Общие принципы управления персоналом производственного предприятия (стр. 3 из 6)
,где ПТ - производительность труда;
Р - объем (результат) деятельности работника (группы работников, персонала в целом) за определенный период времени;
ЗТ - объем затрат живого труда за определенный период времени [6, c.242].
Численность рабочих-повременщиков и вспомогательных рабочих устанавливается по штатным расписаниям, где показывается явочная численность, которая определяется по числу рабочих мест в соответствии с технологией производства, нормами обслуживания и сменности работ.
Численность рабочих-сдельщиков определяется путем деления производственной программы в нормо-часах на планируемый уровень выполнения норм в процентах и полезный фонд времени одного рабочего в часах.
Численность вспомогательных рабочих определяется по нормам обслуживания или наличию рабочих мест.
Численность РСС (руководители, специалисты, служащие) осуществляется в соответствии с утвержденной структурой управления предприятия и разработанным штатным расписанием.
Определить необходимую численность рабочих и их профессиональный и квалификационный состав позволяют: производственная программа, планируемый рост повышения производительности труда и структура работ.
Общая потребность предприятия в кадрах А определяется как сумма:
А = Ч + ДП, где Ч – базовая потребность в кадрах, определяемая объёмом производства;ДП – дополнительная потребность в кадрах.Базовая потребность предприятия в кадрах Ч определяется по формуле:Ч = ОП / В, где ОП – объём производства;В – выработка на одного работающего.
Для определения выработки на одного работающего количество произведенной продукции делится на численность всего промышленно-производственного персонала:
В = К / Ч,
где В – выработка продукции;
К – количество произведенной за период продукции в натуральных или стоимостных измерителях;
Ч – численность работников (основных рабочих, основных ивспомогательных, промышленно-производственного персонала).
Дополнительная потребность в кадрах ДП – это различие между общей потребностью и наличием персонала на начало расчетного периода.
ДП = Апл – Аб, где Апл и Аб – общая потребность в специалистах в планируемый и базовый периоды с учетом выбытия персонала.Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Уфимский Хлеб»
2.1 Общая характеристика ОАО «Уфимский хлеб»
В настоящее время Открытое Акционерное Общество «Уфимский хлеб» является одним из передовых и динамично развивающихся хлебопекарных предприятий агропромышленного комплекса Республики Башкортостан.
Основным направлением деятельности предприятия является производство и реализация хлебобулочных, бараночных и кондитерских изделий.
Открытое акционерное общество «Уфимский хлеб» имеет в своём составе хлебопекарное предприятие из 3-х производств – хлебного, бараночного и кондитерского, собственный грузовой автопарк из 35 автомобилей и 3 автоприцепов, систему фирменной торговли из 21 торговых предприятий.
Органом управления является Совет директоров. Исполнительным органом – Правление во главе с генеральным директором Общества.
Основным фактором, определяющим объемы производства в 2008 году, как и в другие годы, является спрос населения.
В 2008 году выработано продукции 15961 тонн, что на 579 тонн больше, чем в 2007 году и рост объемов выпуска составил 103,8 %.
На 168 тонны снижен выпуск продукции из муки смешанной валки, что составило 98,0 %, хлеба из пшеничной муки высшего сорта на 56 тонны или 90,7 %.
На 636 т. увеличен выпуск булочных изделий из пшеничной муки высшего сорта, выполнение – 113,7 %, бараночных изделий на 117 т. выполнение – 114,4%, сдобных хлебобулочных изделий на 27 т., выполнение – 105,1 %, кондитерских изделий на 7 тонн, выполнение – 101,6 %.
На заводе вырабатывается более 160 наименований хлебобулочных, бараночных и кондитерских изделий, ассортимент которых ежегодно обновляется. В 2008 году было разработано и освоено 14 видов новых изделий, в том числе 8 видов хлебобулочных изделий, 4 вида кондитерских изделий, 2 вида мучных кондитерских изделий.
Основным показателем, формирующим балансовую прибыль отчетного года, является прибыль от реализации хлебобулочных изделий. Состав балансовой прибыли ОАО «Уфимский хлеб» за 2007-2008 гг. представлен в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Состав балансовой прибыли ОАО «Уфимский хлеб» за 2007-2008 гг.
| Наименование | 2008 г. | 2007 г. | Откл., % |
| I прибыль: | |||
| - от реализации продукции основной деятельности | 16005 | 26 847 | 129,4 |
| - излишки, выявленные в ходе инвентаризаций | 63 | 98,0 | 64,0 |
| - от реализации амортизируемого имущества | 483 | 315 | 153,0 |
| - реализации сырья и прочих активов | 153 | 92 | 166,0 |
| - прочие доходы | 31 | -325 | - |
| - по реализации пельменей | 124 | 104 | 119 |
| - от хранения денежных средств | 24 | 19,0 | 126,3 |
| - прибыль по торговой деятельности | 3737 | - | - |
| II убытки: | |||
| - оплата банковских услуг | -548 | -544 | 101,0 |
| - по торговой деятельности | - | -1952 | - |
| - % за кредит | -756 | - | - |
| - по налогу на имущество | -1139 | -928 | -122,7 |
| - расходы на благотворительность и социальные нужды | -6043 | -2639 | 2,3 р |
| - дебиторская задолженность покупателей, признанных банкротом по решению суда | -72 | - | - |
| ИТОГО балансовая прибыль | 22 904 | 15 167 | 1,5 р |
На основе данных бухгалтерской отчетности видно, что балансовая прибыль в 2008 году по сравнению с 2007 годом увеличилась в 1,5 раза, за счет увеличения прибыли по торговой деятельности, уменьшения убытков по торговой деятельности.
Рассмотрим изменения основных показателей предприятия на 01.01.2008 и 01.01.2009 г., что представлено в табл.2.2.
Таблица 2.2 - Изменения основных показателей ОАО «Уфимский леб» за 2007-2008 гг.
| Показатели | 01.01.2008 г. | 01.01.2009 г. |
| Реализация, т. | 15 961 | 15 382 |
| Выручка, тыс.руб. | 595278 | 467319 |
| Себестоимость, тыс.руб. | 485217 | 381216 |
| Валовая прибыль, тыс.руб. | 110061 | 86103 |
| Чистая прибыль, тыс.руб. | 15210 | 9 282 |
| Численность персонала, чел. | 764 | 695 |
| Фонд заработной платы, тыс.руб. | 148539 | 122397 |
| Среднемесячная заработная плата, руб. | 16201 | 14676 |
Как видно из данных таблицы реализация в натуральных показателях ОАО «Уфимский хлеб» увеличилась на 579 т. При этом выручка предприятия увеличилась на 127,9 млн.руб. Численность персонала выросла на 69 чел. в связи с открытием 3 новых торговых точек продажи произведенной продукции и освоением новых производств, что потребовало большего количества работающих по обслуживанию оборудования. Фонд заработной платы вырос на 26,1 млн.руб., а среднемесячная заработная плата на 1525 руб.