Смекни!
smekni.com

Расчет вакуум-выпарной установки по производству томатной пасты (стр. 4 из 9)

Давление в среднем слое кипятильных труб корпусов находится по формуле [2]:

,
(8)

где

– высота кипятильных труб аппарата, м;

– плотность кипящего раствора, кг/м3;

– паронаполнение (объемная доля пара в кипящем растворе) м33.

Будем считать [11], что объемная доля пара в кипящем растворе приближенно равна

, высота кипятильных труб
м, а плотность кипящего раствора и давление вторичных паров определяется из табл. 2, тогда

Этим давлениям соответствуют температуры кипения томатного сока и теплота испарения влаги, которые приведены в табл. 3.

Таблица 3

Характеристики томатной пасты в среднем слое кипятильных труб

Давление, Мпа Температура, оС Теплота испарения, кДж/кг
99,0
2382
85,5
2420
64,0
2453

Поверхность теплопередачи первого корпуса

ориентировочно равна [11]:
,
(9)

где

– поверхность теплопередачи первого корпуса;
– теплота парообразования вторичного пара;
– удельная тепловая нагрузка аппарата.

Для аппаратов с принудительной циркуляцией можно принять

[11], а теплоту парообразования вторичного пара равной
[19].

После подстановки всех значений в формулу (9) получаем поверхность теплопередачи первого корпуса равной:

.

Гидростатические депрессии

по корпусам определяются по формулам [11]:
;
;
.
(10)

Откуда

;
;

.

Сумма гидростатических депрессий равна

Температурная депрессия определяется по формуле [11]:

,
(11)

где

– температура паров в среднем слое кипятильных труб;
– температурная депрессия при атмосферном давлении;
– теплота испарения в среднем слое кипятильных труб.

Справочные данные для формулы (11) возьмем из [19]. После подстановок получим:

Сумма температурных депрессий равна:

.

Температуры кипения растворов в корпусах определяются по формуле [11]:

,
;

,
(12)

где

– температура кипения раствора в i-ом корпусе;
– температура греющего пара в i-ом корпусе;
– температурная депрессия;
– гидростатическая депрессия;
– гидродинамическая депрессия.

Таким образом, температуры кипения растворов в корпусах соответственно равны:

;

;

.

Площадь сечения потока определим по формуле [2]:

,
(13)

где

– площадь сечения потока;
– поверхность теплопередачи;
– внутренний диаметр труб;
– высота кипятильных труб аппарата.

По формуле (13) получим такую площадь сечения потока:

3.1.3 Определение полезной разности температур

Полезные разности температур по корпусам вычисляются по формуле [11]:

,
(14)

где

– полезная разность температур по і-ому корпусу;
– температура


греющего пара в i-ом корпусе;
– температура кипения раствора в i-ом корпусе.

По формуле (14) последовательно получаем:

Общая полезная разность температур равна: