Для того, что бы преодолеть негативное влияние внешних факторов птицефабрика непрерывно совершенствует производственные технологии, качество и безопасность продуктов. Совершенствует систему управления качеством, систему управления безопасностью, внедряет систему управленческого учета. Стремится повысить эффективность производства, совершенствует технологии на основе новейших достижений науки и практики. Рационально использует собственные и вложенные финансовые средства инвестора. Птицефабрика «Снежная» развивает кадровую политику, вовлекая весь персонал в деятельность организации, культивирует командный дух в работе.
Глава 3. Совершенствования процесса взаимодействия организации с ее элементами
3.1 Процесс анализа внешней среды
Для результативного изучения состояния элементов макроокружения в организации создается специальная система отслеживания внешней среды. Данная система должна осуществлять как проведение специальных наблюдений, связанных с какими-то особыми событиями, так и проведение регулярных (обычно один раз в год) наблюдений за состоянием важных для организации внешних факторов. Проведение наблюдений может осуществляться множеством различных способов. Например, с помощью анализа материалов, опубликованных в периодической печати, книгах, других информационных изданиях; анализ опыта деятельности организации; путем участие в профессиональных конференциях; изучения мнения сотрудников организации; проведения собраний и обсуждений внутри организации. При изучении компонентов макроокружения важно вскрывать тенденции, которые характерны для изменения состояния отдельных важных факторов, и попытаться предсказать развития этих факторов, чтобы предвидеть какие угрозы могут ожидать организацию и какие возможности могут открыться перед ней в будущем. Система анализа макроокружения даёт необходимый эффект, если поддерживается высшим руководством и обеспечивает его необходимой информацией, если она тесно связана с системой планирования в организации. Также эффективность анализа зависит от работы аналитиков, работающих в этой системе, их труд должен сочетается с работой специалистов по стратегическим вопросам. Эти специалисты прослеживают связь между данными о состоянии макроокружения и стратегическими задачами организации и оценивают эту информацию с точки зрения угроз и дополнительных возможностей реализации стратегии организации.
Прогресс науки и техники несет в себе огромные возможности и огромные угрозы для фирм. Многие организации не в состоянии увидеть открывающиеся новые перспективы, так как технический потенциал для осуществления коренных изменений преимущественно создается за пределами отрасли, в которой они функционируют. Опоздав с модернизацией, они теряют свою долю рынка, что может привести к крайне негативным для них последствиям.
На предприятии «Снежная» в ближайшее время планируется ввести в эксплуатацию цех глубокой переработки яйца с оборудованием фирмы SANOVO, дающий возможность перерабатывать половину производимого яйца в меланж, яичный порошок, белок и желток. Продукты глубокой переработки яйца производятся в жидком, сухом, замороженном видах, с добавлением различных пищевых ингридиетнов, а также с улучшенными функциональными свойствами. В разработке строительство участка по разливу яйцепродуктов. Там будет производиться пастеризованный меланж с длительным сроком хранения за счет качественной пастеризации и асептической упаковки. Жидкий меланж – это доведенное до однородной массы яйцо, без посторонних примесей, без включений скорлупы и пленок, желто-оранжевого цвета, с естественным яичным запахом и вкусом. Упакован в асептические пакеты по 20 л. Меланж, по сравнению с обычным яйцом, удобен в применении, транспортировке и хранении. Используется при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий, а также в различных полуфабрикатах.
Высокое качество куриных яиц обеспечивается с помощью современного высокотехнологичного оборудования в яйцесортировальном цехе. Был создан уникальный автоматический блок контроля качества, включающий детектор яиц на наличие насечки, грязи на скорлупе, блок общего обеззараживания ультрафиолетом. Яйцесортировальная машина осуществляет фасовку продукции одновременно с 14ти выходов.
Сегодня рекламодатели все чаще обращаются к нетрадиционным носителям рекламы как к самым перспективным и интересным. ООО Птицефабрика «Снежная» предлагает воспользоваться уникальным предложением – размещать рекламу на необычном и эффективном носителе – курином яйце. Гарантировано, что каждое яйцо возьмет в руки как минимум один человек, а это означает огромный охват аудитории и эффективность каждого рекламного контакта.
Одним из мощных процессов обновления продукции и технологии ее изготовления является так называемый процесс переноса технологии, который состоит в том, что лабораторные разработки, производимые в высокотехнологичных отраслях, выносятся на рынок, где их могут приобрести производители продукции различных отраслей. В результате этого процесса устоявшиеся в течение многих лет и ставшие традиционными рынки отдельных видов продукции могут практически в одночасье претерпеть кардинальные изменения (рынок аудиотехники после создания систем цифровой записи звука). Множество революционных изменений в производстве новой продукции ожидается в скором будущем в результате тех разработок, которые ведутся в области высоких технологий.
Отслеживание процесса развития технологий важно не только в связи с тем, что необходимо вовремя начать использование новых технологических достижений, но также и в связи с тем, что организация должна предвидеть и спрогнозировать момент отказа от используемой технологии. Процесс изучения технологической компоненты макроокружения должен способствовать выбору таких решений, которые позволяют не опоздать с началом технологического обновления и не задержаться слишком долго с использованием когда-то передовой технологии и с производством когда-то нового продукта.
Изучение и анализ элементов среды должны вестись системно, с отслеживанием не только собственно изменений в отдельной компоненте, но и с уяснением того, как эти изменения скажутся на других компонентах макроокружения.
Степень воздействия отдельных компонент макроокружения на различные организации различна. В частности, степень влияния зависит от размера организации, ее отраслевой принадлежности, территориального расположения и т.п. Считается, что крупные организации испытывают большую зависимость от макроокружения, чем мелкие.
3.2 Оптимизация взаимодействия элементов макросистемы и организации
Во внешней среде постоянно протекают динамичные процессы изменений, которые либо открывают новые возможности для организации, либо создает дополнительные трудности и ограничения. Для того чтобы успешно развиваться в долгосрочной перспективе, организации надо уметь предвидеть возможные трудности в будущем и перспективы. Поэтому стратегическое управление при изучении внешней среды концентрирует внимание на выяснении того, какие угрозы и какие возможности таит в себе внешняя среда.
Анализ среды, как он проводится в стратегическом управлении, направлен на выявление угроз и возможностей, которые могут возникнуть во внешней среде по отношению к организации, и сильных и слабых сторон, которыми обладает организация, для выработки эффективной стратегии ее взаимодействия с внешним окружением. Именно для решения этой задачи и разработаны определенные приемы анализа среды, которые используются в стратегическом управлении.
Применяемый для анализа среды метод SWOT (англ. SWOT — сила (strength), слабость (weakness), возможности (opportunities) и угрозы (threats))[3] является широко признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды. Применяя метод СВОТ, удается установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи организации, и внешними угрозами и возможностями. Этот подход предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, и после этого установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для формулирования стратегии организации. Рассмотрим применение этого метода на основе птицефабрики «Снежная». Организацию с сильной стороны характеризуют высокая компетентность (на птицефабрики работают квалифицированные специалисты), хорошая репутация у покупателей (высокое качество продукции подтверждено знаком «100 лучших товаров России»), возможность получения экономии от роста объема производства, налилие ясного стратегического направления, достаточная защищенность от сильного конкурентного давления, преимущества в области издержек. Слабость организации проявляется в запаздывание в области исследований и разработок, поздние их внедрение в производство, узкая производственной линией, недостаточная раскрутка марки птицефабрики. Для получения большей прибыли и развития организации необходимо выйти на новые рынки или сегменты рынка, расширить производственную линию, увеличить разнообразия во взаимосвязанных продуктах, добавить сопутствующих продуктов. Также на увеличение прибыли организации может влиять вертикальная интеграция возможность перейти в группу с лучшей стратегией, самодовольство среди конкурирующих фирм, ускорение роста рынка.
После того как конкретный список слабых и сильных сторон организации, а также угроз и возможностей составлен, наступает этап установления связей между ними. Для установления этих связей составляется матрица СВОТ, которая имеет следующий вид (рис. 3).
| Возможности | Угрозы | |
| Сильные стороны | Силы и Возможности: высокая компетентность, хорошая репутация у покупателей, стратегического направления, и т.д. | Сила и Угрозы: возможность получения экономии от роста объема производства, преимущества в области издержек. |
| Слабые стороны | Слабость и Возможности: запаздывание в области исследований и разработок, поздние их внедрение в производство, | Слабость и Угрозы: запаздывание в области исследований и разработок, поздние их внедрение в производство, недостаточная раскрутка марки птицефабрики |
Рис. 3. Матрица СВОТ.[4]