Химическая природа антибиотиков, полученных из базидиомицетов, различна. Среди них отмечены вещества с очень редким типом химических структур, которые в природе встречаются сравнительно редко.
Исследования ученых Англии, Болгарии, России и других стран показали, что многие съедобные грибы содержат лечебные и антибиотические вещества, угнетающие рост различных болезнетворных бактерий: например, вытяжка из плодовых тел шампиньонов тормозит рост золотистого стафилококка, возбудителя тифа и паратита. Из плодовых тел Agaricus campester (шампиньона лугового) получен антибиотик агаридоксин, сильно действующий на болезнетворные микроорганизмы.
Шведские микологи Викен и Эблон исследовали 57 видов шляпочных грибов против стафилококков (Жуков, Миловидова, 1980). Из них 24 вида гриба оказались способными задерживать рост микробов. Наиболее активными оказались лисичка настоящая и груздь синеющий («груздь собачий»). Лисички богаты эргостерином. Антибактериальными против стафилококков оказались также рядовки, опята, огневки (фолиота), козляк («коровий гриб»), мокруха, ежовик желтый (глухая лисичка) и другие.
Антибактериальными свойствами обладают говорушки (род Clitocybe) – содержат клитоцибин, диатретин и др., применяемые при лечении туберкулеза; во Франции клитоцибин используют и для лечения эпилепсии.
Водные экстракты избелых грибов используют при лечении язв, обморожениях. Антибиотик белого гриба (герценин) успешно применяется при лечении стенокардии; существует мнение, что длительное употребление в пищу белых грибов служит профилактикой против рака.
Масленок лиственничный содержит особое смолистое вещество, которое широко используется в медицине: настойка гриба помогает при головных болях, подагре; применяют её при бальзамировании.
Ценным источником лечебных свойств являются и такие грибы, как агроцибе жесткое, лаковица розовая, свинушка толстая, рядовка фиолетовая, трутовик березовый и многие другие, содержащие такие антибиотики, как агроцибин, дрозофиллин, бифорнин, полипорин, атрометин и др.
Особого внимания заслуживает такой гриб, как березовая чага, который давно из разряда «нетрадиционных» целителей перешел в традиционные.
Кроме чаги, лечебными свойствами обладает целый ряд афиллофоровых грибов: грибная капуста (Sparassis crispa), из которой выделен антибиотик спарассол, заборный гриб (Gloeophyllum sepiarium), содержащий лензитин и др.
Многие виды базидиомицетов способны синтезировать на жидких питательных средах в культуре специфически активные белки – фитогемагглютинины (лектины). По мнению ученых, базидиомицеты могут служить источником получения лектинов, необходимых для создания диагностических медицинских препаратов.
Химическая природа ядовитых или раздражающих веществ, находящихся во многих грибах, ещё мало изучена или совсем не изучена. В настоящее время разработаны методы лечения отравлений людей смертельно ядовитым грибом бледной поганкой. Из этого гриба и мухомора вонючего выделено вещество белковой природы, нейтрализующее действие токсинов этих грибов.
2. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ГРИБЫ БАССЕЙНА СРЕДНЕГО ДОНА
На территории бассейна Среднего Дона выявлено 62 вида базидиальных макромицетов, которые могут применяться в народной и научной медицине , служить сырьем для фармацевтической промышленности: Agaricus campestris (содержит антибиотик кампестрин, отрицательно воздействующий на возбудителя гнойного воспаления золотистого стафилококка, а также на тифозные и паратифозные палочки), А. xanthodermus (содержит антибиотик псаллиотин, действующий на грамположительные микроорганизмы и Salmonella sp.), Amanita citrina (в базидиомах содержатся физиологически активные вещества холин, бетаин и др.), A. phalloides (обладает широким диапазоном действия, применяется в гомеопатии), A. rubescens (содержит физиологически активные фосфорнокислые соединения и бетаин), Amanitopsis vaginata (содержит бетаин, имеющий большое значение в обменных реакциях животного организма), Agrocybe dura (продуцирует полиацетиленовый антибиотик агроцибин, обладающий широким диапазоном действия), Boletus edulis (содержит биогенные амины холин и бетаин, а также герценин, применяемый при стенокардии), B. luridus (содержит антибиотическое вещество болетол), Gyroporus cyanescens (также содержит антибиотик болетол), Suillus bovinus (обладает антимикробным действием), Tylopilus felleus (содержит соединения, улучшающие работу печени), Coprinus atramentarius, C. micaceus (применяются в качестве средства для лечения алкоголизма), Cortinarius traganus (содержит антибиотик иноломин, оказывающий бактериостатическое действие), Inocybe fastigiata (содержит вещества, применяющиеся при лечении экземы), Clitopilus prunulus (вытяжка из базидиом обладает высоким антикоагулирующим действием), Ganoderma applanatum (содержит вещества, повышающие общий тонус организма), G. lucidum (обладает специфическим действием, снимая воспаление десен), Gomphidius glutinosus (обладает антибактериальными свойствами), Hydnum repandum (обладает антибиотическими свойствами), Inonotus obliguus (используется при лечении хронических гастритов, дискинезиях желудочно-кишечного тракта с преобладанием атонии; в народной медицине известен как тонизирующее и профилактическое средство против рака), Phellinus igniarius (используется в качестве противоопухолевого средства), Laetiropus sulphureus (содержит антибиотические вещества), Calvatia utriformis (обладает анестезирующим действием, применяется как сильное кровоостанавливающее средство), Langermannia gigantea (содержит антибиотик кальвацин, подавляющий развитие злокачественных опухолей; используется в народной медицине при некоторых болезнях почек), Lycoperdon perlatum (применяется как стерильное кровоостанавливающее средство), L. pyriforme (содержит кальвациевую кислоту, подавляющую развитие многих видов бактерий и грибов и проявляющая противоопухолевую активность), Paxillus atrotomentosus (содержит поризводное полипоровой кислоты антибиотик атротоментин, обладающий противоопухолевым действием), Phallus impudicus (используется в народной и официальной медицине как лекарственное средство при подагре, ревматизме, гастритах, почечных заболеваниях), Panus conchatus (содержит вещества, тормозящие рост бактерий и микробов), Pleurotus ostreatus (используется для профилактики гипертонии, некоторых видов злокачественных опухолей, тромбофлебита, атеросклероза; способствует выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов), Pluteus atricapillus (содержит антикоагулянты), Fomes fomentarius (применяется как кровоостанавливающее средство; в народной медицине используется для лечения рака груди), Fomitopsis pinicola (в народной медицине применяется как слабительное средство), Gloeophyllum sepiarium (содержит антибиотик лензитин, оказывающий угнетающее действие на грамотрицательные и грамположительные бактерии), Piptoropus betulinus (вытяжки из базидиом обладают активным противоопухолевым воздействием; содержит полипореновую кислоту, оказывающую противовоспалительное и антибиотическое действие), Lactarius deliciosus (содержит антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза), L. piperatus (применяется при лечении почечнокаменной и желчекаменной болезнях, бленнорее, остром гнойном конъюктивите), L. rufus (содержит антибиотическое вещество, отрицательно воздействующее на ряд бактерий, тормозящее рост культур золотистого стафилококка), Sparassis crispa (содержит антибиотик спарассол, действующий на микроскопические болезнетворные грибы), Hypholoma fasciculare (используется как слабительное и рвотное средство при желудочно-кишечных заболеваниях), H. sublateritium (также используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве слабительного и рвотного средства), Kuehneromyces mutabilis (вытяжка из базидиом обладает бактериостатическим действием), Armillaria mellea (из мицелия приготавливают белковый хлеб для больных сахарным диабетом), Clitocybe candicans (содержит антибиотик клитоцибин, обладающий антибактериальными свойствами, применяется при лечении туберкулеза, эпилепсии), C. geotropa (также содержит антибиотик клитоцибин, тормозящий рост и развитие микроорганизмов, в том числе возбудителя туберкулеза), Flammulina velutipes (является активным продуцентом фибринолитических ферментов), Lepista nebularis (продуцирует антибиотик небулярин, обладающий действием пртив патогенных грибов и бактерий), L. nuda (обладает антибиотическими свойствами), Lyophyllum gambosum (содержит антибиотические вещества, подавляющие развитие туберкулезной палочки), Marasmiellus ramealis (образует антибиотик маразин, проявляющий высокую активность против таких патогенных микроорганизмов, как Salmonella tiphi, S. рaratiphi, Vibrio cholera, Candida sp., а также подавляет рост туберкулёзной палочки), Marasmius oreades (содержит специфические фитогемагглютинины, анти-В, лектины, которые могут быть использованы для определения групповой принадлежности крови человека вместо сыворотки, получаемой из донорской крови), M. scorodonius (содержит антибиотические вещества, проявляющие активность против Staphylococcus aureus), M. alliaceus (содержит вещества, обладающие бактерицидными свойствами), M. graminum (содержит антибиотические вещества), Megacollybia platyphylla (содержит антикоагулирующие вещества, препятствующие свертыванию крови), Oudemansiella mucida (содержит антибиотик муцидин, использующийся при лечении различных грибковых заболеваний), O. radicata (содержит вещества, оказывающие дезинфицирующее действие) , Tricholoma flavovirens (вытяжка из базидиом обладает способностью активно подавлятьстафилококк – возбудителя различных гнойных заболеваний и абсцесса).
3. НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ МАКРОМИЦЕТОВ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В МЕДИЦИНЕ
1. ЧАГА (березовый гриб, трутовик скошенный) – Inonotus obliguus (Fr.) Pil. f. sterilis (Van.) Nikol.
Чага представляет собой бесплодную (стерильную) форму трутовика скошенного. Развивается на стволах живых деревьев в виде неправильных желвакообразных наростов (называемых чагой), достигающих 5 – 40 см в диаметре. Поверхность нароста черная, глубоко растрескивающаяся, внутреняя его часть темно-коричневая, ближе к древесине – рыже-бурая с белыми прожилками, состоящими из бесцветных гиф. Коричнево-бурая окраска возникает вследствие пигментации коричнево-бурых гиф с утолщенными стенками, составляющими основную массу чаги.