Управление розничной продажей товаров (стр. 4 из 7)
Торговля по почте представляет собой специфическую форму торговли без магазина. Большое удобство для населения при использовании этой формы заключено в возможности приобретения товаров в кредит с рассрочкой платежа.
Электронная торговля. При этой форме покупатель с помощью персональных компьютеров и может выбрать по каталогам необходимую модель изделия и одновременно осуществить оплату выбранных товаров с использованием специальных кредитных карточек.
Торговля через автоматы производится посредством стационарных автоматических устройств, которые устанавливаются в местах большого скопления людей.
1.4 Тенденции и перспективы развития розничной торговли
За последние пять лет ситуация в сфере розничной торговли продолжает улучшаться, отрасль является одним из наиболее быстро развивающихся секторов российской экономики. Согласно официальным источникам, к концу 2005 года оборот розницы составил 7038,3 млрд рублей. При этом к 2010 году, по оценкам экспертов, он может возрасти в три раза. В свою очередь, доля розничных сетей, может увеличиться до 50%.
В настоящее время отечественная розница претерпевает существенные структурные изменения. Активно развиваются старые и появляются новые форматы торговли, многообразие которых представлено такими сферами, как:
1) продовольственный сектор;
2) непродовольственный сектор;
3) комбинированный (мультиформатный) сектор.
По данным статистики, в структуре оборота розничной торговли доля продовольственных форматов торговли составляет 46,4%, непродовольственных - 53,6%[22].
В свою очередь, к продовольственным форматам торговли можно отнести: дискаунтеры (мягкий и жесткий), мини-маркеты, специализированные магазины и т. д. Непродовольственные форматы - это универмаги, торговые центры, бутики, киоски, а также экономмагазины, получившие в последнее время наибольшую популярность среди отечественных покупателей.
К магазинам экономформата в основном относят комиссионные магазины, секонд-хенды, а также стоки и дискаунтеры. Именно последний тип торговли в последнее время получил широкое распространение: по оценкам экспертов, в столице насчитывается порядка 150 стоковых магазинов различного формата[23].
В свою очередь, анализ рынка стоковой торговли, проведенного агентством Symbol-Marketing, показал невысокую популярность экономмагазинов. Несмотря на их широкую представленность, в процессе покупки одежды стокам и дисконт-магазинам отдают предпочтение всего 5% респондентов - жителей Москвы.
Основной целевой группой стоков являются менее обеспеченные категории покупателей. Так, среди посетителей стоков, принявших участие в опросе, преобладают женщины в возрасте от 18 до 25 и старше 50 лет с уровнем дохода менее 200 долларов[22].
2 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Оберон»
2.1 Общая характеристика ООО «Оберон»
Магазинов «Самбери» в г.Хабаровске на сегодняшний день открыто пять. В ближайшее время планируется открытие ещё двух магазинов.
Общество с ограниченной ответственностью «Оберон» создано в соответствии с Гражданским Кодексом 1 сентября 2009 года, а открылось 12 декабря 2009 года.
Местонахождение ООО «Оберон» – г. Хабаровск, ул. Батуевская ветка 20.
Основной целью работы ООО «Оберон» является получение прибыли.
В своей деятельности ООО «Оберон» руководствуется действующим законодательством Российской Федерации, Трудовым кодексом, приказами, указаниями и другими нормативными актами.
Направления деятельности ООО «Оберон»:
− оптовая торговля;
− розничная торговля ;
− транспортно-перевозочная деятельность;
− производство и реализация продукции;
− торгово-закупочная деятельность;
− внешнеэкономическая деятельность;
− осуществление других видов хозяйственной деятельности, не противоречащих законодательству России.
В магазине Оберон общей площадью 3328 м2(торговая площадь – 2120 кв.м.) представлено свыше 50 тыс. наименований. Из них 80% составляют продукты питания, 20% – непродовольственные товары. В инфраструктуру торгового центра входит пекарня, салатно-кулинарный цех, цех полуфабрикатов, реализуется произведенная продукция в самом магазине. В ближайшее время планируется открыть мясной цех.
На предприятии ООО «Оберон» продажа товаров ведется на основе самообслуживания. Продажа товаров на основе самообслуживания – один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контроллерами-кассирами.
Магазин работает в формате дискаунтер, т.е. минимальная накрутка за счёт большой оборачиваемости.
Организационную структуру управления на предприятии ООО «Оберон» можно представить двумя частями: коммерческая и сервисная, которые представлены на рисунках 1 и 2 соответственно.
Рисунок 1 – Коммерческая часть организационной структуры управления
Каждому менеджеру направления подчиняются эксперты, т.е. лучшие сотрудники торгового зала и сотрудники торгового зала, которые занимаются только выкладкой товара и проверкой ценников. Например, менеджеру направления бакалея подчиняется 2 эксперта и 8 сотрудников торгового зала.
Рисунок 2 – Сервисная часть организационной структуры управления
Директор является единоличным исполнителем органом. Срок его полномочий составляет 1 год. Директор может назначаться неограниченное число раз. Директор магазина ООО «Оберон»:
- без доверенности действует от имени ООО «Оберон», в том числе представляет его интересы и совершает сделки;
-выдает доверенности на право представительства от имени ООО «Оберон»;
- издает приказы о назначении на должности работников, об их переводе и увольнении, применяет меры поощрения и налагает дисциплинарные взыскания;
- рассматривает текущие и перспективные планы работ;
- обеспечивает выполнение планов деятельности ООО «Оберон»;
- утверждает правила, процедуры и другие внутренне документы;
- определяет организационную структуру;
- распоряжается имуществом;
- открывает расчетный, валютный и другие счета в банковских учреждениях, заключает договоры и совершает иные сделки;
- утверждает договорные тарифы на услуги и цены на продукцию;
- организует бухгалтерский учет и отчетность;
- принимает решения по другим вопросам, связанным с текущей деятельностью ООО «Оберон».
Менеджер службы предотвращения внештатных ситуаций осуществляет наблюдение с помощью камер, расположенных в торговом зале. Менеджер следит и за охраной. Предприятие ООО «Оберон» сотрудничает с ЧОП (частное охранное предприятие).
Контроллёр управления осуществляет на предприятии все финансовые операции (приёмка товара, списание и др.).
Выручка от продажи товаров в первом квартале составила 311500 тыс.руб., во втором – 309500 тыс. руб. Выручка сократилась на 2000 тыс.руб. (-0,64%).
3 Управление розничной продажи товаров
3.1 Анализ планировочного решения магазина и его влияние на выбор метода продажи товаров
Одна из главных задач, решаемых при планировке супермаркета – увеличение торговых площадей при заданной общей площади магазина [2].
Главная цель внутренней планировки – сделать магазин настолько удобным и привлекательным для покупателей, насколько это возможно, и в то же время обеспечить эффективное использование площадей для достижения планируемого уровня товарооборота и прибыли владельца. Следовательно, посредством правильной планировки магазин должен продемонстрировать товар наилучшим образом и добиться:
- эффективного использования пространства;
- организации логичной структуры торговли;
- передвижения покупателей по всему магазину;
- создания привлекательного интерьера, производящего на покупателя благоприятное впечатление;
- сбалансированности торговли путем продажи высокоэффективных товаров импульсного спроса [4].
Магазин ООО «Оберон» расположен в двухэтажном отдельно стоящем здании, т.е. его можно классифицировать по капитальности здания как – капитальное; двухэтажное.
Торговый зал – основная часть торговых помещений магазина. Здесь размещают рабочий и выставочный запас товаров. Площадь торгового зала занимает более половины общей площади магазина. Устройство и планировка торгового зала зависят от его формы и размеров, зон размещения товаров, вида оборудования, применяемого для их выкладки, системы расчетов с покупателями.
Отношение торговой площади к общей площади магазина:
К = Sторг / Sобщ;(1)
где Sторг — торговая площадь; Sобщ — общая площадь. Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина[7].
Так если общая, площадь ООО «Оберон» составляет 3328 м2, а торговая площадь - 2120 м2, то:
К = 2120 / 3328 = 0,637
Таким образом торговая площадь магазина составляет 64% от общей, а неторговая площадь — 36%. На основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина используется довольно эффективно, так как значительная ее часть предназначена для обслуживания покупателей, а не для выполнения функций складского помещения.