Планируется построение сети на базе современного торгового оборудования ведущих фирм производителей - напольных автоматов по приготовлению горячих напитков.
Каждый автомат способен приготовить несколько видов кофе и чая путем автоматического смешивания растворимых ингредиентов (кофе, сливки, сахар, чай, капучино, шоколад, бульон – всего 12 видов горячих напитков) и кипятка.
В автомат загружается до 15 кг ингредиентов, 600 стаканчиков и 60 литров воды, что обеспечивает бесперебойную автономную работу в течение нескольких дней и возможность продать 600 порций горячих напитков.
Учитывая названные характеристики, а также опыт работы аналогичных сетей, предполагается, что каждый автомат будет обслуживаться работником один раз в два дня (инкассация, пополнение ингредиентами, поддержание внешнего вида, проверка механизмов, раз в неделю чистка баков для воды).
Встроенный бак не требует обязательного подключения к источнику водоснабжения. Предполагается использование только высококачественной бутылизированной воды. Автомат оборудован современными платежными системами: монетоприемником с функцией выдачи сдачи и купюроприемником с укладчиком купюр.
Меню продаваемых продуктов составляется, а цена устанавливается оператором сети самостоятельно. Настройка осуществляется с помощью пульта к встроенному компьютеру. Предполагается, что по ходу эксплуатации автоматов будет меняться ассортимент и регулироваться конечная цена напитков.
Встроенный компьютер ведет и учет продаж: приготовленные порции и полученные деньги.
Срок службы оборудования – 10 лет (Табл. 4).
Таблица 4
Срок службы оборудования
| Срок службы | 18 месяцев (гарантийный период) | 3 года | 5 лет | 10 лет |
| Прогноз на количество напитков (через 1 автомат) | 27720 | 63360 | 105600 | 211200 |
Построение сети торговых автоматов планируется осуществлять силами работников компании. В этих целях создается одно рабочее место.
Требования к оператору сети (работнику, обслуживающему сеть торговых автоматов): коммуникабельность, водительские права, хорошее знание города.
Для обслуживания сети выделяется следующий ресурс: легковой автомобиль, сотовый телефон с городским номером. Предполагается, что для перестановки автоматов будет использован наемный автомобиль. Для обучения работника навыкам обслуживания сети торговых автоматов планируется использовать видеокурс. Не планируется направление работника на дополнительную учебу.
В ходе анализа платежеспособности населения региона, а также затрат на приготовление напитков были сделаны выводы о целесообразности установления следующих цен на горячие напитки (в таблице учтены затраты на себестоимость ингредиентов, включая воду и стакан; не учтены электроэнергия – она включена в арендную плату торговой точки; не учтены расходы по доставке ингредиентов до региона – эта строка расходов выделена в ежемесячные расходы по обслуживанию оборудования) (Табл. 5).
Таблица 5
Себестоимость горячих напитков и конечная цена для потребителя
| Вид напитка | Вид / Количество / Стоимость сырья (руб.) | Цена для потребителя (руб.) | ||||||||
| Стакан (руб). | Вода | Напиток (грамм/ руб.) | Сливки (гр./руб.) | Сахар (гр./руб.) | Итого (руб.) | |||||
| Кофе со сливк.и сахаром | 0,65 | 0,3 | 2,126 | 1,45 | 4 | 0,55 | 5,5 | 0,35 | 3,3 | 10 |
| Кофе черный | 2,126 | 1,45 | 2,4 | 8 | ||||||
| Кофе с сахаром | 2,126 | 1,45 | 5,5 | 0,35 | 2,75 | 9 | ||||
| Кофе со сливками | 2,126 | 1,45 | 4 | 0,55 | 2,95 | 10 | ||||
| Кофе крепкий черный | 2,386 | 1,63 | 2,58 | 9 | ||||||
| Кофе крепкий со сливк. | 2,386 | 1,63 | 4 | 0,55 | 3,13 | 10 | ||||
| Кофе крепк.с сахаром | 2,386 | 1,63 | 6,5 | 0,41 | 2,99 | 10 | ||||
| Кофе крепк.с сах.и сливк. | 2,386 | 1,63 | 4 | 0,55 | 6,5 | 0,41 | 3,54 | 11 | ||
| Чай лимонный | 13 | 1,91 | 2,86 | 9 | ||||||
| Горячий шоколад | 16,21 | 2,55 | 3,5 | 11 | ||||||
| Куриный бульон | 3,3 | 1,05 | 2 | 8 | ||||||
| Капучино амаретто | 14,06 | 4,1 | 5,05 | 14 | ||||||
По оценкам экспертов стабильным спросом пользуются такие напитки, как кофе и чай. Как показывает опыт работающих сетей, до 70% продаж составляет кофе со сливками и сахаром, до 25% три вида напитков в совокупности: кофе черный, кофе с сахаром, чай лимонный; остальные напитки – 5%.
Для дальнейших расчетов принимаются следующие базисные условия: средняя цена продаваемого напитка составит 10.00 руб., средняя себестоимость напитка 3.30 руб.
В расчетах будут учтены не только расходы на каждый отдельный автомат, но и расходы по обслуживанию сети автоматов. В расчетах не учитываются расходы на аренду офиса/склада для оборудования и ингредиентов, не учитывается амортизация автомобиля компании, используемого работником для обслуживания оборудования.
Прогноз финансовых результатов для первого месяца:
Необходимо учитывать, что лишь часть оборудования будет установлена в первый месяц после его поставки. Сразу по поставке оборудования будет установлено 4-6 автоматов.
Как показывает опыт других компаний, в поисках рентабельных торговых точек предстоит неоднократно переставлять торговые автоматы. Перестановка автоматов может быть связана с сезонным падением (ростом) продаж, изменением условий работы в конкретной точке и т.д. В прогнозе на каждый месяц учтена перестановка оборудования и связанные с перестановкой затраты.
Среднесуточное количество продаж рассчитывается в среднем на один торговый автомат. Для первых двух месяцев работы взят показатель 70 продаж за день работы торгового автомата.
Таблица 6
Прогноз на количество продаж (из статистики аналогичных торговых сетей соседнего региона)
| N | Торговая точка | Количество среднесуточных продаж |
| 1 | ПГУ | 130 |
| 2 | Центральная СТО | 50 |
| 3 | Офис-центр | 60 |
| 4 | Районная налоговая инспекция | 40 |
Количество дней работы оборудования рассчитывается исходя из рабочего режима торговых точек. На практике, до половины и более торговых точек не работают в воскресенье.
Таблица 7
Соотношение расходов и доходов за указанный период работы
| Месяц | Кол-во работающих автоматов | Расходы | Доходы | Прибыль |
| 1. | 4 | 49500 | 70000 | 20500 |
| 2. | 7 | 76525 | 122500 | 45975 |
| 3. | 8 | 92600 | 160000 | 67400 |
| 3. | 9 | 102800 | 180000 | 77200 |
| 5. | 9 | 102800 | 180000 | 77200 |
При указанном финансовом прогнозе точка окупаемости будет достигнута в срок 16 месяцев с момента поставки оборудования.
Итак, правильно избранная и успешно претворенная в жизнь стратегия управления предприятием – залог ее плодотворного функционирования в условиях рыночной экономики.
Естественно, хорошая стратегия в паре с удачным выполнением не гарантирует, что компании удастся полностью избежать периодов спада и неустойчивости. Иногда требуется время, чтобы усилия менеджеров привели к позитивным результатам. Тем не менее, следует помнить, что именно на плечи менеджера ложится ответственность за подготовку стратегии компании к непредвиденно жестким условиям путем предусмотрительного стратегического планирования – пожалуй, наиболее важной части стратегического управления.
У магазинов компании ООО «Золотая чашка» существуют следующие признаки слабости конкурентных позиций:
1) рост доходов ниже, чем в среднем по рынку (т.к. торговая наценка самая низкая в городе);
2) нехватка финансовых ресурсов на осуществление маркетинговых программ (т.к. магазин открылся только в начале 2005 г. и не располагает значительной прибылью);
3) положение компании слабо в наиболее перспективных отраслях (сегмент покупателей со средними и средневысокими доходами);
4) «старый» подход к менеджменту и переменам.
Но существующая на фирме методика оптовых продаж и коммерческая работа с покупателями может быть оценена как в целом эффективная. Выбор направления вендингового бизнеса обусловлен тем, что данный сегмент рынка можно охарактеризировать в нашем регионе как рынок со сравнительно небольшой конкуренцией, стабильно развивающийся, высокорентабельный. ООО «Золотая чашка» планирует не только развиваться в направлении вендингового бизнеса (стратегия развития), но и в других направлениях, так как конкуренция небольшая.
Выбор стратегии фирмы осуществляется руководством на основе анализа ключевых факторов, характеризующих состояние фирмы. Также выбор стратегии во многом зависит от стиля организационного поведения. Стратегическое планирование является системным подходом к предпринимательскому стилю поведения.