| Наименование употребляемых овощей из расчета 100г | Наименование овощей – заменителей из расчета в граммах | |||
| Свекла | Морковь | Капуста | Примечания | |
| 1 Картофель | 100 г | 200 г (норма 50 – 70 г) | 300 г (норма 100 г ежедневно) | |
| Свекла содержит много пуринов, свекловичного сахара: у кого проблемы с суставами, остеохондрозом, свекла ограничивается в питании, а лучше – исключается. | Морковь убирает слизеобразующий эффект молочных продуктов (1 – е место); сахара (2 – е место); крахмалов, в т.ч.: крупы, картофель, хлебобулочные изделия, бобовые – 3 – место; овощи – 4 – место; фрукты – 5 е место. Поэтому морковь нужно есть ежедневно по 50 – 70 г с молочными продуктами, кашами, овощами, бобовыми. | Капуста белокочанная, цветная накапливают большое количество нитратов, страдает щитовидная железа. Поэтому ее нельзя употреблять более 100 г в сутки. | ||
3.2 Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной
пище
Таблица Б.1 Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Вода | Калории | Примечание |
| 1 Свинина (жаркое): в 100 г | 19,5 | 40,4 | 0 | 38,6 | 286 | |
| 1.1 Свинина: в 150 г | 29,2 | 60,6 | - | 57,9 | 429 | |
| 1.2 Творог (обезжиренный): в 120 г | 19,32 | 0,6 | 3,36 | 98 | 103,2 | |
| Итого (1.1 +1.2): | 48,52 | 61,2 | 3,36 | 155,9 | 532,2 | |
| 2 Телятина (жаркое): в 100 г | 30,5 | 11,5 | 0 | 55,1 | 230 | |
| 2.1 Телятина: в 150 г | 45,75 | 17,25 | 0 | 82,65 | 345 | |
| 2.2 Творог (8% жирности): в 120 г | 14,4 | 4,8 | 1,44 | 90 | 115,2 | |
| 2.3 Творог (8% жирности): в 100 г | 12,0 | 4,0 | 1,2 | 75,0 | 96 | |
| Итого (2.1 +2.2): | 60,15 | |||||
| 3 Телятина (жаркое): в 150 г | 45,75 | - | - | - | - | |
| 3.1 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20 | 457,5 | 203,5 | |
| 3.2 Кефир(1,5% жирности): в 100 мл | 3 | 1,5 | 4 | 91,5 | 40,7 | |
| Итого (3 +3.1): | 60,75 | |||||
| 4 Баранина (печеная): в 100 г | 25,0 | 20,4 | 0 | 52,4 | 266 | |
| 4.1 Баранина (печеная): в 150 г | 37,5 | 30,6 | 0 | 78,6 | 399 | |
| 4.2 Творог (8% жирности): в 120 г | 14,4 | 4,8 | 1,44 | 90,0 | 115,2 | |
| 4.3 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20 | 457,5 | 203,5 | |
| Итого (4.1 +4.2): | 51,9 | |||||
| 5 Говядина (гуляш): в 100 г | 23,1 | 15,2 | 0 | 52,0 | 229 | |
| 5.1 Говядина (гуляш): в 150 г | 34,65 | 22,8 | - | 78,0 | 343,5 | |
| 5.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| 5.3 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл | - | - | - | - | - | |
| Итого (5.1 + 5.2): | 49,65 | |||||
| Итого (5.1 + 5.3): | 58,15 | |||||
| 6 Печень говяжья: в 100 г | 20,1 | 7,3 | 1,9 | 50,8 | 153 | |
| 6.1 Печень говяжья: в 150 г | 30,15 | 10,95 | 2,85 | 76,2 | 229,5 | |
| 6.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 6.3 Сыр: в 25 г | 7,5 | - | - | - | - | |
| Итого (6.1 + 6.2 +6.3) | 52,65 | |||||
| 7 Почки: в 100 г | 25,7 | 5.8 | 0 | 66,0 | 90 | |
| 7.1 Почки: в 150 г | 48.55 | 8.7 | 0 | 99,0 | 135 | |
| 7.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл | 15.0 | - | - | - | - | |
| Итого (7.1 +7.2) | 63.55 | |||||
| 8 Утка без кожи и жира: в 100 г | 25.3 | 9.7 | 0 | 50,0 | 189 | |
| 8.1 Утка без кожи и жира: в 150 г | 37.9 | 19.4 | 0 | 100,0 | 278 | |
| 8.2 Кефир(1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 8.3 Кефир(2,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| 8.4 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| Итого (8.1 +8.2) | 52,9 | |||||
| 9 Утка с кожей и жиром: в 100 г | 19,6 | 29,0 | 0 | 52 | 339 | |
| 9.1 Утка с кожей и жиром: в 150 г | 29,4 | 43,5 | 0 | 78 | 508,5 | |
| 9.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 9.3 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| 9.4 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| 9.5 Сметана (10,0% жирности): в 100 г | 3,0 | - | - | - | - | |
| 9.6 Сметана (15,0% жирности): в 100 г | 2,9 | - | - | - | - | |
| 9.7 Сметана (25,0% жирности): в 100 г | 2,6 | - | - | - | - | |
| Итого (9.1 +9.2+9.5) | 47,4 | |||||
| 10 Индейка (запеченная) крыло: в 100 г | 29,8 | 1,4 | 0 | 59 | 132 | |
| 10.1 Индейка (запеченная) крыло: в 150 г | 44,7 | 2,1 | 0 | 88,5 | 198 | |
| 10.2 Индейка (запеченная) ножка: в 100 г | 27,8 | 4,1 | 0 | 59,0 | 148 | |
| 10.3 Индейка (запеченная) ножка: в 150 г | 41,7 | 6,15 | 0 | 88,5 | 222 | |
| 10.4 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 10.5 Сыр твердый: 25 г | 5,0-6,0 | - | - | - | - | |
| Итого (10.3 +10.4+10.5) | 61,7 | |||||
| 11 Гусь (запеченный): в 100 г | 29,3 | 22,4 | 0 | 46,7 | 319 | |
| 11.1 Гусь (запеченный): в 150 г | 43,95 | 33,6 | 0 | 70,05 | 478,5 | |
| 11.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| Итого (11.1 +11.2) | 58,95 | |||||
| 12 Курица без кожи (крыло): в 100 г | 26,5 | 4,0 | 0 | 61,0 | 142 | |
| 12.1 Курица без кожи (крыло): в 150 г | 39,75 | 6,0 | 0 | 91,5 | 213 | |
| 12.2 Курица без кожи (ножка): в 100 г | 23,1 | 6,9 | 0 | 61,0 | 155 | |
| 12.3 Курица без кожи (ножка): в 150 г | 34,65 | 10,35 | 0 | 91,5 | 232,5 | |
| 12.4 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 12.5 Сметана (10,0% жирности): в 200 г | 6,0 | - | - | - | - | |
| 12.6 Сметана (15,0% жирности): в 200 г | 5,8 | - | - | - | - | |
| 12.7 Сметана (25,0% жирности): в 200 г | 5,2 | - | - | - | - | |
| Итого (12.3 +12.4+12.5) | 55,65 | |||||
| 13 Крольчатина: в 100 г | 26,6 | 7,7 | 0 | 63,9 | 179 | |
| 13.1 Крольчатина: в 150 г | 39,9 | 11,55 | 0 | 95,85 | 268,5 | |
| 13.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 13.3 Йогурт (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| 13.4 Сыр твердый: 25 г | 5,0-6,0 | - | - | - | - | |
| Итого (13.1 +13.2.+13.4) | 59,9 | |||||
| 14 Фарш говяжий :в 100 г | 22,3 | 15,0 | 7,0 | 58,5 | 217 | |
| 14.1 Фарш говяжий :в 150 г | 33,45 | 22,5 | 16,5 | 87,75 | 325,5 | |
| 14.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 14.3 Сметана (10,0% жирности): в 200 г | 6,0 | - | - | - | - | |
| 14.4 Сметана (10,0% жирности): в 100 г | 3,0 | - | - | - | - | |
| Итого (14.1 +14.2+14.3) | 54,45 | |||||
| 15 Ветчина: в 100 г | 16,3 | 39,6 | 0 | 31 | 289 | |
| 15.1 Творог (8% жирности): в 200 г | 24,0 | |||||
| 15.2 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 15.3 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| Итого (15 +15.1+15.2) | 55,3 | |||||
| 16 Колбаса «сухая»: в 100 г | 19,3 | 45,2 | 1,9 | 30,5 | 491 | |
| 16.1 Кефир (1,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | 7,5 | 20,0 | 457,5 | 203,5 | |
| 16.2 Кефир (2,5% жирности): в 500 мл | 15,0 | - | - | - | - | |
| 16.3 Творог (8% жирности): в 200 г | 24,0 | - | - | - | - | |
| 16.4 Сметана (10,0% жирности): в 100 г | 3,0 | - | - | - | - | |
| Итого (16+16.1+16.3+16.4) | 61,3 |
3.4 Приложение В Вес тела мужчин (по данным медиков