В кормах фосфор находится в основном в форме органических соединений фосфорной кислоты. Содержание в кормах фосфора, так же как и кальция, варьирует в широких размерах. Из растительных кормов удовлетворительным источником фосфора являются зерновые злаковые корма — овес, ячмень, кукуруза и др. Сравнительно много фосфора в отрубях, жмыхах, шротах, кормах животного происхождения — мясо-костной, рыбной муке и др.
Высокое использование и нужное отложение в теле фосфора происходит лишь при определенном соотношении в рационе фосфора и кальция. Поэтому помимо норм потребности свиней в фосфоре в рационах необходимо учитывать соотношение фосфора к кальцию, которое в среднем равно 1,5:2, т. е. на 2 части кальция должно приходиться 1,5 части фосфора. При несоблюдении этого соотношения в рационах у свиней наблюдаются тяжелые расстройства минерального обмена и усугубляются болезни остеодистрофического характера.
Железо, медь и цинк в питании свиней.
Железо необходимо свиньям как составная часть гемоглобина крови. Железо входит также в состав ядерного вещества всех клеток организма и играет роль в окислительных процессах. Около 70% всего железа тела свиней содержится гемоглобине крови, снабжающем организм в процессе дыхания кислородом. Образование гемоглобина в организме идет непрерывно и содержание его в крови здоровых животных поддерживается на определенном уровне (10-15 г в 100 мл), поэтому в рационах свиней железо должно поступать постоянно.
При недостатке в кормах железа в крови падает содержание гемоглобина и эритроцитов, у свиней развивается алиментарная анемия и ухудшается общее
состояние здоровья, что ведет к задержке роста и снижению продуктивности. Чаще всего анемия наблюдается у поросят.
Сравнительно богаты железом зеленая трава, зерновые, злаковые и бобовые корма. При недостатке железа в кормах в рационы свиньям добавляют сернокислое железо и другие железосодержащие препараты.
Медь играет существенную роль в процессах кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа, хотя медь и не входит в состав гемоглобина. Медь имеет сушеное значение для роста свиней и оказывает положительное влияние на устойчивость организма к заболеваниям. При недостатке меди в кормах у свиней усугубляется заболевание анемией. Диагностическим признаком недостаточности меди в кормах и организме является появление в крови незрелых форм эритроцитов.
Наиболее высокое содержание меди находится в зернобобовых кормах, отрубях, шротах. При недостатке меди в кормах в рационы добавляют сернокислую или углекислую медь.
Цинк в организме свиней сосредоточен главным образом в костях и коже, уровень цинка наиболее высок в сперме и предстательной железе хряков-производителей. Его физиологическая роль необходима для нормального роста, развития и полового созревания, поддержания репродуктивной функции, вкуса и обоняния, нормального течения заживления ран и др. В организме свиней цинк связан с нуклеиновыми кислотами, ответственными за хранение и передачу наследственной информации.
Цинк влияет на обменные процессы, в частности повышает всасывание азотистых веществ и использование организмом витаминов, что в свою очередь усиливает рост поросят. Цинк предохраняет свиней от специфического заболевания паракератоза, характеризующегося поражением кожи, потерей и извращением аппетита (животные грызут деревянные кормушки). Паракератоз у свиней возникает чаще всего при кормлении сухим кормом с избытком кальция. Недостаток цинка в кормах угнетает рост, понижает плодовитость свиноматок и может привести к бесплодию.
Сравнительно много цинка содержится в отрубях, дрожжах и зародышах зерен злаковых культур. При недостатке цинка в кормах в рационы добавляют соли сернокислого и углекислого цинка.
Кобальт в питании свиней.
Принимает участие в кроветворении и является составной частью витамина В12. Этот витамин синтезируется микроорганизмами у свиней в толстом отделе кишечника при наличии в кормах достаточного количества кобальта. Этим определяется особое значение кобальта в кормлении свиней. Кобальт в организме свиней активирует ряд ферментов, способствующих улучшению использования белка, кальция и фосфора кормового рациона, усиливает рост поросят и повышает естественную резистентность организма к различным заболеваниям.
При недостатке в корме кобальта у свиней появляется болезнь акобальтоз или сухотка. Заболевание характеризуется потерей аппетита, вялостью, прогрессирующим исхуданием, падением продуктивности. При недостатке кобальта в кормах в рационы добавляют соли хлористого, сернокислого и углекислого кобальта. Для животных производятся таблетки хлористого кобальта, содержащие 40 мг чистого кобальта в 1 таблетке массой 1 г. Сравнительно много кобальта содержится в бобовой травяной муке и шротах.
Йод в питании свиней.
Йод является необходимым том в кормлении свиней. Около половины йода, содержащегося в организме, сосредоточено в щитовидной железе. Филологическая роль йода связана с участием в образовании гормона щитовидной железы тироксина. Тироксин контролирует состояние энергетического обмена и уровень теплопродукции в организме свиней.
При недостатке йода в кормах нарушается функция щитовидной железы. Железа увеличивается в размерах и образуется так называемый эндемический зоб. У свиней нарушается функция размножения, рождается слабое, лишенное щетины потомство, наблюдаются случаи мертворождения.
Сравнительно много йода содержится в травяной муке, отрубях, шротах, морских водорослях (морской капусте), рыбной муке из морских рыб. При недостатке йода в кормах и питьевой воде в рационы свиней добавляют соли йодистого калия или йодистого натрия. Для профилактики эндемического зоба в регионах с недостаточным количеством йода в почвах, воде и кормах применяют йодированную поваренную соль.
Витаминное питание свиней.
Витамин А (ретинол). Значение ретинола в питании свиней многогранно, Витамин А необходим животным для нормального роста и воспроизводства, а также повышения устойчивости организма к возбудителям различных заболеваний. Основная биологическая роль витамина А в организме свиней заключается в том, что он принимает участие в синтезе зрительного пурпура (родопсина) сетчатки глаза, являющегося соединением белка с витамином А, поддерживает в нормальном состоянии слизистые оболочки, стимулирует рост животных.
При недостатке в организме свиней витамина А у поросят приостанавливается рост, появляется гемералопия — заболевание глаз на ранней стадии гиповитаминоза, резко ухудшается зрение, затем наблюдается ксерофтальмия — сухость роговицы глаза, ороговение поверхности эпителиальных слоев конъюнктивы, впоследствии отмечается кератомаляция - помутнение и размягчение роговицы, переходящая в изъязвленный некроз. Специфическим признаком недостаточности витамина А является кератидазация (ороговение) эпителиальной ткани дыхательных путей, пищеварительного тракта, генеративных органов (появление ороговевших клеток в эпителии влагалища у свиноматок). В результате понижается стойкость эпителиальной ткани, возможно проникновение возбудителей инфекционных заболеваний, возрастает восприимчивость к болезням органов дыхания. Недостаток витамина А вызывает дегенеративные изменения в нервной системе, приводящие к нарушению координации движений, судорогам, параличу, слабости мышц. И, наконец, у авитаминозных свиней часто наблюдаются нарушения репродуктивной функции: у хряков-производителей отмечается стерильность на почве дегенерации эпителия семенников, у свиноматок появляются нарушения в половом цикле, сопровождаемые ороговением эпителия родовых путей, плохая оплодотворяемость. При продолжительном А-витаминном голодании у свиноматок наблюдается рассасывание плода, частые аборты или рождение слабого, нежизнеспособного потомства, рождаются слепые и уродливые поросята, у хряков-производителей отмечается низкое качество спермы, в молозиве маток после опороса уменьшается содержание витамина А.
В большинстве растительных кормов витамина А нет, он содержится только в молоке, желтке яиц, печеночном жире тресковых рыб и других продуктах животного происхождения. В кормах имеется провитамин А — кароти-ноиды, из которых в организме свиней образуется витамин А. Превращение каротина в витамин происходит в тонком отделе кишечника. При избыточном поступлении в организм каротина он резервируется в жировой ткани, а витамин печени.
Всасывание каротина и витамина А в пищеварительном тракте идет успешно лишь при наличии в корме достаточного количества жира. Расстройство пищеварения и недостаточная секреция желчи препятствует всасыванию каротина. Наличие прогорклого жира разрушает каротин и витамин. Содержание в корме значительного количества нитратов также препятствует образованию витамина А из каротина.
Потребность свиней в каротине и витамине А зависит от их возраста, живой массы, физиологического состояния, уровня продуктивности и использования.
Содержание каротина в кормах разное. Особенно много его в молодой зеленой траве, моркови, травяной муке, желтых сортах кукурузы и тыквы. Практически нет каротина в зерне, картофеле, свекле.
Витамин D (кальциферол). Антирахитический витамин D совместно с гормоном паращитовидной железы принимает участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена в организме свиней, также в росте и минерализации костной ткани. Он активирует всасывание из кишечника кальция и фосфора.
При недостатке витамина D в кормах неправильно развивается костяк, поросят наблюдается рахит, у взрослых свиней — остеомаляция, остеопороз и титания. Наряду с этим при D-авитаминозе у свиней отмечается общая слабость, пониженная сопротивляемость инфекциям, снижение живой массы, у поросят наблюдается остановка в росте, извращение аппетита, малая подвижность, формация копыт.