Все виноградные вина выпускаются по собственным рецептам, разработанными специалистами предприятия. В своей работе технологи предприятия используют только качественное сырье.
Сырье необходимое для производства продукции:
- очищенная вода,
- натуральный сахар,
- спирт этиловый высшей очистки,
- концентрат натуральных соков до 10 %,
- идентичные натуральным ароматизаторы,
- антиокислитель – лимонная кислота,
- красители пищевые,
- консервант – бензоат натрия,
- двуокись углерода и др.
Другие материалы: алюминиевые банки 0,5; 0,33 л, стеклянные бутылки емкостью 0,75 л, пробки, этикетки.
Тара: гофрокороба, гофрокартон, паллеты.
Все затраты по приобретению материалов отражаются на одноименном счете 10 "Материалы"
Инвентаризация материально- производственных запасов начинается с того, что материально-ответственные лица предоставляют расписки о том, что все ценности оприходованы, а выбывшие - списаны, приходные и расходные документы сданы в бухгалтерию.
Далее члены комиссии проверяют фактическое наличие материалов, результаты заносят в Инвентаризационную опись.
На основе данных учета и инвентаризационных описей бухгалтерия составляет сличительные ведомости инвентаризации товарно-материальных ценностей. В результате инвентаризации может быть выявлена пересортица. В этом случае возможен зачет излишков и недостач по пересортице. По всем выявленным расхождения материально-ответственные лица предоставляют письменные объяснения. Если в ходе инвентаризации выявлены излишки материалов, они приходуются по рыночной стоимости. Недостачи относят на виновных лиц. Дебет 10 Кредит 91-1 - на сумму излишка Дебет 94 Кредит 10 - на сумму недостачи Дебет 73 Кредит 94 - недостача отнесена на виновное лицо В заключении инвентаризации составляется АКТ о результатах инвентаризации.
4. Учет труда и его оплата
Согласно Трудовому Кодексу РФ организация самостоятельно устанавливает систему оплаты труда. На данном предприятии используется повременная система оплаты труда.
Повременная форма - форма заработной платы, при которой заработная плата зависит от количества затраченного времени (фактически отработанного).
Оплата труда руководителей, специалистов и служащих производится на основе должностных окладов. Для учета рабочего времени при повременной форме оплаты труда применяют унифицированную форму Табеля учета рабочего времени. В табеле указывают количество явок и неявок ( и их причин) сотрудника на работу. Табель учета рабочего времени является основанием для начисления заработанной платы сотрудникам.
Начисление заработанной платы отражается по кредиту счета 70 " Расчеты с персоналом по оплате труда" в корреспонденции со счетами для учета затрат в зависимости от характера работы сотрудников.
Таблица 4-Журнал проводок
| № | Содержание операции | Дебет | Кредит |
| 1 | Начислена зарплата сотрудникам основного производства | 20 | 70 |
| 2 | Начислена зарплата общепроизводственному персоналу | 25 | 70 |
| 3 | Начислена зарплата административно-управленческому персоналу | 26 | 70 |
| 4 | Начислена зарплата сотрудникам, занятым сбытом продукции | 44 | 70 |
К основным удержаниям из заработанной платы относятся:
1. НДФЛ ( сумма начисленного в установленном порядке налога);
2. Суммы алиментов по исполнительным листам;
3. Удержания невозвращенных во время подотчетных сумм;
4. Возмещение причиненного материального ущерба;
5. Удержания по суммам предоставленных сотруднику займов и процентов;
6. Удержание аванса, начисленного за первую половину месяца;
При приеме на работу необходимо подать следующий перечень документов:
1. Заявление сотрудника о приеме на работу;
2. 2 фотографии 3*4;
3. Ксерокопия паспорта;
4. Трудовая книжка (оригинал);
5. Страховое (пенсионное) свидетельство (копия);
6. Копии документов об образовании;
7. Копия свидетельства о присвоении ИНН;
8. Заполненная анкета сотрудника;
9. Свидетельство(а) о рождении детей;
10. Военный билет.
В отделе кадров сотрудника оформляют, документы подшивают в личное дело и хранят в архиве. На основании Приказа о приеме на работу делают запись в трудовую книжку. Одновременно с оформлением Приказа с сотрудником заключают Трудовой договор, в котором указывают условия работы сотрудника в организации, права и обязанности сторон.
Заработанная плата может быть выплачена сотруднику наличными или переведена на расчетный счет. Выплата заработанной платы оформляется платежной ведомостью. В ней сотрудник расписывается в момент получении денег. Выплата заработанной платы безналичным переводом осуществляется на основании письменного заявления сотрудника, с обязательным указанием банковских реквизитов.
Организация, согласно Трудовому Кодексу РФ, предоставляет следующие виды отпусков:
1. Ежегодный оплачиваемый отпуск.
Предоставляется каждый год работы ( в первый год по истечении 6 месяцев) на основании Приказа о предоставлении отпуска сотруднику, оформленного в соответствии с графиком отпусков. Отпуск предоставляется продолжительностью 28 календарных дней. Сумма отпускных рассчитывается как произведение среднедневного заработка и количества дней предоставляемого отпуска. Средний дневной заработок для оплаты отпусков и выплаты компенсации за неиспользованные отпуска исчисляется за последние 12 календарных месяцев путем деления суммы начисленной заработной платы на 12 и на 29,4 (среднемесячное число календарных дней)
Пример: зарплата сотрудника за последние 12 месяца составила 120 000 рублей, тогда среднедневной заработок = 120 000 / (12*29,4) = 340,13, сумма отпускных = 340,13*28=9524 рублей. Отпускные выплачиваются за 3 дня до начала отпуска.
2. Отпуск без сохранения заработанной платы.
Может быть предоставлен работнику по его письменному заявлению в случае наличия каких-либо уважительных причин. Продолжительность такого отпуска определяется по соглашению между работником и работодателем.
3. Отпуск по беременности и родам.
Предоставляется женщинам по письменному заявлению в соответствии с медицинским заключением. Продолжительность отпуска составляет:
· 70 календарных дней до родов и 70 календарных дней после родов (при нормальных родах)
· 70 дней до и 86 дней после родов (при осложненных родах)
· 84 дня до и 110 после родов (при рождении более 1 ребенка)
При этом женщине во время нахождения в отпуске выплачивается пособие по государственному социальному страхованию в установленном законом размере. Отпуск по беременности и родам исчисляется суммарно и предоставляется женщине полностью независимо от числа дней, фактически использованных до родов.
4. Отпуск по уходу за ребенком.
Отпуск по уходу за ребенком предоставляется женщине по уходу за ребенком до достижения им возраста трех лет на основании письменного заявления. Во время
нахождения в отпуске женщине выплачивается пособие по государственному социальному страхованию . На период отпуска по уходу за ребенком за работником сохраняется место работы (должность). При этом отпуска по уходу за ребенком засчитываются в общий и непрерывный трудовой стаж, а также в стаж работы по специальности.
К наиболее распространенный пособиям, выплачиваемым за счет средств Фонда социального страхования, относятся: 1. Пособия по временной нетрудоспособности (больничные) 2. Пособия гражданам, имеющим детей: (установленные федеральным законом от 19.05.1995г. №81-ФЗ "О государственных пособиях гражданам, имеющим детей").
1. пособие по беременности и родам;
2. единовременное пособие женщинам, вставшим на учет в медицинских учреждениях в ранние сроки беременности;
3. единовременное пособие при рождении ребенка;
4. ежемесячное пособие по уходу за ребенком;
5. единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью;
Пособия, выплачиваются сотрудникам за счет средств ФСС, но приравниваются к заработной плате, их начисление отражается записью по кредиту счета 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда".
Подотчетные лица - это сотрудники организации, которые получили денежные средства организации для оплаты "мелких" расходов. Из подотчетных сумм могут быть оплачены: 1. Хозяйственные расходы
- приобретение материальных ценностей,
- канцелярские, почтовые расходы
2. Расходы на командировки.
После того, как сотрудник осуществит расход подотчетных сумм он в установленные сроки обязан отчитаться перед организацией, т.е. составить и представить в бухгалтерию Авансовый отчет с приложением всех документов, полученных им при осуществлении расходов. В случае, если не вся сумма подотчетных средств потрачена, сотрудник возвращает остаток в кассу. Если осуществлен перерасход подотчетных сумм - организация компенсирует его.
Таблица 5.- Расчеты с подотчетными лицами учитываются на одноименном счете 71.
| № | Содержание операции | Дебет | Кредит | |
| 1 | Выданы из кассы подотчетные средства | 71 | 50 | |
| 2 | Приобретены материалы из подотчетных средств | 10 | 71 | |
| 2 | Осуществлены общехозяйственные расходы из подотчетных средств | 26 | 71 | |
| 3 | Возвращен остаток неизрасходованных подотчетных сумм в кассу | 50 | 71 | |
| 4 | Возмещен перерасход подотчетных сумм | 71 | 50 | |
| 5 | Списаны невозвращенные в срок подотчетные суммы | 94 | 71 |
В организации существуют и другие расчеты с персоналом. К ним относятся: