Особенности деятельности инженерной службы гостиницы на 100 мест на примере гостиницы расположенной (стр. 1 из 11)

Украинцы всегда славились своим гостеприимством. И вот в преддверии чемпионата Евро-2012 вся Украина и Донецк, в особенности, занят подготовкой к чемпионату. Предполагается, что к нам приедут тысячи болельщиков, и перед городской администрацией стал вопрос, где же разместить всех болельщиков. Для анализа состояния гостиниц Украине мы обратимся к данным специалистов компании "Соцмарт". Ситуация на рынке недвижимости в секторе гостиниц сложилась неоднозначная. Многие туристы могут наблюдать две модели развития гостиничного бизнеса в Украине: первая - развивает новые и дорогие отели, вторая - предполагает пережитки советского прошлого, ужасные по уровню сервиса, комфорта, обустроенности, но относительно дешевые. Все последующие годы в основном строились и развивались гостиницы двух категорий - уровня 4-х и 5-ти звезд, соответственно стоимость отельных номеров была и остается высокой для большинства туристов, сообщает Socmart [5]. Основная задача сегодня заключается не только в строительстве новых отелей, а в урегулировании рынка - наполнить его гостиницами более низких категорий с достойными условиями пребывания по доступным ценам.

Согласно требованиям УЕФА Украине нужно предоставить 19 602 гостиничных номера в отелях 3-х категорий, информирует Socmart. Государственная программа предусматривает создание 327 новых отелей на 11 557 номеров, из них доля вновь построенных составляет 132 объекта, 153 гостиницы будут переоснащены, остальные 42 отеля подвергаются модернизации. Если рассматривать необходимое количество гостиниц для проведения Евро-2012 в плоскости принимающих чемпионат городов, то Киеву требуется 110 гостиниц, Донецку - 52, Львову - 97, а Харькову - 69 [5].

Следовательно разработка проекта создания гостиницы в Донецке и Донецкой области является одной из актуальных тем на сегодня.

Целью моей работы было:

изучить рынок предлагаемых гостиничных услуг в городе Донецке;

изучить основную управленческую структуру гостиницы, работу обслуживающего персонала;

изучить функциональную организацию зданий гостиницы, блоки помещений и службы гостиницы.

Таким образом, грамотная организация проведения Евро-2012 в секторе гостеприимства сможет решить для Украины сразу несколько болезненных вопросов. Во-первых, позволит обновить отечественный гостиничный фонд за счет новых и отреконструированных объектов. Вторым важным приобретением станет нормальное развитие рынка недвижимости, который получит новые отели различных категорий, и поможет исправить ситуацию с уровневыми и дорогими отелями. Предыдущие два показателя помогут запустить развитие украинской туристической отрасли.

1. Анализ рынка гостиниц, особенности выбора места расположения гостиницы

Современная политическая ситуация предполагает активизацию присутствия иностранного капитала в экономике Украины. Данный показатель является позитивным импульсом для развития туристической привлекательности нашей страны. В этом случае также стоит учитывать приближающееся событие - проведение Евро-2012 в г. Донецке. Это события является одним из главных толчков для развития гостиничных комплексов на территории города Донецка. В связи с постоянным развитием во всех сферах жизни страны следует отметить, что интерес инвесторов в области гостиниц увеличился по таким причинам:

неспособность существующих гостиниц удовлетворить существующий спрос;

стабильное увеличение спроса на апартаменты мирового уровня;

насыщение сегментов рынка недвижимости с минимальным сроком окупаемости;

увеличение капитала инвестиционных компаний;

относительная стабильность украинской экономики;

изменения во внешней политике;

приближение границ ЕС к границам Украины и постепенная интеграция государства в европейское и мировое сообщество;

улучшение инвестиционного и бизнес-климата внутри Украины;

постепенный рост бизнес-активности внутри страны, увеличение частоты деловых визитов в Киев из-за рубежа и регионов Украины;

рост туристической привлекательности Украины [5].

По данным статистики отмечается постоянная положительная динамика роста загрузки гостиниц. За последние 10 лет заполняемость в донецких гостиницах увеличилась на 30-40%. Что же касается структуры спроса, т.е. контингента клиентов, то основную часть составляют представители деловых кругов, бизнесмены, приезжающие в город на переговоры или по делам компаний. Следует отметить, что не все приезжающие останавливаются в гостиницах, а из останавливающихся существенная часть выбирает гостиницы не самого высокого класса. Прежде всего, гостиницы более низких категорий выбирают туристические группы, приезжающие в город с обзорными экскурсиями, как из-за рубежа, так и из Украины. Этот сегмент спроса ориентирован на недорогие отели в центре города или возле удобных транспортных развязок, например, "Эконом", "Ева", "Ливерпуль" [2]. Большой процент людей, приезжающих в Донецк с целью осмотра достопримечательностей (индивидуальный туризм), или бизнесмены из других городов Украины останавливаются в съемных квартирах. Данный сегмент предоставления временного жилья очень развит в Донецке и составляет значительную конкуренцию гостиницам всех классов.

Место расположения планируемой гостиницы - Буденовский район, который находится на юго-востоке г. Донецка. Обеспечен основными автомагистралями, мало предприятий промышленной деятельности, что положительно влияет на состояние окружающей среды. Возможным конкурентом может являться гостиница "Хуторок ", ул. Димитрова Георгия, 2; тел: (062) 338-3030, 335-6465. Расположена на охраняемой территории среди зеленых елей, подходит для тихого, спокойного отдыха или проведения тренингов и других мероприятий. В гостинице есть кафе, сауна, бильярд. Номерной фонд - 13 одно-, двухместных и люкс номеров [2].

Явной конкуренции не представляет, т.к планируется гостиница на 100 мест в центре жилого района города, гостиница средних размеров с собственной развитой инфраструктурой. Участок, выбранный для строительства гостиничного комплекса, находится вблизи площади Буденного (Приложение 1). Участок обладает достаточной площадью территории, при этом учитывается тот фактор, что он ограничен магистральной улицей только с одной стороны. Соответственно градостроительным требованиям, участок рационально расположен с учетом транспортных коммуникаций, наличие хорошей связи с центром города, железнодорожным вокзалом, аэропортом, также участок имеет свободные территории для устройства подъездов и стоянок для пассажирских, экскурсионных автобусов, автомашин. Имеется автостанция "Буденовская", которая обеспечивает транспортную связь с центром города и другим его районами; выезд на объездную дорогу к Мариупольской трассе. Согласно архитектурно-ландшафтным требованиям - на прилегающей территории расположен водоем, ставок Алексеевский, наличие территорий для создания парков, садов. Для строительства не возникает необходимости сноса существующих зданий, вырубки деревьев в парке или лесопарке, не затруднены подъезды, есть места для строительства стоянок, что снижает общий объем затрат на строительство. В соответствии экологическим нормам можно отметить комфортность участка. В Донецке же преобладают восточные и юго-восточные ветра, которые не доносят сюда выбросы вредных предприятий, т.е. Буденовский район является одним из самых чистых в городе. В целом климат города умеренно континентальный с прохладной зимой и теплым (иногда знойным) летом. Среднегодовая температура воздуха составляет 8,0 °С, наиболее низкая она в январе (минус 6,1 °С), наиболее высокая - в июле (20,9 °С). В среднем за год в Донецке выпадает 514 мм атмосферных осадков, меньше всего их в октябре, больше всего - в июне. Относительная влажность воздуха в среднем за год составляет 74%, наименьшая она (60%) в августе, наибольшая (90%) - в декабре. Наименьшая облачность наблюдается в августе, наибольшая - в декабре. Наибольшая скорость ветра - в январе-феврале, наименьшая - летом. В январе она в среднем составляет 5,7 м/с, в июле - 3,5 м/с. А если рассматривать с точки зрения связи с инженерными коммуникациями, то можно отметить, обеспеченность линиями водопровода, канализации, газопровода, электрокабеля, возможностью телефонизации, компьютеризации.