Успішне виконання поставлених цілей вимагає вирішення таких задач, як:
- забезпечення потреби готелю в робочій силі в необхідних обсягах і необхідної кваліфікації;
- досягнення обгрунтованого співвідношення між структурою готелю і структурою трудового потенціалу;
- повне та ефективне використання потенціалу працівника і колективу готелю в цілому;
- забезпечення умов для високопродуктивної праці, високого рівня її організованості, мотивації, самодисципліни, вироблення в працівника звички до взаємодії і співробітництва;
- закріплення працівника в готелі, формування стабільного колективу як умови окупності коштів, що витрачаються на робочу силу (залучення, розвиток персоналу);
- забезпечення реалізації бажань, потреб і інтересів працівників у відношенні до змісту праці, посадового просування тощо;
- балансування інтересів готелю та інтересів працівників, економічної і соціальної ефективності;
- підвищення ефективності управління персоналом, досягнення цілей управління при скороченні витрат на робочу силу.
Мета проекту – створення готелю, орієнтованого на клієнтів з міст України, які роблять візити до Києва по роботі або у відпустку, і зарубіжних відвідувачів столиці. Готель класу 3 зірки, який надає послуги на гідному рівні.
Можливості бізнесу. Готельний бізнес в Україні, незважаючи на кризовi явища в економiцi, залишається привабливим для iнвесторiв. Така ситуацiя склалася через зростаючий попит на послуги в галузi «готельна iндустрiя» i одночасний дефiцит пропозицiй в цiй же сферi.
Готелi були i залишаються затребуваними. Проте ступiнь їх заповнюваностi залишає бажати кращого. Показник по всiй Українi не бiльше 30%, у Києвi — 70-80%. На територiї країни знаходиться понад 800 готелiв, проте лише 26 з них можуть похвалитися «зiрковим» статусом (в основi системи присвоєння зiрок лежать європейськi стандарти).
Конкурентні переваги. Готельний бiзнес в Українi — це ринок вiтчизняних «гравцiв». Готельна iндустрiя не вiдчуває конкуренцiї з боку представникiв готельних мереж мiжнародного рiвня. Та що вже казати, адже i внутрiшня конкуренцiя дуже слабка.
Фінансові ресурси, необхідні для здійснення проекту складають 1 696 060 дол.
Термін окупності проекту, розрахований шляхом визначення чистої поточної вартості наростаючим підсумком, складає 3,45 року.
Чистий прибуток за 4 роки складе 226748,05 дол.
Рентабельність проекту за 4 роки буде дорівнювати приблизно 1,14 або 114%.
1) Місцезнаходження фірми
Для готелю необхідно, щоб його місцерозташування було якомога зручнішим для гостей міста – його потенційних клієнтів. В той же час, необхідно враховувати також і місцерозташування конкурентів, а також вартість і наявність необхідних площ в даному районі.
З метою виявлення найбільш вдалого місцерозташування готелю були оцінені переваги і недоліки місцерозташування на декількох вулицях міста, в результаті чого управлінський персонал фірми приймає рішення придбати приміщення у центрі міста неподалік від станції метро “Театральна”.
Найбільш оптимальним варіантом для відкриття готелю у м. Києві є придбання готових приміщень.
2) Опис продукції
Рівень готелю визначає набір послуг, який буде запропоновано її клієнтам. Під описуваний проект пропонується створити готель рівня 3 зірки, надалі при розширенні пакету послуг і можливостей для постояльців, можливо перейти в розряд категорій готелів 4 зірки.
Готель планує надавати повний комплекс послуг, необхідних для проживання і роботи відвідувачів:
- послуги готелю та апартаментів, в тому числі: 2 номери люкс; 12 номерів 1 класу; 16 номерів 2 класу;
- послуги системи зв'язку, в тому числі:
- швидкісний інтернет;
- міжміський та міжнародний телефонний зв'язок;
- факс;
- супутникове телебачення;
- послуги охорони;
- послуги камери схову та індивідуальних сейфів;
- послуги автостоянки на 20 автомобілів.
Для надання послуг з харчування, організації відпочинку, обміну валюти, хімчистки та пральні планується здати в оренду спеціалізованим організаціям цокольний поверх, у тому числі:
- бар, ресторан;
- центр відпочинку;
- філія;
- пральня / хімчистка.
Планований номерний фонд готелю складе 30 комфортабельних номерів, включаючи номери "люкс".
Номери люкс - двокімнатні апартаменти з окремою спальнею та кімнатою для відпочинку / переговорів. Максимум зручностей і комфорту в поєднанні з системою кондиціонування номеру і двома окремими санвузлами.
Номери 1 класу (бізнес) обладнані зручними меблями і кондиціонером. У кімнаті знаходяться ліжко, велика тумбочка з телефоном, робочий стіл, два стільці, торшер, супутникове телебачення, настільна лампа, міні-бар. Передпокій: шафа для одягу, дзеркало. Ванна кімната: крім ванни, душа і санвузла, оснащена дзеркалом для гоління і макіяжу.
Номер 2 класу (економ), зі зручними меблями в стилі бізнес-модерн. У кімнаті знаходяться ліжко, велика і мала тумбочка з телефоном, робочий стіл, два стільці, торшер, супутникове телебачення, настільна лампа, міні-бар. Передпокій: шафа для одягу, підставка для багажу, дзеркало. Ванна кімната: крім ванни, душа і санвузла, оснащена феном, дзеркалом для гоління і макіяжу.
3) Приміщення
Для досягнення поставлених цілей планується придбання в центрі міста 2-х поверхового з цокольним поверхом готельного комплексу загальною площею 1000 кв. м., яка складається з:
- 30 готельних номерів загальною площею 500 кв.м.;
- холу, адміністрації, технічних служб загальною площею 240 кв.м.;
- ресторану, бару, центру відпочинку загальною площею 260 кв.м.;
- обмінного пункту;
- стоянки для автомобілів на 20 місць.
1) Опис виробничого процесу
Протягом перших 3-х місяців роботи над проектом вирішуються такі завдання:
Вартість придбання приміщення площею 1000 м2 складе 1400 дол. / м2 х 1000 м2 = 1 400 000 дол.
Оздоблювальні роботи - 192 дол. / м2 х 1000 м2 = 192 000 дол.
2) Необхідне устаткування і виробнича потужність
Перелік необхідного обладнання готелю і його вартість наведено в таблиці:
Таблиця 2.1
Необхідне основне і допоміжне устаткування і його вартість
| Найменування обладнання | Сума, дол. |
| Міні АТС | 800 |
| Автомобіль «Газель» | 15000 |
| Встановлення системи відео спостереження | 2800 |
| Придбання та встановлення системи супутникового телебачення та Інтернет | 1600 |
| Установка охоронно-пожежної сигналізації | 5000 |
| Телефонна та комп'ютерна мережа | 1200 |
| Сейф | 800 |
| Пилосос | 900 |
| Касовий апарат | 500 |
| Комп'ютер і програмне забезпечення | 3700 |
| Диван | 6000 |
| Крісло | 3400 |
| Письмовий стіл | 1200 |
| Стілець | 600 |
| Набір меблів економ-класу | 11200 |
Продовження таблиці 2.1
| Набір меблів класу напівлюкс | 14000 |
| Набір меблів класу люкс | 2400 |
| Світильники | 2100 |
| Холодильник | 6500 |
| Телевізор | 4200 |
| DVD-плеєр | 450 |
| Телефон | 310 |
| Посуд для номера | 200 |
| Кондиціонер | 1200 |
| Устаткування ванних кімнат | 18000 |
| Разом | 104060 |
Виробнича потужність номерного фонду:
Таблиця 2.2
| Найменування | Кількість номерів | Обсяг виробництва у рік (номер / рік) |
| Кімнати люкс | 2 | 730 |
| Кімнати 1 категорії | 12 | 4380 |
| Кімнати 2 категорії | 16 | 5840 |
Здача приміщень ресторану, бару, центру відпочинку загальною площею 260 кв.м в оренду - 3120 в рік (кв.м. / рік).
Стоянка автомобілів на 20 місць - 7300 місць / рік.
3) Оцінка можливих витрат виробництва
У змінні витрати включені витрати, пов'язані з проживанням у номері однієї людини.
Таблиця 2.3
| Сума в день, дол. | |
| Електроенергія | 0,8 |
| Зміна білизни | 2 |
| Предмети гігієни | 0,5 |
| Разом | 3,3 |
Постійні виробничі витрати складаються з витрат на оплату праці, поточних загальногосподарських витрат (комунальні послуги, послуги зв'язку, канцелярські витрати, витрати на відрядження, господарські витрати, послуги банку та інших сторонніх організацій), витрат на рекламу.
Постійні загальногосподарські витрати становлять 77460 дол. на рік. Перелік статей постійних витрат наведено в таблиці:
Таблиця 2.4
| № з/п | Найменування статей витрат | Сума в місяць, дол. | Сума на рік, дол. |
| 1 | Оренда землі | 300 | 3600 |
| 2 | Комунальні послуги | 400 | 4800 |
| 3 | Електроенергія | 1500 | 18000 |
| 4 | Миючі та дезінфікуючі засоби і інвентар | 360 | 4320 |
| 5 | Білизна | 1800 | 21600 |
| 6 | Спеціальний і формений одяг персоналу | 125 | 1500 |
| 7 | Послуги міського телефонного зв'язку | 200 | 2400 |
| 8 | Канцелярські товари | 70 | 840 |
| 9 | Послуги сторонніх організацій | 200 | 2400 |
| 10 | Страхування приміщення | 500 | 6000 |
| 11 | Витрати на ремонт | 1000 | 12000 |
| Разом | 6455 | 77460 |
Планована чисельність персоналу готелю - 26 осіб.