Все жеребята имели одинаковые условия кормления и содержания. Матерей вводили в дойку при достижении жеребятами месячного возраста и удвоения живой массы. Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков характеризующих рост, развитие и мясные качества животных. По живой массе жеребята при рождении и в месячном возрасте по группам не имели достоверной разницы.
В полутора месячном возрасте жеребят кобылам опытной группы в рацион была введена кормовая добавка Сел-Плекс. Результаты действия селена сказались уже в 2-х месячном возрасте жеребят. Разница по живой массе между контрольной и опытной группами составила 6,7 кг (Р>0,999) в пользу опытной группы. В 6-ти месячном возрасте получена в пользу опытных жеребят высокодостоверная разница 22,4 кг (Р>0,999).
Абсолютный прирост живой массы жеребят контрольной группы от рождения до шестимесячного возраста составляет 143,8 кг, а опытной группы 165,4 кг, что выше показателя контрольной группы на 21,6 кг.
Постоянное снижение абсолютных приростов живой массы от уровня первого месяца жизни к шестимесячному возрасту объясняется тем, что с началом дойного сезона сокращается в кормлении жеребят материнское молоко и ухудшаются – выгорают пастбищные угодья. Это подтверждается и по получению среднесуточного прироста живой массы.
Высокие показатели среднесуточного прироста живой массы жеребята имели при полном подсосе и использовании пастбищной растительности. Затем из-за выгорания и обеднения пастбищных угодий идет и снижение показателей среднесуточного прироста живой массы жеребят.
В целом за период опытов самые высокие показатели среднесуточного прироста живой массы жеребят получены в возрасте до месячного возраста – 1393 - 1387 г и самые низкие в возрасте от 5 до 6 месяцев 434 – 557 г.
От 3-дневного до 6-ти месячного возраста от жеребят контрольной группы получен среднесуточный прирост живой массы 799 г, опытной – 919 г. Разница составляет 120 г в пользу опытной группы.
Задатки высокой энергии роста жеребят опытной группы были результатом использования селена в кормлении их матерей, а через молоко получение жеребятами антиоксиданта. Интенсивность роста живой массы жеребят контрольной группы составила 1,28 единицы, а опытной группы 1,33 единицы.
Несмотря на неравномерность роста подопытных животных в течение опыта, закономерным для всех групп является его снижение с возрастом в относительном выражении.
Такая закономерность согласуется с выводами П.Д. Пшеничного (1961), К.Б. Свечина(1976) и других авторов, которые отмечают, что уменьшение скорости роста животных с возрастом связано с относительным затуханием процессов, происходящих в организме, с повышением удельной массы дифференцированных клеток и тканей с увеличением в теле доли резервных веществ.
Коэффициент весового роста подопытных жеребят до конца опыта самый высокий во все возрастные периоды был у жеребят опытной группы. К шестимесячному возрасту живая масса у жеребят опытной группы увеличился в 5 раз, тогда как в контрольной группе – только в 4,5 раза.
В целях контроля действия селеноорганического препарата Сел-Плекс на физиологическое состояние подопытных животных нами были проведены исследования крови кобыл и жеребят в начале опытного периода.
Как показывает многочисленные исследования кровь, несмотря на сравнительное постоянство состава, представляет собой лабильную систему и ее морфологическое и биохимические показатели изменяются в зависимости от генотипа животных, их возраста, условий содержания и кормления, уровня продуктивности (Безбородов В.В., Левахин В.И. и др. 1997; Свечин В.А., 1997; Е.Т. Сухоруков Е.Г. 1997; Фасхутдинов Р.В., 1997; Юсупов Р.С.).
При активном участии крови происходит и обмен веществ, в том числе и селена. Недостаточное потребление селена животными и человеком может иметь отрицательные последствия, которые менее заметны, чем при заболеваниях, связанных с дефицитом селена.
Анализ полученных данных показывает, что у животных – кобыл и жеребят опытных групп количество эритроцитов и гемоглобина выше по сравнению с животными контрольных групп. Это свидетельствует о более высоком уровне окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме животных, получающих селен через кормовую добавку Сел-Плекс. Сравнивая морфологический состав крови животных контрольной и опытной групп не обнаружено каких-либо закономерностей в их изменении. В большей степени изменения морфологического состава крови были связаны с неодинаковой интенсивностью роста жеребят и производства молока кобылами.
По содержанию сывороточного белка и других биохимических показателей сыворотки крови существенных различий в разрезе групп кобыл и жеребят не наблюдается.
В целом морфологические и биохимические показатели крови находятся в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих процессах в организме животных.
Согласно данным института питания РАМН и результатам клинических исследований, недостаток селена в пищевом рационе наблюдается более чем у 80% россиян.
Недостаточность селена в питании человека связана с низким содержанием селена в почве, кормовых культурах для животных и в результате этого в продуктах питания человека. Поэтому в настоящее время стоит проблема изыскания путей обогащения продуктов питания человека селеном и балансирования содержания селена в организме человека до оптимальных физиологических норм.
Одним из уникальных продуктов питания человека позволяющего восполнить недостаток селена, в организме являются продукты коневодства, обогащенные селеном - кобылье молоко, кумыс и конина.
В институте питания РАМН нами были проведены исследования по изучению содержания селена в конине, кобыльем молоке и кумысе, и разработаны технологические приемы обогащения конины и кобыльего молока селеном.
Для обогащения продуктов коневодства нами был использован препарат Сел-Плекс. Животные ежедневно получали по 1г препарата в расчете на 100 кг живой массы.
Исследования проводились на конефермах в санатории им. Аксакова и «Юматово» Республики Башкортостан. Были сформированы опытные и контрольные группы кобыл.
Перед постановкой молоко кобыл всех групп в среднем содержало по 18 мкг/л селена. В течение дойного сезона у кобыл опытной группы содержание селена в молоке повысилось до 25мкг/л - увеличилось на 7 мкг/л или на 39 %.
Содержание селена в кумысе, приготовленного из молока контрольной группы, было 17,8 мкг/л. а из молока опытной группы 24,8мкг/л. Увеличение составляет 7мкг/л или на 39,3 %.
Молочная продуктивность кобыл опытной группы по надою товарного молока увеличилась за время опыта по сравнению с данными контрольной группы на 146 кг – 13,8 %.
Живая масса жеребят опытной группы перед отъемом была на 22,4 кг -12,1 % выше данных контрольной группы.
Содержание селена в мышечной ткани опытных жеребят достигла 331 мкг/кг при 239 мкг/кг у жеребят контрольной группы. Разница составляет 92 мкг/кг или 38,5%.
Включение препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило обогатить селеном конину, кобылье молоко и кумыс, увеличить производство кобыльего молока, кумыса и абсолютный прирост живой массы жеребят.
Расчет экономической эффективности показал, что использование препарата Сел-Плекс в рационах дойных кобыл экономически оправдано.
Включение селеносодержащего препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило получить дополнительно 5326 руб. прибыли и поднять уровень рентабельности производства молока на 11,9 %.
За счет использования обогащенного селеном материнского молока у жеребят к шестимесячному возрасту увеличился прирост живой массы по сравнению с контрольной группой на 22,4 кг.
За счет использования обогащенного селеном материнского молока получено дополнительно прибыли 1120 руб., а уровень рентабельности увеличился на 36,2 %.
4. Выводы.
1. Использование кормовой добавки Сел-Плекс позволило довести надой товарного молока у кобыл опытной группы до 1203 кг, что составляет увеличение производства молока по сравнению с контрольной группой на 146 кг, или на 13,8 %. Использование для кормления жеребят кобыльего молока в опытной группе увеличилось на 101 кг.
2. Живая масса жеребят кобыл опытной группы превосходит живую массу жеребят кобыл контрольной группы в двухмесячном возрасте на 6,7 кг, в трехмесячном – на 8 кг, в 4 месяца на 10,6 кг, в пять месяцев на 18,3 кг, в 6-ти месячном возрасте на 22,4 кг или превосходство составляет 12,1%.
3. В результате использования селена в кормлении опытных кобыл и получении жеребятами антиоксиданта через материнское молоко получена высокая энергия роста жеребят. Коэффициенты весового роста подопытных жеребят до конца опыта самый высокий во все возрастные периоды получен у жеребят опытной группы. К шестимесячному возрасту, живая масса жеребят опытной группы увеличилась в 5 раз, тогда как в контрольной группе только в 4,5 раза.
4. Гематологические показатели у кобыл и жеребят контрольной и опытной групп были в пределах физиологической нормы, а уровень их значений соответствовал показателям молочной продуктивности кобыл, прироста живой массы жеребят, что свидетельствует о нормальном течении обменных процессов в организме всех животных.
5. Включение препарата Сел-Плекс в рацион дойных кобыл позволило увеличить производство кобыльего молока, рост и развитие жеребят и обогатить селеном кобылье молоко на 39 %, кумыса на 39,3 %, содержание селена в мышечной ткани опытных жеребят на 38,5 %.
6. За счет введения в рацион дойных кобыл Сел-Плекса дополнительно получено 5326 руб. прибыли и увеличился уровень рентабельности производства молока на 11,9 %.
7. Использование материнского молока, обогащенного селеном, в кормлении жеребят позволило увеличить живую массу опытных жеребят по сравнению с контрольной группой на 22,4 кг, дополнительно получить 1120 руб. прибыли и повысить уровень рентабельности на 36,2 %.