Широкой популярностью пользуются угорь и лосось, который, кстати, в Швеции не считается деликатесом. Рыбных рецептов в шведской кухне множество, поэтому их разделяют по сезонам — например, скумбрию едят весной. У местных жителей в ходу поговорка: «Рыба должна плавать в желудке». Аналог русской — «Рыба по сухому не ходит». То есть любое рыбное блюдо нужно обязательно запивать. Пивом. И обильно
На десерты предпочитают блины, кексы, бисквиты и различные пироги и печенье, которые очень часто подают с кофе. Среди типичных пирогов - яблочнйы, черничный, с ревенем, и существует множество рецептов каждого из них. Блины и оладьи никогда не подаются на завтрак.
3.2. Алкогольные и безалкогольные напитки
В Швеции из алкогольных напитков употребляют пиво, специфические напитки — слабоалкогольный фруктовый пунш и рождественский глинтвейн, который готовится из подогретого красного вина с кардамоном, гвоздикой, изюмом и миндалем, и более крепкие напитки виски и водка. Среди безалкогольных напитков шведы, как многие европейцы, выбирают кофе. По употреблению кофе шведы уступают только финнам - это вторая в мире страна по употреблению кофе. Но отношение к алкоголю в Швеции весьма осторожное. Рюмка спиртного, выпитая после работы, рассматривается как признак начинающегося алкоголизма. Алкоголь уместен для праздников, выходных дней, отпусков.
Водка Absolut Citron изготавливается на основе технологии, позволяющей сохранять тончайшие ароматы цитрусовых при идеальной прозрачности напитка. На рынке появилась в 1988 г. Была представлена как освежающий напиток, прекрасно гармонирующий с современным стилем жизни. Ароматизаторами служат натуральные цитрусовые эссенции. Водка яркого и чистого вкуса, с характерной сухостью. Доминируют тона лимона. Грейпфрут и мандарин придают вкусу полноту, а лайм - свежесть. Водку Absolut Citron можно подавать в чистом виде или со льдом, а также использовать в составе множества коктейлей. Например, она является идеальным ингредиентом для коктейля «Водка Мартини».
Так же водка Absolut Kurant и Absolut Рерраr .
Холодные закуски, салаты
1. Салат Цезарь - листья салата ромэйн с жареным куриным филе, анчоусами и сыром “Пармезан”
2. Салат с беконом и курицей – хрустящий бекон, свежий огурец, маринованное и обжаренное куриное филе с гренками и соусом “Грин-чиз”
3. Салат Ростбиф – маринованные артишоки, болгарский перец и телячий ростбиф под соусом “Блю-чиз”
4. Салат Мейерхольд – отварной язык ветчина яблоки с сыром “Пармезан”
5. Ассорти мясное – колбаса с/к, шейка, карбонад
6. Маслины, оливки – маринованные испанские маслины и оливки с салатом латук и зеленью
7. Ассорти овощное – помидоры, огурцы, перец болгарский
8. Ассорти сыров – рамболь с орехами, мимолетт, камамбер Президент, моцарелла Санта Лючия, киви, вишня, клубника, миндальный орех
9. Грибочки, маринованные с луком – маринованные опята с луком “шалот”и ягодами клюквы
10. Ассорти рыбное – семга с/с, осетрина г/к, осетрина х/к
Горячие закуски
1. Кокот из птицы с грибами
2. Блинный мешок с грибами – блинчик фаршированный грибами со сливочным соусом
3. Блинный мешок с креветками и семгой – блинчик фаршированный холодноводными креветками и норвежской семгой с соусом “Белое вино”
Горячие блюда, гарниры
1. Медальон из говяжьей вырезки - жареная говяжья вырезка в беконе под соусом “Красное вино”
2. Стейк из семги, жареный на гриле
3. Картофель фри
4. Овощи припущенные – брокколи, цветная капуста, “Бэби”-морковь
Десерт
1. Фруктовая ваза – клубника, бананы, яблоки, груши, виноград, апельсины, арбуз
2. Мороженное в ассортименте
Напитки
Вино красное
Вино белое
Кофе(черный/со сливками)
Минеральная вода
Сок в ассортименте
1. Сайт «Мир этикета»: http://www.etiquette.ru/modern/business/245.shtml
2. Сайт «Особенности этикета в разных странах»: http://romasky.ru/65/5880
3. Сайт «5ka.ru»: http://5ka.ru/68/15807/1.html
4. Сайт «Международный бизнес-этикет»:
http://stud.ibi.spb.ru/simkina/html_files
5. Сайт «Эмиграция»: http://emigration.russie.ru/news/7/2467_1.html
6. Сайт «Langust»: http://www.langust.ru/review/xeno-au5.shtml#black
7. Сайт «Записки “дикой” хозяйки»:
http://www.wild-mistress.ru/wm/wm.nsf/bydates/2008-07-09-504508.html
8. Сайт «Эксперты по странам»: http://etur.ru/guide/
9. Сайт «Туристическая информационно-поисковая система ТУРЫ»: http://www.tury.ru/country_info.php?country=4
10. Сайт «Путешествия и туризм»: http://turi100.net/articles/?article_id=112
11. Сайт «Отдых, туры, горячие путевки»:
http://www.avstraliya.turne.com.ua/kitchen
12. Сайт «Все об эмиграции и образовании за рубежом»:
http://chemodan.com.ua/australia/life.html