Цветочная пыльца
Пчёлы собирают свежую цветочную пыльцу с растений - пыльценосов для кормления личинок и ежедневного собственного употребления. Молодая, вышедшая из куколки пчела лишь после 3-х дневного употребления в пищу пыльцы начинает крепнуть и вырабатывать яд.
В состав пчелиной обножки входят незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются в человеческом организме. За счёт восполнения таких аминокислот человек получает извне своеобразный эликсир молодости.
Пчелиная обножка выделена в отдельную группу продуктов пчеловодства в связи с тем, что это тяжёлая клейкая пыльца энтомофильных культур (насекомоопыляемых) дополнительно обогащается ферментами пчёл и практически не является аллергеном в отличие от пыльцы ветроопыляемых растений.
Пчелиная обножка - сравнительно недавно освоенный человеком продукт, по этому многие люди с ним практически не знакомы.
Перга
Перга - это законсервированная мёдоферментным составом пчелиная обножка, сложенная и утрамбованная пчёлами в соты, прошедшая молочнокислое брожение, в процессе которого пыльцевые зёрна превращаются в пергу. Пчеловоды называют пергу "хлебиной", что говорит о её особой важности для пчёл и человека.
Перга содержит аминокислоты, витамины и ферменты, обладающие высокими антимикробными свойствами и биологической активностью. Перга восстанавливает нормальную деятельность желудочно-кишечного тракта, печени, щитовидной железы, улучшает кровообращение, препятствует интоксикации вредными промышленными веществами и нитратами, в эксперименте может замедлять развитие опухолей.
Перга является великолепным природным, а значит, безопасным анаболиком, при правильном применении увеличивает рост, массу тела, стабилизирует работу эндокринных желёз.
Маточное молочко
Вырабатываемое пчёлами маточное молочко - основное питание пчелиных маток, которые, употребляя исключительно этот продукт, могут жить до 7-8 лет, тогда как срок жизни рабочей пчелы составляет всего 40-45 дней. Молодые личинки рабочих пчёл также питаются маточным молочком до 3-дневного возраста, после чего начинают получать медово-пыльцевую кашицу.
Маточное молочко - один из самых удивительных продуктов, которые дают пчёлы. Не случайно и на Западе, и на Востоке его издавна называли "королевское желе", так как из-за особенностей получения и трудоёмкости хранения использовать его могли только богатые вельможи, князья, короли.
В настоящее время в странах с высоким уровнем развития этот продукт употребляется в пищу регулярно. Например, в Японии ежегодная потребность составляет 200 тонн маточного молочка! ( Для сравнения: в СССР, по данным за 1990 год, ежегодно производилось около 60 тонн).
Ценность маточного молочка определяется уникальным составом. В нём содержится до 30% белков, 5,5% жиров, 17% углеводов и около 1% минеральных веществ. Сбалансированность этих составляющих практически не имеет аналогов в живой природе! Так, белки представлены 22 аминокислотами, в т. ч. незаменимыми. Аминокислотный состав аналогичен мясу, молоку, яйцам, но значительно превосходит их по содержанию глютаминовой и аспарагиновой кислот, которые жизненно необходимы для нормального функционирования головного мозга.
Белки маточного молочка аналогичны плазме человеческой крови, что позволяет им усваиваются практически без потерь
Биологические свойства маточного молочка
· Стимуляция общей трофики, активизация ферментативного обмена, улучшения тканевого дыхания (анаболический эффект), способствующего увеличению мышечной массы и питанию жизненно важных органов и систем, что имеет большое значение при подготовке спортсменов, а также в подготовительном и восстановительном периодах операционного лечения и реабилитации после длительной болезни.
· Вегетативно-сосудистая регуляция с тонизированием парасимпатической нервной системы, что также улучшает работу всех жизненно важных органов.
· Нормализация состава крови, улучшение функций головного мозга, предупреждение склеротических изменений сердечно-сосудистой системы.
· Нормализация артериального давления, снятие усталости, улучшение сна, памяти, аппетита, трудоспособности.
· Иммуномодулирующее действие, оказывающее пагубное влияние на раковые клетки, мощное антиоксидантное действие, позволяющее эффективно применять "королевское желе" при профилактике и лечении лучевой болезни и в онкологии.
· Стимуляция потенции, профилактика заболеваний предстательной железы, лактации у кормящих женщин.
· Предупреждение и лечение атеросклероза, сокращение восстановительного периода постинфарктных и постинсультных больных.
Пчелиный яд
Пчелиный яд - самый "грозный" из продуктов пчеловодства. Это мощнейший иммуностимулятор и иммуномодулятор: минимальные его концентрации оказывают значительное воздействие на организм человека, поэтому процедуры по введению пчелиного яда должны обязательно проводиться под контролем врача-апитерапевта.
Важно и то, что пчелиный яд в месте введения вызывает специфическую сосудистую реакцию, во много раз увеличивая проницаемость кожных покровов, позволяя целебным веществам проникать глубоко в ткани организма. Разжижая кровь, яд уменьшает нагрузку на сердечно-сосудистую систему и купирует болевой синдром.
Известен тот факт, что больней продолжительностью жизни обладают женщины, доноры и пчеловоды. Одна из причин этого - физиологического характера - регулярное обновление крови. У пчеловодов при попадании в кровь пчелиного яда происходят схожие процессы.
Воск пчелиный
Пчелиный воск - продукт восковых желёз пчёл. Чтобы выделять воск, эти насекомые должны употреблять цветочную пыльцу, пергу и мёд. Из восковых пластинок пчёлы строят соты.
В воске содержится более 300 компонентов. По химическому составу он имеет сходство с жирами, но значительно богаче и разнообразнее их.
Первое упоминание об использовании пчелиного воска в качестве медикамента значится в египетском "папирусе Эберса", относящемся к 1700 году до н. э. "Фармакопея Испана" (1817 год) рекомендовала воск для изготовления некоторых пластырей, а также 17 мазей, 25 цератов и резинолатов, представляющих собой соединения смол и жиров.
Кроме использования пчелиного воска в дерматологии (кожные воспаления, ожоги, раны), его можно применять для очищения полости рта, укрепления дёсен. Этот продукт может помочь отвыкнуть от курения. Фармацевтические эмульсии и кремовые основы под влиянием воска становятся очень устойчивы, поэтому их можно приготовить разной консистенции - от жидкой до твёрдой.
Личинки пчёл
Ещё одной возможностью поддержания здоровья и питания организма продуктами пчеловодства является использование пчелиных личинок. Богатый опыт в этом отношении имеют Китай и Корея, где огромной популярностью издавна пользуются пресно-солёные и пресно-сушёные личинки пчёл.
Известно, что личинки не имеют яда. Лишь после трёхдневного периода питания медово-перговой смесью молодые пчёлы начинают его вырабатывать. Личинок заготовляют в дохитиновый период. Жировое тело пчёл содержит в себе до 50% тех же веществ, что и маточное молочко. Но, по некоторым данным НИИ пчеловодства (исследования Л. А. Бурмистровой), гомогенат из пчелиных личинок по своим оздоровительным свойствам превосходит маточное молочко.
Фальсифицировать этот продукт невозможно. По вкусу пресно-солёные и пресно-сушёные личинки напоминают всем известные фисташки.
Заключение
Судя по сохранившимся до наших дней изображениям эпохи мезолита, человек не менее 7-9 тыс. лет назад овладел приёмами охоты на пчёл. Основной добычей первобытных охотников служил мёд. Первые же сведения о его лечебных свойствах известны по трактатам античных учёных.
Позднее от пчёл научились получать прополис, маточное молочко, яд и другие продукты. В нашем столетии многие продукты пчеловодства нашли применение в технике и косметике, в пищевой промышленности и медицине. Расширение диапазона использования продуктов пчеловодства стимулировало увеличение интереса к ним со стороны специалистов различных отраслей.
Прогрессирующее использование продуктов пчеловодства способствовало увеличению их производства. Этому способствовало изобретение множества фальсификатов, распространение которых частично дискредитировало лечебные свойства натуральных продуктов пчеловодства. В последнее же время всё большую опасность представляет техногенное загрязнение источников получения пчеловодческой продукции.
В сложившихся условиях изыскания способов использования продуктов пчеловодства в пищевой промышленности, медицине и косметики сопряжено с необходимостью разработки средств контроля их натуральности и качества.