На стресс организм отвечает приспособительной реакцией. В данном случае в ответ на пониженное поступление питательных веществ запускается "механизм выживания", и уже имеющиеся в организме энергетические вещества начинают консервироваться на случай еще больших ограничений, ведь организм не знает, что это всего–навсего "разгрузочная диета".
Поскольку жир высококалорийный, то сохраняется именно он и тормозится именно его расходование. К сожалению, этот физиологический механизм срабатывает против самого организма: при резком ограничении питания снижение веса происходит только на 35 – 40 % за счет жиров, а на 60 – 65% - за счет белковой ткани (клеток мозга, печени, мышц), которая и сжигается как топливо для получения жизненной энергии. Соотношение количества жира и мышц изменяется патологически, то есть жира по – прежнему остается много, а ткань мышц исчезает, что, естественно, плохо для организма. Более того, когда человек, измучившийся на голодном пайке, возвращается а своему обычному питанию, ферменты, отвечающие за консервацию (запасы) жира, с новой силой начинают извлекать его из пищи и упаковывать в складки на теле, подготавливаясь к возможным в будущем голодным пыткам. В результате буквально через несколько недель человек приобретает исходный вес, но уже в новом, более неблагоприятном качестве: потеряв часть мышц, он вместо них приобрел жир, стал еще более тучным. Этот физиологический механизм нельзя обмануть никакими ухищрениями – он срабатывает на рефлекторном уровне и регуляции со стороны сознания человека не поддается.
Значит прежде чем купить продукт, обратите внимание на этикетку, особенно если товар зарубежного производства. В этих продуктах изобилие "пищевых" стабилизаторов, консервантов, усилителей вкуса типа глутаната натрия, эмульгаторов и красителей . Итак, "секреты фирмы"относительно "пищевых" добавок используются запрещенные в России Е121, Е123, Е240 группа канцерогенов Е103, Е105, Е121, Е125, Е126, Е 130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213 – 14, 15, 16, 17, Е240, Е330, Е447; аллергены – Е 230, Е 232, Е 239, Е 311, Е 113; вызывающие болезни печени и почек – Е 171, Е 173, Е 320, Е 322; кроме того Е 173(алюминий) – краситель, не имеющий разрешения на использование в России.
Любители перекусить на ходу, не о чем не подозревая, пили шоколадный соевый напиток, йогурты и сливки 15 % компании "Валио", а ведь эти продукты содержали гуаровую камедь индийского или швейцарского производства и отравляли организм диоксином и пентохлорофенолом. Из 18 усилителей вкуса в России разрешено только 6. Особенно стоит опасаться глутамата Na, американские исследования обнаружили от него повреждения мозга у крыс, а японец Хирогио Огуро – повредил сетчатку глаза, а другие – болезнь Альцгеймера и астму. Он используется везде, особенно в супах: просто налей воды.
1.3 Что такое натуральный сахар?
Бытует мнение, что сахар не что иное, как "белая смерть". Между тем сладкий вкус, как один из шести вкусов должен присутствовать каждый день, иначе начнется разбалансировка 3-х энергий и как следствие – болезнь. Кроме того натуральный сахар ценный источник жизненной энергии. Конечно, углеводы как поставщики энергии могут заменяться жирами и белками, но только на короткое время. Совсем исключать их из полноценного питания нельзя. В противном случае в крови появятся продукты неполного окисления жиров, так называемые кетоновые тела, произведет нарушение функций ЦНС и мышц, ослабление. Но это относится к натуральному сахару, а не сахарозаменителям, это например: синтетический "сахар", аспартам или сахарозаменитель – сахарин.
В ХIX веке европейские державы боролись с распространением эрзац – сахара – сахарина. В Германии , законом от 1898 года было запрещено применять сахарозаменители, а виновные в нарушении этого закона подвергались тюремному заключению, ввиду его вреда для здоровья. В Бельгии в 1899 году издали закон, запрещающий производство, ввоз, хранение и продажу сладких продуктов полученных в результате химического синтеза. В России использование суррогатов в любом виде) воспрещалось постановлением Мед. совета от 7 августа 1890 года, а нарушителей ожидал огромный штраф.
Следующий созданный "рафинад" - цикламат, затем сукралоза, которая слаще сахара в 600 раз. Но это не предел например тауматин в 2000000 раз слаще сахарозы, но он серьезно нарушает гормональный баланс.
Согласно медицинской статистике численность тучных американцев резко возросла именно после вхождении в моду сладких суррогатов. Давно установлено, но упорно умалчивается , что некоторые из сахарозаменителей, например аспартам, повышают аппетит и вызывают жажду, что активно используется производителями прохладительных напитков: чем больше пьешь, тем больше мучает жажда.
Итак, заменители сахара подразделяются на два вида: подсластители и заменители. Синтетические подсластители – аспартам, сахарин, цикламат. Для организма они все чужды и никакой пищевой ценности не представляют. В США цикламат (Е 952) запрещен с 1969 года по обвинению в канцерогенности, однако сахарин находящийся под таким же обвинением не запретили, хотя производителей обязали указывать на упаковках, что он способен порождать рак. В России и на Украине запрета этого вообще нет.
Заменители сахара – сорбит и ксилит действуют как легкие слабительные и желчегонные средства. Столкнуться с эрзац – сахарами можно не только в таблетках и сладких напитках, но и в кондитерских изделиях, жевательной резинке.
В отчете Конгресса США от 7 мая 1985 года описывается химическая нестабильность аспартама. При Т 30 по С (или 86 по Фаренгейту) аспартам, например, в газированной воде распадается на метанол и фенилаланин. Метанол в дальнейшем преобразуется в формальдегид, а затем в муравьиную кислоту. Формальдегид – это сильный канцероген, по классификации относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой – сильнейшие яды!
Прием сопровождается отравлениями, пищевыми дозами аспортата, тошнотой, головокружениями, учащением пульса, увеличением веса, депрессиями, раздражительностью, потерей памяти, зрения и слуха. Аспартат по разным источникам моет вызывать склероз, опухоль мозга, базедову болезнь, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, диабет, туберкулез. Сказанное не относится к истинному заменителю сахара – фруктозе, которой можно безбоязненно применять. Основной поставщик фруктозы – мед.
Для тех, кому вреден сахар, нужен пектин. Известно, что они снижают содержание сахара в крови (желируют) – это мармелад, зефир, пастила и цукаты.
1.4 Влияние в стоматологии
Как уже говорилось раньше генно – модифированная соя блокирует усваивание Са и Мg, который усваивается в организме только со своей свитой ( на 1 ион Са в плазме крови должно находится 2 иона калия; фосфора должно поступать в 1,5 раза больше, а соотношение с магнием должно быть 1:0,5), не поступление в организм необходимого количества витаминов - это приводит к деминерализации неорганической части эмали, далее разрушается органическая часть, которая как правило заканчивается разрушением твердых тканей зуба с образованием дефекта в эмали и дентине, а при отсутствии лечения – воспалительными осложнениями со стороны пульпы и периодонта. Также негативное влияние на зубы оказывает зубная паста, т.к. в ней находятся эрзац – сахара.
Заключение
генетические модифицированный трансгенный аспартам
Как же очистить организм от токсинов и ядов?
По данным американских исследований полная очистка организма от трансжиров занимает 2 года. Одним из легких средств выведения токсинов и шлаков является применение сорбентов. Одним из древних и самых известных является активированный уголь.
Сорбенты связывают вредные соединения и микроорганизмы на молекулярном уровне, а потом выводят их через выделительную систему. Попадая в кишечник, энтеросорбенты связывают токсины и аллергены, а также выводят из организма отмершие эпителиальные ткани кишечника, внутри которой могут размножатся бактерии и вирусы. Последнее особенно важно при токсикозе, хроническом отравлении.
Как помочь печени и ЖКТ?
Для этого необходимо:
1) Полностью отказаться от рафинированных и гидрированных продуктов.
2) Свести к минимуму употребление покупных кондитерских изделий.
3) Избегать "ресторанов" типа Фастфуд.
Основную работу в очистке организма от трансжиров выполняет печень, поэтому надо всячески ее поддерживать. Очень хорошо защищает клетки печени от разрушения и восстанавливает ее расторопша. Очистке печени также помогает отвар корня лопуха. Также тормозят всасывание токсинов – пектины.
Для отчистки кровеносной системы от всевозможных токсинов – чеснок, препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах. Обязательно следует ограничить употребление поваренной соли, которая снижает активность липаз – ферментов, способствующих расщеплению и перевариванию жиров.
Таким образом следует, что не надо опускать руки, а нужно серьезно подходить к вопросам питания и выбирать продукты полезные, т.е. натуральные.
Список литературы
1. Афанасьева О.В. /Продукты: полезные или опасные? – СПб./Вектор,2001г
2. Неумывакин И.П. Эндоэкология человека / Москва
3. Витамины и минеральные вещества. Полный справочник для врачей / Сост. Т. П. Емельнякова. СПб.:Весь,2001.
4. Николаев А.И., Цепов Л.М. Практическая терапевтическая стоматология: Учебное пособие. – Москва: МЕДпресс- информ, - 2007.