2. Центр закупок – является разновидностью центра затрат по производству - отдел снабжения, ответственный за своевременное и в полном объеме снабжение предприятия необходимыми материальными ресурсами. За этот центр отвечает менеджер по снабжению.
3. Центр доходов – отдел сбыта, ответственный за сбыт произведенной продукции предприятия и, соответственно, за получение дохода от продажи продукции. За этот центр отвечает менеджер по продажам.
Глава 2. Расчет себестоимости единицы продукции предприятия "Ягодка"
2.1 Анализ и классификация затрат предприятия "Ягодка"
На предприятии "Ягодка" все затраты классифицируются по способу включения в себестоимость, по экономической роли в процессе производства, по отношению к объему производства, а также затраты делятся на затраты на продукт и расходы отчетного периода.
| Затраты | По способу включения в себес-тоимость | По экономической роли в процессе производства | По отношению к объему продукции | Затраты на продукт и расходы отчетного периода |
| 1. Сырье и материалы:Ягода черники | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| Ягода земляники | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| Вода | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| Сахар | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| Банки | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| 2. Амортизация ОС, участвующих в производстве | Прямые | Накладные | Постоянные | ЗНП |
| 3. Ремонт ОС, участвующих в производстве | Косвенные | Накладные | Постоянные | ЗНП |
| 4. З/п основных рабочих | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| 5. ЕСН основных рабочих | Прямые | Основные | Переменные | ЗНП |
| 6. З/п начальника цеха | Косвенные | Накладные | Постоянные | ЗНП |
| 7.ЕСН начальника цеха | Косвенные | Накладные | Постоянные | ЗНП |
| 8. Электроэнергия для цеха | Косвенные | Накладные | Переменные | ЗНП |
| 9. Вода для цеха | Косвенные | Накладные | Постоянные | ЗНП |
| 10. З/п управленческого персонала | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 11. ЕСН управленческого персонала | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 12. Электроэнергия, вода для офисной части | Косвенные | Накладные | Условно-постоянные | РОП |
| 13. Расходы на продажу, упаковка, з/п менеджера по продажам | Косвенные | Накладные | Условно-переменные | РОП |
| 14. ЕСН менеджера по продажам | Косвенные | Накладные | Условно-переменные | РОП |
| 15. З/п обслуживающего персонала (уборщица, охрана) | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 16. ЕСН обслуживающего персонала | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 17. Амортизация ОС, не участвующих в производстве | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 18. Канцелярские товары для офиса, мелкий инвентарь | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 19. Аренда цехов | Косвенные | Накладные | Постоянные | ЗНП |
| 20. Аренда офисных помещений | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 21. Реклама | Косвенные | Накладные | Постоянные | РОП |
| 22. Связь | Косвенные | Накладные | Условно-постоянные | РОП |
| 23. Затраты на доставку готовой продукции | Косвенные | Накладные | Условно-переменные | ЗНП |
Примечания: ЗНП – затраты на продукт; РОП – расходы отчетного периода.
Выводы: На основе данных представленной таблицы по классификации затрат на предприятии "Ягодка" преобладают накладные расходы (15) над основными (7). Это обуславливается особенностями технологии и производства, такими как: необходимость в дополнительном непроизводственном персонале, существенные расходы для обеспечения функционирования непроизводственных помещений. Это приводит к увеличению доли накладных затрат.
Также на предприятии косвенных затрат практически в 2 раза больше, чем прямых. Это обусловлено тем, что прямыми будут являться лишь затраты на сырье и материалы, на труд основных производственных рабочих (включая ЕСН), з/п начальников цехов и амортизация оборудования, так как каждый вид продукции производится в отдельном цеху. Столь значительное количество косвенных затрат обусловлено необходимостью содержания административно-управленческого, общехозяйственного персонала; наличием коммунальных платежей и т.д.
На предприятии "Ягодка" преобладают постоянные и условно-постоянные затраты. Как правило, контролировать можно только переменные и условно-переменные затраты, которые меняются в зависимости от объема выпуска продукции, а управлять постоянными и условно-постоянными затратами невозможно, так как их величина одинакова во времени и не зависит от объема производства. Превышение постоянных затрат над переменными является негативным для компании, так как возможности для эффективного управления предприятием ограничены.
Также преобладают расходы отчетного периода над затратами на продукт. Затраты на продукт или затраты, входящие в себестоимость продукции – это все производственные затраты, составляющие ее себестоимость до момента реализации. Расходы отчетного периода – это расходы, понесенные в течение периода, расходы непроизводственного характера.
2.2 Метод учета затрат и порядок распределения косвенных расходов предприятия "Ягодка"
В компании "Ягодка" используется попроцессный метод учета затрат с последовательным перемещением. Данный метод выбран потому, что данному предприятию присущи следующие признаки:
· массовое производство, в котором готовая продукция производиться путем обработки исходного сырья на нескольких этапах следующих последовательно друг за другом;
· производство достаточно однородной продукции;
· краткий период технологического процесса;
· непрерывный производственный цикл.
Продукция одного вида в заданной последовательности проходит определенные этапы производства до полного завершения. Таким образом, производство нашего предприятия разбито на отдельные технологические стадии и повторяющиеся операции. Контроль качества продукции производится во время производственного процесса.
Все прямые и косвенные затраты предприятия учитываются по статьям калькуляции на весь выпуск продукции. Так как наше производство варенья является комплексным (производится несколько видов продукции, нельзя разделить затраты до определенной производственной стадии), в компании "Ягодка" применяется способ пропорционального разделения затрат. При данном способе затраты на производство распределяют между видами продукции пропорционально какому-либо базису.
В компании "Ягодка" выделили пять баз, пропорционально которым будут распределяться общие затраты:
1) пропорционально стоимости основных материалов;
2) пропорционально фонду оплаты труда основных рабочих;
3) пропорционально стоимости производственного оборудования;
4) пропорционально площади цехов;
5) пропорционально объему производства в натуральных показателях.
На предприятии "Ягодка" выделяются следующие калькуляционные статьи:
1. Сырье и материалы
К данной статье калькуляции относятся расходы на покупку сырья и материалов для производства продукции. Расходы являются основными, прямыми, переменными.
Варенье
За месяц производится 3200 кг варенья.
| Вид материала | Потребность в кг./л на кг варенья | Потребность в кг./л. всего | Цена за кг./л. | Потребность в руб. |
| Плоды черники | 0,7 | 2240 | 84 | 188160 |
| Плоды земляники | 0,7 | 2240 | 65 | 145600 |
| Вода | 2 | 6400 | 7 | 44800 |
| Сахар | 0,6 | 1920 | 12 | 23040 |
| Итого | 401600 |
Конфитюр
За месяц производится 2900 кг конфитюр.
| Вид материала | Потребность в кг./л на кг варенья | Потребность в кг./л. всего | Цена за кг./л. | Потребность в руб. |
| Плоды черники | 0,7 | 2030 | 84 | 170520 |
| Плоды земляники | 0,7 | 2030 | 65 | 131950 |
| Вода | 2 | 5800 | 7 | 40600 |
| Сахар | 0,6 | 1740 | 12 | 20880 |
| Итого | 363950 |
Протертые ягоды с сахаром
За месяц производится 2500 кг протертых ягод с сахаром.
| Вид материала | Потребность в кг./л на кг варенья | Потребность в кг./л. всего | Цена за кг./л. | Потребность в руб. |
| Плоды черники | 0,6 | 1500 | 84 | 126000 |
| Плоды земляники | 0,7 | 1750 | 65 | 113750 |
| Вода | 1 | 2500 | 7 | 17500 |
| Сахар | 0,8 | 2000 | 12 | 24000 |
| Итого | 281250 |
Банки
| Вид материала | Потребность цеха по производству варенья | Цена за штуку | Потребность цеха по производству конфитюр | Цена за штуку | Потребность цеха по производству протертых ягод с сахаром | Цена за штуку | Сумма, руб. |
| Банки 1 л | 3200 | 13,22 | 2900 | 13,73 | 2500 | 15,15 | |
| Итого | 42304 | 39817 | 37875 | 119996 |
Всего