22. Влияние устойчивости возбудителей заразных болезней на эффективность
дезинфекции в цехах.
23. Способы поддержания чистоты с целью сохранения эффективных результатов
дезинфекции в цехах.
24. Контроль качества мойки и дезинфекции в цехах мясокомбината.
25. Значение и особенности проведения ветеринарной дезинфекции в комплексе
мероприятий и технологических приемов в цехах мясокомбината.
26. Виды физических средств дезинфекции. История вопроса. Применение
сухого и влажного пара.
27. Механизм бактерицидного действия высокой и низкой температуры. Способы
применения в цехах мясокомбината.
28. Механизм бактерицидного действия ультразвука. Способы применения в
цехах мясокомбината.
29. Сущность аэрозольной дезинфекции. Способы получения и особенности
применения аэрозолей.
30. Физические свойства аэрозолей. Недостатки и преимущества применения
их для дезинфекции.
31. Дератизация. Биологическое описание вредных грызунов.
32. Дератизация. Эпидемиологическое и эпизоотическое значение вредных
грызунов и ущерб от них.
33. Профилактика распространения вредных грызунов в цехах мясокомбината.
34. Истребление вредных грызунов в цехах мясокомбината.
35. Особенности проведения дератизации в холодильнике.
36. Способы и средства дезинсекции.
37. Правила применения средств дезинсекции.
38. Химические средства дезинсекции. Применение, физические свойства.
39. Механизм инсектицидного действия химических средств.
40. Механизм действия химических средств дератизации.
41. Профилактика развития устойчивости к химическим средствам у грызунов.
42. Профилактика развития устойчивости к химическим средствам у
членистоногих.
43. Профилактика распространения вредных членистоногих в цехах
мясокомбината.
44. Понятия: редукция микроорганизмов, дезинфекция, пастеризация,
стерилизация, тиндализация.
45. Технологические факторы, влияющие на эффективность проведения
дезинфекции.
46. Производственная и личная гигиена в цехах мясокомбинатов.
47. Влажный способ дезинфекции. Технология проведения.
48. Применение УФ-лучей. Механизм бактерицидного действия.
49. Устройство, принцип работы и технические характеристики перевозимой
ветеринарно-санитарной техники.
50. Правила техники безопасности при применении химических средств
дезинфекции.
51. Правила техники безопасности при применении механических и физических
средств дезинфекции.
52. Механические средства аэрозольной дезинфекции. Устройство, принцип
работы.
53. Термохимические способы и средства аэрозольной дезинфекции и
использование их на практике.
54. Контроль качества проведения вынужденной дезинфекции.
55. Устройство, принцип работы и технические характеристики самоходной
ветеринарно-санитарной техники.
56. Устройство, принцип работы и технические характеристики переносимой
ветеринарно-санитарной техники.
57. Устройство, принцип работы и технические характеристики стационарной
ветеринарно-санитарной техники.
58. Физические средства дезинсекции. Применение в цехах мясокомбината.
59. Обосновать и описать технологию приготовления растворов из
каустической соды в твердом и гранулированном состоянии, соблюдая технику
безопасности.
60. Условия эффективного проведения дератизации. Учет результатов
дератизации.
61. Задача: Рассчитать массу составных частей и воды для приготовления
1000л раствора антисептола, для применения в морозильных камерах
холодильника. Описать технологию и схему реакции.
62. Задача: Рассчитать массу формалина, каустической соды и воды для
приготовления раствора против возбудителя туберкулеза для применения в
загоне скотобазы 20м/10м/2,5м.
63. Задача: Рассчитать массу формалина для аэрозольной дезинфекции в
пароформалиновой камере размером 5м/2м/3м при бруцеллезе.
64. Задача: Рассчитать массу хлорной извести (с содержанием 20% активного
хлора) и воды для приготовления взвеси в количестве 100л с содержанием
2,5% активного хлора. Обосновать технологию приготовления раствора.
Написать схему реакции при растворении.
65. Применение УФ-лучей в цехах мясокомбината. Правила техники
безопасности.
66. Задача: Рассчитать массу хлорной извести (с содержанием 25% активного
хлора) и воды для приготовления осветленного раствора при профилактической
дезинфекции цеха размером 40м/30м/3м. Обосновать технологию приготовления
раствора.
67. Задача: Рассчитать массу едкой щелочи и воды для приготовления
дезраствора с целью дезинфекции скотобазы размером 20м/40м/3м.
68. Галогенсодержащие органические окислители. Способ применения,
физические и химические свойства.
69. Галогенсодержащие органические окислители. Спектр и механизм
бактерицидного действия.
70. Экономическое обоснование применения различных химических средств для
ветеринарной дезинфекции. Использование дезсредств при низких
температурах.
71. Основные проблемы в области ветеринарной дезинфекции.
72. Значение различных приемов по снижению количества микроорганизмов в
цехах.
Приложение Закон Республики Казахстан «О ветеринарии»Настоящий Закон определяет правовые, организационные и экономические основы осуществления деятельности в области ветеринарии, направлен на обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия, безопасности продуктов и сырья животного происхождения, ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, а также защиту населения от болезней, общих для животных и человека.
Глава 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Статья 1. Основные понятия, используемые в настоящем Законе
В настоящем Законе используются следующие основные понятия:
1) акт экспертизы - документ, выдаваемый ветеринарными лабораториями по результатам диагностики или ветеринарно-санитарной экспертизы объектов государственного ветеринарного надзора в порядке, установленном уполномоченным государственным органом в области ветеринарии, удостоверяющий их соответствие требованиям законодательства Республики Казахстан в области ветеринарии, а также рекомендующий их использование;
2) апробация ветеринарного препарата - испытание ветеринарного препарата в ограниченных лабораторных или производственных условиях в порядке, установленном уполномоченным государственным органом в области ветеринарии, с целью определения его иммунобиологических свойств и эпизоотологической эффективности, отсутствия последствий действия препарата, а также экологической безопасности для установления возможности использования его в ветеринарной практике;
3) ветеринария (область ветеринарии) - область специальных научных знаний и практической деятельности, направленная на изучение болезней и пищевых отравлений (поражений) животных, их профилактику, диагностику, лечение и ликвидацию, обеспечение соответствия объектов государственного ветеринарного надзора требованиям законодательства Республики Казахстан в области ветеринарии, а также защиту населения от болезней, общих для животных и человека;
4) ветеринарно-санитарная безопасность - состояние объектов государственного ветеринарного надзора, не представляющее опасности для здоровья животных и человека при обычных (установленных) условиях их использования;
5) ветеринарно-санитарная экспертиза - проверка соответствия животных, продуктов и сырья животного происхождения ветеринарным нормативам комплексом органолептических, биохимических, микробиологических, паразитологических, токсикологических и радиологических исследований в порядке, установленном уполномоченным государственным органом в области ветеринарии;
6) ветеринарные документы - ветеринарно-санитарное заключение, ветеринарное свидетельство, ветеринарный сертификат, ветеринарная справка, выдаваемые ветеринарными инспекторами на объекты государственного ветеринарного надзора в порядке, установленном уполномоченным государственным органом в области ветеринарии;
7) ветеринарные мероприятия - комплекс противоэпизоотических, ветеринарно-санитарных процедур, направленных на предотвращение возникновения, распространения или ликвидацию болезней животных, включая их профилактику, лечение или диагностику; обезвреживание (обеззараживание), изъятие и уничтожение животных, зараженных особо опасными болезнями, представляющими опасность для здоровья животных и человека; повышение продуктивности животных; обеспечение безопасности продуктов и сырья животного происхождения, включая процедуры идентификации, в целях защиты здоровья животных и человека от заразных болезней, в том числе общих для животных и человека;
8) ветеринарные (ветеринарно-санитарные) правила - нормативный правовой акт, определяющий порядок проведения ветеринарных мероприятий на основе ветеринарных нормативов, утверждаемый уполномоченным государственным органом в области ветеринарии, являющийся обязательным для исполнения физическими и юридическими лицами, осуществляющими деятельность в области ветеринарии;
9) ветеринарные препараты - вещества животного, растительного или синтетического происхождения, предназначенные для профилактики, диагностики, лечения болезней животных, повышения их продуктивности, дезинфекции, дезинсекции и дератизации, а также вещества, используемые в качестве средств парфюмерии или косметики для животных;
10) ветеринарный паспорт - документ установленной уполномоченным государственным органом в области ветеринарии формы, в котором указываются: владелец, вид, пол, масть, возраст животного, сроки и характер проведенных ветеринарных обработок с целью профилактики, лечения и диагностики болезней животных;
11) возбудители болезней животных - вирусы, бактерии, риккетсии, хламидии, микоплазмы, прионы, простейшие, грибы, гельминты, клещи, насекомые;