Створення підприємства й розробка системи керування цукровим заводом (стр. 3 из 8)

У Запорізькій області розташовується 5 цукоропереробних заводів: комбінат цукоропродуктів, експериментальний цукоропереробний завод, і ін. цукоропереробнізаводи, однак по виробництву цукру вони значно уступають у цей час цукоропереробним підприємствам Запоріжжя. Це підтверджують дані за 2003 рік, наведені в таблиці 3.1.

За даними Держкомстату сумарний обсяг виробництва 5 цукоропереробних підприємств Запорізької області за 2005 рік склало всього 181 тис. тонн цукру.

Таблиця 3.1. Характерні показники ринку цукропродуктів Запоріжжя й Запорізької області в 2005 р

Назва показника	Запоріжжя	Запорізька область
Виробництво цукру, тис. тонн	622.8	219.9
Закупівля сировини цукрозаводами, тис. тонн	471.4	311.1
Виробництво цукру цукрозаводами, тис. тонн	620.0	466.0
Продаж цукру, тис. тонн	598.9	487.1

У таблиці 3.2 наведені показники по обсязі продажів цукру (у тому числі на своїй території) за перше півріччя 2004 року підприємствами - виробниками Запоріжжя, Запорізької області й інших областей. Ці дані погодяться зі спостережуваною загальною тенденцією: за даними Держкомстату в 2001 - 2003 роках виробництво цукру в Україні щорічно скорочувалося (мал. 3.1), а за перші 9 місяців 2004 року воно зменшилося на 21 % у порівнянні з тим же періодом 2003 року.

Рис. 3.1 Виробництво цукру

У цілому імпорт цукру (таблиця 3.2) склав 533 тис. тонн і перевищив в 9 разів обсяг імпорту в 2003 році. Однак по продуктах переробки буряку частка імпорту склала в 2004 році лише 3 % у формуванні основних продовольчих ресурсів. 56% імпорту цукру здійснено із країн СНД. Відзначимо, що з 1 жовтня 2006 року на український цукор уведений ПДВ. У той же час в оптово-роздрібній торгівлі частка пропозицій цукру імпортного виробництва наприкінці 2005 року склало близько 50%.

Таблиця 3.2. Імпорт цукру (код ТНВЭД) у Запорізький регіон.

2003	2004	9мес. 2005
Вага нетто, т	535.4	100908.9	171121.0
Вартість, тис. $	307.6	26344.8	52317.4

За перші 10 місяців 2006 р. цукор закуповували в «Цукровий комбінат» понад 300 підприємств. По обсязі закупівель за цей період вони чітко діляться на три групи:

1 - великі покупці ( 5000 - 16000 т за 10 місяців 2005 р.),

2 - середні покупці ( 1000 - 3000 т за 10 місяців 2005 р.),

3 - дрібні покупці ( менш 1000 т за 10 місяців 2005 р.).

До першої групи ставляться 9 підприємств, до другого - 11, а до третього - 286. Частка кожної групи в загальному числі підприємств і в загальному обсязі закупівель цукру за результатами перших 10 місяців 2006 року представлена на мал. 3.2.

Склад підприємств

Розподіл обсягу закупівель

Рис. 3.2 Склад підприємств - покупців цукру й розподіл обсягу закупівель (у тоннах) за результатами 10 місяців 2006 р

З діаграм на мал. 3.2 треба, що 3 % всіх підприємств, що закуповували цукор в перші 10 місяців 2006 р., забезпечили 71 % її реалізації (у тоннах), а 7 % підприємств - великі й середні покупці разом - закупили 90 % цукру. Це говорить про сильну орієнтацію збуту продукції підприємства на великих замовників. Динаміка реалізації цукру трьом групам покупців представлена на мал. 3.3. Із графіка видно, що обсяг реалізації цукру великим замовникам коливався на рівні від 9-ти до 12-ти тисяч тонн цукру на місяць.

Місячний обсяг реалізації цукру середнім підприємствам становив від2-х до 3-х тисяч тонн цукру, значно зріс у липні - серпні й перевищив 5 тис. тонн. Місячний обсяг реалізації цукру дрібним підприємствам, що у перший місяць становив менш 1-й тисячі тонн, значно виріс у липні й до жовтня залишався на рівні 1.9 - 2.1 тис. тонн.

Рис. 3.3 Реалізація цукру великим, середнім і дрібним покупцям в 2006 році

Відзначимо, що спад загального обсягу реалізації цукру в травні - червні, після його різкого підвищення у квітні, відбувся через скорочення закупівель великими й дрібними покупцями.

Постачальниками буряку для «Цукровий комбінат» є радгоспи Запорізького, дніпропетровської й ряду інших областей, з якими є відповідні договори. Якість буряку зазначених постачальників відрізняється в кращу сторону, що забезпечує високі харчові властивості кінцевих продуктів переробки буряку.

В 2006 році «Цукровий комбінат» переробляло буряк, поставки якого здійснювалися по трьох напрямках. Це: державне - 23 % від загального обсягу поставок, договірне - 70 % і давальницьке - 7 %. При аналізі витрат установлено, що буряк, отриманий від державного фонду, на 20 % дорожче договірного.

По даним «Цукровий комбінат», на 1 жовтня, відповідно, 2004 і 2005 років залишки по прийнятому буряку становили (таблиця 3.3):

Таблиця 3.3. Залишки буряку на «Цукровий комбінат» (тонн)

дата зняття залишків	державне	договірне	давальницьке
на 1.10.2004 року	23 829	3 655	1 230
на 1.10.2005 року	26 297	38 182	17 214

За результатами 2006 року «Цукровий комбінат» значно перевершує інші цукрокомбінати Запоріжжя ще по одному важливому критерії: він має значно менші витрати на 1 гривню товарної продукції, тому що «Цукровий комбінат» має сучасне встаткування, кваліфікований персонал і гарну організацію праці. Ці відмінності знаходять своє вираження у відпускних цінах, які пропонують мелькомбінати. Продукція «Цукровий комбінат» має відпускні ціни, як правило, нижче своїх конкурентів.

Служба маркетингу як окремий підрозділ на комбінаті відсутнє. Відділ реалізації фіксує договори з покупцями й веде облік зроблених поставок продукції. Економіст розраховує ціни на продукцію при їхній зміні, виходячи із запропонованих вимог. У повному обсязі питаннями маркетингу, включаючи вивчення ринку й просування продукції, займається комерційний директор.

Із всіх можливих форм просування продукції (реклама, зв'язки із громадськістю, стимулювання збуту й персональні продажі) на комбінаті до деякої міри застосовуються тільки останні дві. До стимулювання збуту можна віднести уведені знижки на обсяг закупівель, а до стимулювання персональних продажів - прямі контакти керівництва комбінату з потенційними покупцями. Перші дві форми в цей час не використаються.

Нижче наведений місячний план збуту на кінець планового періоду - грудень 2006 р. Він заснований на наступних припущеннях. Щодобовий обсяг виробництва цукру становить 750 тонн. Оскільки виробниче встаткування щомісяця виводиться з експлуатації на 72 години, оптимальний місячний обсяг виробництва становить 21 тис. тонн (750 тонн x 28 днів). Частка цукру 1 сорту невелика - 500 тонн на місяць, тобто ледве більше 2 %. Бурякові відходи становлять 3 % переробленого буряку, тобто 840 тонн на місяць.

По реалізації цукру найбільший ріст очікується на сегментах:

- “середній обсяг закупівель”: Запоріжжя - підприємства малої потужності;

- “середній обсяг закупівель”: Запорізька й прилягаюча області - цукрозаводи;

- “малий обсяг закупівель”: Запоріжжя - підприємства торгівлі й громадського харчування;

- “малий обсяг закупівель”: Запорізька й прилягаюча області - цукрозаводи.

На інших сегментах зберігається середній місячний рівень продажів 2005 р. Під великими закупівлями маються на увазі закупівлі понад 500 тонн цукру на місяць, середні закупівлі - від 100 тонн до 500 тонн, малі - менш 100 тонн на місяць.

Таблиця 3.4. Місячний план збуту на грудень 2006 року.

Товарна група	Обсяг поставок	Територія	Вид діяльності	Найменування продукту	Ціна, тис. грн.	В, тонн	Вартість, тис. грн.
Цукор	21000	51618039
Великі (>500)	13100	31269980
Запоріжжя	13100	31269980
Цукрозаводи	Цукор в/с	2420	750	1815000
2400	4300	10320000
2390	2500	5975000
Цукор 1з	2073.959	500	1036979.5
Харч. пр-ть	Цукор в/с	2420	1450	3509000
2400	1000	2400000
Торг.і общепит	Цукор в/с	2390	2600	6214000
Середні (100-500)	3800	9503086
Запоріжжя	2300	5751868
Цукрозаводи	Цукор в/с	2500.812	600	1500487.2
Харч. пр-ть	Цукор в/с	2500.812	500	1250406
Малі хл. /пік.	Цукор в/с	2500.812	1000	2500812
Торг.і общепит	Цукор в/с	2500.812	200	500162.4
Запорізькаі ін. обл.	1500	3751218
Цукрозаводи	Цукор в/с	2500.812	1500	3751218
Малі (<100)	4100	10844974
Запоріжжя	3400	9094406
Харч. пр-ть	Цукор в/с	2500.812	100	250081.2
Малі підприємства	Цукор в/с	2500.812	100	250081.2
Торг. і общепит.	Цукор в/с	2500.812	1600	4001299.2
Цукор фас.	2870.59	1600	4592944
Запорізька	і ін. обл.	700	1750568
Цукрозаводи	Цукор в/с	2500.812	500	1250406
Пищ. пр-ть	Цукор в/с	2500.812	100	250081.2
Торг. і общепит.	Цукор в/с	2500.812	100	250081.2
Відходи	840	189000
Відходи буряку.	262.5	420	110250
187.5	420	78750
РАЗОМ	54215227

На підставі порівняльного аналізу наведених даних можна зробити висновок про сильну конкурентну позицію «Цукровий комбінат» і прогнозувати подальше збільшення його частки в загальному обсязі виробництва цукру київськими цукровими комбінатами.