Товароведение книжных товаров (стр. 1 из 29)
Товароведение книжных
товаров
Чита
2009
УДК 655.42
ББК 76.18
Л 58
В издании содержится материал, необходимый для
изучения специального курса товароведения: краткие
исторические аспекты книгопечатания, потребительские
свойства книг и факторы их формирующие, характеристика
современного ассортимента книг и печатных изданий, а также
требования к качеству, особенности маркировки, упаковки и
хранения.
Учебное пособие разработано в соответствии с учебной
программой дисциплины Товароведение книжных товаров для
студентов специальности 080402.51 «Товароведение».
Глава 1. ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КНИГОИЗДАНИЯ 6
1.1 . Эволюция книги 6
1.2. Основные элементы книги в их историческом
развитии 10
1.2.1. Книжная бумага 10
1.2.2. Формат изданий 22
1.2.3. Переплет 29
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА 45
ПЕЧАТНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1. Тенденции современного рынка 45
2.2. Классификация и характеристика
современного ассортимента печатных изданий 50
Глава 3. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА КНИГ
И ФАКТОРЫ, ИХ ФОРМИРУЮЩИЕ 60
3.1. Потребительские свойства книг 60
3.1.1. Социальные свойства книг 60
3.1.2. Функциональные свойства книг 62
3.1.3. Эргономические свойства книг 63
3.1.4. Эстетические свойства книг 64
3.1.5. Надежность изданий 66
3. 2. Факторы, формирующие потребительские
свойства книг и печатных изданий 67
3.2.1. Редакционная подготовка издания 65
3.2.2 Конструирование книги 68
3.2.3. Полиграфическое исполнение изданий 126
Глава 4. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КНИГ 157
И ПЕЧАТНЫХ ИЗДАНИЙ
4.1. Контроль качества печатных изданий 157
4.2. Упаковка, маркировка, транспортирование 161
и хранение печатных изданий.
Заключение 166
Книга является неотъемлемым элементом жизни
современного общества и распространенным товаром на рынке.
Она имеет двойственный характер - материальный и духовный.
С одной стороны - это продукт производства, поэтому книга
обладает всеми его характеристиками: потребительскими
свойствами, жизненным циклом, стоимостью, участвует в
рыночных отношениях «спрос-предложение».
С другой стороны, книга относится к духовной жизни
общества, ее жизнь и ценность могут определяться такими
категориями как «прекрасное», «этическое», «познание и
воспитание», «содержание и форма» и т. д. Механизм
воздействия книги на человеческое сознание кроется в самой ее
природе, поскольку она всегда выступает как средство
коммуникации, способствуя общению между индивидуумами.
Книга как объект является предметом изучения многих
дисциплин: книговедения, библиографии, полиграфического
производства, литературоведения, истории и теории искусств.
Каждая из этих дисциплин раскрывает одну из его сторон.
Товароведение рассматривает книгу как товар, способный
удовлетворить потребности покупателя в интеллектуальном и
духовном развитии.
В наши дни различные виды печатной продукции
распространены повсеместно и охватывают практически все
стороны деятельности современного общества. Наибольший
удельный вес среди изданий занимают книги и
изобразительная продукция. Поэтому для успешной
организации торговли современному товароведу,
предпринимателю необходимо знать особенности данной
группы товаров с целью формирования оптимального
ассортимента и удовлетворения потребностей покупателей
различных сегментов рынка.
Знания классификации и характеристики современного
ассортимента книг и изобразительной продукции; основных
структурных элементов книг и печатных изданий; факторов,
формирующих качество и определяющих
конкурентоспособность книжных товаров на современном
потребительском рынке помогут определить потребительскую
ценность книги, ее потенциального покупателя и место книги
на книжной полке магазина.
В учебном пособии систематизированы основные аспекты
книгоиздания и книжной торговли. В первой главе раскрыты
исторические сведения книгоиздания, рассмотрена эволюция книг
и ее структурных элементов.
Во второй главе проанализировано современное состояние
рынка печатной продукции, представлена классификация
современного ассортимента книг и других печатных изданий.
Третья глава посвящена потребительским свойствам книг
и факторам, их формирующим. В данной главе подробно
проанализированы факторы, формирующие потребительские
свойства книг и печатных изданий. Детально рассмотрены
основные структурные элементы книг, материалы для их
изготовления, процессы полиграфического производства, т. е.
те факторы, которые формируют внутреннюю структуру и
внешнюю привлекательность книги.
В четвертой главе пособия рассмотрены факторы,
сохраняющие качество книги и печатных изданий, а также
методы контроля качества книжной продукции.
Важным условием обеспечения качества подготовки
будущих специалистов выступает глубокое погружение в
контекст будущей профессиональной деятельности, который
реализуется в представленных материалах посредством
текстовой информации. М атериал учебного пособия
сопровождается иллюстрациями, которые способствуют
повышению степени ее усвоения.
Целью учебной информации, изложенной в учебном
пособии, является формирование профессиональной
компетентности студентов-товароведов.
ГЛАВА 1. ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
КНИГОИЗДАНИЯ
Книга - основная разновидность документа, источник
информации, средство ее хранения и передачи во времени и
пространстве, свидетельство духовной и материальной
культуры нации.
Эволюция книги, как документа связана с процессом
создания письменности, эволюцией материалов и инструментов
для письма. В развитии книги можно выделить два этапа:
рукописный и печатный.
В древности существовали различные формы рукописной
книги, так в III—II тысячелетии до н. э. на Древнем Востоке были
распространены книги в виде глиняных дощечек. Известна
библиотека, состоящая из многих десятков тысяч глиняных
дощечек, принадлежавшая ассирийскому царю Ашшурбанипалу
(VI в. до н. э.)
Наиболее распространенными формами рукописной книг
были свиток (ленточная форма) и кодекс (блочная).
Книга-свиток возникла в Египте примерно
в III тысячелетии до н. э. и была основной формой до VI в. н. э.
и представляла собой свернутую в рулон ленту. Книги в форме
свитка писались, в основном, на папирусе, но иногда
использовались и другие материалы, например, листья, кожа,
дерево.
Книга-кодекс появилась в первых веках до н. э., и
сохранилась без существенных изменений до настоящего
времени. Прототипом книги-кодекса явился Полиптих -
несколько скрепленных между собой дощечек, натертых
воском, которые древние римляне использовали для письма.
Древнейшими из сохранившихся кодексов считаются списки
Библии, созданные в IV-V веках н. э. Возникновение новой формы
книги - кодекса - связано с началом использования для создания
книги нового материала - пергамента, тонко выделанной кожи
животных.
 Рис. 1. Книга-кодекс |
Кодекс был прочнее свитка и удобнее в использовании.
Кроме того, если папирусные свитки хранили в специальных
капсулах цилиндрической формы, то кодексы для сохранности
стали заключать в переплеты из кожи и дерева. С появлением
книги-кодекса формируются и основные составляющие
элементы книги: конструкция переплета, титульный лист,
иллюстрации, характер оформления текста и прочее.
В это же время появляется и переплет из папируса,
пергамента, досок, обтянутых кожей. Среди древних книг в
форме кодекса известны 3 Библии, названные по месту их
нахождения - Синайская, Ватиканская, Александрийская.
Первая русская книга «Остромирово Евангелие» имела
переплет, роль которого выполнял серебряный оклад,
служивший переплетом этой книги.
С XII века для изготовления книг в Европе стала
использоваться бумага. Печатная книга, которую начали
создавать в Европе с XV века, унаследовала форму,
конструкцию и элементы декора от книги рукописной (в России
происходят аналогичные процессы). Однако уже в
первопечатных книгах проявляются и специфические черты
оформления: печатный шрифт, графическая иллюстрация,
тиражный формат. Для декора печатной книги использовались
ксилография, резцовая гравюра на металле, позже, в XIX веке —
литография, линогравюра. Изобретение литографии и
торцовой гравюры на дереве расширили возможности
иллюстрирования книги, привели к ее удешевлению. Во второй
половине XIX века с применением фотографии в издательском
деле распространяются фотомеханические способы
репродуцирования, что способствует появлению книг и
журналов с большим количеством цветных иллюстраций. На
рубеже XIX-XX столетий появляется офсетная печать.
Книжные иллюстрации — одна из наиболее важных
составляющих издания. Цветные и черно-белые иллюстрации
располагаются на обложке, переплете, форзаце, фронтисписе,
шмуцтитуле, на полях, исполняют роль буквиц, заставок и
концовок. Иллюстрации представляют собой орнаменты,
сюжетные изображения, связанные непосредственно с текстом
книги, разнообразные технические вспомогательные рисунки и
чертежи (например, в анатомических или ботанических
атласах, в книгах по математике), карты, схемы, графики.
Рукописные и печатные издания в России до начала XVIII века
характеризуются богатством оформления, обилием
иллюстраций, дорогими переплетами и большими форматами.
В петровское время форматы уменьшаются, переплеты
становятся простыми, заметно уменьшается и количество
иллюстраций (гуманитарные книги почти не иллюстрируются,
в книгах же учебного характера текст сопровождается
графиками и чертежами). В то же время большое внимание
уделяется рисунку шрифта и качеству печати, в качестве
оформления используются звездочки, точки и прочие
типографские наборные украшения.