На основе гидрофобного полисахарида - КХР риса, кукурузы, пшеницы, представляющего непрерывную фазу и >30% диспергированного в ней немодифицированного КХР получают материал с хорошей переработкой в различные изделия [59]. Такой материал применяют для получения пленок и сумочек, пакетов из них, упаковки пищевых продуктов, посуду для пищи разового использования, для медицинской продукции, фурнитуры и пр.
В работе был использован полиэтилен ПЭВП промышленного производства (ПЭ-273), крахмалит - крахмал кукурузный модифицированный ТУ-9187-144-00008064-97, глицерин (ГОСТ 6259-75).
Таблица 2.1
ПЭ-273 ТУ 2243-104-00203335-91
| № | Наименование показателя | Значение |
| 1 | Плотность, г/см3 | 0,950-0,955 |
| 2 | Показатель текучести расплава, г/10 мин. | 0,40-0,65 |
| 3 | Разброс показателя текучести расплава в пределах партии, %, не более | 10 |
| 4 | Количество включений, шт. не более | 5 |
| 5 | Массовая доля золы, % не более | 0,04 |
| 6 | Массовая доля летучих веществ, %, не более | 0,09 |
| 7 | Прочность при разрыве, Мпа, не менее | 29,4 |
| 8 | Предел текучести при растяжении Мпа, не менее | 22,6 |
| 9 | Относительное удлинение при разрыве, %, не менее | 700 |
| 10 | Массовая доля гранул размеромменее 2 мм и свыше 5 мм до 8 мм, %, не более | 11 |
Крахмал кукурузный модифицированный для бурения ТУ-9187-143-00008064-97
Вырабатывается из крахмальной суспензии путем его термической обработки с применением химических реагентов или без них.
Продукт предназначен для использования в качестве стабилизатора буровых растворов с различной степенью минерализации.
Модифицированный крахмал для бурения выпускается двух марок:
· марка МК-1 (без добавления реагентов), предназначается для химической обработки высокоминерализованных глинистых растворов (с содержанием солей не менее 20%);
· марка МК-2 с добавлением реагентов (алюминиево-калиевые квасцы), предназначается для буровых растворов с любой степенью минерализации.
По органолептическим и физико-химическим показателям модифицированный крахмал для бурения должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.2:
Таблица 2.2:
| Наименование показателя | Характеристика и норма | Метод анализа |
| Внешний вид | однородный порошок | визуально |
| Массовая доля влаги, % не более | 12 | по ГОСТ 7698 |
| Степень помола (остаток на сите, снабженном проволочной сеткой № 1), % не более | 10 | по п.3.3 |
| Стабилизирующая способность по водоотдаче бурового раствора, см не более | 8 | по п.3.4 |
Изготовитель гарантирует соответствие качества выпускаемого модифицированного крахмала для бурения при соблюдении потребителем условий хранения и транспортирования.
Срок годности модифицированного крахмала для бурения - один год со дня выработки.
Крахмал ТУ-9187-144-00008064-97
Крахмалит - кукурузный модифицированный крахмал, получаемый путем термической обработки крахмало-белковой суспензии на вальцовой сушке.
Предназначен для использования в литейном производстве для стабилизации влаги и повышения пластичности одноразовых формовочных смесей.
По органическим и физико-химическим показателям крахмалит должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.3:
Таблица 2.3
| Наименование показателя | Характеристика и норма | Метод анализа |
| Внешний вид | Однородный порошок | визуально |
| Массовая доля влаги, % не более | 12 | по ГОСТ 7698 |
| Набухаемость, см3/г не более | 13 | по п.3.3 |
| Степень помола - проход через сито, снабженное проволочной сеткой № 1), % не более | 85 | по п.3.4 |
Изготовитель гарантирует соответствие качества крахмалита при соблюдении потребителем условий транспортирования и хранения.
Срок годности - один год со дня выработки.
Крахмал кукурузный набухающий пищевой ТУ-9187-016-05747146-95.
Получают из водной суспензии кукурузного крахмала путем высушивания на вальцевой сушилке.
Кукурузный набухающий пищевой крахмал применяется в хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной отраслях пищевой промышленности, при производстве майонезов, кетчупов.
Таблица 2.4
| Наименование показателя | Характеристика и норма | Метод анализа |
| Цвет | белый, с кремоватым оттенком | визуально |
| Запах | свойственный крахмалу, без постороннего запаха | ГОСТ Р-50226-92 |
| Массовая доля влаги, % не более | 12 | ГОСТ Р-50226-92 |
| Набухаемость, см3/г не менее | 12 | П.3.3 ТУ-9187-016-05747146-95 |
| Степень помола - проход через сито с 0,1 мм, % | 100 | по п.3.5 |
Набухающий крахмал - новый стабилизатора различных пищевых продуктов, вырабатывается без добавок и является экологически чистым продуктом.
Изготовитель гарантирует соответствие качества крахмала при соблюдении потребителем условий транспортирования и хранения.
Гарантийный срок хранения набухающего крахмала - два года со дня выработки.
Крахмал кукурузный ГОСТ 7697-82
Крахмал кукурузный получается из зерна кукурузы.
Применяется в различных отраслях пищевой промышленности, в производстве соусов, пудингов. Его используют при выпечке булочных и кондитерских изделий в тех случаях, когда нужно придать большую мягкость и нежность продукту (вафельные стаканчики для мороженного, печенье, пекарские смеси и т.д.).
Кукурузный крахмал используют в кондитерской промышленности при отливке мягких конфет и корпусов шоколадных конфет. Этот крахмал широко используют в технических целях в бумажно-целлюлозном производстве, в текстильной и медицинской промышленности. Служит сырьем при производстве патоки и декстрина.
Для производства крахмала должна применяться производственно-кормовая кукуруза по ГОСТ 13634-91.
По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузный крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.5.:
Гарантийный срок годности крахмала - 2 года со дня выработки при соблюдении условий хранения и транспортирования.
Модифицированные набухающие крахмалы (ОАО "ККЗ", КБР, Майский район, ст. Александровская)
На заводе вырабатывается три вида модифицированных крахмалов:
1. "Крахмал модифицированный для бурения".
2. "Крахмалит".
3. "Крахмал пищевой набухающий".
Получение модифицированных крахмалов проводится на вальцовых голландских сушилках, которые обогреваются паром при определенном давлении. Крахмальная суспензия определенной плотности подается на барабан вальцовой сушилки и, превратившись в клейстер, высушивается в тонком слое. Полученная пленка счищается ножом и поступает в дробильную установку, где через определенные отверстия в сетке выдувается в бункер для расфасовки в мешки.
Модифицированные крахмалы набухающие, прошедшие влаготермическую обработку, приобретают новую структуру, т.е. происходит расщепление полисахаридов крахмальных зерен.
Полученные расщепленные крахмалы обладают способностью набухать в холодной воде и полностью или частично переходить в растворимое состояние.
Технология выпуска этих трех видов модифицированных крахмалов практически одинакова, только зависит от плотности крахмальной суспензии, от химических добавок и от сетки просева.
1. "Крахмал модифицированный для бурения" - это технический крахмал. Для его получения в крахмальную суспензию 40% С.В. добавляют соль-окислитель, алюмокалиевые квасцы (KAl (SO4) 2) · 12H2O, перемешивают в реакторе и подают на вальцовую сушилку. Полученная пленка направляется в дробилку с диаметром сетки 4 мм. Этот крахмал применяется, как стабилизатор глинистых растворов при бурении скважин в газовой и нефтеперерабатывающей промышленности.
2. "Крахмалит" - это также технический крахмал. Вырабатывается по той же технологии, только без добавок, но с повышенной плотностью крахмальной суспензии до 42-44% С.В. и диаметром ячейки сетки 5 мм. "Крахмалит" применяется в литейной промышленности, как формовочный материал при изготовлении паст, т.е. используется как пластификатор и удерживатель избыточной влаги формовочных смесей при работе на автоматических линиях для отливки блоков автомобильных двигателей.
3. "Крахмал пищевой набухающий" - это пищевой крахмал. Вырабатывается также без добавок, но с пониженной плотностью крахмальной суспензии до 36-38% С.В. и просевом через сито с диаметром ячейки 3 мм. Этот крахмал применяется в различной пищевой промышленности, как добавка для сгущения майонезов, кетчупов, томатных паст, повидл, мороженного и т.д., применяется для улучшения качества муки вместо клейковины (на 1 тн муки 5 кг). Этот крахмал используется для производства пудингов быстрого приготовления, для выработки безбелковых продуктов питания - хлеба, макарон и т.д. Также широко применяется для брикетирования корма; агломерации различных продуктов - порошка, руд, угля и т.д.
Качество этих трех видов модифицированных крахмалов оценивается по их способности к набуханию, влагоудержанию и стабилизирующей способности вязкости и растворимости и регламентируется техническими условиями на каждый вид продукции.
Таблица 2.5
| Наименование показателей | Норма для крахмала | |
| высший сорт | первый сорт | |
| Внешний вид | Однородный порошок | |
| Цвет | белый, с желтоватым оттенком | |
| Запах | Свойственный крахмалу, без постороннего запаха | |
| Массовая доля влаги, % не более | 13 | 13 |
| Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, % не более,в том числе:золы (песка), нерастворимой в 10% соляной кислоте (в крахмале, предназначенном для пищевых целей), % не более | 0, 200,04 | 0,300,06 |
| Кислотность расхода 0,1 н. раствора NaOHна нейтрализацию 100 г сухого вещества см 3, не более | 20 | 25 |
| Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество, % не более | 0,8 | 0,008 |
| Массовая доля сернистого ангидрида (SO2), % не более | 300 | 500 |
| Примеси других видов крахмала | не допускаются | |
| Остаток после ситования 1 дм3 суспензии, содержащей 100 г крахмала, через шелковое сито № 67 или капроновое № 73 в пересчете на сухое вещество, крахмала, % не более | ||
| Цветная реакция с йодом | - | - |
Переработку полиэтилена и композиций осуществляли экструдированием на лабораторном одношнековом экструдере фирмы "Betol" (Великобритания) при температуре 190°C.