Доставка товаров в магазине является одним из важнейших процессов товароснабжения. Магазин использует централизованный метод доставки товаров, освобождающий заведующая магазина от дополнительных забот по поиску автотранспорта, снижает затраты времени. Стоимость такой доставки достаточно низкая.
Приёмку тары осуществляют материально ответственные лица одновременно с товаром. Количество поступившей тары сверяют с данными сопроводительных документов. При выявлении тары ненадёжного качества и расхождения в количестве получатель, то есть магазин №13 составляет акт.
Освобождённую тару сортируют по видам и укладывают по назначению на подтоварники. Тару хранят в сухом помещении, ящики укладывают плотными рядами, мешкотару – в стопки по видам ткани и категориям. Для различных видов возвратной тары установлены определенные сроки возврата изготовителям. Магазин №13 заранее подготавливает тару к сдаче к погрузке и выписывает расходную накладную. Картонные коробки сдаются поставщику, пластмассовые ящики, фляги, коробки из под яиц – возвратные и сдаются при поступлении новой партии товаров.
В магазине составляется «Отчёт о движении тары», который подписывает заведующая магазина и бухгалтер (приложение №9).
Когда поставщик приезжает с товаром в магазин «Универсам», при нем всегда имеются товарно-сопроводительные документы: счет-фактура (приложение №10), товарно-транспортные накладные, расходные накладные, товарные накладные (приложение № 11), просто накладные, обязательные качественные удостоверения и вслучае необходимости – доверенность. Без этих документов товар не принимается.
Когда товар привозят с оптовой базы ООО «ТК» Продтоваров», то вместо товаро-транспортной накладной действует накладная на перемещение.
Ознакомление с информационным обеспечением коммерческой деятельности.
Основными средствами стимулирования спроса и продажи товаров являются: реклама, форма продажи, услуги, культура работников торговли, внешнее оформление магазина и другие.
Реклама – это самая распространенная часть информации. Она знакомит покупателей с порядком и правилами продажи товаров. Реклама повышает степень потребителей определенной марки товара.
В магазине №13 по месту применения реклама относится к внутренним рекламным средствам.
Магазин использует для продвижения товаров несколько видов рекламы: печатную и рекламную выкладку товаров в торговом зале, а также устная реклама – в виде консультаций покупателей. Печатная реклама в магазине №13 представлена в виде плакатов, этикеток, ценников (приложение № 12).
Также реклама способствует постоянному совершенствованию выпускаемой продукции. Она выводит на рынок новые товары и услуги, формирует новые потребности.
И магазин «Продтовары» идет в ногу со временем. В данном магазине часто проводятся рекламные акции, направленные на ознакомление покупателей с товарами в более широком объёме, чем они могут себе позволить.
Такие акции проводили АО «Сыктывкарпиво» – они представляли на суд потребителя свою продукцию, то есть пиво, с дегустацией всех производимых ими сортов.
Эта акция проводилась в рекламных целях для того, чтобы большее количество покупателей обратило внимание на их продукцию и могли попробовать и оценить их прекрасное пиво по достоинству.
Подобную акцию проводил «Кировский мясокомбинат». Он представлял продукцию, выпускаемую на данном предприятии. Им было представлено большое количество вареных, полукопченых колбас, мясо сырокопченое, бекон, мясные паштеты и другие товары, также с дегустацией.
Подобные мероприятия проводятся для формирования спроса, так как только при близком знакомстве с продукцией того или иного предприятия потребитель может оценить её по достоинству.
На мой взгляд, магазину «Продтовары» нужно более активно занимается рекламой. В этом направлении можно посоветовать поместить рекламные объявления в газеты, воспользоваться услугами теле- и радиорекламы. Также можно вывесить рекламные щиты на улицах города с указанием ассортимента товаров, цен и информацией о скидках. В современных условиях можно использовать такой вид связи как интернет, открыв свой сайт, на который поместить полезную информацию для потребителя об оказываемых услугах.
«Продтовары» – современный продовольственный магазин и может оказывать такую услугу, как доставка продуктов на дом, в том числе через интернет.
Ознакомление с ассортиментной политикой и изучение спроса в торговом предприятии.
Одной из важнейших характеристик товаров является ассортиментная, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.
Ассортимент – это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.
Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы - по местонахождению, на группы – по широте охвата, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей.
Классификация ассортимента товаров в нашем магазине:
По местонахождению товаров – торговый ассортимент. В зависимости от широты охвата товаров – сложный ассортимент – представлен значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.
Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида или наименование товара в общем наборе.
При регулировании структуры ассортимента учитывают экономические выгоды магазина, преобладание дорогих и дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется наше предприятие.
Разработка ассортимента – деятельность коммерческого дела по составлению определенной совокупности товарных линий или товарных групп в соответствии со спросом покупателей, с целью его более полного удовлетворения.
Формированию ассортимента предшествует разработка ассортиментной концепции, то есть построение, оптимальной ассортиментной матрицы, учитывающей, с одной стороны – необходимость обеспечения наиболее рационального использования ресурсов предприятия.
При формировании ассортимента осуществляется регулирование комплекса свойств и показателей ассортимента, что требует понимания их сути и знания номенклатуры свойств и показателей ассортимента.
Разработкой ассортиментной политики занимаются менеджеры коммерческого отдела. Основными направлениями развития товарного ассортимента являются: уменьшение, обновление, стабилизация, совершенствование, гармонизация. При формировании товарного ассортимента важно иметь достоверную информацию об объеме, структуре, характере проявления покупательского спроса.
Ассортиментная карта.
Ярпиво
| Наименование товара | Фактическое наличие |
| Крепкое, с/бут 0,5л. | + |
| Элитное, с/бут 0,5л. | - |
| Янтарное, с/бут 0,5л. | + |
| Темное, с/бут 0,5л. | - |
| Ледяное, с/бут 0,5л. | + |
| Оригинальное, с/бут 0,5л. | - |
| Светлое, с/бут 0,5л. | + |
| Безалкогольное, с/бут 0,5л. | + |
| Хлебное, ПЭТ 1,5л. | + |
| Ячменное, ПЭТ 1,5л. | - |
| Янтарное спец., ПЭТ 1,5л. | + |
| Хмельное, ПЭТ 1,5л. | - |
| Крепкое, ж/б 0,5л. | - |
| Элитное, ж/б 0,5л. | + |
| Янтарное, ж/б 0,5л. | + |
| Темное, ж/б 0,5л. | + |
| Ледяное, ж/б 0,5л. | + |
| Оригинальное, ж/б 0,5л. | + |
| Кристальное пшеничное, ж/б 0,5л. | - |
Широта ассортимента – количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Кш = Шд/Шб * 100%, где
Коэффициент широты (Кш) – действительное количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.
Действительная широта (Шд) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.
Базовая широта (Шб) – широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными и техническими документами, или максимально возможное.
Рассчитаем коэффициент широты:
Кш = 19/12 * 100% = 158%
Показатель широты показывает, что продукция этого предприятия представлена в широком ассортименте и может удовлетворить потребности потребителей.
Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.
Кп = Пд/Пб * 100%, где
Действительная полнота – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.
Базовая полнота – регламентируемый или планируемый количество товаров.
Рассчитаем коэффициент полноты, для этого берем 4 видов товаров: Хлебное ПЭТ 1,5л., Ячменное ПЭТ 1,5л., Янтарное спец. ПЭТ 1,5л., Хмельное ПЭТ 1,5л.
Кп = 4/2 * 100% = 200%
Показатель коэффициента полноты удовлетворяет одинаковые потребности.
Устойчивость ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Ку = У/Шд * 100%, где
Коэффициент устойчивости (У) – отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей.
Рассчитаем устойчивость ассортимента:
Ку = 15/19 * 100% = 79%
Коэффициент пользуется устойчивым спросом.
Новизна ассортимента – это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.