Автоматизация производства закваски для кисломолочных напитков (стр. 4 из 4)
| № | Наименование автоматизируемого оборудования | Наименование технологического параметра | Вид системы автоматизации | Класс точности | Наименование, тип средств автоматизации | Сведения об условиях эксплуатации |
| 1 | Промежуточный бак | Уровень молока | САР, САС | +10мл | кондуктометр сигнализатор уровня ЭРСУ-3 | От 4 до 80%t  |
| 2 | Стерелизатор | Температура молока | САК | 0,5 | ТермопреобразовательТСП-175 и мост КСМ-3 | 0 до 150  |
| 3 | Охладитель | Температура молока | САК, САР | 0,5 | Термопреобразователь ТСП-175 и мост КСМ-3 | -50 до 100  |
| 4 | Культиватор | 1. pH число 2. темп. подскваш. мол. | САК, САР |  | ТСП-175 мост КСМ-3 | От 4 до 80%t  |
| 5 | Культиватор | 1. pH число 2. темп. подскваш. мол. | САК, САР | | ТСП-175мост КСМ-3 | От 4 до 80%t |
| 6 | Теплообменник | Температура на выходе | САК | 1,50,5 | ТСП-175 и мост КСМ-3 | От 4 до 80%t |
Техника безопасности и охрана окружающей среды
К технологическим процессам предъявляются следующие требования.
1. Технологический процесс должен быть безопасным.
2. Обслуживающий персонал должен быть
- обучен
- проинструктирован
- аттестован.
3. Оборудование должно размещено в соответствии с нормами и правилами ТБ.
4. Технологический процесс должен быть механизированный и автоматизированный.
5. В цехах основного производства должны быть предусмотрены бытовые помещения.
6. В цехах основного производства должны соблюдаться правила санитарии и гигиены.
7. Технологические процессы должны проводится в закрытых системах.
К оборудованию:
1. Оборудование должно иметь безопасную конструкцию.
2. Иметь ограждения ,для препятствия попадания человека в опасную зону.
3. Блокирующее устройство для отключения машины в случае возникновения опасности попадания человека в опасную зону.
4. Предохранительное устройство отключает машину в случае поломки. Контролирующие приборы могут быть:
-контрольные
-регулирующие.
Охрана окружающей среды
Безотходная технология является наиболее активной формой защиты окружающей среды от вредного воздействия выбросов промышленных1.Созданиеи внедрение новых процессов получения продукции образованием наименьшего количества отходов;
2. Разработка различных типов бессточных технологических систем и водообратных циклов на базе способов очистки сточных вод;
3. Разработка систем переработки отходов производства во вторичные материальные ресурсы;
4. Создание территориально-промышленных комплексов, имеющих замкнутую структуру материальных потоков сырья и отходов внутри комплекса.
5. В охране окружающей среды важную роль играют службы контроля качества окружающей среды, призванные вести систематизированные наблюдения за состоянием атмосферы, воды и почвы для получения фактических уровней загрязнения окружающей среды.
Защита окружающей среды от загрязнений на современном этапе помимо экономической задачи - включает также и социально-экономическую задачу - условий жизни человека, сохранение его здоровья.
Список использованной литературы
1. Брусиловский В.П., Вайнберг А.Я. «Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности » - М.:«Пищевая промышленность», 1978-343с
2. Брусиловский В.П, Вайнберг А.Я. «Автоматизация технологического производства молочных консервов»
3. Воробьева Н.И.«Основы автоматизации производственных процессов в мясной и молочной промышленности» 1983г
4. Евдокимова Г.М.«Курсовое и дипломное проектирование по эксплуатации автоматов устанавливаемых в мясной и молочной промышленности» - М.:«Агропромиздат», 1986г.
5. Каталог — справочник «Оборудование для пищевой, мясной и рыбной промышленности» Часть IJI- М.,- 1972г.
6. Католог-справочник «Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК»
7. Митин В.В., Усинов В.И., и др. «Автоматика и автоматизация производственных процессов мясной и молочной промышленности» -М.: Агропромиздат, 1986г.