У: - Теперь мы с вами знаем историю Нового года, историю самой новогодней песни, и откуда появилась Новогодняя ёлка.
г) У: - А что нам ёще осталось сделать, чтоб Новый год получился?
(Ответ учащихся: - Нам осталось сервировать стол и приготовить угощение)
У:- Совершенно верно. Нам с вами осталось продумать Новогоднее меню и сервировку новогоднего стола, чтоб вы смогли помочь мамам в приготовлении к Новому году.
У: - Итак, а начнём мы с вами с сервировки Новогоднего стола.
У: - Девочки, вспомните, пожалуйста, как мама обычно сервирует новогодний стол. Что из столовых приборов находится на вашем столе. Вспомните пожалуйста.
У: - Вспомнили?
(Ответ учащихся: - да)
У: - Расскажите, пожалуйста, нам о сервировки вашего стола.
(Фронтальный опрос учащихся.3 – 4 человека)
У: - Как мы видим, сервировка стола у каждой семьи разная. А сегодня, на нашем занятии вы попробуйте нарисовать эскиз своего Новогоднего стола, то есть, свою сервировку. Сейчас представьте себе стол, который вы хотели бы видеть в новом году. И удержите этот образ на некоторое время. Новогодний стол можно сервировать декоративными украшениями, декоративной скатертью, на стулья можно надеть новогодние чехлы, в виде колпачков Деда Мороза, на стол можно поставить новогодние свечи, так же можно поставить на стол декоративную посуду под цвет скатерти или посуду другого цвета, гармонирующую с цветом ткани.
д) У: - Итак, девочки, теперь у каждой из вас есть свой сервированный Новогодний стол. Что теперь нам необходимо?
(Ответ учащихся: - Нам осталось приготовить Новогоднее угощение)
У: - Совершенно верно, нам осталось приготовить новогоднее угощение. А как вы думаете, что должно быть на Новогоднем столе?
(Фронтальный опрос учащихся.3- 4 человека)
У:- Все что вы сейчас сказали это верно. На новогоднем столе может быть всё что угодно, у каждой семьи своё новогоднее меню, так же как и сервировка стола.
У: - Я вам предлагаю мысленно представить своё новогоднее меню и удержите его в памяти на некоторое время.
3. Практическая работа
а) У: - Внимание, девочки, а теперь всё то, что мы представляли и запоминали, нам необходимо выразить на бумаге, то есть, зарисовать эскиз вашего новогоднего стола и написать новогоднее меню. Но делать вы это будете в 2 группы. То есть так, как вы разделились в начале учебного года.
У: - Итак, внимание! Сейчас у каждой группы 2 задания. Задание первое: вам необходимо методом «мозгового штурма» на альбомном листе изобразить ваш новогодний стол. То есть, каждая из вас работает в своей группе и предлагает свой вариант сервировки Новогоднего стола.
У: - Девочки, первое задание вам понятно?
(Ответ учащихся: - да, нам понятно первое задание)
б) У: - И второе ваше задание будет таким, точно так же, «методом мозгового штурма» вам необходимо составить новогоднее меню. Оно должно состоять не больше чем из 3 наименований. Это, например, салат, бутерброды и чай.
У: - Но, девочки, не забывайте, что на следующем уроке ваша новогодняя сервировка и ваше меню должно быть в реальном виде. Рассчитывайте на свои силы. И сервировка стола должна быть в цвете. Если вы затрудняетесь, обратите внимание на доску. Я вам предлагаю несколько вариантов сервировки. При выборе сервировки и выборе меню, старайтесь учитывать вкусы каждой из вашей группы.
У: - После того как вы выполните оба задания, показываете мне. Я вместе с вами обсуждаю ваши эскизы и меню. Возможно, поправляем эскиз или меню, и уже на следующий урок вы приносите всё необходимое для вашей сервировки и вашего меню.
У: - Ребята, вам задания ясны?
(Ответ учащихся: - Да. Нам задания ясны.)
У:- Приступаем к работе.
(Во время выполнения учащимися практической работы, учитель обходит рабочие места, помогает, корректирует Новогоднюю сервировку стола и новогоднее меню. После выполнения задания обеими группами учитель спрашивает каждую группу что они изобразили и выбрали на новогодний стол. После обе группы обмениваются мыслями и, возможно, корректируют сервировку и меню).
4. Подведение итогов
У: - Итак, внимание, девочки, все закончили работу.
а) У: - Девочки, расскажите мне, пожалуйста, как празднуют новый год в Англии, Эфиопии, Исландии?
(Ответ учащихся: - В Англии Новый год праздновали 26 марта. Когда британский парламент после бурных и длительных споров принял решение справлять этот праздник 1 января, многие были возмущены. А представители англиканского духовенства заявили, что это — «кража нескольких месяцев у Господа Бога».
В Эфиопии Новый год наступал 11 сентября, а календарь этой страны вообще отстает от общепринятого григорианского на целых семь лет и восемь месяцев. Но многие жители этого древнейшего африканского государства упорно отстаивают свою традиционную систему летосчисления. Год здесь состоит из тринадцати месяцев. Первые двенадцать месяцев имеют каждый по 30 дней, зато в тринадцатом месяце — всего пять дней (в високосном году шесть)
Тринадцатый месяц все граждане Эфиопии работают бесплатно, поэтому праздник Нового года — это одновременно и прощание с «невыгодным» месяцем.
В Исландии в новогоднюю ночь украшали огнями священный ясень. А обычай зажигать на елке свечи ведет свое происхождение от жертвоприношений духам. За сотни лет до христианства восковые свечи зажигали в честь богов в языческих храмах. Культ свечей перекликался с поклонением огню, а огонь почти все народы наделяли сверхъестественной силой: огнем отгоняли диких зверей и злых духов, огнем же старались умилостивить духов добрых.)
У: - Совершенно верно. Именно так праздновании Новый год в этих странах.
б)У: - Так же мы сегодня с вами говорили о новогодней ёлки. Расскажите пожалуйста что вы запомнили об этом символе нового года.
(Ответ учащихся: - Новогодняя ёлка – это магический символ Нового года. В древности глубоко чтили древесную магию. Наши предки считали, что в деревьях живут духи растительности и плодородия: добрые и злые. Их почитали, приносили им дары, а ель занимала особое место в растительном калейдоскопе. Она символизировала саму жизнь. И именно на ней в декабре развешивали подарки для духов, чтобы получить хороший урожай. Считается, что ель обладает сверхъестественными свойствами. Колючие иглы защищают от ведьм и прочей нечисти. Обычай наряжать елку пришел из Германии. Оттуда же пришла традиция венчать дерево праздничной звездочкой. Немцы видели в ней Вифлеемскую звезду, что указывала пастухам путь к месту, где родился Иисус Христос. Хвойную «приму» Нового года украшали дюжиной свечей - по количеству месяцев в году, наряжали яблоками - символами плодородия - и орехами, которые говорили о непостижимости человеком Божьего замысла. В XIX веке «колючая» традиция облетела весь мир и закрепилась в США, Англии, Франции, Норвегии, Дании. В Россию хвойная королева бала пришла в 1840-х годах.)
У: - Верно. Ёлка является своего рода магическим символом Нового года.
в) У: - Девочки, а что же подают на стол в Новый год?
(Ответ учащихся: - На Новогоднем столе может быть все любимые блюда семьи.)
У: - Совершенно верно. Ведь у каждой семьи свои вкусы.
г) У: - А что вы можете рассказать мне про сервировку стола к новому году ?
(Ответ учащихся: - У каждой семьи своя сервировка)
У: - И здесь вы совершенно правы. Сервировка стола и меню это личный выбор каждой семьи.
д) У: - Итак, ребята, запишите домашнее задание. А оно будет соответствовать вашему эскизы новогоднего стола и вашему меню. На следующий урок вам будет необходимо всё это принести.
У: - Девочки, если у вас будет что - то консервированное либо в железных банках, не забудьте все это открыть дома, а на урок принести в пластмассовых баночках с закруткой.
5. Уборка рабочего места
У: - Девочки, сейчас вы убираете каждая своё рабочее место.
У: - Урок окончен. До свидания!
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
ГУБЕРНСКИЙ КОЛЛЕДЖ
СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ
План-конспект урока
по технологии в 5 классе
(2 часа. практика)
Тема: Празднование Нового года
Составила: студентка группы 503-4 Митрошина М.В.
Сызрань , 2008 г.
Задачи:
1. Воспитать у учащихся коммуникативную компетенцию в процессе урока;
2. Создать атмосферу праздника на уроке
Цели:
1.научить учащихся сервировать новогодний стол, готовить новогоднее угощение;
2.воспитать аккуратность бережливость в работе, дисциплинированность, трудолюбие, эстетический вкус.
Оборудование: учебно-наглядное пособие “Новогоднее угощение”, “Сервировка новогоднего стола”, “Правила по технике безопасности при работе на кухне и кухонным инвентарём”
Инструменты: продукты необходимые для приготовления новогоднего меню, кухонный инвентарь, украшения для новогоднего стола.
Форма урока: творческий проект на основе технологий развивающего обучения.
План урока