Вплив стилю педагогічного спілкування вчителя на процес формування пізнавальної активності старшокласників на уроках загальної біології (стр. 7 из 9)

Залежно від того, які жирні кислоти (насичені чи ненасичені) входять до складу жиру, від їх співвідношення у складі жиру, жири мають різні властивості.

Так, рослинні жири, або олії, багаті на ненасичені жирні кислоти, тому зазвичай вони легкоплавкі – рідкі при кімнатній температурі. Тваринні ж жири при кімнатній температурі залишаються твердими, бо містять переважно насичені жирні кислоти.

	Жири
Рослинні (рідкі)Ті, які багаті на ненасичені жирні кислоти	Тваринні (тверді)Ті, які багаті на насичені жирні кислоти

Калорійність жирів вища, ніж калорійність вуглеводів, тому вони відкладаються в організмі як запасна поживна речовина:

Калорійність: жир – 1 г – 38,9 кДж енергії

вуглеводи – 1 г – 17,2 кДж

білки – 1 г – 17,2 кДж

Жир також служить для теплоізоляції і забезпечує плавучість (згадайте великих китів, які можуть жити у холодних водах – в них шар жиру може бути 0,5 м)

Один із продуктів окиснення жирів – вода. Саме тому пустельні тварини (деякі, наприклад верблюди) запасають жир, який служить їм як джерело ендогенної води (1 г жиру – 1,1 г води).

Особливо важливі жироподібні речовини – фосфоліпіди.

Фосфоліпіди – це теж сполуки гліцерину й жирних кислот, але вони містять у своєму складі ще й залишок фосфорної кислоти. Молекула фосфоліпіда має особливу будову – у ній розрізняють «голівку» й два «хвости». Голівка гідрофільна і також добре взаємодіє з іншими голівками фосфоліпідів. Хвости – це залишки жирних кислот, вони гідрофобні і уникають взаємодії з водою і також добре взаємодіють між собою.

Фосфоліпіди завдяки своїй будові мають здатність утворювати біліпідний шар, який є основою біологічних мембран.

Є ще така група ліпідів, як стероїди

Стероїди не містять у своєму складі жирних кислот, а складаються лише із вуглеводневих блоків С₅Н₈ Вони є важливими компонентами статевих гормонів, вітаміну Д.

До ліпідів належать також вітамін А, воски, лецитин, холестерин.

V. Вторинне вивчення та закріплення нових знань

Отже, ліпіди виконують в організмі дуже багато важливих функцій. Назвіть, будь-ласка їх.

Функції ліпідів

1. Структурна

2. Енергетична

3. Запасна

4. Захисна

5. Терморегуляторна

6. Гормональна

7. Джерело ендогенної води

VІ.Узагальнення і систематизація нових знань

Виконання лабораторної роботи (Лабораторна робота «Визначення деяких органічних речовин та їх властивостей»)

VІI. Підведення підсумків уроку

Запитання для повторення та обговорення:

1. За яким критерієм ліпіди були об’єднані в одну групу?

2. Назвіть групи ліпідів, які ми з вами вивчили?

3. Завдяки яким властивостям жири виконують терморегуляторну функцію.

VІIІ. Д/З Параграф 3, вивчити конспект

До побачення.

Вступне слово вчителя

Обговорення питань

Постановка проблемної ситуації

Розповідь вчителя з елементами бесіди

Пояснення з таблицею на дошці

Схема зарисована на дошці

Пояснення з використанням таблиці

Учні називають функції та пояснюють їх

Проведення досліду на розчинність олії в різних розчинниках

Д/З записане на дошці

Аналізуючи проведений урок, можемо сказати, що учні під час уроку працювали досить плідно Були моменти, коли учням були не зрозумілими певні положення, вони наголошували на цьому і ми разом з учнями ще раз розбирали не зрозуміле.

На нашу думку, особливо складною для розуміння учнями була тема «Особливості будови та властивості нуклеїнових кислот». Ми врахували всю складність термінології, яка зустрічається в даній темі і тому особливу увагу надали належному їх поясненню. Наведемо розробку уроку з даної теми

Урок з теми «Особливості будови та властивості нуклеїнових кислот»

Мета та завдання: сформувати в учнів поняття про особливості будови нуклеїнових кислот, їх властивості та біологічну роль; про особливості будови нуклеотидів, про типи нуклеотидів, які входять до складу молекул ДНК та РНК;

розвивати практичні вміння розв’язувати елементарні задачі з реплікації та транскрипції; виховувати науково-матеріалістичний світогляд.

Базові поняття та терміни: нуклеїнові кислоти, нуклеотиди, аденін, тимін, цитозин, гуанін, урацил, ДНК, РНК, реплікація, транскрипція, АТФ,

Тип уроку: комбінований

Хід уроку

І. Перевірка домашнього завданняДоброго дня! Перш ніж ми перейдемо до вивчення нової теми, ми перевіримо, як ви засвоїли матеріал минулого уроку:1. Дайте визначення, що таке ліпіди, які їх властивості2. Назвіть найголовніші групи ліпідів.3. Що таке жири, яка їх будова?4. Назвіть, значення жирів в організмі тварин, рослин.5. Що таке фосфоліпіди, яке їхнє біологічне значення.ІІ. Оголошення теми уроку Сьогодні ми вивчимо ще один клас органічних речовин – нуклеїнові кислоти, вивчимо особливості їх будови, вивчимо, які є нуклеїнові кислот та з'ясуємо їх роль в організмі. Також з'ясуємо роль в організмі такої речовини, як АТФ.ІІІ. Актуалізація опорних знань1. Де у клітинах зберігається спадкова інформація?2. Хто такі еукаріоти і прокаріоти?3. Які речовини беруть участь у передачі спадкової інформаціїІV. Мотивація нових знаньОтже молекули нуклеїнових кислот (ДНК і РНК) забезпечують передачу спадкової інформації від однієї клітини до іншої. Так як же будова нуклеїнових кислот пов’язана із виконанням ними такої важливої біологічної функції. Саме сьогодні на уроці ми з вами вивчимо особливості будови нуклеїнових кислот, їх різноманітність, особливості функціонування і будемо легко розуміти і розв’язувати елементарні задачі із молекулярної біології.V. Первинне сприйняття, осмислення і засвоєння нових знаньВсі живі істоти здатні зберігати спадкову інформацію і передавати її нащадкам під час розмноження; спадкова інформація передається також від однієї материнської клітини до двох дочірніх при поділі. Цю функцію передачі спадкової інформації завдяки своїм особливостям будови виконують нуклеїнові кислоти.Нуклеїнові кислоти – це високомолекулярні органічні сполуки, які забезпечують передачу і реалізацію спадкової інформації. Це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є нуклеотиди. (Отже нуклеїнові кислоти складаються із нуклеотидів)До складу нуклеотиди входять:1. Молекула моносахариду – рибоза, або дезоксирибоза2. Один із чотирьох залишків нітратних основ – аденін (А), гуанін (Г), цитозин (Ц), тимін (Т).3. Залишок фосфорної кислотиЗалежно від того, який моносахарид входить за складу нуклеотидів, розрізняють два типи нуклеїнових кислот: ДНК і РНК.Дезоксирибонуклеїнова кислота (ДНК):· До складу її нуклеотидів входить дезоксирибоза;· Молекула ДНК містить чотири типи нуклеотидів: аденіновий, гуаніновий, цитозиновий, тиміновий.· Нуклеотиди в ланцюзі розташовані в певній послідовності і пов’язані міцними ковалентними зв'язками.· Молекула ДНК складається із двох нуклеотидних ланцюгів, які обвивають один одного. Тому молекула ДНК має вигляд подвійної спіралі (праворуч закрученої).· Два ланцюги молекули ДНК з’єднуються між собою за допомогою водневих зв'язків, які виникають між нуклеотидами цих ланцюгів за принципом компліментарності:Залишок аденіну сполучається із залишком тиміну (А=Т)Залишок цитозин сполучається із залишком гуаніну (Ц≡Г)Існує чітке кількісне співвідношення нітратних основ у молекулі ДНК. Першим цю особливість виявив американський дослідник Едвін Чаргафф. Тому це співвідношення назване правилом Чаргаффа:· Кількість аденіновий залишків у молекулі ДНК дорівнює кількості тимінових; (А=Т)· Кількість гуаніновий залишків дорівнює кількості цитозинових (Г=Ц);· Сума аденінових і гуанінових залишків дорівнює сумі тимінових і цитозинових (А+Г=Т+Ц)Молекула ДНК має первинну структуру – послідовність нуклеотидів у ланцюзі;вторинну структуру – два спірально закручені ланцюги;третинну структуру – більш компактне упакування спіралі у суперспіральОсновна функція ДНК – зберігання і відтворення спадкової інформації та передача її нащадкам. Здійснюється ця функція завдяки процесам реплікації та транскрипції.У ході реплікації спеціальні білки-ферменти розплітають ДНК на одинарні нитки. Після цього інші ферменти на кожній із ниток добудовують дзеркальну їй копію, розміщуючи Т навпроти А, а Г – навпроти Ц (за принципом компліментарності). Таким чином організм отримує дві однакові копії молекул ДНК, які розділяються між двома дочірніми клітинами після поділу материнської.Процес транскрипції відрізняється тим, що в цьому випадку розплітається лише невелика ділянка подвійної нитки ДНК і копія синтезується лише на одній із ниток молекули ДНК. До того ж у цьому випадку відбувається синтез не ДНК, а РНК. Синтез усіх видів РНК відбувається в ядрі на одній із ниток ДНК – на матриці.Рибонуклеїнова кислота (РНК)До складу її нуклеотидів входить молекула рибозиМолекула РНК містить чотири типи нуклеотидів, проте замість ти мінового – урациловий.Молекула РНК складається із одного ланцюга і синтезується на одній їз ниток молекули ДНК. Нуклеотиди молекули РНК вибудовуються відповідно до нуклеотидів молекули ДНК за принципом компліментарності, але в молекулі РНК немає тимінового нуклеотида, натомість в РНК замість тимінового міститься урацилів нуклеотиди.Молукула РНК складається із одного ланцюга.Розрізняють три основні типи РНК1. інформаційна (іРНК) – вона є копією невеликої ділянки одного ланцюга ДНК. Міститься в ядрі і цитоплазмі.2. транспортна (тРНК) – міститься в цитоплазмі і переносить амінокислоти від ядра до місця синтезу білків у клітині – у рибосоми.3. рибосомна (рРНК) – входить до складу рибосомВони розрізняються між собою розташуванням у клітині, формою, розмірами та функціямиОднією із найважливіших органічних молекул є молекула АТФ.АТФ – це нуклеотиди, який відіграє важливу роль в енергетичному обміні клітини. До складу молекули АТФ входять: залишок нітратної основи Аденін, моносахарид рибоза та три залишки фосфорної к-ти.. У хімічних зв’язках між залишками фосфорної кислоти запасається велика кількість енергії. Так, при перетворенні АТФ АДФ АМФвиділяється 84 кДж енергії. Потім АМФ нікуди не зникає, а відбувається зворотній процес приєднання фосфору із затратою енергії. Тому молекула АТФ є універсальним хімічним акумулятором енергії в клітині.VI. Вторинне вивчення і закріплення нових знань.Для закріплення вивченого матеріалу ми з вами зараз розглянемо варіанти рішення задач із молекулярної біології і навчимося розв’язувати їх. Для розв’язання задач нам необхідно знати наступні основоположні значення:1. послідовність трьох нуклеотидів кодує одну амінокислоту;2. відстань між двома нуклеотидами 0,34 нм.3. Відносна молекулярна маса: одного нуклеотиди – 345 а.о.мамінокислоти – 100 а.о.м.ЗадачаФрагмент одного ланцюга молекули ДНК має такий нуклеотидних склад: -ГГГ-ЦАГ-ААЦ-ГЦТ-. Визначте довжину і масу цієї ділянки.VII. Узагальнення і систематизація нових знань.1. Як молекула ДНК може сама себе відтворювати. Що таке реплікація?2. Що таке транскрипція? Чим процес транскрипції відрізняється від відрізняється від процесу реплікації?VIII. Д/З параграф 7, конспект у зошиті.До побачення.

Опитування учнівРозповідь вчителяЗапитання до учнівПостановка проблемної ситуаціїРозповідь з елементами бесідиЗапис у зошитиПодивитися рисунок 18 на с.34Пояснення із демонстрацією будови по таблиці, рисунки на дошці, рисунки в підручникуС.35 рис.19Запис на дошці і у зошити учнівПояснення із демонстрацієюв таблиціПояснення із показом на таблиціДемонстрація на таблиці, на рисунку в підручникуПояснення із аналізом таблиціЗапис даних на дошці і в зошитах учнівПояснення принципу розв’язування задачіОпитування учнівД/з записане на дошці