Товароведение (фаянсовые изделия) (стр. 4 из 4)
2) Печать: гладкий край используется для всех мисок
3) Лента краской (ангоб) предусматривается для всех мисок
4) Отводка люстрой: для всех мисок;
5) Деколь: для всех мисок
Ассортиментная подгруппа салатников включает в себя:
1) Объем наиболее часто выпускаемых салатников:
- 850 см3;
- 1000 см3
- 1250 см3;
- 1650 см3.
2) Печать:
- гладкий край печатается для всех салатников;
- вырезной край предусмотрен для самых больших салатников с объемом 1650 см3 и больше;
3) Лента краской (ангоб) предусматривается для всех салатников с гладким краем;
4) Отводка краской (люстр):
- для всех салатников с гладким краем;
- для больших салатников (от 1650 см3) с вырезным краем;
5) Деколь:
- для всех салатников с гладким краем;
- для больших салатников (от 1650 см3) с вырезным краем.
Чайные блюдца из фаянса выпускаются любых размеров и по характеристикам ассортиментной подгруппы более всего похожи на ассортиментную подгруппу тарелок.
Чайники из фаянса наиболее часто имеют объем 1200 см3, печать гладкого края.
Кружки различаются наиболее часто различаются по следующим единицам емкости:
1) 250 см3;
2) 300 см3;
3) 350 см3;
4) 600 см3.
Фаянсовые кружки имеют печать гладкого края и деколь.
Большинство чайной посуды выпускается из майолики:
1) Пиала;
2) Тарелка 260 мм, мелк.
3) Тарелка 240 мм, мелк.
4) Тарелка 200 мм, мелк.
5) Тарелка 175 мм, мелк.
6) Кружка 0496, 250 гр.
7) Кружка 0394, 350 гр.
8) Кружка 0294, 600 гр.
9) Кружка М-1101
10) Чайная пара
11) Кофейная пара М-0599
12) Чайник М-898
13) Розетка М-46
14) Сахарница
15) Набор чайный 20 предм.
16) Сервиз чайный 21 предм. (чайник - 1 шт, сахарница - 1 шт, тарелка 175 мм мелк. - 6 шт, чайная пара - 6/12 шт, поддон - 1 шт)
17) Набор чайный 12 предметов
Итак, наиболее часто из фаянса изготавливают следующие изделия:
- пирожковые тарелки (диаметром 175 мм) для хлеба, тостов, выпеченных изделий;
- закусочные тарелки (диаметром 200 мм) для холодных закусок, а также как подставки под салатники;
- салатники различной формы вместимостью от 1 до 6 порций для салатов, солений, маринадов, грибов и др.;
- овальные блюда для закусок из рыбных и мясных блюд, для заливной рыбы;
- круглые блюда для мясных и овощных закусок, канапе и др.;
- соусники для холодных соусов и сметаны;
- бульонные чашки (вместимостью 350-400 см3) с блюдцами для бульонов, пюреобразных супов, а также супов с мелко нарезанными мясом или птицей;
- суповые миски с крышками;
- столовые тарелки мелкие (диаметром 240 мм) для вторых блюд, а также как подставочные к глубоким тарелкам;
- десертные тарелки мелкие (диаметром 200 мм, отличаются от закусочных более красочным рисунком) для пудингов, запеканок, суфле и других сладких блюд, свежих фруктов;
- десертные тарелки глубокие (диаметром 200 мм) для сладких супов из фруктов и клубники со сливками;
- чайные чашки (вместимостью 200, 250 см3) с блюдцами для чая, кофе с молоком, какао;
- чайники для заварки;
- чайники для кипятка;
- кофейники для черного кофе;
- кофейные чашки (вместимостью до 100 см3) с блюдцами для черного кофе и шоколада;
- молочники для молока;
- сливочники;
- розетки (диаметром 90 мм) для варенья, меда, лимона, сахара;
- сахарница;
- вазы с плоской поверхностью на ножке (диаметр 300 мм) для круглых тортов и пирожных;
- судки для специй;
- салфетница для бумажных салфеток.
Однако по своим качествам фаянсовая посуда уступает фарфоровой. Фарфоровая посуда отличается особым изяществом, легкостью, прочностью. Фарфор может длительное время сохранять тепло. При легком ударе по краю фарфорового изделия оно издает четкий продолжительный звук. В отличие от фарфора при легком ударе по краю фаянсового изделия оно издает глухой звук. Фаянсовая посуда имеет меньшую механическую прочность и термическую стойкость по сравнению с фарфоровой (если не брать в расчет тонкий фарфор, который менее прочен, чем фаянс). Кроме того, фаянсовую посуду можно мыть только теплой водой, поскольку в слишком горячей воде глазурь может разрушиться. Тем не менее, в последнее время спрос на фаянсовую посуду растет.
Заключение
Итак, фаянс - это вид керамики, для изготовления которого используют огнеупорные беложгущиеся глины, кварц и различные добавки. в отличие от фарфора имеет непрозрачное пористое тело, температура утильного обжига превышает температуру политого, имеет мелкопористый белый излом. различают мягкий и твердый фарфор.
Ассортимент фаянсовой посуды уже, чем фарфоровой и представлен двумя большими группами:
1) Столовая посуда: тарелки, блюда, вазы для супа, салатники, миски, блюдца, селедочницы и др.
2) Чайная посуда: кружки, масленки, конфетницы, чайники Эту посуду предлагается как штучной, так и в виде наборов различной комплектации, например столовые сервизы, наборы для чая, для молока, для салата, для блинов, детские наборы.
Ассортимент столовой фаянсовой посуды включает в себя:
1) Тарелки;
2) Миски;
3) Салатники;
4) Блюда;
5) Селедочники;
6) Вазы суповые;
7) Чайники;
8) Кружки;
9) Пиалы.
В группе столовых товаров из фаянса большего всего выпускают тарелок и кружек. Производство чайных сервизов в последнее время сокращается, так как на них падает спрос.
Список используемой литературы.
1. Болтухов А.К. Товароведение. – М.,2001.
2. Будников П. П., Барзаковский В. П. Глазурь. // Керамика и стекло, 1956, № 11;
3. История Конаковского фаянсового завода. – М.,1994.
4. Лансере А. К. Советский фарфор. Искусство Ленинградского государственного фарфорового завода им. М. В. Ломоносова. - Л.: Художник РСФСР, 1974.
5. Лукич Г. Е. Конструирование художественных изделий из керамики (теоретические основы формообразования). – М.,1979.
6. Порядкова 3. С. и Мороз И. И. Повышение качества и эксплуатационных свойств фарфоровой и фаянсовой посуды. - М.: Легкая индустрия, 1975.
7. Ремесла России (статистический вестник). – М.,2002.
8. Филиппов А. В. Художественное оформление массовой посуды.-М.-Л.:ОГИЗ, 1982.