Смекни!
smekni.com

Проектирование макаронных фабрик по выпуску ассортимента макаронных изделий повышенной пищевой ц (стр. 7 из 7)

-обеспечение легкого подъема всей или части крышки силоса при давлении свыше 8 кг/см2 путем применения болтов с прото­ченными шейками или пружинных болтов, обеспечивающих сдерживание действий взрывной волны в случае возникновения ее внутри силоса.

Заключение

В процессе выполнения данной курсовой работы был разработан проект макаронной фабрики по выпуску ассортимента макаронных изделий повышенной пищевой ценности производи­тельностью 12000тонн/год.

Произведены технологические расчеты с обоснование выбо­ра технологических схем производства макаронных изделий, расчет производственных рецептур, сырья и оборудования. Раз­работаны разделы технохимического контроля макаронного про­изводства, безопасности жизнедеятельности. Представлен ори­ентировочный расчет площадей подсобно-производственных по­мещений и строительная характеристика элементов здания.

В ходе выполнения курсовой работы были достигнуты следующие цели:

- закреплены навыки использования полученных знаний при изучении дисциплины "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий";

- подготовлены материалы для выполнения дипломного проекта.

При проектировании было применено современное действующее оборудование ипортного производства.

Список использованных источников

1 Буров А.А Проектирование макаронных фабрик – М.: «Пищевая промышленность», 1972. – 286 с.

2 Буров А.А Технологическое оборудование макаронных фабрик – М.: «Пищевая промышленность», 1980. – 215 с.

3 Медведев Г.М. Технология хлеба, кондит, макарон издй

4 Чернов

5