Тому, можна зробити висновок, що амілолітичні ферментні препарати з кожним роком стають все більш використовуваними.
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
1. Матвеева И. В. Микроингредиенты и качество хлеба // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. – 2000. - №1. – с. 28-31.
2. Грачева И.М. , Кривова А.Ю. Технология ферментных препаратов. – 3-е изд., перераб. и доп. М.: Изд-во “Элевар” 2000. 512с. ил.
3. Галич И.П. Амилазы микроорганизмов. – Киев: Наук. думка, 1987. – 192 с.
4. В.Л Яровенко, В.А Марчиненко, В.А Смирнов и др. Под редакцией проф. В.Л Яровенко. Технология спирта. - М.:Колос “Колос-Пресс”, 2002.
5. Жеребцов Н.А. Амилолитические ферменты в пищевой промышленности.
6. Кочетов Г.А. Практическое руководство по энзимологии.- М., 1989
7. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты: пер.англ.- М.: Мир, 1982.- т.1.- с. 370-375
8. Ковалева Т.А., Селеменев В.Ф., Гречкина В.Р. Некоторые свойства глюкоамилазы // Труды III Всесоюзной межуниверситетской конференции по физико-химической биологии. – Тбилиси, 1982. – С. 240-241.
9. Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. Биологическая химия: Учебник.- М.: Медицина, 1990.- 115с.
10. . Фёршт Э. Структура и механизм действия ферментов.- М.: Мир., 1980.- с. 373-388
11. Офіційний сайт «Ензим» ДП, www.enzim.biz
12. Офіційний сайт ВАТ «Восток»,www.vostokbio.com
13. Офіційний сайт ВАТ «Витамины»,www.vitaminy.com.ua
14. Офіційний сайт ЗАТ «Технолог»,www.technolog.ua
15. Офіційний сайт компанії «Novo Nordisk» www.novonordisk.com
16. Офіційний сайт компанії «Novozymes» www.novozymes.com
17. Офіційний сайт компанії «GenomBiotech», www.genomworld.com
18. Офіційний сайт ТОВ ВО «Сиббиофарм» www.sibbio.ru
19. Компания ООО «Русфермент», www.rusferment.ru
20. ООО «ЭнзимБиоПродукт»,www.enzymebioproduct.ru
21. Офіційний сайт ТОВ науково-виробничої фірми «Дослідницький центр» www.vetom.ru
22. Моноглицеридные продукты в хлебопечение // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки. – 2000. - №1. – с. 34.
23. Справочник по производству спирта. Сырьё, технология и технохимконтроль /В.Л Яровенко. Б.А. Устинников, Ю.П. Богданов, С.И. Громов – М.: Легкая пищевая пр-ть
24. Полиферментные препараты в гнойной хирургии, Методические рекомендации под редакцией Главного хирурга МО РФ, доктора медицинских наук, профессора Н.А. Ефименко 336с.
25. Ковалева Т.А., Башарина О.В., Селеменев В.Ф. Исследование структуры глюкоамилазы методом ИК спектроскопии // Тезисы докладов VII Всесоюзной конференции по спектроскопии биополимеров. – Харьков, 1991. – С. 134-135.
26. Ковалева Т.А. Кинетико-термодинамические аспекты катализа полисахаридов свободными и иммобилизованными амилазами // Биофизика. - Т.45, N3, - 2000 - C. 439-444.
27. Ковалева Т.А., Кожокина О.М., Битюцкая Л.А., Дронов Р.В., Мельников Л.Ю. Компьютерное моделирование структуры амилолитических ферментов // Статья
http://www.library.biophys.msu.ru/mce/20022807.htm
28. Матеріали з сайту http://www.prodindustry.ru
29. Матеріали з сайту http://www.ferment.ru
30. Н.С. Егоров. Промышленная микробиология. – М.: Выс. шк., 1989. – 678c
31. А.А. Анісімова. Основи біохімії: Підручник для студ. биол. спец. ун-тов/под ред. - М.: Выс. шк., 1986. - с.133-140
32. Ю.Б. Филлипофич, Основы биохимии. – М.: изд. Агар, 1999. – 512 с
33. ГОСТ 20264.4-89 Препараты ферментные. Методы определения амилолитической активности