Содержание
Введение
1.1 Общая характеристика Стерлитамакского спирто-водочного комбината филиала ОАО «Башспирт»
1.2 Производственная деятельность комбината
Основные финансово-экономические показатели ССВК
2.1 Бухгалтерская служба. Общие принципы учета на ССВК филиал ОАО «Башспирт»
2.2 Учет труда и заработной платы на предприятии
2.3 Примеры практических расчетов оплаты труда работникам Стерлитамакского спирто-водочного комбината
3. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ И ФОНДА ОПЛАТЫ ТРУДА
3.1 Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами
3.2 Анализ эффективности использования персонала предприятия
3.3 Анализ использования фонда заработной платы
Заключение
Введение
Безусловно, одним из самых прибыльных и быстро развивающихся сегодня является рынок алкогольной продукции. С каждым годом количество наименований предлагаемых спиртосодержащих напитков неуклонно растет. На рынке появляются новые игроки, а ветераны, уже завоевавшие доверие потребителя, периодически пополняют ассортиментные линейки оригинальными новинками. Да и выбор импортных напитков значительно расширился, - как в количественном, так и в качественном аспектах. Скажем, еще десять лет назад бывшие для нас диковинками дорогие коньяки, настоящие французские вина, граппа, сакэ и даже абсент теперь составляют обычный перечень алкогольной продукции большинства крупных супермаркетов. С увеличением рынка растет и конкуренция. И если с одной стороны, неумолимая борьба за потребителя значительно усложняет жизнь производителям алкогольных напитков, то с другой, это дает им дополнительный импульс к новым решениям и постоянному развитию.
Реформирование российской экономики происходит в условиях кризиса большинства отраслей промышленности. Это послужило причиной тому, что многие фирмы стали менять свою динамику производство, что неумолимо сказывается на трудовых ресурсах. Это приводит к изменениям численности работников, уровню квалификации персонала, размеру заработной платы и многое другое.
Объектом исследования в данной работе является ССВК филиал ОАО «Башспирт», которое является одним из самых известных производственно-торговых предприятий алкогольной продукции Республики Башкортостан и Российской федерации в целом, занимающих лидирующее положение на рынке производства и сбыта алкогольной продукции в Уральском регионе.
Актуальность данного исследования в том, что определить структуру категории работников на ССВК филиал ОАО «Башспирт», выяснить, как проводиться учет расчета оплаты труда персонала, провести анализ использования трудовых ресурсов и фонда оплаты труда, выдвинуть пути совершенствования.
Своей целью данная работа предполагает изучение существующего состояния трудовых ресурсов на комбинате и выработку основных направлений развития и путей совершенствования учета оплаты труда на ССВК филиал ОАО «Башспирт».
В соответствии с целью отчета по преддипломной практике основными задачами являются:
- ознакомиться с общей характеристикой и основными финансово-экономическими показателями деятельности предприятия;
- исследовать особенности работы бухгалтерской службы и методы начисления заработной платы работников на ССВК филиал ОАО «Башспирт»;
- показать примеры практических расчетов заработной платы персонала комбината;
- провести анализ формирования и использования фонда оплаты труда на исследуемом предприятии;
- сформулировать основные выводы и мероприятия по совершенствованию применяемых систем оплаты труда на данном предприятии.
Предметом исследования является расчет заработной платы персонала на ССВК филиал ОАО «Башспирт».
Информационной базой для составления данного отчета по практике используются первичные учетные документы и внутренняя отчетность комбината, законодательная база, нормативные акты, справочная и специализированная литература по учету и анализу расчетов оплаты труда.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Общая характеристика Стерлитамакского спирто-водочного комбината филиала ОАО «Башспирт»
Давным давно, когда водку мерили ведрами, а развозили ее обозами на лошадях появился в 1796г. окрестностях небольшого уездного городка Стерлитамака Оренбургской губернии винокуренный завод.
В настоящее время Стерлитамакский спиртоводочный комбинат входит в объединение «Башспирт». Комбинат представляет собой одно из крупнейших предприятий перерабатывающей промышленности Республики Башкортостан. В состав комбината входит 21 подразделение, в том числе ликероводочное производство, спиртовое производство – в состав которого входят: цех по производству спирта, цех по производству ферментов, цех по производству уксуса, цех по производству углекислоты и барды.
Сегодня Стерлитамакский спирто-водочный комбинат, может по праву гордится тем, что является одним из ведущих предприятий в своей отрасли не только в Башкортостане, но и в России. В его производствах используются самые передовые технологии, установлено новейшее оборудование фирмы «ANKER», в результате этого автоматизировано 75% операций. Тщательный контроль за качеством - одна из главных составляющих успеха Стерлитамакского спирто - водочного комбината. Применение усовершенствованной технологии приготовления изделий наряду с классической, внедрение высокопроизводительного оборудования, позволяющего разливать ликероводочные изделия в бутылки нестандартной, сувенирной формы, тщательный контроль сырья и готовой продукции, высокий уровень производства – все эти факторы обеспечивают популярность и большой спрос на продукцию комбината не только в Республике Башкортостан, но и за ее пределами. Признанием этой работы стали многочисленные награды, полученные на различных международных выставках и конкурсах.
Общие сведения о предприятии
Полное фирменное наименование: Стерлитамакский спирто-водочный комбинат – филиал открытого акционерного общества «Башспирт» (ССВК филиал ОАО «Башспирт»);
Местонахождение и почтовый адрес:
Республика Башкортостан, г.Стерлитамак, ул. Производственная,1;
Республика Башкортостан, г Стерлитамак, ул. Аэродромная,12;
Республика Башкортостан, г.Стерлитамак, ул. Ленинградская,1;
Республика Башкортостан, г.Ишимбай, ул. Блохина,61
ССВК филиал ОАО «Башспирт» осуществляет в установленном законодательством Российской Федерации и Республикой Башкортостан порядке следующие виды деятельности:
- производство, закупка, хранение и поставки этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции;
- переработка отходов спиртового производства;
- закупка, хранение и переработка зерна и др.виды деятельности.
Продукция комбината ежегодно принимает участие не только в республиканских, но и федеральных и международных дегустациях, выставках и конкурсах. Осуществляемая деятельность на ССВК филиал ОАО «Башспирт» полностью лицензирована.
1.2 Производственная деятельность комбината
Производство, хранение и поставки этилового спирта ректификованного из пищевого сырья, алкогольной и спиртосодержащей продукции (водки, вина, ликёроводочных изделий, ферментных препаратов, сивушных масел, уксуса спиртового 9%, для маринадов и яблочного, углекислоты, смеси концентрата головных примесей и промежуточной фракции этилового спирта).
Производство и реализация новых видов продукции, внедрение прогрессивных технологий, научно-технических разработок, проектных работ, строительство и ремонт объектов производственного назначения и социальной сферы.
- Внешнеэкономическая деятельность.
- Снабженческо-сбытовая деятельность
- Выполнение ремонтных работ.
- Заключение хозяйственных договоров.
- Торгово-закупочная, в т.ч. оптово-розничная торговля.
- Организация общественного питания.
- Посредническая деятельность.
- Автотранспортные услуги.
- Бытовые, информационные, консультативные услуги.
Производственная мощность:
- спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья – 1065,6 тыс.дал/год, - водки и водки особые – 1843,8 тыс.дал/год,
- ликеро-водочные изделия – 174,24 тыс.дал/год,
- вино – 380,0 тыс.дал/год,
- ферментные препараты – 345 усл.т/год,
- углекислота пищевая – 1067,6 т/год,
- уксусы из пищевого сырья – 134,99 тыс.дал/год.
Повышение качества выпускаемой продукции одно из основных направлений деятельности ССВК. На комбинате непрерывно ведется работа по совершенствованию технологии производства, автоматизации производства и обеспечение полного контроля технологического процесса и качества готовой продукции. На сегодняшний день предприятие подошло к тому рубежу, когда качеством надо системно управлять. В 2007 году на ССВК была сертифицирована и внедрена система менеджмента качества в соответствии с требованиями международного стандарта ИСО 9001-2000, которая успешно функционирует на сегодняшний день.
1.3 Основные финансово – экономические показатели ССВК
По итогам 2008 года ССВК филиал ОАО «Башспирт» подтвердил статус одного из крупнейших производителей спирта и алкогольной продукции. По данным национальной алкогольной ассоциации на январь 2009г. комбинат занимает IV место в рейтинге производителей спирта, V место среди производителей алкогольной компании в целом на территории Российской Федерации.
При написании данного раздела, были сделаны выдержки в форме таблиц из отчета внутреннего баланса комбината, что является коммерческой тайной.
Основные показатели работы предприятия представлены в таблице 1.
Таблица 1. Основные показатели производства
| Показатель производства | 2007г. | 2008г. | 2009г. | темп роста к 2008г.,% |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Спирт этиловый, тыс.дал. | 519,94 | 604,15 | 570,84 | 94,5 |
| Алкогольная продукция, тыс.дал. | 804,96 | 837,94 | 857,79 | 102,4 |
| Индекс объема выпуска продукции, % | 102,7 | 105,5 | 101,2 | - |
| Товарная продукция, млн.руб. | 529,7 | 653,42 | 834,8 | 127,8 |
Как видно из таблицы 1, ССВК за 2009г. произведено 570,84 тыс.дал. спирта и 857,79 тыс.дал. алкогольной продукции, что составило соответственно 94,5 % и 102,4% к 2008 году. Сумма товарной продукции за год составила 834,8 млн.руб. против 653,42 млн.руб. в 2008г. или 127,8%. Индекс объема выпуска продукции за 2009г. 101,2%, что выше по сравнению с 2007г. 102,7%.