-увеличение сменной производительности цеха по выпуску этого вида продукции:
- снижение себестоимости единицы выпускаемой продукции за счет применения новых технологий;
- снижение себестоимости единицы выпускаемой продукции за счет модернизации старого оборудования;
- применение более энергоемкого, материалоемкого, более производительного оборудования;
- автоматизация технологических процессов и т.д.
При проведении тех или иных мероприятий по увеличению прибыли предприятия, рентабельности производства, нужно не забывать о таком понятиях, как качество и конкурентоспособность продукции. При современном развитии общества имеет место тенденция развития здорового питания, употребления здоровых, безвредных, экологически чистыхпродуктов питания в рационе человека; тем более при увеличении потребления населением страны мяса и мясопродуктов на мясоперерабатывающих предприятиях эти понятия должны стоять только на первых местах.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Годовые отчеты «Сарапульского мясокомбината» за 2003, 2004, 2005 годы.
2. Архангельский И.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной промышленности - М.: Агропромиздат, 1986.
3. Захаров В.В., Иванов И.Л., Цыпляков П.А. Методические разработки для практических занятий по организации и планированию предприятий АПК для студентов факультета механизации переработки сельскохозяйственной продукции. Ижевск: ИжГСХА, 1997.
4. Игнатьев СП. Технологическое оборудование переработки продукции животноводства: Методические указания. -Ижевск: ИжГСХА, 2004.
5. Рогов Н.А. Технология и оборудование колбасного производства - М.: Агропромиздат, 1989.
6. Шамин А.Е. Экономика и организация переработки сельскохозяйственной продукции: Уч. пособие. - Н. Новгород: Изд-во Нижегородского Государственного университета, 2002. - 165 с.