Для успешной деятельности предприятия работа по управлению должна быть четко отделена от неуправленческой работы. Управление трудовыми ресурсами является необходимым элементом в процессе всего производства. Для того, чтобы изучить качество работы персонала следует отметить и выделить основные группы работников на ГМЗ. В основном руководство молокозавода отдает предпочтение возрастной группе молодежи от 16-29 лет, и группе лиц от 30-49 лет. Самый большой удельный вес от общего количества трудящихся на заводе занимают лица с высшим образованием. Исходя из коэффициента приема рабочей силы (52,2%) можно сказать, что на Краснодонском молокозаводе на сегодняшний день преобладает отсутствие соответствующего числа работников, поступающих на работу на молокозавод. Это, прежде всего, характеризуется низкой заработной платой (350 – 400 грн.) своим сотрудникам. Коэффициент увольнения равен 78.3%. Этот показатель почти в 1.5 раза превышает число принятых на работу. Это говорит о том, что люди из-за отсутствия стабильного заработка добровольно покидают свои рабочие места в поисках лучшей вакансии.
Организация производства молокозавода включает в себя: разработку системы внутрихозяйственного планирования, разработку наиболее эффективных путей использования техники и оборудования; нормирование и оплата труда; распределение валовой и товарной продукции, коммерческий расчет и рентабельность производства. Решение этих задач должно быть нацелено на эффективное использование производственных мощностей. Критерием оценки рациональной организации производства Краснодонского молокозавода является получение максимального количества продукции высокого качества на одного работника, занятого в производстве, при низкой себестоимости и высокой рентабельности.
Итак, из приведенного SWOT – анализа, можно выделить сильные и слабые стороны предприятия и на основе этого сделать заключение о наличии возможностей и угроз. Рассмотрим в приведенных ниже таблицах сильные и слабые стороны и наметим основные возможности и угрозы для Краснодонского молокозавода.
Таблица 2.
Наличие сильных и слабых сторон деятельности предприятия Краснодонского молокозавода
| Сильные стороны | Слабые стороны |
| 1.Преобладание соответствующих материальных и производственных ресурсов; 2.Ответственность структуры аппарата управления; 3.Высокий уровень квалифицированного персонала; 4.Разработка маркетинговой стратегии; 5.Преимущество на конкурентном рынке; 6.Возможность расширения ассортимента выпускаемой продукции; 7.Техническая оснащенность. | 1. Недостаточная работа в маркетинговом исследовании по поиску новой позиции на рынке; 2.Заниженная рентабельность выпуска продукции; 3. Высокие затраты на производство; 4.Отсутствие информационного обеспечения всех структурных подразделений; 5.Слабая система менеджмента; 6.Отсутствие материального поощрения за качественную работу; 7.Низкий уровень запасов; 8. Неспособность принимать решения; 9. Неспособность качественного проведения рекламной компании. |
На основе выявленных сильных и слабых сторон деятельности предприятия Краснодонского молокозавода рассмотрим основные возможности и угрозы в следующей таблице.
Таблица 3.
Возможности и угрозы для предприятия Краснодонского молокозавода
| Возможности | Угрозы |
| - привлечение дополнительных средств; - улучшение технологического процесса; -повышение качества продукции; -расширение каналов реализации; -разработка и практическая реализация стратегических решений; - увеличение удельного веса выпуска продукции; - внедрение инноваций. | - отсутствие поощрения работников и их мотивации; - низкая оплата труда; - появление конкурентов; - сложившиеся политические изменения. |
2.3. Предприятие, его продукция и услуги.
Краснодонский молокозавод выпускает на сегодняшний день достаточный ассортимент продукции для потребителей. Но, рассматривая предприятие в сравнении с более крупными конкурентами, следует отметить, что пока руководство молокозавода не в состоянии выйти на более крупный рынок. Это связано с высокими затратами как на производство продукции так и на ее реализацию. Большое значение здесь также имеет объем выпуска продукции, который, к сожалению, также находится на уровне снижения. Из- за больших затрат и неполученной прибыли предприятие находится в «кризисном» состоянии. Выплата по займам кредиторам возмещается с большими трудностями. Инвесторы не хотят вкладывать собственный капитал, не зная во что. Поэтому предприятие концентрирует все свои усилия, чтобы детально проанализировать все производство, начиная от приема сырья и технологических линий и заканчивая готовой продукцией и ее реализацией. Данное состояние предприятия свидетельствует о неумелом подходе к управлению технологическим, инновационным, производственным и организационным процессом. Из-за отсутствия заинтересованности работников в производстве, предприятие теряет сотни тысяч гривен. Но, несмотря на возникающие трудности, Краснодонский молокозавод пытается выжить в современных условиях. Краснодонский молокозавод производит ряд продукции, которая в дальнейшем реализуется через определенные сегменты рынка. Структура товарной продукции представлена в следующей таблице.
Таблица 4.
Структура товарной продукции, производство и себестоимость ЗАО «СТД» Краснодонского молокозавода.
| Ассортимент | Кол-во продукции в кг. | Стоимость сырья на весь выпуск в грн. | Стоимость сырья в одном кг. продукции, в грн. | Сумма затрат на весь выпуск в грн. | Стоимость одного кг. продукции в грн. |
| 1. Молоко в бут. 2,5% | 13688 | 10469 | 0,765 | 19932 | 1,456 |
| 2. Молоко в пак. 2,5% | 14001 | 10741 | 0,767 | 20450 | 1,55 |
| 3. Кефир в бут. 1% | 15120 | 9357 | 0,619 | 17815 | 1,65 |
| 4. Кефир в пак. 1% | 10035 | 6207 | 0,619 | 11817 | 1,70 |
| 5. Ряженка в бут. 2,5% | 1571 | 1190 | 0,757 | 2266 | 1,80 |
| 6. Йогурт дес. 3,2% | 250,4 | 504 | 2,013 | 960 | 3,84 |
| 7. Био-сметана вес. 15% | 130 | 268 | 2,06 | 510 | 3,92 |
| 8. Био-сметана в фляге 15% | 1163 | 2401 | 2,065 | 4571 | 3,93 |
| 9. Творог н/ж вес. | 232 | 1129 | 4,866 | 2149 | 9,26 |
| 10. Творог н/ж фас. | 3190 | 15637 | 4,90 | 29771 | 9,33 |
| 11. Творог вес. 5% | 220 | 1064 | 4,847 | 2026 | 9,20 |
| 12. Сырки сладкие с изюмом | 477 | 2641 | 5,538 | 5028 | 23,00 |
| 13. Сыр «Айдарский» | 3449 | 31802 | 9,22 | 60548 | 8,70 |
| 14. Масло фасов. | 1818 | 16649 | 9,158 | 31698 | 16,8 |
| 15. Масло весов. | 4041 | 410 | 0,101 | 781 | 15,00 |
| 16. Сыворотка в пакетах | 360 | 30 | 0,083 | 30 | 0,70 |
| 17. Сыворотка в фляге | 455 | 151 | 0,332 | 151,85 | 0,50 |
| 18. Пахта в фляге | 15 | 77 | 5,13 | 146 | 9,80 |
| Итого | 70215,4 | 110727 | 53,84 | 210649 | 122,136 |
Из данной таблицы видно, что сумма затрат на весь выпуск произведенной продукции почти в 1,5 раза превышает производство молочной продукции в физическом весе(кг) и составляет 210649 грн. Из-за увеличения затрат на производство и стоимости сырья произошло увеличение себестоимости 1кг продукции. Данный показатель составил 102,074 грн за месяц. Рассмотрим в приведенной ниже таблице размер и структуру оборотных средств предприятия и проанализируем ее.
Таблица 5.
| Показатели | Размер, тыс. грн. | Структура, % | Отклонения, % | ||
| 2004 г. | 2005 г. | 2004 г. | 2005 г. | ||
| 1. Производственные запасы | 350,2 | 346,6 | 17,3 | 17,1 | -0,2 |
| 2. Незавершенное производство | 3,2 | 3,4 | 0,15 | 0,16 | 0,01 |
| 3. Всего оборотных производственных фондов | 353,4 | 350 | 17,5 | 17,2 | -0,3 |
| 4. Готовая продукция | 57,9 | 58,4 | 2,86 | 2,8 | -0,06 |
| 5. Товары | 720,4 | 723,5 | 35,7 | 35,7 | |
| 6. Дебиторская задолженность | 845,7 | 851,4 | 41,9 | 42,02 | 0,12 |
| 7. Денежные средства | 40,3 | 42,5 | 1,9 | 2,09 | 0,19 |
| 8. Другие оборотные активы | |||||
| 9.Всего фондов оборота | 1664,3 | 1675,8 | 82,4 | 82,7 | 0,3 |
| 10. Всего оборотных средств | 2017,7 | 2025,8 | 100 | 100 | |
Из данной таблицы видно, что размер производственных запасов в 2005 году уменьшился на 3,6 тыс. грн., в удельном весе данный показатель составил 0,2%. Дебиторская задолженность в период 2005 года возросла на 0,12% (5,7 тыс. грн.). Размер денежных средств также увеличился и составил 42,5 тыс. грн., то есть на 0,19% больше, чем в 2004 году.