r – сопротивление заземления, Ом
n – число закладываемых электродов, шт
lb – длина соединительной полосы, м
Рс – затраты на заземление, руб
Мероприятия по гигиене труда и промышленной санитарии.
Воздух рабочей зоны может загрязняться вредными веществами, выделяющимися при производственных процессах, а также содержащимися в сырье, продуктах, отходах производства.
Предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны Сан ПиН 2.5.552-96
Таблица 6.3 Концентрации вредных веществ в рабочей зоне
| Вещество | ПДК, мг/м3 | Класс опасности | Агрегатное состояние |
| Оксид углерода | 20 | 3 | газ |
| Диоксид углерода | 0,5%об | - | газ |
| Пыль мучная | 6 | 4 | аэрозоль |
| Пыль сахарная | 10 | 4 | аэрозоль |
Оптимальные и допустимые параметры микроклимата производственных помещений (ГОСТ 12.1.005 - 88)
Таблица 6.4 Параметры микроклимата
| Период года | Категория работ | оптимальные | допустимые | ||||
| t,C | γ,% | V, м/с | t,C | γ,% | V, м/с | ||
| Холодный | Легкая 1б | 21-23 | 40-60 | 0,1 | 20-24 | 75 | 0,2 |
| Ср.тяжести 2а | 18-20 | 40-60 | 0,2 | 17-23 | 75 | 0,3 | |
| Ср.тяжести 2б | 17-19 | 40-60 | 0,2 | 15-21 | 75 | 0,4 | |
| теплый | Легкая 1б | 22-24 | 40-60 | 0,2 | 21-28 | 60 | 0,1 |
| Ср.тяжести 2а | 21-23 | 40-60 | 0,3 | 18-27 | 65 | 0,2 | |
| Ср.тяжести 2б | 20-22 | 40-60 | 0,3 | 16-27 | 10 | 0,2 | |
Для оздоровления воздушной среды и обеспечения нормируемых параметров микроклимата и концентрации вредных веществ применяется вентиляция. Все теплоизлучающие поверхности на печи закрыты теплоизоляционном материалом. В конструкции печи предусмотрено охлаждение готовых изделий вытяжкой, и дополнительно вытяжная вентиляция установлена в рабочей зоне печи. Поэтому параметры микроклимата для помещения и работы с данной машиной (категория работы по ГОСТ 12.1.005-76-средней тяжести) находятся в пределах допустимых (ГОСТ 1.12.005-88)
Герметичное соединение трубопроводов и стыков газовой печи приводит к отсутствию попадания в помещение продуктов сгорания газа.
Производственное освещение.
Нормы естественного и искусственного освещения производственных помещений (СНиП 23-05-95).
Таблица 6.5 Нормы освещения
| Производственное помещение | Точность работы | Разряд и под разряд | Естественное (боковое) ен,% | Искусственное (общее) Ен,лк |
| Производство | высокая | Зв | 2 | 300 |
| Склад, упаковка | средняя | 4а | 1,5 | 150 |
Работа с машиной ее обслуживание относится к З разряду зрительной работы. Освещенность для этого разряда обеспечивается системой общего освещения, состоящей из 80 ламп типа ЛВ-80 по всей площади участка.
Производственный шум и вибрация
При разработке технологических процессов, проектирования, разработке и эксплуатации машин и механизмов, а так же организации рабочих мест принимаются все необходимые меры по снижению воздействия шума. Уровень звукового давления в дБ в октавных полосах со средними геометрическими частотами в предельном спектре ПС- 75 (ГОСТ 12.1.003-83)
Шум - совокупность звуков, неблагоприятно воздействующих на слух человека, мешающих его работе и отдыху.
Вибрация - механические колебания материальных тел.
Источниками шума являются упругие колебания как всей машины в целом, так и отдельных ее частей. Инженерно- технические мероприятия по промышленной санитарии. Конструкция машины и приводной станции выполнена таким образом, что при работе на максимальных оборотах не происходит превышения нормы по вибрации.
Рабочие органы машины функционируют в массе теста, по этому на рабочем месте машины уровни звука, звукового давления не превышает норму.
Таблица 6.5 Уровни звука
| Частота, Гц | 31,5 | 63 | 125 | 250 | 500 | 1000 | 2000 | 4000 | 8000 |
| Уровень звука, дБ | 107 | 95 | 87 | 82 | 78 | 75 | 73 | 71 | 69 |
Гигиенические нормы общей вибрации (ГОСТ 12.1.2-92) Среднеквадратические уровни виброскорости (м/с) в октавных полосах со среднегеометрическими частотами (Гц) на постоянных рабочих местах.
Таблица 6.6 Уровни вибрации
| Частота, Гц | 1 | 2 | 4 | 8 | 16 | 31,5 | 63 | 125 |
| Виброскорость, м/с | - | 1,3 | 0,45 | 0,22 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Основные способы защиты работающих от воздействия шума, вибрации.
Рациональная планировка предприятий и цехов: проведение организационно технических мероприятий: уменьшение шума в источнике его возникновения: изменение направленности излучения шума: акустическая обработка помещений: уменьшение шума на пути его распространения: применение средств индивидуальной защиты.
Меры по пожарной безопасности.
В соответствии с ОНТП-24-86 помещение участка соответствует классу Д по пожарной безопасности.
Все технологические инструменты и приспособления, используемые для работы непосредственно вблизи печи, изготовлены из металла. Трубопроводы с газом подведены к печи по потолку, что исключает их случайное повреждение. Помещение имеет запасной выход. Общее количество средств пожаротушения:
А) углекислотные пучные огнетушители типа ОУ-2.ОУ-5 в количестве 6 шт.
Б) пенные, химические, воздушно-пенные и жидкостные огнетушители – 6 шт.
В) ящики с песком - 6 шт.
Г) войлок, асбест размер 2*2,2* 1?5м - 6 шт.
Промышленная экология
Печь термического уничтожения отходов. Уничтожение полиэтиленовой упаковки.
7. Экономический расчёт
На данном этапе развития экономики в целом и пищевой промышленности в частности, всё большее значение приобретает интенсивный путь развития. Это подразумевает дальнейшее использование скрытых резервов производства. Здесь целесообразна дальнейшая модернизация оборудования, линий и отдельных машин с целью уменьшения энергоёмкости, количества отходов, увеличения производительности с параллельным увеличением качества продукции и расширением ассортимента изделий.
Проектируемая формовочная машина полностью удовлетворяет требованиям по вышеперечисленным направлениям. Она заменяет ручной непроизводительный труд формования тестовых заготовок. При увеличении суммарной мощности линии, машина позволяет увеличить производительность. При необходимости машина может быть перестроена на более высокую производительность без сложных конструктивных изменений. При этом машина за короткое время перестраивается на новый, аналогичный изделиям "Коврижка", тип продукции. При этих достоинствах она проста в эксплуатации.
Применение механического формования вместо ручного позволяет нормализовать весть процесс изготовления изделий "Коврижка". Замещение машиной единственной ручной операции на линии дает возможность стабилизировать процесс и частично автоматизировать, что даёт не только положительный экономический эффект, но и позволяем улучшить продукцию. Потому что машина изготавливает одинаковые по размерам изделия с равным дозированным количеством начинки. Поэтому практически полностью снижаются отходы, брак из-за неравномерной выпечки.
Сравнительно небольшой, порядка 405,44 тыс. руб., экономический эффект объясняется малой заданной производительностью линии П = 1 т/смену, при сроке окупаемости 0,16 г. Но относительные изменения показателей свидетельствуют о целесообразности применения формующей машины и возможности дальнейшего увеличения эффективности при расширении объёма производства всей линии.
Таблица 7.1 Данные для расчёта экономической эффективности
| Показатели | Обозначение | Величина показателя |
| Производительность линии, кг/смену | М | 1000 |
| Выпуск продукции до реконструкции, т/год | А1 | 460 |
| Количество смен работы оборудования, применяемое для расчёта мощности | См | 2 |
| Режим работы предприятия: смены дни | Сп d | 2 244 |
| Интенсивный коэффициент использования мощности | Кн | 0,9 |
| Средняя договорная цена 1 т изделий, тыс. руб. | Пп | 18,08 |
| Затраты на реконструкцию, включая проектирование, тыс. руб. | Зр | 69 |
| Число рабочих на линии в смену, человек: до реконструкции после реконструкции | Р1 Р2 | 4 1 |
| Отчисление на социальное страхование, % | Ос | 35,6 |
| Количество комплектов спецодежды на одного рабочего в год | Ор | 2 |
| Расходы на комплект спецодежды, руб. | Псо | 250 |
| Норма амортизационных отчислений на оборудование, % к среднегодовой стоимости | Ао | 13,8 |
| Мощность электрооборудования, кВт | - | 2,2 |
| Норма расхода на содержание и текущий ремонт, % | Но | 12,4 |
| Уменьшение отходов, % | - | 0,2 |
| Тариф за 1 кВт∙ч, руб. | 1,3 | |
| Срок мероприятия в течение года | Мр | |
| Нормативный коэффициент эффективности | Ен | 0,3 |
| Себестоимость 1 т продукции до внедрения, тыс. руб. | С1 | 10,96 |
В расчёте принимаем, что расход электроэнергии на 1 т изделия не изменился.