политике, новых моделях автомобилей, последней моде - да мало ли тем для разговора? Таким образом, стрижка становится приятным времяпрепровождением, а не обязанностью. Несомненно, предприятие сильно своим персоналом. Грамотные руководители и квалифицированные исполнители могут вывести из прорыва даже самое неэффективно работающее предприятие, а плохие кадры, наоборот, - разорить процветающее. Еще один плюс в пользу опытных мастеров - своя КЛИЕНТУРА. Сейчас у нас возродилась традиция, которая в других цивилизованных странах складывалась годами. У мастера, который работает какое-то количество времени, складывается определенный круг "своих клиентов", которые не стригутся ни у кого, кроме своего мастера. Соответственно при переходе из одного салона в другой мастер переводит большую часть своих клиентов на новое место работы. Если Вы сможете привлечь в свой салон таких мастеров - многие проблемы будут сняты. Поэтому предприятие планирует принять на работу квалифицированных мастеров. Каждые полгода салон будет предоставлять возможность своим работникам повышать квалификацию, отправлять на различные семинары. Для получения прогрессивного результата от деятельности салона, мастера должны быть высоко квалифицированными работниками, стаж работы должен быть не менее двух лет в данной отрасли. Основные требования, предъявляемые директору в данной отрасли: – директор должен бать грамотным, образованным, желательно знающий | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 22 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
основы бухгалтерского учета и юриспруденции; – человеком, знающим свою работу, готовым помочь сотруднику решить любую производственную проблему; – быть понимающим, знающим, интересующимся модой; – быть вежливым и тактичным. Основные требования, предъявляемые мастерам: – быть высоко квалифицированными рабочими; – вежливыми; – готовыми проконсультировать любого желающего клиента. Салон –парикмахерская «Шарм» работает с 9-00 до 20-00 без обеда и выходных. Персонал салона-парикмахерской состоят из 7 человек:  директора, (замещающего обязанности администратора и бухгалтера); четырех мастеров – универсалов; двух мастеров маникюра и педикюра; Рабочий день директора, (замещающего обязанности администратора и бухгалтера) не нормирован; Рабочий день мастеров – по 2 через 2 дня. График работ мастеров на 2 недели. | ||||||||||||||||||
| Персонал | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | вс | ||||
| парикмахер № 1 | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||
| парикмахер № 2 | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||
| парикмахер № 3 | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||
| парикмахер № 4 | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||
| Маникюрист № 1 | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||||||
| Маникюрист № 2 | X | X | X | X | X | X | ||||||||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 23 | |||||||||||||||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||||||||||||||
| Нанимая персонал, следует заранее оговорить условия работы и подписать трудовой контракт. Кстати, эксперты советуют оформлять срочный договор, который гарантирует удержание мастера на определенный срок (парикмахеры не любят подолгу задерживаться на одном месте и быстро обрастают собственной клиентурой). В контракте также рекомендуется оговорить прохождение обязательного ежегодного обучения (повышения квалификации). Долгосрочный успех салона во многом зависит от того, как мастера следят за изменчивой модой. Успешного профессионала отличает прежде всего высокая квалификация и знание последних тенденций в мире красоты, владение новыми технологиями. Причем с информационным обес-печением в этой индустрии все в порядке: существует около десятка специализированных журналов, среди которых «Долорес», «Салон», «Куафюр де Пари», «Hair`s», «Your professional». Имеются и специальные издания для косметологов и мастеров по уходу за ногтями. Помимо этого, проходят ежегодные выставки, посещать которые считают своим долгом все «продвинутые» специалисты, например международные форумы «Мир красоты» (весна–осень), «Интершарм» (весна–осень), «Бьюти». | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 24 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| 4.Расчет фонда заработной платы работников Как и любой другой труд, основанный на личном обслуживании клиентов, парикмахерские услуги оплачиваются наличными. Для расчета средней выручки салона управляющему следует подсчитать его среднюю пропускную способность и время на обслуживание одного клиента. График работы парикмахеров строится по схеме «два через два» (10–12 ч) или «утро–вечер» (по 6 ч). Обычно мастер обслуживает за смену 8-10 клиентов. Средняя сумма заказа — 150 руб. Итого за один день один мастер приносит салону около 1500 руб. Оплата работы мастеров составляет, как правило, 30% от их ежедневной выручки, а мастера маникюра-педикюра 50%. Чаевые, не включаются в общий счет — отдельная статья дохода мастеров. Уменьшать процент, получаемый мастерами, невыгодно, т.к. в этом случае они, скорее всего, будут договариваться с клиентами об обслуживании на дому, и компания потеряет свои проценты от возможных заказов. Это касается и чаевых: парикмахерские услуги подразумевают личные отношения и благодарность в денежном выражении. Клиент приобретает не стрижку вообще, а работу конкретного парикмахера и стремится отблагодарить именно его, а не всю компанию в целом. Однако для того чтобы соблюдать современное финансовое законодательство и не поощрять сотрудников к мелким обсчетам, основная стоимость заказа, определяемая по утвержденному прейскуранту, обязательно должна проводиться через кассу. Специалисты по управлению рекомендуют осуществлять прием клиентов по записи, и уж в любом случае, прежде чем они попадут в рабочий зал, клиентов должен зарегистрировать администратор салона. Администратор зафиксирует вид работ, запрошенный клиентом, время визита и фамилию мастера. Сверив в конце дня свои записи и данные, проведенные по кассе, администратор определит проходимость салона и его дневную выручку, проконтролирует работу каждого специалиста. | ||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 25 | |||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | ||
| Необходимо рассчитать фонд заработной платы для каждой категории работающих отдельно. Мастеров-парикмахеров 3 разряда - 2 чел, 4 разряда - 1 чел, 5 разряда - 1 чел. Мастеров маникюра - 2 человека. | |||||||||||||||
| № | Перечень мастеров |  | Числен ность рабочих | Средний месячный оклад | + % от выручки за мес. | Зарплата за год | |||||||||
| 1. | Мастер-парикмахер | 3 | 2 | 2000 | 30% | 24000 | |||||||||
| 2. | Мастер-парикмахер | 4 | 1 | 2200 | 30% | 26400 | |||||||||
| 3. | Мастер-парикмахер | 5 | 1 | 2400 | 30% | 28800 | |||||||||
| 4. | Мастер маникюра-педикюра | 2 | 1500 | 50% | 18000 | ||||||||||
| 5. | Директор совмещающий обязанности бухгалтера и администратора | 1 | 6000 | 10% | 72000 | ||||||||||
| ИТОГО: | 7 | 14100 | 169200 | ||||||||||||
| Перечень мастеров | Средняя выручка за 1 день | Средняя выручка за 1 мес. | Кол-во % от месячной выручки | Зарплата за месс. | Зарплата за год | ||||||||||
| Парикмахер №1 | 1 500 | 22 500 | 30% | 6 750 | 81 000 | ||||||||||
| Парикмахер №2 | 1 500 | 22 500 | 30% | 6 750 | 81 000 | ||||||||||
| Парикмахер №3 | 1 500 | 22 500 | 30% | 6 750 | 81 000 | ||||||||||
| Парикмахер №4 | 1 500 | 22 500 | 30% | 6 750 | 81 000 | ||||||||||
| Мастер маникюрапедикюра №1 | 800 | 12 000 | 50% | 6 000 | 72 000 | ||||||||||
| Мастер маникюрапедикюра №2 | 800 | 12 000 | 50% | 6 000 | 72 000 | ||||||||||
| 114 000 | |||||||||||||||
| Директор совмещающий обязанности бухгалтера и администратора | 10% | 11 400 | 136 800 | ||||||||||||
| ИТОГО: | 50 400 | 604 800 | |||||||||||||
| 100108.СД.04.П 0089030 | Лист 26 | ||||||||||||||
| Изм. | Лист | №Документа | Подпись | Дата | |||||||||||
| 5.Планирование себестоимости и прибыли Себестоимость - все издержки, понесенные предприятием на производство продукции или услуги. В экономической науке выделяют несколько типов себестоимости: • Полная себестоимость (средняя) - соотношение полных издержек к объему производства; • Предельная себестоимость - это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции. Постоянные затраты |
Арендная плата