Лекарственное растительное сырье принадлежит к продуктам, требующим особого внимания при хранении. Подавляющее большинство его видов гигроскопично. Условия хранения лекарственного сырья должны обеспечить его сохранность как по внешнему виду, так и по содержанию действующих веществ. При хранении необходимо учитывать неблагоприятные влияния на сырье факторов внешней среды: влажности воздуха, света прямых солнечных лучей, колебания температуры. Особенно опасна сырость. В сыром, недостаточно вентилируемом помещении вследствие гигроскопичности растительные материалы быстро притягивают влагу. В результате излишней увлажненности начинаются процессы ферментации, самосогревания и разложения действующих веществ, создаются благоприятные условия для развития микроорганизмов, плесени. Влажность воздуха на складе должна быть не более 13%.
Помещения для хранения могут быть временными и постоянными. Для временного хранения могут быть приспособлены обычные помещения: дворовые навесы, амбары, сухие подвалы, чердаки.
Постоянное хранение осуществляется в специально оборудованных складах. Складское помещение для хранения лекарственного сырья должно быть сухим, чистым, иметь хорошую вентиляцию, соответствующее освещение и температуру. Помещение склада может быть каменным и деревянным. В деревянных помещения стены штукатурят, чтобы в трещинах не скапливались вредители, и обмазывают известью. Полы на складе делают деревянные, без щелей. Если окна склада выходят на солнце, их забеливают известью или защищают плотными щитами, чтобы предохранить материал от прямого действия солнечных лучей, которые изменяют окраску зеленых частей растений. Необходимо следить за температурой и влажностью помещения. Повышенная температура и влажность воздуха способствуют развитию амбарных вредителей. При высокой температуре хранения сырье пересыхает, улетучиваются ароматические вещества.
Оптимальная температура в помещениях склада 10-12С. Сырье на складе хранят в упакованном виде, укладывая его штабелями на специальные решетчатые подмостки – подтоварники. Между штабелями оставляют проход шириной 1-1,5м. Сырье размещают на складах по определенным группам в зависимости от его специфических свойств: 1) ядовитые материалы хранят отдельно под замком по списку А; 2) материалы, содержащие сильнодействующие вещества, например листья белладонны, наперстянки, белены и др., сохраняют отдельно от неядовитых под замком по списку Б; 3) душистые материалы, содержащие эфирные масла, например, листья мяты, валериановый корень, следует сохранять отдельно от непахучих, так как зачастую запах их передается другим непахучим материалам.; 4) гигроскопические материалы, т.е. материалы, особенно быстро поглощающие влагу из атмосферного воздуха, после полного высушивания необходимо сохранять в плотно закрываемых или даже запаянных жестянках, выложенных бумагой, в стеклянных банках с пробкой; 5) материалы, богатые питательными веществами, легко подвергающиеся порчи насекомыми, например, корни одуванчика, спорынью, лучше всего сохранять в мешках в доступном для хорошего проветривания месте, чаще просматривать и просушивать.
Помещение склада должно содержаться в чистоте и полном порядке, уборку в нем следует производить ежедневно. Раз в 2 месяца производят более тщательную уборку всех помещений. Сырье при хранении необходимо ежегодно перекладывать, обращая внимание на наличие амбарных вредителей и на соответствие длительности хранения сроку годности, указанному в нормативно-технической документации. Помещение и стеллажи ежегодно должны подвергаться дезинфекции.
2.Сапонины. Классификация. Биосинтез тритерпиновых сапонинов, их распространение в растениях и значение. Роль и значение отечественных ученных в изучении лекарственных растений, содержащих сапонины (солодка и др.)
Термин «сапонин», или «сапонизид», был впервые предложен в 1819г. Мэлоном для вещества, выделенного Шрайдером в 1811г. из мыльнянки. Сапонины или сапонизиды – гликозиды, обладающие специфическими свойствами и оказывающие физиологическое действие на животный организм. Сапонины представляют собой сложные органические соединения гликозидного характера.
Сапонины – бесцветные вещества, на холоде растворяются в слабых спиртах, этиловом и метиловом (60 – 70), а при кипячении – в крепких спиртах (80 – 90), но при охлаждении выпадают в осадок (чем пользуются для их очистки), нерастворимы в эфире, хлороформе и других органических растворителях.
По характеру сапогенинов сапонины делятся на две группы: 1) тритерпеновые, большей частью кислые за счет карбоксильных групп агликона. У некоторых сапонинов карбоксильные группы находятся в сахаристой части; 2) стероидные, сапогенины которых являются производными циклопентанопергидрофенантрена. Сапогенины второй группы близки по структуре к агликонам сердечных гликозидов и часто им сопутствуют, но у них отсутствует лактонное кольцо.
Тритерпиновые сапонины распространены в природе гораздо шире. В их молекуле обычно имеется 5 конденсированных колец и 1 – 2 карбоксильные группы. Сапогенином у большинства сапонинов является олеиновая кислота. Почти все тритерпиновые сапонины можно подразделить на четыре группы: производные ά-амирина, β-амирина, лупеола и дамарана.
В полследние годы был выделен ряд терпиоидных сапонинов, агликоны которых являются производными дамарана, т.е. имеющие строение тетрациклического тритерпена.
Физико-химические свойства тритерпиновых сапонинов изменяются в широких пределах. Это большей частью аморфные вещества без характерной температуры плавления (обычно с разложением). В кристаллическом виде получены лишь отдельные представители, которые имели в своем составе не более 4 моносахарных остатков. С увелечением количества моносахаридов повышается растворимость сапонинов в воде и других полярных растворителях. Сапонины с 1 – 4 моносахарными остатками в воде растворяются плохо.
Тритерпиновые сапонины могут быть нейтральными и кислыми соединениями. Кислотный характер обусловливается карбоксильными группами, как находящимися в молекуле сапогенина, так и в уроновых кислотах, если последняя входит в состав углеводной части.
Сильные кислоты расщепляют гликозидные связи у всех сапонинов. Сапонины, имеющие О-ацилгликозидные связи, неустойчевы к действию щелочей.
Кислые сапонины образуют соли: растворимые с одновалентными и нерастворимые с двухвалентными и многовалентными металлами. Многие сапонины образуют молекулярные комплексы с белками, липидами, стеринами, танинами.
Основное биохимическое свойство тритерпиновых сапонинов – способность разрушать эритроциты с освобождением гемоглобина (гемолиз) – связана с образованием комплексного сапонина с холестерином мембраны эритроцитов. Видимо, образованием естественных комплексов со стеролами можно объяснить тот факт, что некоторые растения, содержащие тритерпиновые сапонины, не проявляют гемолитической активности.
Сапонины и пыль сапониносодержащего сырья оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки глаз, носа, полости рта. При приеме внутрь в определенных дозах сапонины могут быть токсичными – могут вызывать тошноту, рвоту, понос, головокружение.
Сапононы встречаются как в надземных, так и в подземных частях. Они растворены в клеточном соке. В богатом сапонинамисырье они обнаруживаются под микроскопом в виде бесформенных прозрачных глыбок в клетках. Особенно богаты сапониновыми видами семейства гвоздичных, первоцветных, истодовых и ряд других семейств.
Судя по тому, что тритерпиновые гликозиды найдены почти во всех органах растений, можно предполагать, что они принимают определенное участие в жизнидеятельности растений. Видимо, немалое влияние оказывают тритерпиновые сапонины на проницаемость растительных клеток, что связано с их поверхностной активностью. Установлено, что определенные концентрации этих сапонинов ускоряют прорастание семян, рост и развитие растений, а концентрированные растворы тормозят, т.е. их действие напоминает действие ростовых гормонов (хотя механизм действия разный).
Видимо, особую роль ( по сравнению с типами β- и ά- амирина и лупеола) выполняют в растениях фриделиновые тритерпены (фриделин, церин), поскольку они содержаться в лубяных частях растений.
Ввиду растущего значения тритерпиновых сапонинов для медицины и разных областей народного хозяйства расширяются исследования по изучению их содержания в растениях (в первую очередь имеющих промышленное значение) по фазам вегетации и в зависимости от влияния факторов внешней среды.
Широкий спектр фармакологического действия тритерпиновых сапонинов явился причиной применения их для лечения различных заболеваний. Все лекарства, содержащие тритерпиновые сапонины, применяются, как правило, перорально, поскольку в этом случае их гемолитическая активность не проявляется. Полагают, что в присутствии сапонинов другие лекарственные вещества легче всасываются.
Кроме медицинского применения, сапонинное сырье используется в пищевой промышленности при изготовлении лимонада, кваса, кондитерских изделий как пенообразующее средство и в легкой промышленности как моющее средство.
Пенообразование тритерпиновых сапонинов используется для локализации и тушения небольших очагов пожаров (добавка в составы огнетушителей.
Эмульгирующие свойства сапонинов широко используются для стабилизации разных дисперсных систем (эмульсий, суспензий).
Отечественный солодковый корень всесторонне исследовал профессор И.А.Муравьев, он выявил заросли и запасы сырья по всему ареалу и производил массовые химические анализы корней из разных районов и разных местообитаний, а также делал анализы надземной части.