C. speciosus Bieb.
Клубнелуковицы 2-2,5 см в диаметре, с перепончатыми оболочками, распадающимися на кольца. Побеги укороченные. Листья линейные, 6-8 мм шириной и до 40 см длиной, с реснитчатыми краями. Цветки одиночные, околоцветник до 6 см длиной, в зеве белый, с заостренными прямыми долями отгиба и длинной розовато-сиреневой трубкой, выходящей прямо из клубнелуковицы. Тычинки с оранжевыми пыльниками. Столбик с ветвистыми оранжевыми рыльцами. Плоды - коробочки. Цветет с августа до октября. Листья развиваются после отцветания.
Растет в горных лесах Крыма и Закавказья.
Рыльца содержат желтое красящее вещество и могут служить для подкраски пищевых продуктов, так же как рыльца посевного шафрана (C. sativus L.), и как пряная приправа. Таким же образом можно использовать рыльца шафрана Палласа (C. pallasii Goldb.), растущего в Крыму (нуждается в охране), и шафрана алатавского (C. alatavicus Regel et Semen.) с Тянь-Шаня. Многие виды декоративны, цветут рано весной или поздно осенью.
S. sclarea L.
Многолетник со стержневым маловетвистым корнем и прямостоячими опушенными красновато-фиолетовыми побегами до 120 см высотой. Листья черешковые, яйцевидные, сверху морщинистые, опущенные, снизу с резко выступающими жилками, 5-32 см длиной и 5-22 см шириной. Прицветные листья почти округлые, тонко-заостренные, в 1,5-2 раза длиннее чашечки, пленчатые, светло-розовые или ярко-фиолетовые, обычно скрывающие целиком ложные мутовки. Цветки на коротких густоопушенных цветоножках, по 2-6 в ложных мутовках, образующих метельчато-ветвистое, клейкое от железистого опушения соцветие до 40 см длиной. Чашечка 10-12 мм длиной, 2-губая: верхняя губа с 3, нижняя с 2 шиловидно заостренными зубцами. Венчик в 2-3 раза длиннее чашечки, розовый, сиреневый или белый. Верхняя губа его шлемовидная, сдавленная с боков, нижняя с широко-обратнояйцевидной средней лопастью и продолговатыми, обычно скрученными, боковыми лопастями. Орешки буровато-коричневые, гладкие, эллиптические, 2-3 мм длиной, с более темной сетчатостью. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.
В южных областях европейской части, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии. Обычно на залежах, пашнях, пустырях группами (больших зарослей не образует). Предпочитает богатые почвы с нейтральной реакцией. Культивируется в Крыму, на Кубани, в Молдове, в Средней Азии.
В соцветиях и листьях содержатся эфирное масло, ароматические смолы, уксусная и муравьиная кислоты и др. Масло широко используется в парфюмерии, в кондитерской промышленности, для ароматизации дорогих сортов табака и лекарств. В семенах около 30% быстро высыхающего жирного масла, по качеству близкого к тунговому, и до 22% белка. Жмых - хороший корм для скота. Растение применяется как дезинфицирующее и противовоспалительное средство при почечных заболеваниях. Из отгонных вод, оставшихся при выделении эфирного масла, готовят лечебные ванны для больных ревматизмом. Растение обладает антибактериальными свойствами. В корнях содержатся кумарины, оказывающие противоопухолевое действие. В народной медицине используется при камнях в почках, желудочных заболеваниях, ревматизме, сердцебиении.
C. majus L.
V. lobelianum Bernh.
Мощное растение до 1,5 м высотой с укороченным вертикальным корневищем и многочисленными придаточными шнуровидными корнями. Листорасположение очередное. Листья овальные и ланцетные, заостренные, складчатые, с длинными влагалищами. Соцветие метельчатое. Цветки на коротких цветоножках. Околоцветник желтовато-зеленый, 2,5 см в диаметре, с эллиптическими закругленными листочками. Плоды - до середины 3-раздельные коробочки. Цветет в середине лета. Соцветие в почке сформировано уже осенью. Массовое цветение повторяется через 2-3 года. Первое цветение в 10-30 лет. Продолжительность жизни обычно не менее 50 лет. Размножается семенами и вегетативно.
В лесной полосе, лесостепной и степной зонах европейской части (кроме Прибалтики), Сибири, Приамурья, а также на Кавказе и Тянь-Шане в верхнем лесном и субальпийском поясах. Может господствовать в луговых сообществах на достаточно богатых и хорошо увлажненных почвах. Разрастается на пастбищах, так как не поедается скотом.
В корневищах содержится до 1% алкалоидов, гликозиды, смолы, дубильные вещества. Порошок из корневищ или отвар употребляют как инсектицид, рвотное и для заживления ран. В народной медицине применяется при кожных заболеваниях. Ядовита. Возможно отравление сельскохозяйственных животных (правда, в высокогорьях Алтая лошади, маралы и пятнистые олени едят чемерицу), ядовита для пчел.
Как инсектициды могут применяться близкие виды: чемерица белая[V. album L.], растущая на Карпатах, чемерицы остродольная [V. oxysepalum Turcz.], даурская[V. dahuricum (Turcz.) Loes] и чашецветная [V. calyciflorum Kom.] - из Восточной Сибири и с Дальнего Востока. Они несколько отличаются от чемерицы Лобеля опушением листьев, формой соцветия и долей околоцветника. Лишь у чемерицы черной[V. nigrum L.] (см. табл. 5), распространенной почти так же широко, как чемерица Лобеля, и у растущей на Дальнем Востоке чемерицы Маака [V. maackii Regel] околоцветник темно-пурпурный. Настой корневищ чемерицы черной хорошо заживляет ссадины и раны.
Корневище короткое, восходящее. Побеги прямостоячие, 30-90 см высотой. Листья перисто-рассеченные на городчато-лопастные доли, сверху светло-зеленые, снизу сизые. Цветки на длинных цветоножках, ярко-желтые, около 15-20 мм в диаметре. Плод - стручковидная коробочка, вскрывающаяся створками. Семена с мясистым придатком. Зацветает в мае и цветет все лето. Размножается семенами.
Почти по всему СНГ, кроме Арктики, Дальнего Востока и пустынь Средней Азии. Рудеральное растение, встречающееся на богатых почвах в садах, огородах и около жилья, а также в нарушенных, главным образом пойменных лесах.
В надземных органах содержатся алкалоиды, органические кислоты, витамины С и А, эфирные масла. Чистотел считался лекарственным растением еще у древних римлян. Сок используют для удаления бородавок и папиллом. Растение обладает желчегонным, мочегонным и бактерицидным действием. В гомеопатии эссенцию свежих корней используют для лечения заболеваний печени, почек и легких. Порошок и настой травы применяют как инсектицид. Надземные органы употребляют в ветеринарии для лечения ран и кожных заболеваний. Чистотел с квасцами окрашивает шерсть в красно-желтый цвет; сок можно использовать для травления и чернения металлов.
A. petiolata (Bieb.) Cavara et Grande [A. officinalis Andrz. ex Bieb.]
Монокарпик с прямостоячим стеблем до 1 м высотой. Нижние листья почковидные, по краю городчатые, средние – сердцевидно-овальные, зубчатые. Цветки белые. Стручки 2-8 см длиной. Цветет с апреля до осени, плоды созревают тоже в разное время.
Во многих районах европейской части, Кавказа и Средней Азии. Особенно широко распространен в лесном поясе главного Кавказского хребта, где местами господствует в травяном покрове. Лесное растение, встречается преимущественно во влажных местообитаниях: по днищам ущелий, берегам ручьев и мелких речек, под пологом леса.
Содержит эфирное масло, обладающее чесночным запахом. Листья употребляют в пищу как пряность (вместо чеснока). В семенах 30% жирного масла, но его не используют. Раньше толченые семена применяли вместо горчичников. Стебли с листьями в народной медицине применяются как противоцинготное, противоглистное и противоастматическое средства.
N. sativa L.
Растение 10-40 см высотой. Листья дважды-трижды перисто-рассеченные на линейные сегменты. Цветки правильные, одиночные. Чашелистики в числе 5, голубоватые, 1-1,5 см длиной, продолговатые, суженные при основании. Лепестки-нектарники короче чашелистиков. Плоды - листовки, почти до вершины сросшиеся, 1-1,5 см длиной, по спинке округлые, с закругленным носиком. Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые. Цветет с мая все лето.
В лесостепях и степях Украины, на Кавказе и в Средней Азии. Сорняк, растущий в посевах, на огородах, в садах.
Семена содержат 31-44% жирного масла и эфирное масло; употребляются как пряность в хлебопечении, при квашении капусты и солке огурцов. Иногда культивируется как пряное и жирно-масличное растение.
До 30-40% жирного масла содержат также семена близких видов: чернушки полевой [N. arvensis L.] с листовками, сросшимися не более чем на две трети, заходящей значительно дальше на север, и чернушки дамасской [N. damascena L.], у которой верхние листья приближены к соцветию и образуют покрывало. Чернушка дамасская содержит эфирное масло, которое может использоваться в парфюмерии. В листьях этих видов находится до 430 мг% витамина С. Семена чернушки полевой употребляют в пищу. Все виды декоративны; хорошие медоносы.
Монокарпик со стержневым корнем и прямостоячим стеблем 40-100 см высотой, с сероватым опушением. Листья продолговато-ланцетные, заостренные, черешковые (верхние - сидячие), 15-20 см длиной и 2-5 см шириной, сверху прижато-волосистые, седые, снизу почти беловойлочные. Соцветие метельчатое. Цветоножки войлочно-опушенные, при плодах удлиняющиеся до 15 см и дуговидно поникающие. Чашечка с продолговатыми тупыми серо-шерстистыми долями 3-5 мм длиной. Венчик воронковидный, грязно-темно-красный, иногда красно-синий, отгиб 5-7 мм в диаметре, с яйцевидно-округлыми лопастями. Орешки 5-7 мм длиной, яйцевидные, покрыты якоревидными шипиками и заключены в остающуюся чашечку. Все растение обладает неприятным запахом. Цветет в мае-июне. Размножается семенами.