В среднесрочной перспективе продолжится тенденция опережения роста заработной платы по сравнению с ростом экономики в целом. В 2009 году фонд заработной платы по сравнению с 2008 годом возрос на 24%, в то время как номинальный объем ВВП уменьшился на 6%.
В среднем за 2009 год населения РФ составило 142,2 млн.чел., в Брянской области 13,2 млн.чел., что меньше показателей прошлого года.
Численность экономически активного населения в декабре 2009г. составила, по итогам обследования населения по проблемам занятости, 75,4 млн.человек, или более 53% от общей численности населения страны, в их числе 69,2 млн.человек, или 91,8% экономически активного населения были заняты в экономике и 6,2 млн.человек (8,2%) не имели занятия, но активно его искали (в соответствии с методологией Международной Организации Труда они классифицируются как безработные). В государственных учреждениях службы занятости населения зарегистрировано в качестве безработных 2,1 млн.человек.
При анализе технологической внешней среды принимаются во внимание изменения в технологии производства, информационных технологий, учитывается влияние научных разработок – одного из самых важных факторов, определяющих положение фирмы на рынке. Преимущество получают предприятия, которые быстро реагируют и внедряют достижения НТП. В табл. 30 представлены основные технологические показатели РФ.
Таблица 30
Основные технологические показатели РФ[3]
| Технологические показатели | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. |
| Уровень НТП | 43,1 | 44,07 | 46,02 |
| Затраты на информатизацию и автоматизацию, млн. руб. | 4135,6 | 4200,89 | 2255,4 |
| Инвестиции в основной капитал, в % к предыдущему году | 126,9 | 109,8 | 110,5 |
Уровень НТП в 2009 г. составил 45,02, а в 2008 г. – 44,07, что говорит о росте внедрения новых технологий. Рост затрат на информатизацию и автоматизацию и инвестиций в основной капитал влекут за собой ускоренные темпы модернизации производства.
«Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» уделяет пристальное внимание изучению технических и технологических новинок, способных улучшить качество производства.
Немалую роль в функционировании предприятия играют экологические факторы. Сейчас, в условиях постоянного ухудшения экологической ситуации в мире, практически в большинстве развитых стран мира наблюдается тенденция к ужесточению экологических стандартов для предприятий, осуществляющих деятельность в разных отраслях промышленности.
Постоянное усиление контроля соблюдения соответствующих норм и стандартов вызывает у предприятий трудности, связанные с необходимостью применения экологически безопасного сырья и оборудования.
Квалифицированными сотрудниками предприятия ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» проводится постоянный контроль над соблюдением экологических норм и требований, что выражается в регулярном осуществлении проверок и надсмотре за отчетностями о проведенной работе.
Кроме того, разрабатывается программа по повышению степени использования технологий по защите окружающей среды.
Оценка PEST-факторов, оказывающих влияние на деятельность предприятия ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» показывает, что сильные стороны преобладают над слабыми, а возможности над угрозами.
Предприятию необходимо разработать стратегии выявления и использования сильных сторон и возможностей.
В общем виде влияние факторов внешней среды на деятельность ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» представлено в таблице 31.
Таблица 31
Влияние факторов внешней среды на деятельность ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ»
| Факторы макросреды | Возможности, которые дают факторы | Угрозы, которые представляют факторы |
| Политические и правовые факторы | Реализация целевых программ поддержки предпринимательства; реализация стратегии социально-экономического развития; политическая стабильность в стране. Снижение налога на прибыль на 4% | Несовершенство государственной политики в области инвестирования, ужесточение стандартов на защиту окружающей среды. |
| Экономические факторы | Стабильный курс рубля, наличие неосвоенных рынков сбыта. | Рост цен на энергоносители, комплектующие, материалы, снижение ВВП; нестабильная экономическая ситуация в стране и мире; уменьшения числа занятых; уменьшение объема промышленного производства |
| Социальные факторы | Рост уровня доходов населения, увеличение начисленной среднемесячной заработной платы на одного работника. | Низкий уровень жизни людей, ухудшение демографической ситуации в стране. |
| Технологические факторы | Повышение технического уровня и надежности оборудования, финансирование научных исследований и проведения опытно-конструкторских работ, появление оборудования, позволяющего производить новые виды продукции. | Появление новых технологий у конкурентов, нет достаточных средств для реализации новых идей. |
| Экологические факторы | Использование предприятием экологически безопасного оборудования, использование безотходного производства. | Применение материалов несоответствующих экологическим требованиям, повышение содержания вредных веществ в комплектующих. |
Количественный PEST(E)-анализ представлен в таблице 32.
Таблица 32
Матрица PESTE-анализа
| Факторы среды | Важность для отрасли, Х | Влияние на организацию, У | Направленность влияния, Z | Степень важности S = Х.У.Z |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Политические | 2 | 3 | +1 | +6 |
| 2.Экономические | 4 | 4 | -1 | -16 |
| 3.Социально-демографические | 3 | 3 | -1 | -9 |
| 4.Технологические | 3 | 4 | +1 | +12 |
| 5. Экологические | 2 | 2 | -1 | -4 |
| ИТОГО: | 14 | 17 | +5 |
В таблице 32 приведены факторы, которые косвенным образом влияют на развитие организации, и определяется степень важности каждого фактора (от 1 – слабое значение до 5 – большое значение). Введем шкалу важности для Z: +1 – позитивная направленность,-1 – негативная направленность.
Таким образом, судя по матрице PEST(Е)-анализа наибольшую угрозу для ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» представляют экономические факторы.
По методике Портера состояние конкуренции на любом рынке можно охарактеризовать пятью конкурентными силами, которые определяют условия функционирования каждого конкретного рынка и оценивают потенциал фирмы.
1. Производители аналогичной продукции (внутриотраслевая конкуренция)
Значительное влияние на выработку стратегии предприятия могут оказывать конкуренты. От них зависят доля данного предприятия на товарном рынке, иногда уровень цен на товары и в как результат – положение предприятия на рынке.
В производстве кондитерской продукции основными конкурентами ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» являются ОАО «Брянский хлеб», входящее в число крупнейших кондитерских предприятий России, а также предприятия ОАО «ЛУКОШКО»
Карты позиционирования позволяют выделить стратегические группы предприятий. Предприятия одной стратегической группы являются очевидными соперниками. Таким образом, основными конкурентами ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» на рынке мучных являются ОАО «Брянский хлеб», ОАО «ЛУКОШКО».
Данные по основным конкурентам бизнеса представлены в табл.33.
Таблица 33
Сводная таблица анализа конкурентов
| Предприятие-конкурент | Доля на рынке | Цены на товары | Отличительное особенности |
| ОАО «ЛУКОШКО» | 7 | 40 руб./кг. | невысокие цены |
| ОАО «Брянский хлеб» | 4 | 39, 5 руб./кг. | низкие цены |
Основной конкурент ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» – ОАО «Брянский хлеб». Это предприятие, являясь одним из крупнейших российских предприятий, производящих хлебобулочные изделия, занимает лидирующее положение на брянском рынке хлебобулочной продукции по объемам производства и по качеству продукции.
2. Покупатели
Ассортимент предприятия состоит из нескольких десятков наименований различных видов хлебобулочных изделий.
В таблице 34 представлен объем продаж предприятия в динамике.
Таблица 34
Объем продаж предприятия в динамике
| 2007 г | 2008г | 2009 г | |
| Объем продаж, тыс. руб. | 285244 | 350130 | 407585 |
| Рост, % | 110,9 | 122,7 | 116,4 |
Наблюдается рост объемов продаж, что говорит об улучшении экономического состояния комбината.
3. Поставщики
ОАО «Брянский хлебокомбинат КАРАВАЙ» работает с одними и теми же фирмами (АПК «Аркада», ООО Меридиан-Инвест, торговая компания ПБОЮЛ Афанасенкова) на протяжении нескольких лет, конкуренции между поставщиками нет, поэтому существует риск изменения договорных условий поставщиками. Снижение его возможно путем расширения круга поставщиков.
Предприятие закупает для производства: муку, сахар, сливочное масло и маргарин, консерванты и т.д. В таблице 35 приведены закупочные цены на основные виды сырья на 2010 год.
Таблица 35
Цены поставщиков на некоторые виды сырья
| Наименование | Закупочная цена, руб./кг |
| Мука пшеничная, в/с | 11,50 |
| Мука пшеничная, 1 с | 11 |
| Дрожжи прессованные | 17,50 |
| Маргарин | 45 |
| Изюм | 42 |
| Сахар | 18,50 |
| Соль | 2 |
| Яйцо (за 10 шт.) | 23 |
| Ванилин | 480 |
Предприятия имеет собственный автопарк, который обеспечивает производство необходимым сырьём, что делает меньше зависимость от поставщиков. В случае перебоев в поставках имеется недельный запас сырья.