6. Цветы, икэбаыы.
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ
По правилам первыми за стол садятся девочки. Помочь сесть им помогают мальчики, они должна подойти слева, взять за спинку стул, развернуть его спинкой к себе и со словами "Пожалуйста" иди "прошу садиться" предлагают сесть. Девочка должна подойти и ждать, когда ей пододвинут стул.
Сидеть нужно прямо, занимая стул полностью, прикасаясь к шинке. Не следует наклоняться над тарелкой, расстояние от груди до стола - 4 пальца ладони.
Ноги согнуты под прямым углом, руки слегка прижаты к туловищу. Не следует подпирать подбородок, щеки, раскачиваться на стуле.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СТОЛОВЫМИ ПРИБОРАМИ
Вилку надо держать зубцами вверх, при этом ручка упирается в ладонь. Если подано пюре или каша, то вилку следует держать как ложку, помогая ножом.
Вилку и ложку при временном прекращении еды необходимо положить на бортик тарелки, а после еды - на тарелку параллельно ручками влево: нож острием влево, вилку - выпуклостью вверх.
По этикету не принято говорить при употреблении горячих блюд. Нельзя делать замечаний, упрекать, заставлять есть до конца, а следует предлагать не навязчиво.
Нельзя вылизывать тарелку, есть с ножа, перекладывать приборы и брать их до еды.
Хлеб следует отламывать пальцами левой руки.
Яичницу нужно есть с помощью вилки и ножа, котлету, рыбу, а также запеканку, рулеты только вилкой, без ножа; дичь и птицу едят с помощью ножа, сначала надо срезать мясо, оставшееся взять в руку. Мясо отрезать ножом по кусочку и отправлять отрезанный кусок в рот. Не следует разрезать весь кусок сразу.
Суп сначала следует попробовать, убедиться горячий или нет. Набирать 1/3 ложки, не наклоняться вперед, ложкой справа налево коснутся края тарелки боковой частью направить в рот. Не следует стучать ложкой о тарелку, чавкать. При доедании супа тарелку наклонять от себя.
Чай надо помешивать бесшумно. Варенье в чай не принято класть.
Нельзя запрокидывать голову, отставлять мизинец. Косточки от компота положить сначала в ложку, а затем на блюдце.
УВАЖАЕМЫЕ ПЕДАГОГИ
В СРЕДУ 27 ФЕВРАЛЯ СОСТОИТСЯ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ СОВЕТ НА ТЕМУ: «О ПРАВИЛАХ ХОРОШЕГО ТОНА ЗА СТОЛОМ»
В целях подготовки к педагогическому совету просим вас ответить до понедельника (25 февраля) на следующие вопросы:
1. С чего следует начинать воспитание культуры поведения у детей за столом?
2. Какие методы и приемы в усвоении и выполнении правил сервировки являются самыми эффективными?
3. Отчего зависит желание детей следовать правилам хорошего тона за столом? Какая роль в этом отводится воспитателю?
4. Какие, по-вашему, должны быть созданы условия в группе для
успешной работы с детьми в данном направлении?
5. Что, по-вашему, является препятствием в выполнении детьми правил сервировки и хорошего тона за столом?
6. Ваши планы работы на ближайший период по достижению результатов в данном вопросе?
7. Какая помощь необходима Вам? Что нужно приобрести для группы? В чем трудности методического плана?
8. Ваши предложения по проведению педагогического совета?
СПАСИБО!
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
1. Совершенствование работы в детском саду по формированию у дошкольников правил хорошего тона.
2. Выявление инициативы и творческого подхода к созданию условий для формирования правил хорошего тона у детей.
3. Развитие материальной базы для приобщения к правилам хорошего тона за столом в группах.
4. Содействие укреплению связи ДОУ с семьёй.
Задание воспитателям по подготовке к педсовету
1. Придумать игры и физкультминутки на закрепление одного из правил сервировки и поведения за столом.
2. Принять участие в театрализованных действиях с игрушками на закрепление правил поведения.
3. Сочинить стихи на мотив детских песен или составить сказку на тему: "Почему столовые предметы так располагаются на столе".
4. Придумать прием с использованием "волшебных" предметов и угощений в преодолении ошибок в сервировке стола и правилах поведения.
5. Принять участие в конкурсе поощрительных призов (корон, медалей, игрушек, чашек, тарелок, ложек с надписью).
6. Приготовить и обыграть "волшебное" угощение.
7. Оформить выставки работ по лепке, рисованию, аппликации, конструированию на тему: "Сервировка стола", "Волшебный город вежливости", записать на магнитофон стихи, сказки, песни по теме.
Вопросы острого блюда
1. Обязательно ли подавать чашку с чаем на блюдце? Сколько чая наливать в стакан? (Ответ: подавать чай следует на блюдце, наливать - 0,5-1 см до края.)
2. С помощью какого приема вы обучите и вызовете желание следовать правилу хорошего тона: не есть с целого куска, а отламывать его пальцами левой руки?
3. Как вы вовлечете родителей в процесс обучения детей правилам хорошего тона за столом?
4. Куда и как следует положить приборы после еды? (Ответ: на тарелку, параллельно ручками влево.)
5. Кто первым садится за праздничный стол: хозяин или гости? Нужно ли привлекать детей к оценке работы дежурных? Как это делать?
6. Какие приборы необходимо подать к столу, если на гарнир второго блюда - пюре или каша (гречневая, рисовая)? (Ответ: нож, вилку.)
7. В каких случаях вилку следует держать как ложку и почему в левой руке? (Ответ: когда на гарнир пюре, каши, причем в правой руке нож, с помощью которого можно поддеть гарнир на вилку.)
8. Всегда ли нужна чайная ложка при подаче чая? (Ответ: всегда, т.к. по правилам хорошего тона нужно сначала попробовать с ложки, а потом пить из чашки.)
9. О чем не следует говорить за столом во время еды? (Ответ: о болезнях, страданиях, не делать замечаний по поводу некачественного приготовления блюд, о проблемах.)
Написать приглашение на педсовет
"Уважаемые педагоги!
Вы, конечно, желаете поделиться с коллегами опытом своей работы по привитию навыков культурного поведения за столом, узнать самые эффективные методы и приемы, используемые творчески работающими педагогами вашего коллектива.
А потому приглашаем и очень ждем Вас на наш педсовет: "О правилах хорошего тона за столом".
Ваше, как всегда, серьезное и творческое отношение к конкурсам поможет росту педагогического мастерства, коллег".
До начала педсовета тихо звучит музыка.
На столе ведущего предметы сервировки на одного человека, вопросы "острого блюда", поощрения, приз: "Королева точного времени", мяч, игрушка для игры, коробка с фишками.
На столах у педагогов: карточки с именами, отчествами, цветограммы, фишки трех цветов: красного, желтого и синего.
Ход педсовета
На фоне музыки песни "Прекрасное далеко".
Всем нам хочется заглянуть в будущее. Хотя бы одним глазком взглянуть. Чтобы себя в нем увидеть, а самое главное, детей, тех, которых мы воспитываем сегодня.
Каким будет будущее зависит от нас с вами, взрослых. От нашего серьезного, вдумчивого подхода к решению любого вопроса воспитания и даже такого, как умение вести себя за столом, которое, как и все другие, направлено на совершенствование нравственных качеств.
Что тема своевременна — нет сомнений. Известно изречение педагога А. С. Макаренко: "Культурное воспитание начинается очень рано, когда ребенку очень далеко до грамотности, когда он только научился хорошо видеть, слышать и кое-что говорить". Он же писал следующее. "Каким будет человек, главным образом зависит от того, каким его сделаете к пятому году жизни. Если вы его до пяти лет не воспитаете как нужно, потом придется перевоспитывать".
Перед нами, педагогами, сегодня стоит далеко не праздный вопрос, как обучать детей правилам культурного поведения, ибо, как подметил народ, "Самый громкий барабан остается беззвучным, если в него не ударяют, самый умный человек остается невеждой, если его не обучают".
Сегодня нас, педагогов, конечно же больше всего интересует вопрос: как помочь детям усвоить все без исключения правила поведения за столом и при этом, почувствовать поддержку родителей, увидеть желание детей следовать этим правилам, да и самим получить радость от успехов в этой работе.
Об этом мы сегодня и имеем возможность поговорить на нашем педсовете, тема которого: "О правилах хорошего тона за столом".
Цель нашей встречи: приоткрыть секреты мастерства каждого из нас, проникнуть в тайны успеха, получить ответы на многие волнующие вопросы из уст самых талантливых, самых находчивых, самых думающих, общим словом: самых, самых, самых. Воспользовавшись советом мудрого народа "Ум хорошо, а два лучше", все вопросы мы выносим на обсуждение.
Итак, работа по воспитанию навыков культуры поведения начата и поддержана всеми педагогами. Подводить итоги еще рано, но первые вопросы направлены на анализ наших общих усилий, действий.
Вопрос I. Какие правила быстрее всего усвоили дети? Почему?
Вопрос 2. Какие правила усваиваются с большим трудом, и в чем вы видите причины?
Вопрос 3. Какой, на ваш взгляд, самый эффективный прием в обучении детей и в достижении результатов? Использовался ли прием унижения собственного достоинства? Есть ли у вас уверенность в том, что этим правилам хорошего тона дети будут следовать всегда в жизни?
Чем обоснована уверенность, причины сомнений?
А теперь представьте, что вашим сменным воспитателем стал начинающий педагог. Какое основное правило в виде призыва, предупреждения вы бы написали для него, как непременное условие успешной работы в воспитании у детей хороших манер за столом (минута на раздумье)?
1. Не бойся хвалить детей!
2. Не делай замечаний во время еды.
3. Не ругай.
4. Говори меньше, а поучай на примере своего поведения.
5. Люби играть.
6. Восхищайся целую минуту.
7. Не сравнивай успехи одного с другим, а только с его же результатами.