Комплексний заклад ресторанного господарства є підприємством з колективною формою власності. Будівництво розпочнеться після затвердження проектної документації. У таблиці 2.2.4 наведено (згідно ДБН А.2.2–3–2004) склад основних даних та техніко-економічних показників, які включаються в розпорядчий документ про затвердження проекту на будівництво громадських споруд, до яких відноситься проектований нами комплексний заклад ресторанного господарства.
Таблиця 2.39. Склад основних даних та техніко-економічних показників для розпорядчого документу про затвердження проекту на будівництво громадських споруд
| № з/п | Основні дані | Показники |
| 1. | Найменування будівлі, місце розташування | Комплексний заклад ресторанного господарства. Адреса: м. Чернівці, вул. О. Кобилянської |
| 2. | Характер будівництва | Нове будівництво |
| 3. | Вартість будівництва, в т. ч. будівельно-монтажні роботи, тис. грн. | 6811,8 |
| 4. | Поверховість будівлі | Одноповерхова будівля |
| 5. | Загальна площа, м2 | 720 |
| 6. | Корисна площа, м2 | 700 |
| 7. | Розрахункова площа, м2 | 432 |
| 8. | Будівельний об’єм будівлі, м3 | 7603,2 |
| 9. | Площа забудови, м2 | 453,6 |
| 10. | Площа будівельної ділянки, м2 | 2790 |
| 11. | Потужність закладу, місць | 120 |
| 12. | Показники енергоефективності:- річна потреба в паливі, Гкал- річна потреба в воді, м3- річна потреба в електроенергії, кВт | 1601,3815383412755,5 |
| 13. | Прізвища:- головного архітектора проекту,- автора проекту | -- |
| 14. | Позитивне заключення держекспертизи | Проектна документація готова до початку будівельних робіт |
Визначення порядку здачі об’єкту в експлуатацію
Для прийняття об'єкта в експлуатацію створюється робоча комісія, до складу якої входять:
– представник замовника
– генеральний проектувальник
– генеральний підрядник (будівельні організації)
– експлуатаційна організація (дирекція)
– органи державного санітарно-епідеміологічного нагляду
– державна екологічна інспекція
– держгірпромнагляд.
Робоча комісія призначається замовником і повинна встановити відповідність об'єкта та змонтованого устаткування проекту, будівельно-монтажних робіт обов'язковим вимогам будівельних норм, результати комплексного випробування устаткування, підготовленість об'єкта до експлуатації (охорона праці та техніки безпеки, санітарія, пожежна безпека).
Робочою комісією складаються наступні документи:
1. Акт робочої комісії про прийняття устаткування після індивідуального випробування.
2. Акт робочої комісії про прийняття устаткування після комплексного випробування
3. Акт робочої комісії про готовність закінченого будівництвом об'єкта для представлення у державну приймальну комісію
4. Акт робочої комісії про прийняття в експлуатацію закінченої будівництвом закладу.
Одночасно органами районної чи міської виконавчої влади призначається державна технічна комісія у складі представників: експлуатаційної організації; замовника; генерального підрядника; генерального проектувальника; органів Державного архітектурно-будівельного контролю (голова ДТК); органів ДСЕН; Державного пожежного нагляду; Державної екологічної інспекції; Держгірпромнагляду; Органів державної виконавчої влади, на території яких розташовані побудовані об'єкти. Комісії надаються наступні матеріали:
• Перелік організацій, що брали участь у виконанні будівельно-монтажних робіт (види робіт та прізвища відповідальних);
• Комплект робочих креслень;
• Документи (сертифікати) про якість матеріалів, конструкцій та виробів;
• Акти про виконані роботи та акти про прийняття окремих відповідальних конструкцій
• Акти про випробування змонтованого устаткування, внутрішніх систем водопостачання, каналізації і вентиляції, зовнішніх інженерних мереж
• Акти про випробування зовнішніх, внутрішніх електроустановок і електромереж
• Акти про випробування обладнання телефонізації, радіофікації, телебачення, сигналізації і автоматики
• Акти про випробування обладнання пожежобезпеки, вибухобезпеки, блискавкозахисту
• Акти радіаційного обстеження об'єкта
• Журнали виконання робіт, авторського та технічного наглядів, матеріали перевірок органами державного нагляду в процесі будівництва
Додаткові матеріали:
• Довідка про усунення недоробок, що виявлені робочими комісіями
• Затверджена проектно-кошторисна документація і довідка про основні техніко-економічні показники об'єкта
• Перелік проектних, наукових та інших організацій, які брали участь у проектуванні об'єкта
• Документи на відведення земельної ділянки і дозвіл органів Держархбуд контролю на виконання будівельно-монтажних робіт
• Документ з геодезії, геології та гідрогеології ділянки будівництва Паспорти на устаткування та механізми
• Акти робочої комісії.
• Довідки міських експлуатаційних організацій по забезпеченню об'єкта інженерними комунікаціями та прийняті ними на обслуговування.
При виконанні інженерної частини було використано нормативні документи, які регламентують будівельну діяльність. Прийнято інженерно-будівельні рішення, такі як благоустрій території, конструктивні рішення будівлі, інженерні системи та дизайн приміщень і виконано архітектурно-будівельні та технологічні креслення.
2.3 Заходи щодо охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки та охорони навколишнього природного середовища
Створення служби охорони праці
Згідно з Законом України «Про охорону праці» та типовим положенням про службу охорони праці, в закладі, що проектується, незалежно від форми власності та виду діяльності, буде створена система управління охороною праці для організації виконання правових, організаційно-технічних, санітарно-гігієнічних, соціально-економічних і лікувально-профілактичних заходів, спрямованих на запобігання нещасним випадкам, професійним захворюванням і аваріям у процесі праці. Враховуючи, що в закладі кількість працюючих перевищує 20 осіб, але менше 50, тому функції служби охорони праці будуть виконувати у порядку сумісництва (суміщення) особи, яка має відповідну підготовку, у складі комісії з питань охорони праці у закладі. Ці особи повинні відповідати кваліфікаційним вимогам, зазначеним у Довіднику кваліфікаційних характеристик професій працівників, затвердженого наказом Міністерства праці та соціальної політики від 16 лютого 1998 року №24. Навчання та перевірка знань з питань охорони праці працівників комісії з охорони праці будуть проводитися в установленому законодавством порядку під час прийняття на роботу та періодично один раз на три роки.
Основні завдання комісії з питань охорони праці:
- Опрацювання ефективної системи управління охороною праці у закладі та сприяння удосконалення її діяльності кожного структурного підрозділу та кожного працівника;
- Організація проведення профілактичних заходів, спрямованих на усунення шкідливих і небезпечних виробничих факторів, запобігання нещасним випадкам на виробництві;
- Вивчення та сприяння впровадженню у виробництво досягнень науки і техніки, прогресивних технологій, сучасних засобів захисту працівників;
- Контроль за дотриманням працівниками вимог законів та інших актів з охорони праці;
- Інформування та надання роз’яснень працівникам закладу з питань охорони праці.
Документація при організації служби охорони праці закладу, що проектується
При організації системи управління охороною праці закладу буде будуть оформлені відповідні документи:
1. Наказ про створення комісії з питань охорони праці;
2. типові положення про комісію з питань охорони праці підприємства (ДНАОП 03.08.93 №72).
Заходи охорони праці у виробничих приміщеннях
Площа приміщення на одного працюючого згідно до санітарних норм не менше 4,5 м2, об¢єм – 15 м3. Відповідно до ДНАОП 0.00–1.31–99 площа, на якій розташовується одне робоче місце з відеотерміналом становить не менше 6,0 м2, об¢єм – 20 м3 (кабінет директора, зав. виробництвом, офіс тощо). У таблиці 2.1. наведені площі приміщень та обсяг на одне робоче місце.