1) определяется изменение рентабельности продаж по чистой прибыли:
∆RЧПР=RЧПР1 - RЧПР0= -0,172; (32)
2) определяем влияние изменения доли чистой прибыли от продаж на прирост рентабельности продаж по чистой прибыли по формуле:
∆RЧПР(У1)=(У11 – У10)*У20*У30*У40=
=(1,442-0,528)*0,305*0,428*0,961= 0,115
или 11,5%. (33)
За счет увеличения доли чистой прибыли в прибыли от продаж на 91,4% рентабельность продаж по чистой прибыли увеличилась на 11,5%;
3) определяется влияние изменения рентабельности производства продукции на прирост рентабельности продаж по чистой прибыли по формуле:
∆RЧПР(У2)=У11*(У21 – У20)*У30*У40=
= 1,442*(-0,201 – 0,305)*0,428*0,961= -0,300
или -30%. (34)
Снижение рентабельности реализованной продукции на 50,6% привело к снижению результативного фактора на 30%;
4) определяется влияние изменения доли себестоимости реализованной продукции в общих затратах на прирост рентабельности продаж по чистой прибыли по формуле:
∆RЧПР(У3)=У11*У21*(У31-У30)*У40=
= 1,442*(-0,201)*(0,355 – 0,428)*0,961= 0,020
или 2,033%. (35)
Снижение доли себестоимости реализованной продукции в общих затратах на производство и сбыт на 7,3% привело к увеличению результативного фактора на 2,033%;
5) определяется влияние изменения доли общих затрат в выручке на прирост рентабельности продаж по чистой прибыли по формуле:
∆RЧПР(У4)=У11*У21*У31*(У41 – У40)=
= 1,442*(-0,201)*0,355*(1,159 – 0,961)= -0,020
или -2,03%. (36)
За счет увеличения доли общих затрат продукции в выручке на 19,8% результативный фактор уменьшился на 2,03%.
Проверка:
11,5 - 30 + 2,033 – 2,00= -18%
Расчеты занесем в таблицу 25.
Таблица 25 – Оценка влияния факторов на рентабельность продаж предприятия по чистой прибыли
| № | Фактор | Влияние |
| 1 | Рентабельность продаж по чистой прибыли | - 0,18 |
| 2 | Доля чистой прибыли в прибыли от продаж У1 | 0,115 |
| 3 | Рентабельность себестоимости продукции У2 | -0,30 |
| 4 | Доля себестоимости реализованной продукции в затратах на производство и реализацию продукции У3 | 0,02033 |
| 5 | Доля общих затрат в выручке У4 | -0,0203 |
Таким образом, одним из основных факторов снижения результативного фактора «рентабельность продаж по чистой прибыли» является снижение рентабельности себестоимости реализованной продукции. Мероприятия по повышению уровня управления производством и сбытом должны в первую очередь быть направлены на увеличение темпа роста прибыли от продаж, который должен превышать темп роста производственных затрат.
Рассмотрев систему бухгалтерского учета в ООО «Поликолор» и, проведя анализ финансовых результатов деятельности, выявив недостатки в работе, перейдем к возможным рекомендациям по совершенствованию системы бухгалтерского учета финансовых результатов деятельности и возможностям повышения финансовых результатов.
ГЛАВА 3. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИИ
3.1. Совершенствование системы бухгалтерского учета на ООО «Поликолор»
Полученный организацией за отчетный период финансовый результат как конечный результат финансово-хозяйственной деятельности экономического субъекта означает балансовую прибыль или убыток и отражает уровень мастерства руководства по использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а также уровень мастерства бухгалтера.
Составным элементом методики прогнозирования финансового состояния является обобщение методов и практики регулирования финансовых результатов способами, легально существующими в рамках действующего законодательства и нормативных документов в области бухгалтерского учета.
Перед бухгалтером стоит задача – выбрать такие приемы учета, которые позволяют наиболее целесообразно исчислить финансовые результаты и на законных основаниях снизить налоги.
Целесообразное исчисление финансового результата позволит снизить коммерческие риски, привлечь в оборот дополнительные средства за счет внутренних источников, показать с наилучшей стороны финансовые результаты в отчетах кредиторам, поставщикам и др.
Влиять на финансовые результаты в рамках учетной политики можно различными путями: регулированием оценок активов (имущества) предприятия; выбором источников списания полученных результатов, распределением доходов и расходов между смежными отчетными периодами; применением амортизационных премий; выбором порядка учета процентов по кредитам банков, используемых на капитальные вложения; формированием резервов по сомнительным долгам; применением директ-костинга и т.д.
Важным моментом при определении финансового результата является его детализация – определение разрезов аналитического учета на счетах доходов и расходов для классификации прибыли и убытков по видам продукции, по другим объектам аналитики, существенным для организации.
Разработанная на предприятии классификация доходов и расходов может серьезно повлиять на принятие управленческих решений, так как группировка и определение финансового результата в определенном порядке может выявить прибыльность или убыточность какого-то из видов деятельности предприятия, что особенно актуально в сегодняшних условиях экономической неопределенности.
Вариативность учетной политики предприятий оказывает влияние на автоматизированные учетные системы – они становятся все более сложными и функционально-насыщенными, так как должны не только давать возможность выбрать необходимые параметры учетной политики, но и правильно отразить все хозяйственные операции в соответствии с установленными параметрами. Современные автоматизированные системы не только не ограничивают свободу бухгалтера, но и позволяют оптимизировать финансовый результат. При внедрении автоматизированной системы с помощью консультантов можно гибко настроить аналитические разрезы счетов доходов и расходов под требования конкретного предприятия, научиться пользоваться инструментами для анализа финансового результата по направлениям деятельности, видам продукции и т.д.
Предприятия общественного питания, как имущественные комплексы, традиционно состоят их трех структурных подразделений:
- кладовая;
- производство (кухня);
- буфеты (бары).
На практике имеют место и другие организационные структуры (отсутствие кладовой, буфетов и т.п.). Так в настоящее время при создании ряда предприятий заранее не предусматривается создание кладовых. Что и представлено на рассматриваемом предприятии. В этих предприятиях сырье и товары от поставщиков сразу поступают в производство (кухню), вследствие чего они приходуются проводкой:
Д 20 «Основное производство» - на покупную стоимость товаров без НДС
Д 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям» - на сумму НДС
К 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - на покупную стоимость товаров.
На данном предприятии имеют же место следующие проводки:
Д 41 «Товары»
Д 19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям» - на сумму НДС
К 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - на покупную стоимость товаров.
Работники кладовой получают сырье и товары (сырье используется для производства продукции, а товары – для продажи) от поставщиков и в дальнейшем отпускают сырье в производство, а товары – в буфеты (бары).
Работники производства (кухни) путем холодной и тепловой обработки сырья вырабатывают готовую продукцию (закуски, первые, вторые, третьи блюда), а затем продают их потребителям. Работники буфета реализуют потребителям как покупные товары, полученные из кладовой, так и продукцию собственного производства, полученную из кухни.
В инструкции по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций, утвержденной приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н, сырье и товары в кладовой должны учитываться на счете 41.1 «Товары на складах», товары и продукция собственного производства в буфетах (барах) – на счете 41.2 «Товары в розничной торговле».
На предприятии ООО «Поликолор» оба этих счета испльзуются.
В отношении же сырья и готовой продукции на производстве (кухне) в настоящее время существует неясность. Дело в том, что в инструкции по применению плана счетов бухгалтерского учета из характеристики счета 20 «Основное производство» изъяты содержащиеся в старой инструкции слова: счет 20 «Основное производство» … используется для учета затрат … предприятий общественного питания по выпуску собственной продукции ( в части сырья и материалов)». Отсюда логически вытекает вывод, что счет 20 «Основное производство» больше не должен применяться в общественном питании. Правда, в старой инструкции перечень видов деятельности, где используется счет 20 «Основное производство», был закрытый, а в новой инструкции он является открытым, поэтому можно предположить, что авторы не имели в виду под «и т.п.» и организации общественного питания.
На каком же счете все-таки учитывать сырье и готовую продукцию на производстве (кухне)? Остается единственный счет 41 «Товары», к которому может быть открыт отдельный субсчет «Сырье и готовая продукция на производстве (кухне)». По большому счету безразлично, на каком счете будут учитываться вышеуказанные ценности, на счете 20 или 41, тем более, что с точки зрения правильности методологии учета они оба не годятся для этой цели. Начнем со счета 41 «Товары». В пункте 2 ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», утвержденного приказом Минфина России от 09.06.2001 № 44н, дано определение товаров: «Товары являются частью МПЗ, приобретенных или полученных от других юридических или физических лиц и предназначенных для продажи». Исходя из этого определения, сырье, поступившее на производство (кухню), не может квалифицироваться как товар, ибо оно предназначено не для продажи, а для выработки из него готовой продукции. Последняя, в свою очередь, с бухгалтерской точки зрения (для целей налогообложения) понятие «товар» значительно шире. В пункте 3 ст.38 НК РФ сказано: «Товаром … признается любое имущество, реализуемое, либо предназначенное для реализации». В инструкции по применению нового плана счетов говорится: «Счет 20 «Основное производство» предназначен для обобщения информации о затратах производства, продукция … которого являлась целью создания данной организации».