Искусственное осеменение проводят цервикальным способом с ректальной фиксацией шейки матки. Используются одноразовые полиэстеровые катетеры со шприцом.
Диагностика беременности
Своевременная диагностика беременности необходима для расчета продолжительности лактационного периода, продуктивности самок и времени наступления родов. Беременность определяют рефлексологически (отрицательная реакция на самца), методом электродиагностики (по электропроводности кожи в области поясницы), рентгенологически, с помощью ультразвука, по содержанию в молоке прогестерона, наружным осмотром, пальпацией, аускультацией и ректальным исследованием.
Основной из клинических методов диагностики стельности у коров в колхозе распространен метод ректального исследования. Руку обильно намыливают, вводят в прямую кишку и освобождают ее от каловых масс. Затем находят шейку матки. У небеременной самки рога матки сокращаются, их можно захватить рукой, оно примерно одинаковой величины и четко разделены. У коровы в 1-й месяц беременности один из рогов незначительно увеличивается в размерах, при пальпации флюктуирует, стенка рога истончается. На 2-м месяце беременности флюктуацию ощущают в обоих рогах. Разделительная борозда сглаживается. Шейка матки находится на краю лонных костей таза. На 3-м месяце стельности беременный рог становится шарообразной формы, при пальпации ощущаются плавающий плодик до 150 г массой и мелкие карункулы величиной с горошину; 4-й месяц беременности определяется по наличию отдельных частей плода, карункуло величиной с лесной орех и увеличению диаметра средних маточных артерий. На 5-м месяце плод глубоко опущен в брюшную полость и часто не пальпируется. Для уточнения диагноза определяют вибрацию обеих стенок средних маточных артерий. К 6-му месяцу развития плода средние маточные артерии при сдавливании пальцами журчат. На 7-8 месяцах стельности плод как бы возвращается в тазовую полость вследствие его усиленного роста, карункулы достигают размеров куриного яйца. На 9-й месяц появляется отечность вульвы, увеличивается вымя , западает крестец.
9.ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА
Колхоз «Караяшниковский» имеет свою бойню, расположенную на территории животноводческого комплекса. Перед убоем животных проводят осмотр с целью определения их упитанности.
Кроме этого ведется оценка скота по послеубойным показателям (убойная масса, убойный выход, морфологический и сортовой состав туши, химический состав, вкусовые качества и калорийность мяса).
После убоя животного получают тушу, жир-сырец, субпродукты, эндокринно-ферментное и специальное сырье, шкуры.
Туша – тело убитого животного без шкуры, головы, внутренностей, внутреннего жира, части передних ( до запястного сустава) и задних (до скакательного сустава) конечностей.
Убойная масса представляет собой массу туши и внутреннего жира, а ее отношение к предубойной живой массе – убойный выход (%).
Под морфологическим составом туши понимают соотношение (по массе) отдельных тканей: мышечной, жировой, соединительной и костной. Соотношение между мякотной части туши и массой костей характеризует мясность животного и выражается коэффициентом мясности (количество мякоти на 1 кг костей).
Отдельные анатомические части туши обладают различной пищевой ценностью. По этой причине в соответствии с ГОСТом тушу делят на три сорта.
Получаемую после убоя животных шкуру, согласно ГОСТу делят в зависимости от ее массы, а также от массы, возраста и пола животного на две категории: крупные и мелкие.
Согласно ГОСТу, коровы и молодняк по степени упитанности подразделяются на три категории - высшую, среднюю и нижесреднюю.
Коровы
Упитанность высшая. Мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые, лопатки слегка заметны, маклоки и седалищные бугры округлены, но слегка выдаются, бедра хорошо выполнены; остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают; отложения подкожного жира наиболее хорошо прощупываются у основания хвоста, на седалищных буграх, маклоках, двух последних ребрах; щуп хорошо выполнен, достаточно упругий.
Упитанность средняя. Мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища несколько угловатые, лопатки выделяются, бедра слегка подтянуты; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклоки выступают, но не резко; отложения подкожного жира прощупываются у основания хвоста и на седалищных буграх; щуп выполнен слабо.
Упитанность нижесредняя. Мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища угловатые, лопатки заметно выделяются, бедра плоские, подтянутые; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклоки и седалищные бугры заметно выступают; отложения подкожного жира могут быть в виде небольших участков на седалищных буграх и пояснице, отложения подкожного жира могут не прощупываться.
Телята
По упитанности и со стороны внешних признаков телята подразделяются на две категории:
l-я категория- телята-молочники, живой массой не менее 30 кг; мускулатура развита удовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка прощупываются. Шерсть гладкая; слизистые оболочки век и десен - белого цвета или с лёгким розоватым оттенком, губ и нёба – белого или желтоватого цвета.
2-я категория – телята, получавшие подкормку. Мускулатура развита менее удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков несколько выступают. Слизистая оболочка век, дёсен, губ и нёба может быть красноватого цвета.
Животные, не удовлетворяющие требованиям нижесредней упитанности или 2 категории, относятся к тощим.
По упитанности мясо крупного рогатого скота – говядину – подразделяют на 2 категории: первую и вторую.
Ветеринарно – санитарная экспертиза молока при маститах и инфекционных болезнях
Клиническую форму мастита, по литературным данным, диагностируют у 2-5 % поголовья, а субклиническую – приблизительно у 50-70 % дойных коров в стаде. Таким образом, именно скрытый мастит наносит основной ущерб молочным фермам и поэтому очень важно проводить лабораторные исследования на наличие болеющих коров в стаде.
От животных с клинической формой мастита при пробном доении получают молоко с хлопьями, сгустками фибрина, гноем и другими примесями. При субклинической форме мастита выраженные признаки заболевания отсутствуют, поэтому постановка диагноза требует дополнительных затрат времени на лабораторные исследования. При ветеринарно – санитарной экспертизе молока с подозрением на мастит практически во всех случаях отмечается резкое повышение количества соматических клеток в молоке. Считается, что при их концентрации в секрете более 500 тыс./мл все четверти молочной железы поражены субклинической формой болезни. При этом не имеет значения, был ли выделен из вымени патогенный возбудитель мастита.
Молоко коров, больных маститом, характеризуется пониженной титруемой кислотностью (ниже 14 0Т), сдвигом активной кислотности в щелочную сторону (рН выше 6,7), увеличением числа лейкоцитов, хлорсахарного числа (свыше 5) и каталазного числа. Маститное молоко определяют смешиванием 1 капли 0,2%-ного спиртового раствора бромтимолблау с 2 каплями молока. Нормальное молоко окрашивается в желтый, зеленовато-желтый или желто-зеленый цвет в зависимости от кислотности. Молоко от коровы со слабой формой мастита принимает сине-зеленое или интенсивно-зеленое окрашивание; при сильной форме мастита ярко-желтое. Молоко коров, больных бруцеллёзом, определяют с помощью кольцевой пробы при добавлении антигена.
Пороки молока, при некоторых инфекционных болезных:
Туберкулёз – сначала болезни качество молока не меняется, затем оно становится водянистым и содержит хлопья.
Ящур – молоко слизистое, желтоватого цвета, содержит хлопья, крупинки фибринозного выпота, иногда кровь.
Актиномикоз вымени – в молоке находят друзы лучистого грибка (жёлтые крупинки).
К продаже допускается молоко и молочные продукты только из хозяйств, благополучных по инфекционным заболеваниям животным, что подтверждается справкой, выданной ветврачом (фельдшером) на срок не более 1 месяца.
Запрещается продажа молока при наличии в хозяйстве следующих инфекционных болезней: сибирская язва, эмкар, бешенство, паратуберкулёз, оспа, злокачественная катаральная горячка, лептоспироз, ящур, повальное воспаление лёгких, ку-лихорадка, некробактериоз, актиномикоз вымени, сальмонелёз, при положительной реакции на туберкулёз, бруцеллёз и лейкоз, а также при осложнениях после прививок против сибирской язвы. Если на ветсанэкспертизу предъявлено молоко от больных этими болезнями животных, оно подлежит уничтожению под контролем ветврача в присутствии представителя хозяйства (владельца).
От больных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой животных молоко подлежит уничтожению после обеззараживания, которое проводится путём добавления в него извести, содержащей не менее 25% активного хлора, из расчёта 1 кг на 20 л молока. Молоко считается обезвреженным после 6-ти часовой выдержки.
При поствакцинальных осложнениях молоко обезвреживают кипячением в течение 30 мин и используют на корм животным. При осложнении после применения жидкой вакцины из штамма 55 и живой споровой лиофилизированной вакцины из штамма 55 молоко обезвреживают автоклавированием при температуре 134 0С в течение 1 ч либо кипятят в растворе соды в течение 2 часов.
В молоко от коров, имеющих клинические проявления туберкулёза, добавляют 5% формальдегида, креолина, лизола или другого дезинфицирующего средства, имеющего выраженный запах, и уничтожают.
Молоко от животных, положительно реагирующих на туберкулин, но не имеющих клинических признаков, обезвреживают кипячением с последующим использованием внутри хозяйства. Допускается использовать молоко от таких животных для переработки на топлёное масло. При этом обрат (обезжиренное молоко) обеззараживают кипячением и используют на корм скоту внутри хозяйства.