по Холодильной технике (стр. 3 из 7)

– строительная площадь камеры,

.

Вт

С учетом коэффициента одновременности включения осветительных приборов для камер холодильной обработки можно принять

=4,7 Вт/ .

Для камер оборудованных батарейными приборами охлаждения теплоприток от работающих электродвигателей условно можно принять

=0.

Теплоприток от пребывания людей:

, (16)

где

- тепловыделение с учетом влаговыделения одного человека при физической работе средней интенсивности, Вт;

- число одновременно работающих в охлаждаемом помещении людей. Принимают в зависимости от площади камеры: до 200 - 2 3 человека.

- продолжительность пребывания людей в камере, ч. Принимается =2 ч.

Вт

Теплоприток при открывании дверей:

, (17)

где

- удельный теплоприток при открывании дверей, Вт/ .(Согласно приложению П равен 12 Вт/ );

– строительная площадь камеры,

.

Вт

Эксплуатационные теплопритоки в охлаждаемую камеру

, Вт, равны:

Вт

В таблице 2 изображены исходные данные и результаты расчетов теплопритоков.

Таблица 2 – Исходные данные и результаты расчета эксплуатационных теплопритоков в расчетную камеру

Назна-чение камеры	,	, кВт	чел	Удельные теплопритоки, Вт/			, Вт	, Вт	, Вт	, Вт	, Вт
Охлаж-дение	72	-	3	4,7	2	12	338,4	0	60	864	1262,4

2.2.5. Теплопритоки от плодов и овощей при их «дыхании»

Поскольку у нас холодильная обработка продукта и «дыхание » отсутствует, то теплоприток

= 0.

2.3. Тепловые нагрузки на компрессор и камерное оборудование

Расчет теплопритоков выполняется для определения нагрузок на компрессор и камерное оборудование.

Расчетная тепловая нагрузка на камерное оборудование , Вт, определяет площадь теплопередающей поверхности охлаждающих приборов расчетной камеры (батарей) и находится как сумма всех теплопритоков в данную камеру, т.к. камерное оборудование должно обеспечивать отвод теплоты при самых неблагоприятных условиях.

, (18)

Вт

Причем для камер холодильной обработки периодического (циклического) действия учитываем, что при расчете теплопритока

было получено среднее значение теплопритока за весь период холодильной обработки груза. В начальный период цикла теплоприток будет больше, чем расчетный (средний за период). Поэтому во избежание повышения температуры воздуха в камере, расчетный теплоприток при определении увеличиваем на 30 50%:

, (19)

= 25702,954 Вт

При определении тепловой нагрузки на компрессор , Вт, которая является исходной для расчета и подбора компрессора и конденсатора, учитываем, что в исходных данных дана дополнительная тепловая нагрузка на рассчитываемый компрессор . Следовательно необходимо подобрать компрессор, мощность которого будет достаточной для конденсации всех теплопритоков проникающих в расчетную камеру и для отвода тепловой нагрузки

Учитывая все вышесказанное, нагрузка на компрессор равна:

(20)

Вт

В таблице 3 изображены данные расчета теплопритоков в расчетную камеру

Таблица 3 - Итоговые данные расчета теплопритоков

Номер рас-четной камеры	Темпе-ратура воздуха в камере ,˚С	, Вт		, Вт		, Вт		Итого, Q , Вт
		на ком-прес-сор	на оборудо-вание	на ком-прес-сор	на оборудо-вание	на ком-прес-сор	на обо-рудо-вание	на компрес-сор	на оборудо-вание
2	2

Примечание - теплопритоки

и а таблицу не внесены, поскольку для расчетной камеры они отсутствуют.

2.4. Выбор расчетного режима работы холодильной установки

Заданный температурно-влажностный режим в расчетной камере обеспечивается с помощью холодильной установки работающей на аммиаке.

Режим работы холодильной установки характеризуется температурой кипения и температурой конденсации хладагента и определяется соответственно температурой охлаждения продукта и температурой среды, охлаждающей конденсатор.

Температура кипения аммиака

, ˚С, при батарейном охлаждении:

, (21)

где - температура воздуха в охлаждаемой камере, ˚С.

˚С

Температура конденсации зависит от вида охлаждающей конденсатор среды. На предприятиях пищевой промышленности обычно применяют конденсаторы водяного охлаждения, используя обратное водоснабжение, либо испарительные конденсаторы.

Для конденсаторов водяного охлаждения при обратном водоснабжении температура аммиака

,˚С определяется по зависимости:

, (22)

где

- температура воды, выходящей из конденсатора, ˚С.

Температуру жидкого аммиака перед регулирующим вентилем

, ˚С принимают равной температуре конденсации ( ). Поэтому ˚С.