Система мотивации персонала в гостинице "Forest Inn" (стр. 8 из 16)

- прогнозирование и планирование потребности предприятия в кадрах;

- комплектование предприятия необходимыми кадрами;

- обеспечение движения кадров, подготовка резерва на выдвижение;

- повышение квалификации работников;

- проведение регулярной аттестации;

- учет и анализ личного состава предприятия и др.

Исходя из этих целей и задач на предприятии формируется кадровая служба. В ее состав могут входить, в зависимости от численности предприятия, ее стратегии, профиля, внешних и внутренних условий деятельности: заместитель директора по персоналу (начальник кадровой службы, службы персонала), специалист по подбору персонала, специалист по обучению персонала, инспектор по кадрам, юрист, психолог.

Структура кадровой службы, в зависимости от размера организации, ее стратегии, профиля, внешних и внутренних условий деятельности, может быть различной. Как правило, во главе стоит начальник кадровой службы, который часто является заместителем директора по персоналу. У него в подчинении находятся сотрудники, занимающие следующие должности: менеджер по персоналу, инженер по подготовке кадров, специалист по кадрам, инспектор по кадрам. В структуре кадровой службы могут быть делопроизводители и машинистки. Если в организации кадровый работник один и должность его – специалист по кадрам. В нашем случае, в гостинице ФОРЕСТ, все выше перечисленные обязанности делят между собой генеральный директор и главный бухгалтер, потому как гостиница относиться к малым предприятиям, где численность персонала не превышает и пару десятков работников.

Перед кадровой службой, прежде всего, стоит цель – обеспечение организации добросовестными, квалифицированными, ответственными, продуктивными сотрудниками, создание оптимальных условий для успешного выполнения сотрудниками организации своих должностных обязанностей.

Кадровый состав гостиницы ФОРЕСТ и его подчиненность можно выразит в таблице №1: количественный состав указан в скобках:

Таблица №1

Генеральный диретор (1)

Управляющий (1)

Главный бухгалтер (1)

Младший администратор (4)

Техническая служба(3)

Старший администратор (4)

Горничные (2)

Работники прачечной (1)

Правила внутреннего распорядка – является одним из важнейших документом, регламентирующим порядок приема и увольнения сотрудников, время труда и отдыха и др. Утверждается этот документ директором организации и содержит следующие разделы:

1. Общие положения

2. Порядок приема и увольнения работников.

3. Время труда и отдыха

4. Основные обязанности сотрудников

5. Основные обязанности администрации

6. Меры поощрения и взыскания.

7. Служебная и коммерческая тайна.

Положение о подразделении является основным нормативным документом, регламентирующим назначение и место подразделения в организации, его структуру, основные функции и задачи управления, права, ответственность и формы поощрения работников подразделения. Оно так же утверждается директором организации.

Положение о подразделении состоит из следующих разделов:

· Общая часть. Указывается наименование подразделения, какому должностному лицу подчиняется, порядок создания, реорганизации, ликвидации подразделения. Определяется численно-профессиональный состав работников подразделения. Приводится схема подчиненности предприятия внутри подразделения. Устанавливается перечень основных нормативных актов, положений и инструкций, которыми руководствуется данное структурное подразделение при решении задач. Указывается главная цель подразделения.

· Функции и задачи. Перечисляются функции, закрепленные за сотрудниками подразделения и задачи реализуемые по каждой функции.

· Права. Перечисляются права, которыми наделяется данное подразделение для выполнения функции управления.

· Ответственность. Указывается, за что несут ответственность работники подразделения, выполняя цели и задачи.

· Поощрения. Указываются формы материального и морального поощрения, а также перечень показателей, по которым оценивается деятельность данного подразделения.

Должностная инструкция – основной документ, который регламентирует назначение и место работника в системе управления, его функциональные обязанности, права, ответственность и формы поощрения. Она может быть индивидуальной (ориентированной на определенную должность и конкретное лицо) или типовой, разрабатываемой применительно к группе должностей одного уровня.

Основными разделами должностной инструкции являются:

· Общая часть. Указывается подчиненность данного работника. Перечень должностных лиц, которые подчинены работнику, для которого составлена должностная инструкция. Дается порядок назначения, перевода и освобождения работника по данной должности. Указываются квалификационные характеристики и профессиональные требования к работнику, основная цель его деятельности.

· Функции и задачи (должностные обязанности).

· Права.

· Ответственность.

· Поощрение.

· Взаимоотношения и связи по должности.

· Изменения и дополнения.

При решении задач по управлению персоналом серьезное внимание должно уделяться вопросам организации труда работников. Каждому работнику должны быть созданы нормальные условия труда.

Существует четыре группы условий труда:

· санитарно-гигиенические;

· физиологические;

· психологические;

· эстетические.

К санитарно-гигиеническим относятся: состояние воздуха в помещениях, уровень шума, освещенность рабочих мест. Их параметры нормируются на основе рекомендаций санитарных служб, например, влажность, температура, освещенность и др. На пример в гостиницы ФОРЕСТ уровень шума не превышает 32дБа, что отвечает требованиям ГОСТ Р 50645–94 и классификации гостиниц равным 3* звездам.

Физиологические условия труда включают в себя нагрузки на организм, возникающие в процессе выполнения, как физической, так и умственной работы и определяющие её тяжесть. Здесь можно нормировать только степень тяжести и монотонности работ.

К психологическим условиям труда относятся моральный климат в коллективе, характер взаимоотношений между работниками коллектива. Что в нашем случае в гостинице ФОРЕСТ выполнено на все «пять» баллов, т.к. коллектив работает совместно с открытия предприятия и разногласий и конфликтов не было ни разу, по моему мнению это в большей степени заслуга грамотно выстроенной внутренней политики управляющего отелем.

Эстетические условия труда – это интерьеры помещений. Как и психологические, эстетические условия не поддаются количественному выражению и не нормируются.

Доказано, что благоприятные условия труда способствуют повышению работоспособности, способствуют физическому и духовному развитию людей, а неблагоприятные - вызывают перенапряжение, переутомление, профессиональные заболевания.

Производительный труд в организации может быть обеспечен правильной организацией рабочих мест. Рациональное размещение персонала дает возможность сократить время, необходимое для выполнения работы, устранить ненужные перемещения работников, обеспечить площади.

Особая роль в организации труда работников отводится умению управлять рабочим временем.

Необходимо тщательно проанализировать причины невыходов на работу работников и особенно такие причины, как болезнь. Устанавливается, связано ли заболевание работника с условиями труда на предприятии.

Процент внутрисменных потерь определяется следующим образом:

% потерь = 100% - Кисп. р. час.

Причины внутрисменных потерь разные:

- отсутствие нагрузки;

- отключение электроэнергии;

- поломка технических средств и оборудования;

- отсутствие или отвлечение работников с рабочих мест.

Для выявления причин возникновения внутрисменных потерь рабочего времени, для определения степени рациональности использования рабочего времени используются различные методы. Выбор метода зависит от задач, масштабов и категории работников, чьё рабочее время изучается. Такими методами является хронометраж, фотография рабочего дня, самофотография, дневник рабочего времени.

Хронометраж – это наблюдение и измерение затрат рабочего времени на осуществление отдельных повторяющихся элементов операции или её в целом для анализа приемов труда, определение причин отклонения от норм. При подготовке к хронометражу исследуемую операцию разделяют на элементы – комплексы приемов, действия, движение, устанавливаются их границы. Наблюдения фиксируются в специальном наблюдательном листе. Сведения обрабатываются, и определяется средняя продолжительность операции и отдельных операций. В гостинице ФОРЕСТ этот метод широко применяется к работе горничных, согласно тчательному анализу хронометража рабочего дня горничной, ежедневно разрабатывается и выдается задание на рабочий день.

Фотография рабочего дня проводится путем наблюдения и измерения всех полезных затрат времени и потерь на всем протяжении рабочего дня. Составляется карта фотографии, куда записывается наименование подразделения, дата, сведения о наблюдаемом, характеристика рабочего места. Кроме того заполняется наблюдательный лист, который отражает время начала и окончания отдельных операций, их продолжительность. После проведения данного наблюдения составляются таблицы, в которых записывается расход времени на каждый вид работ и сроки их проведения, а также потери времени, их причины, конкретные виновники, период, когда они имели место. Что позволяет в нашем случае в гостинице избежать потери времени между выездом гостей и поселении новых постояльцев.